汴京生活日志——by清越流歌

　　沈丽姝从不跪天不跪地也不跪父母的现代穿过来，没太多坚持，唯独还保留着膝盖硬的毛病，并不想动不动就吓跪。
　　因此榜一大佬和奶团子久久不现身，沈丽姝就不能像对待秦叔叔那样，山不来就我，我便去就山——见秦叔叔时间太忙没时间找她玩，沈丽姝毫不见外，乐颠颠带着一堆礼物跑去秦家拜年，在秦家赖了顿饭，终于见到了秦叔叔家美艳动人的媳妇，心满意足带着秦家众人丰厚回礼满载而归，中间还在秦叔叔的书房敲定了酒楼的合作细节，沈丽姝揣着修改好的最终版合同上门。
　　合伙人之一的徐大舅已经提前在上面签字画押过，沈丽姝最后跟秦叔叔核对无误，也分别签上两人的名字按过手印，合同生效，如此只要等过完元宵，之前跟她合作的工匠就会召集到位，开始大刀阔虎的进行装修工作了。
　　至于说好再来玩的榜一大佬和奶团子没出现，沈丽姝除了等还是等。
　　她也没有正事不干就只能大佬，把礼物放在储物柜里，该干嘛就干嘛，过完元宵后，沈丽姝更是白天都往新店跑。
　　反正大佬来之前会让人通知，她只要提前回店里就行。
 
 
第138章 
　　沈丽姝迎来了人生中第二个开张大吉。
　　在一个春光明媚的日子, 沈丽姝迎来了人生中第二个开张大吉。
　　她在正月里就跟合伙人沟通确定了装修经营等一系列方案，过完元宵后，合作多次、彼此都磨合得很好的施工队迅速集结到位, 再加上砍掉了店租押金等一大笔开支, 一千五百两的启动资金相当充裕，有钱能使鬼推磨, 装修工作火速推进, 整个过程顺利迅速到不行，最后赶在阳春三月里盛大开业了。
　　他们最大的合伙人秦叔叔纯纯就是金主爸爸，出钱出店, 本人完全不参与日常经营, 就连股份也不在他本人名下, 老规矩借了夫人的名义。
　　大概开业以后, 他也不会像去烧烤店那样频繁的光顾自家酒楼, 要将避嫌进行到底。
　　投资人爸爸不管事, 沈丽姝不能也跟着当甩手掌柜, 可能跟烧烤店一样, 等店里一切走上正轨、工具人小伙伴们也纷纷独当一面后, 她可以舒舒服服的躺着数钱，但是起步阶段，每个创业老板该吃的苦, 她还得再吃一遍。
　　因此很长一段时间内，沈丽姝身上的担子都会比较重。
　　不过如今的情形也比开烧烤店好太多，跟资金充不充裕倒没关系, 而是因为徐大舅帮她分担了了极大的工作压力, 后厨那部分最脏最累的工作都徐大舅负责了。
　　他从七八岁就正式跟着徐姥爷学厨艺, 十几岁去酒楼当厨师, 二十多就当上了主厨。如今还不到四十，可这丰富的从业经验，完全当得起一句老师傅了！
　　徐大舅不但有经验有技术，更难得的是还保留着对这一行的热爱，搞起事业来让沈丽姝这个卷王都自愧不如，不但后厨所有事务一把抓，甚至连采购都不放心交给别人，正跟沈丽姝坚持要亲自早起去采购最新鲜的食材，手把手调教徒弟几年，以后再慢慢把这部分事情交到他们手里。
　　总之徐大舅搞起事业来是真上头，恨不得多长出几双手脚、好让自己面面俱到。
　　沈丽姝作为大外甥女，少不得劝徐大舅保重身体，但站在合伙的角度上，有这样责任心重、事必躬亲的合伙人，这可给他们省了好多麻烦。
　　让专业的人去做专业的事，沈丽姝很乐意把经营管理以外工作全部交给徐大舅，和投资人爸爸讨论股份的时候便主动给徐大舅争取了福利，最后方案就是他们三方各占三成股份。
　　徐大舅自己没掏钱，技术入股也是一样的，再考虑到他以后才是那个劳心劳力撑起酒楼的核心人物，开这个待遇并不算过分。
　　说是沈丽姝努力帮大舅争取来的，其实也没这么夸张，她只那么一提议，投资人秦叔叔二话不说就点头，表示应该的应该的。
　　可能这就是跟读书人做生意的好处，他们不像商人一样精于算计、斤斤计较，有些书读得太多被洗脑了，甚至羞于开口谈利益，但迫于生计又不得不染上铜臭味，因此只要不涉及底线，他们便不会计较太多，至少不会恨不得随时随地掏出算盘计算得失。
　　秦郁松倒不是把脑筋读死了的古板书生，他只是单纯出身富贵，不怎么把金钱放在眼里，合作开酒楼不过是适逢其会，这本就是他名下的铺面，与其租给不相干的人，他更愿意交给这个虽无半点血缘关系，但却是他看着长大、视若自家小辈的孩子，算是支持她的事业。
　　既然初衷是支持鼓励姝娘，那他自然不会计较那么多，基本上她说什么便是什么，只要能收回正常的租金，对将偌大一间铺子赠予他的祖父有所交代，秦郁松就算满意了。
　　不过以他对姝娘的了解和信任，搞这么大阵仗，不大赚一笔反而不正常了。
　　秦叔叔对便宜侄女的信心越足，就躺得越平，认为怎么分配都是赚，便不在意这点小事，只是觉得小丫头每次找他说正事，就宛如换了个面孔，一本正经、故作老成的样子，就很有意思，不管看多少回仍觉意犹未尽，所以他也没再说让她全权做主，他一切支持的话了。
　　小姑娘只要想到新方案，兴冲冲来找自己商议，他便好整以暇看着，听完配合的给予肯定，偶尔提一点建议，就能收获一张满心欢喜的笑脸，然后目送着她备受鼓舞的离开。

　　每每如此，秦郁松都有种摸到了妻子养的那只漂亮小猫的感觉，巴不得重复一百次，简直是通体舒畅。
　　沈丽姝也以为是她的方案完美无缺到让投资人爸爸无刺可挑、只能拍手叫好的地步，也是皆大欢喜。
　　甚至这个跟金主爸爸丝滑无比的沟通过程，让她好几次都忍不住扼腕叹息，没有一开始就接受投资的她，真是领着小伙伴们多走了好多弯路！
　　早知道秦叔叔当投资人只掏钱不管事，他们早就不用努力了。
　　当然好饭不怕晚，现在叫一声爸爸也不迟。
　　沈丽姝和秦爸爸沟通顺利，反倒在徐大舅那边出了点小插曲。
　　徐大舅认为外甥女出钱出炒菜的方子，秦大人更是提供了这么难得的铺子，他们分再多红利都是应该的，而自己只是个卖力气的，虽说手艺还行，可干他们这行的，勤快肯吃苦都不会太差，比他好的厨子满京城到处都是，自己仗着外甥女的关系才能赶上这种好事，万万不敢要求太多。
　　时间长了以后，看着另外两个合伙人不怎么费心就能轻轻松松赚大钱，而他自己每天汗流浃背、热火朝天的忙活着，却只能分到一小部分钱，到时他会不会觉得分配不均甚至是心存怨恨，徐大舅不知道，也想不到那么远，他只知道现阶段的自己受之有愧，分个一两成就很满足了，实在不好意思要这么多好处。
　　沈丽姝也是万万想不到，徐大舅竟会因为她给的太多，而跟她讨价还价、僵持不下，还是她机智的发动了父母姥爷和二舅等一堆亲朋好友，轮番给徐大舅进行道德绑架，才终于让他答应了这个方案。
　　为此她承受了巨大的损失。
　　徐大舅答应接受三成的分红时提了个条件，他表示既然算是技术入股，那他的本职工作就是卖力气，为酒楼做牛做马也是应该的，他往后只拿这一份分红，大外甥女之前说好的工钱和奖金统统作废。
　　沈丽姝当时就傻眼了。
　　大人喜欢做选择题，她的原则却是全部都要，在烧烤店就是底薪提成奖金和分红统统搂在怀里，越是大老板越是不能短自己一毛钱工资，如今她名下拥有两家店，光明正大给自己开双份工资，收获双倍的快乐！
　　然而被徐大舅这么一通操作，沈丽姝不但痛失酒楼那边的工资奖金，连带着烧烤店的那份都拿得不那么理直气壮了。
　　沈丽姝：徐大舅赚不赚不知道，反正她觉得自己这波血亏。
　　没办法，自己找的合伙人，跪着也要继续下去。
　　沈丽姝只能安慰自己，徐大舅这么有原则底线，肯定不会做那种趁合伙人不注意中饱私囊的事情，这样至少能保证账目清晰透明，他们大股东的分红不会被人偷走。
　　主要是可以继续做流程了，三个大股东的权益得到了切实保障，如此还剩了一成股份，他们商议决定这个算作干股，红利暂时由徐姥爷享受。
　　因为最初商量开个小饭馆，由经验丰富的徐大舅领着三个小徒弟负责后厨工作，可能会辛苦受累一点，但绝对忙得过来。而今小饭馆变成比徐大舅原东家还要豪华的酒楼，还是师徒四人撑着就太勉强了，有命赚钱还得有命花嘛，招兵买马势在必行。
　　这时徐姥爷挺身而出，主动提议带上几个徒弟去酒楼干活，后厨只需要招洗碗洗菜的杂工，以及大厅能招待客人的小儿跑堂，如此便不用担心因此混进来浑水摸鱼之人。
　　徐大舅一合计，老父亲全心全意培养了一年的师弟们，搞不好比他几个小徒弟还能干些，关键是他清楚老父亲的本事，老爷子年纪大了不需要亲自颠勺烹饪，他拄着拐杖站在厨房，便是一根定海神针。
　　那样自己只需要负责核心的招牌大菜，老爷子在旁指挥徒弟们满足顾客的其他需要，以及在他忙得晕头转向、无暇他顾的时候，代为调教徒弟，让他们尽快独当一面、分担他的压力，这就算是帮了大忙了。
　　这么一想，徐大舅果断接受了老爹的毛遂自荐，沈丽姝也热烈欢迎，并表示徐姥爷这属于退休返聘的老专家，可遇不可求，待遇绝对不能少，提议那一份干股先作为徐姥爷的加盟福利。
　　反正徐大舅预计不会辛苦徐姥爷太久，约莫两三年他老人家又能退休了，那时候正好做一次员工激励，将干股分成若干等份发放给优秀员工，比如在后厨一丝不苟的厨师们，和兢兢业业冲业绩的小伙伴。
　　是的，沈丽姝自己挖自己墙角，把烧烤店的优秀员工挖到了酒楼。
　　不过烧烤店能干的小伙伴们很多，优秀的都让她放心当起甩手掌柜了，沈丽姝却很克制的只挖了两个，分别是张彬和宋向民。
　　她选这两位表哥的原因比较复杂，他们的能力占主要因素，张彬和宋向民如今都能管理下属，又会算账记账，放在之前的团队里是比较出跳的了，学历跟是鹤立鸡群，沈丽姝希望他俩也能教会徐大舅算账记账，实在不行就努力成为徐大舅的左膀右臂吧。
　　毕竟是老徐家的外孙，两位表哥帮徐大舅做事总是会尽心尽力的。
 
 
第139章 
　　“这就叫一网打尽。”
　　张彬和宋向民从烧烤店跳槽到酒楼, 直接就是管理层，工资待遇倒是跟原先没多大变动，只不过酒楼有个优势, 干个几年帮助酒楼在京城站稳脚跟, 他们这些“开国功臣”，就会得到一个千载难逢的分股份机会。
　　后面加入团队的张彬这些人, 甭管如何兢兢业业、为烧烤店立下汗马功劳, 都不可能参与分红，因为蛋糕早已经被先来的小伙伴们瓜分得干干净净，沈丽姝也只能给他们多发提成奖金作为弥补。
　　她再喜欢画大饼, 也不可能把这么重要的东西拿出来当钓驴子的胡萝卜。
　　当他们几个合伙人在未来将拿出一成股份来奖励优秀员工这件事上达成共识后, 沈丽姝的第一反应就是肥水不流外人田, 这种好事她得想着小伙伴们。
　　也刚好徐林徐鹭去年搬进城里生活, 就迫不及待跑来给她打工了。
　　他俩原先就有工作经验, 脑子也灵活, 又有各自的亲哥无私传授经验, 很快干得有模有样。
　　如今烧烤店人手充足, 今年开始更是从月休一天变成月休两天了, 福利逐步完善，沈丽姝才会想到挖自己墙角这么天才的主意。
　　不过也不能把人都挖到酒楼来，说好了将后厨全权交给徐大舅和徐姥爷, 沈丽姝就不会去指手画脚又给后厨塞人，她只管大堂的人事安排。
　　酒楼的伙计她早就计划好了，没必要像烧烤店一样里里外外都必须是自己人, 只要后厨的保密工作妥了, 服务员稳不稳定就无所谓了, 这本来就是流动性很强的一个职业。
　　他们这回直接对外公开招聘小二跑堂, 要求家世清白、口齿伶俐，以及有一定的工作经验，不需要培训太久就可以正式上岗。
　　一经录用待遇从优，基本工资向同行看齐，但为了提高服务质量，沈丽姝也不会放弃KPI考核制度，总要给员工们切实可见的好处，才能激发他们对工作的热爱。
　　不过可以确定的是，酒楼员工的奖金提成远不可能跟烧烤店比，一来沈丽姝不是冤大头，二来她也不想成为同行眼中的刺客。
　　这样一来，她需要的员工满京城都是，也不是多有技术含量的工作，沈丽姝才不舍得把辛辛苦苦培养出来的小伙伴薅来干这个，员工分红是很香，但也没有那么香，因为作为黑心资本家，她会推出相应的限制条件，比如在职期间才有资格享受干股，一旦离职自动收回，当然正常退休的话另当别论。
　　员工福利只能是她的员工才能享受，指望从这里薅一笔就跑是不现实的，别说他们只是一起创业的小伙伴们，同父同母的亲兄弟她也不答应。
　　再说股份激励也还没有烂大街到是个员工就能享受，至少也得是核心层，比如手握招牌菜的厨师，以及管理层。
　　管理层的名额有限，沈丽姝为此很是慎重的挑选了一番。