渔家小娘子——by丢不掉的苹果

　　“是五十没错！”
　　“那你收好了，可别被人扒了去。”
　　黎湘假装没看见那双红红的眼睛，低头拈了一块红豆糕吃起来。
　　“对了爹，刚刚我瞧着就提回来了一篮包子，剩下的包子这会儿该蒸熟了吧？”
　　黎江眨巴眨巴眼点头道：“是！我走的时候儿包子都已经开始蒸了，这会儿回去肯定熟了，我这就回去拿！”
　　说着他便拿了篮子要走，黎湘赶紧一把扯住他叫他顺便把船上那块老面也一起带回来。
　　老面毕竟是用面粉做的，发酵过后有股酸酸的麦香，她不放心留在家里怕招老鼠所以一直都是带上船的，正好拿过来教茶楼的厨子们发面。
　　说实话这茶楼的厨子厨艺还挺不错的，刚刚吃的那块红豆糕甜香软糯，一点儿都不干巴，红豆香也很是浓郁，味道不错。有真材实料的话那教起来就容易多了。
　　“黎丫头，你让我买的东西都买齐了，走去后厨看看去？”
　　苗掌柜有些迫不及待，正好黎湘也想去瞧瞧后厨便跟着他一起去了。
　　茶楼后院儿和她想象的差不多，四四方方的一个小院儿，院中一口井两棵树，收拾的还挺干净。
　　右边儿的屋顶正冒着炊烟，想来就是后厨了。
　　果然，苗掌柜带她进了右边儿的屋子。
　　一进那屋便有一股子热气迎面扑来，到底是做糕点的地方，一点儿油烟气儿都没有，满屋子都是暖烘烘的糕点香。
　　“小姜老刘你们三过来过来，这就是今日教你们制面的黎湘丫头。”
　　“就她？掌柜的你没开玩笑吧？”
　　两个有些上了年纪的厨子都是做了二十几年糕点的人，仗着跟东家关系还不错，连苗掌柜都不怎么放在眼里又哪里看得上眼前这个黄毛丫头。只有那个年轻点儿的小姜主动和黎湘打了招呼。
　　黎湘倒不在意他们的态度，转身看起了方才她让苗掌柜买回来的那些东西。
　　一袋芝麻，一刀肉，还有韭菜小葱等蔬菜，都是品质非常不错的食材。
　　“苗掌柜，我爹回来还有一会儿，面暂时还发不了，咱们先把配料弄起来吧，能叫他们帮忙生个小火吗？”
　　“能能能，当然能了。后厨的人你尽管吩咐。”
　　苗掌柜话音刚落之前那两不满意的厨子立刻嚷嚷起来。
　　“掌柜的我蒸糕快熟了，我还得盯着呢。”
　　“掌柜的，李家夫人定的茶点我才做一半……”
　　两个人推诿着不愿意自降身份去和黎湘学那些在他们看来莫名其妙的东西。简直就是当众打了苗掌柜的脸。
　　“行，你们不学，那就让小姜跟着黎丫头学。不过我话也说在前头，现在不学，以后你们也别想学。”
　　“不会不会……”
　　“那你们自己忙活去，还看什么看？！”
　　苗掌柜挥挥手将那两个厨子给赶到了一边，拉着小姜送到黎湘眼前。
　　“黎丫头，那两老顽固不识货，你就只需要教会小姜就行了。”
　　他说的小姜大概二十五六的模样，标准的国字脸，不算好看但眼神里没有丝毫瞧不起黎湘的意思，这是叫黎湘最舒坦的。
　　“那姜大哥麻烦你帮我生个小火吧。”
　　“好的。”
　　姜悯本就是从小厨学徒升上来的，烧火他拿手的很。
　　黎湘试了试铁锅的温度，差不多了便舀了三碗芝麻倒下去。一边用铲子搅和一边用嘴去吹。那些混杂在里头的干壳儿很快都被吹飞出去。等到锅里头的芝麻开始爆了，黎湘便让姜悯退了火。
　　余温又烘了一会儿她才将芝麻盛出来放凉。
　　苗掌柜好奇的抓了几颗放到嘴里一尝，那叫一个香！从前只知道芝麻可以榨油，还从来没有这样干吃过炒芝麻。小丫头显然是真有点儿东西。
　　“苗掌柜，这块肉麻烦你让人帮我剁成馅儿。”
　　“这好说，江小四，来把肉剁了。”
　　老家伙使唤不动，小的还是可以的。
　　一个小学徒听话的拿了肉去一旁咚咚咚剁了起来。剩下的白菜韭菜都各自有人去料理。黎湘只要负责验收就行。
　　等所有东西都准备的差不多了，她爹也带着那坨老面回来了。
　　“姜大哥，你来闻闻，记住这个味儿。”
　　黎湘一招手，姜悯便凑过去认真仔细的闻了又闻。
　　“这味儿是……酸的？酸中又透着麦香。有些像面团放久坏掉的气味。”

　　“是，是面团放久的气味，但不是坏了，它只是发酵了。和面的时候一定要加了这个东西，面蒸出来才会松软。”
　　黎湘指挥着姜悯倒了五斤的面出来，教了他面和水的比例，再把老面用温水化开加到面里。
　　“一定要用温水和，凉水和出来的面吃起来是硬的，比较适合做面条。”
　　“面团揉好后给它静置半个时辰让它发酵，若是天太冷了可以放到尚有余温的铁锅里但不要加火。”
　　“做完后要留一坨面放着发酵继续做面引子。”
　　姜悯记得很是认真，从和面发面到擀皮儿，全都记的牢牢的。
　　等面发好又擀了一堆皮儿后，黎湘开始拌馅儿。
　　“虽然我家秘制的馅料不能教给你，但这些普通的馅儿怎么让它变得更好吃我还是能教的。”
　　就着厨房里头的这几样食材，黎湘教着做了芝麻白糖包，韭菜猪肉包，香葱猪肉包。姜悯学着学着竟真有几分把黎湘当师父的心态。
　　他从来没想过自己有天会在一个十来岁的小姑娘身上学到这么多有用的东西。调个馅儿居然还要放那些蚝油五香粉虾粉等等等等，加那么多东西，味道不会变得很奇怪吗？
　　一刻钟后，蒸笼开了。
　　当苗掌柜看到里头那一模一样的白胖包子时，心里顿时踏实了一半。剩下的一半儿在他尝到那个芝麻白糖包的时候儿，也踏实下来。
　　甜滋滋的白糖裹着炒的香喷喷的芝麻，咬一口满嘴都是又甜又香的味道，配上松软的包子，简直好吃的不得了。
　　这次买卖真是做的太太太值了！
 
 
第23章 
　　“小姜你尝尝？”
　　苗掌柜随便捡了一个包子递给姜悯。
　　这些包子都是姜悯包的，他一眼就看出手上这是个韭菜肉包。因为上面没有芝麻和葱花的记号。
　　说实在的，他并不怎么喜欢吃韭菜。韭菜味道重，吃起来还有点苦，倒胃口的很。
　　“姜大哥你尝尝呀？”
　　黎湘见他发呆，便跟着催了两声。姜悯只好认命的咬了一口。
　　！！！
　　这是韭菜吗？？！为什么一点儿都不苦还这么鲜嫩？！
　　满满一口既有肉的味道又有韭菜的鲜，再咬一口还能尝到里头被煮出来的汤汁，加上那松软无比的包子皮儿，当真是鲜香无比，美味无穷。
　　姜悯吃完手里那个包子情不自禁的还想再去拿一个，结果却叫掌柜的一爪子拍了下去。
　　“赶紧趁着黎丫头还在这儿去调调馅儿让她瞧瞧有没有问题，再不然就去发些面，多包些包子。等忙活完了再吃。”
　　“……”
　　姜悯看着掌柜的手上那个包子，如果他没记错的话，掌柜的已经吃了三个了。
　　“快去呀……”
　　苗掌柜一边吃着包子，一边指挥的人团团转。
　　先前从黎家父女手上买来的包子都在这厨房里头，这会儿还都是热乎的。他便吩咐了伙计们，让他们给茶楼里每桌客人都赠送了一碟包子。
　　这一碟三个包子，有肉有糖有蟹，随机口味，吃到就是赚到。
　　苗掌柜也是借着这些免费包子在客人里头先宣传了一声，久福茶楼明日便会有新的食单了！
　　“掌柜的。”
　　“嗯？黎江兄弟，怎么了？”
　　“我是想说，湘儿这也教的差不多了，我们该走了……”
　　出来快一个时辰了都，他有些放心不下船上的妻子和侄女儿。她们肯定也在担心着自己和湘儿。
　　他这一说，黎湘也想到意识到船上还有娘在等她回去。
　　“掌柜的，姜大哥上手做的很不错了，多练就行。我跟我爹还有事儿得先回船上，等下午我再过来瞧瞧。而且明儿一早我也还会进城来，姜大哥练着有什么不懂到时候我再教。”
　　苗掌柜听完先是看了姜悯一眼，见他目光没有犹疑之色甚至还点了点头这才放心答应下来。
　　“那行，我送送你们。”
　　一行三人很快离开了厨房。
　　“老向，你瞧见没，那包子……”
　　“我又没瞎！”
　　“她是怎么把面给发成那样的？”
　　刘有金心痒难耐，偷摸去蒸笼里拿了一个芝麻包出来，一扯成两半。本是想研究研究却叫里头化掉的糖浆给烫得一哆嗦。赶紧用嘴给嘬了，又咬了一口包子。
　　本来还稍显甜腻的糖浆被包子皮儿一中和，腻的感觉没有了，只剩下了甜。那一口芝麻一嚼便相继爆开，竟是越嚼越香。
　　“诶！老刘，怎么样你倒是说话啊！”
　　“就，挺香的……”
　　刘有金做了那么多年糕点，对甜食可说是如数家珍，但他从来没有吃过这样用芝麻来做的甜食，还有那松软的面皮儿，吃完一个，齿颊留香，甚至还想再吃。
　　他隐隐约约意识到自己和老向这回是吃亏了，叫那姓姜的捡了便宜！
　　不过姜悯那小子只是学徒刚升上不久，没根没底儿的，自己和老向若是想学，他还敢不教？
　　两个人一合计，锅也不着急看了，慢悠悠的晃到了姜悯那边。这会儿他正在调着什么馅儿，一连放了好几种调料，蚝油，虾粉……
　　苗掌柜送完人回来就瞧见他两这样儿，顿时来了气儿。
　　“看什么看看什么看，你们不是忙着吗？小姜这边儿谁也不许过来偷师。”
　　偷师这话说的重，两个自诩‘德高望重’人怎么可能让这个帽子扣在头上。立刻悻悻的回了自己的灶台上。
　　这时一前头招呼的伙计急匆匆的跑了进来。
　　“掌柜的，客人都在问还有没有包子呢。”
　　苗掌柜心下一喜，但想到黎湘拿过来的老面只有那小小一坨，只能遗憾道：“今日是供不上的，得明日才行。算了，我自己去和客人们说。”
　　毕竟一个小伙计在客人面前也说不上什么话。
　　他人一走，后厨里顿时响起七嘴八舌的议论，无一不是围绕着新出的包子。而那正做包子的姜悯却如老僧入定，充耳不闻。
　　若是黎湘此时瞧见必定会好好夸赞他一番。在现代的时候她也收过两个跟她学做菜的小徒弟，可惜都是小年轻没有定性受不住手机的诱惑，干活儿不认真，记事靠手机，上手就是差强人意。
　　当然姜悯也不是一学就会，他调馅儿的味道还拿捏的不够精准，但这只要多做都是可以练熟的。
　　黎湘看看天色，大概也就巳时三刻（近十点）左右。
　　“爹，下午我还要去茶楼，咱就不回家了，中午就在船上吃吧？”
　　“听你的，不过在船上吃的话，还得先去买点儿粮和菜。”
　　父女两商量了下，决定回船上通知一声再去买菜。
　　眼瞧着家里的渔船就在不远处了，黎湘脚步却突然慢下来。
　　“爹，咱家今天挣的钱，你和表姐说了吗？”
　　“没有，连你娘都还没说，这么多钱咋敢当着你表姐的面儿说。”
　　黎江可不糊涂。
　　侄女儿人品兴许是没问题，但谁知道嘴巴严不严呢，万一一转头说出去，那自家日后要应付的人就太多了。
　　知道他没说出去，黎湘心里石头便落了地。
　　“是不能说，要说就说今日包子赚的。对了爹，今日包子还卖了五百铜贝呢，都在我兜儿里。”
　　“咱家湘儿太能干了！”
　　黎江心里说不出的欢喜，若不是女儿已经大了他还真想像小时候那样抱着女儿来回跑个几圈。
　　有了这笔钱，村里的债就都能还完了，妻子也能找个好郎中看看。就仿佛是戴了十几年的枷锁突然被卸下，整个人轻松的不得了。
　　同床共枕多年，丈夫的变化关氏自然是察觉到了。她心里隐隐约约有点儿猜想，但又不敢想。直到听见女儿说今日的包子卖了五百铜贝时，她才明白过来。
　　一日就能卖五百，不出一月村里的债就都能还完了！难怪当家的没了愁绪，整个人都放松了。
　　这些年那些债压得一家喘不过气，一日复一日的捞鱼卖钱还钱，勉强维持生活，这种日子终于要过去了！
　　关氏心情大好，一听说要在城里逗留一日，立刻提议一家去庙里拜拜。不过黎江没答应。