汴京生活日志——by清越流歌

　　沈家旺当然不要，“你还要喂小弟，更应该多补补身体。”
　　一块肉就这么在夫妻俩碗里来回倒腾。
　　不小心看到这一幕的沈丽姝啧啧摇头，默默把头扭到另一边。
　　比起被塞一嘴狗粮，她还是更愿意被好吃的食物填满肚子。
　　舀起一勺板栗，沈丽姝“嗷呜”一口，不争气的眼泪立刻从嘴角流出，她发誓两辈子都没吃过这么美味的食物。
　　姝娘顿时觉得自己牛逼上天了。
　　沈丽姝上辈子不说吃遍山珍海味，但也算是开过眼界，都没出息被自己这手艺征服的彻底，其他人的反应就更不必说了。
　　自从正式开饭后，现场便陷入了一阵沉默，大人小孩全头无暇惊叹，一心一意埋头干饭，就着碗里剩下的汤汁，都能干掉一碗又一碗饭……好吧，他们家还没有富裕到能让人吃撑的地步，除了要上班的沈家旺可以敞开肚皮，其他人最多能添两次饭。
　　饶是如此，也把沈徐氏预备留给晚上的主食给吃得七七八八了。
　　发现晚饭没了的沈徐氏一脸肉疼，其他人却是一个赛一个的餍足。
　　沈家旺也难得像孩子们一样毫无形象的瘫坐在椅子里，手也一下一下轻拍吃得溜圆的肚子，笑眯眯跟心灵手巧的闺女打趣道：“姝娘近日在家中炖鸡，整条巷子都闻见了香味，说不定待会回衙门里，都有人来打听咱们家吃了什么。”
　　沈丽姝知道她爹说的情况并非没有可能。
　　他们虽然住得十分狭窄，地理位置却是极好的，距离沈爹工作的衙门只隔几条街，步行二十分钟左右，沈丽姝估摸着她家应该是在二环内。
　　网上都说宁要二环一张床，不要郊区一套房，他们这房子卖了，是真能在外城换套一进的宅子。
　　但娇生惯养的沈丽姝都没这想法，她宁愿辛苦点赚钱换大房子，也不舍得把这里的房子卖了住外城去——先不说房子本身的价值，她爹和老爷子前后两代，在这一片经营几十年，已经是正儿八经的本地人不说，人脉资源更是可贵，这要是无端离开了，岂不是一朝回到解放前？
　　要知道这一片离工作的地方近，她爹的许多同僚甚至是上司的住处也散布在这片，虽不至于当上近邻，但串门拉关系也足够便利了，所以从老爷子到爹在衙门都混得开，即便没有可靠的背景，也顺顺利利完成了职位交接。
　　但凡沈爹还指望沈文殊也能顺利继承他的工作，这份优势就不能丢。
　　不过沈丽姝也清楚，她爹的同事们更是在城里经营了好几代的小势力，根基只会比他们家更深厚，她今天的“大动作”都引得邻居们纷纷进进出出打听，传到她爹的同事们耳朵里也不稀奇。
　　她很淡定的笑道，“那爹就告诉叔叔伯伯们，请他们再等一等，待姝娘赚了钱，必请他们都来家里吃鸡。”
　　沈家旺对闺女的应对感到自豪，觉得姝娘哪里都好、就是掉进钱眼里这点不像样的沈徐氏，却忍不住说教：“都还没赚到钱，就夸这种海口了，还有没有点女子的矜持内敛了？”
　　沈丽姝已经从她爹脸上看到了对自己的满意和支持，知道她娘无论如何拗不过去，也就没必要在细枝末节上争吵，从善如流的改口道，“娘说得对，那爹先别告诉叔伯们我想请客的事吧，不如晚点回衙门，我们给您炒一些板栗带回衙门，给大家尝尝鲜？毕竟……”
　　剩下的话她没说出来，只是朝沈家旺做了个你懂的表情，这属于他们父女之间的“秘密”。
　　沈家旺当然很懂，要没有自己在衙门做事这层身份，就算几个人高马大的侄子能护着姝娘，他也不敢放这么如花似玉的闺女走街串巷做买卖，须知天子脚下也不是文人形容得那样路不拾遗。
　　汴京确实样样都好，百姓安居乐业，可老百姓不为人知的黑暗一点也不少，就说烟花之地的风尘女子，自愿或是为生计所迫只是极少数，多是被主家发卖的婢妾，和被拍花子拐走的女童。
　　老鸨们最喜欢后者，因为年纪小更好调教。
　　闺女生得这么标致灵动，沈家旺当然也怕她被盯上。好在他虽是不起眼的小吏，却刚好跟三教九流打交道，因此暗地里跟认识的地头蛇们都打过招呼，再有人高马大的徐虎兄弟护卫，这才放她出门。
　　但沈家旺还不担心自己能量不够，又托请比他更资深的同僚前辈们打点了一番，最后的结果是连勾栏瓦舍都打点到了。
　　大概从古至今的父母，都有点爱在心里口难开的毛病，沈家旺没在家里提他做的事，沈丽姝能发现端倪，是某天她和表兄弟们在街上叫卖，碰到了她爹的同僚陪儿女逛街，她大方的给那家兄妹口袋里塞满了花生瓜子，坚持不收钱，那位叔叔便说要带他们去人更多的地方叫卖。
　　然后沈丽姝就被动开拓了瓦肆市场，不是她爹那位同僚带他们去的那家瓦肆，而是那一片的勾栏瓦舍他们都可以随意进出，分了别家的生意，也没受到任何排挤麻烦。
　　社会人沈丽姝一想就知道，这种待遇叫做背后有人。
　　姝娘震惊脸：一个平平无奇的小吏都这么牛逼的吗？
　　但沈丽姝还是找机会跟她爹打听，特意提到了偶遇他同僚后的变化，得到了她爹一个只可意会不可言传的眼神。于是她就放飞自我了，既然老爹和他的同事们这么牛逼，那她还担心什么？
　　那天起，沈丽姝就完全放弃了州桥夜市的业务，专注在勾栏瓦舍里搞钱，这可比街上叫卖有赚头得多。
　　同时，沈丽姝也有意识的跟她爹那些看似不起眼却很有用处的同僚们打好关系，这都是宝贵的人脉资源啊，她小孩子家也干不了大事，只能隔三差五塞给她爹一包自己做的花生瓜子，带衙门去跟他们分着吃。
　　现在她改卖糖炒栗子，也该第一时间请叔伯们尝尝鲜。
　　姝娘这么能来事，沈家旺只有欣慰的份，当即点头：“行，让他们都尝尝我闺女的手艺。”
 
 
第7章 
　　桂花糖。
　　沈丽姝抓紧时间，只休息片刻就叫上小伙伴们开工，“咱们第一次做这个，先炒一两斤尝尝味道。”
　　说着端出洗晒好的一盆沙子，或者说石子更贴切。
　　徐虎受父亲长辈的嘱托，一直很照顾表妹，见她端东西就下意识接到自己手里，低头看了眼颇为惊讶，“咦，怎么把沙子换成石头了？”

　　沈丽姝简单解释道：“板栗炒熟后开口会爆开，太细的沙子容易塞进板栗肉里，不太合适。”
　　徐虎想象了下咬一口板栗吃到一嘴沙的画面，深以为然点头，“对对，还是表妹想得周全。”说着又掂了掂份量，“这可比沙子沉多了，翻炒起来肯定更费劲，你就别动手了，只管使唤我和大力，我们都有一把子力气。”
　　沈丽姝也是这么想的，笑眯眯点头，“好，就拜托你们了。”
　　城里的表姊不但漂亮温柔，还会给他们炖最好吃的鸡，徐林和徐鹭已经变成她最忠实的迷弟了，没被选中卖力气还有点失落，迫不及待的争取道，“表姊，我力气也大，也可以帮你干活的。”
　　“还有我，还有我！”
　　沈丽姝愉快收下了两位童工，“好，你们两个也来，到时候也给你们算工钱。”
　　同样申请加入的沈文殊和沈进殊，她却毫不犹豫拒绝了，倒不是偏心亲弟弟，主要这两个小家伙比起表哥们，个头实在太小，连灶台都够不到，沈丽姝也很无奈，只得捏了捏大弟的小细胳膊，“你还是多吃饭多运动，早点把个子长起来，再来帮阿姊分忧。”
　　说完也没管小家伙瞬间垮下去的脸，眼瞧着材料一一备齐，火也生起来了，沈丽姝开始挽起袖子指挥行动，“大表哥，糖炒栗子跟炒花生步骤不一样，咱们要先把石子炒热。”
　　“好。”徐虎一马当先、游刃有余的翻炒着小半锅石头。
　　沈丽姝的指挥也不是只动嘴皮子，她同样站在前线观察并动作，发现石头炒热了就加糖加油，等到石头都被炒出油润光泽、空气中也出现了香甜的味道，就可以正式倒入板栗。
　　“接下来只要不停翻炒，直到炒香炒到爆开口子，大弟，板栗爆开后就要改成小火。”
　　沈文殊蹲在灶角努力点头：“嗯嗯。”
　　他虽然小胳膊小腿，却也是沈徐氏的烧火熟练工了，所以最后还是给自己争取到了一份工作。
　　大家各司其职，忙的不亦乐乎。
　　糖炒栗子的步骤其实很简单，控制火候也不难，唯一的难点就是耐心坚持，翻炒过程大概要持续半个多小时，真就是体力活。
　　不过他们第一锅份量少，也就没那么辛苦，徐虎一个人都能搞定。
　　等到沈文殊开始改小火时，整个屋子完全被浓郁甜蜜的香味笼罩了，原本吃饱喝足、无欲无求的一家人又开始疯狂吞口水，连已经喝过奶也吃完辅食的小弟也前所未有的精神，咿咿呀呀不肯睡去。
　　哄了半天都没把人哄睡的沈徐氏，最终认命把小儿子往丈夫怀里扔，又好气又好笑，“闻到香味就不肯睡觉，这孩子怕也是只馋猫。”
　　沈家旺正好无所事事，开始逗儿子，“小弟也知道阿姊在做好吃的？待会就给你吃。”
　　一岁多的小孩儿已经会说话了，虽然口齿还不清晰，也能顺着大人的话接下去，“chi，zhi——”
　　也不知道他是想说吃还是阿姊，或者两个意思都有，但这一声“嗤”，就嗤了他爹一脸口水。
　　沈家旺也不在意，乐呵呵抹了把脸，沈徐氏却没好气嗔了他一眼，“快别教他吃了，糖炒栗子火气大，可不能给他吃。”
　　沈丽姝自诩端水大师，发现这么美味的糖炒栗子小弟竟然吃不了，倍感遗憾，立刻回头道：“那我有空再给小弟做糖水栗子，那个好吃还不上火。”
　　沈进殊虽然没那么爱哭闹了，但还是喜欢在大姐跟前争宠，尤其爱暗戳戳跟烦人弟弟较劲，赶紧扯着她的袖子嚷道：“阿姊阿姊，栗子都熟了，还不出锅吗？”
　　“快了快了。”板栗爆开其实就是熟了的征兆，只是他们尝了下，吃起来还不够粉糯，所以要改小火闷一闷。
　　沈丽姝估摸着口感应该很不错了，于是拿出她的秘密武器，往锅里撒了一把桂花，对还在掌勺的徐虎道，“翻炒均匀就可以出锅了。”
　　面对众人为什么要加桂花的疑问，沈丽姝淡定表示无他，增添香味和口感而已。
　　反正是她跟着邻居小姐姐们去树上薅来的，免费的不要白不要。
　　徐鹭积极的说，“表姊喜欢桂花吗？我们那边很多的，可以帮你摘一箩筐！”
　　沈丽姝这下高人风范摆不下去了，一脸心痛的摆手拒绝，“这些就够了。”
　　事实上，她喜欢的是桂花糖而不是桂花。
　　那天说好在家里陪她娘做针线的，听到邻居的小媳妇大姑娘们商量着结伴去外城摘桂花，沈丽姝就坐不住了，也不管她以前跟人家熟不熟，当即跨上她娘的菜篮子，拉上大弟二弟，神情自若的混进出城队伍中。
　　花半个下午，他们摘了一篮子桂花回来，沈丽姝美滋滋吩咐弟弟们帮她洗净晾干，进行到下一步时才发现一个很严肃的问题——她好像买不起白糖。
　　是的，这个时代有白糖，但可能是制糖技术还不成熟，导致价格贵到离谱。
　　沈丽姝为糖炒栗子准备的饴糖，准确来说应该叫饧糖，饴糖是块状的，饧糖是稀的。
　　这两东西本质一样，价钱也差不多，都是老百姓年节时才舍得吃的金贵东西。
　　而白糖却是饴糖的十倍价格，贵到沈丽姝揣着五贯钱巨款都深深觉得自己不配，只能酸溜溜安慰自己发大财再去买白糖回来拌饭。
　　没办法，就是有钱～
　　但现在嘛，买不起白糖，她又不知道用饴糖能不能发酵，不敢轻易浪费好东西，只能蔫哒哒把桂花收起来以作他用。
　　往糖炒栗子里面放桂花是她灵机一动的想法，不过效果极佳，围在灶台的小伙伴们迫不及待品尝后，统统给出了最高的评价，“好香好甜，一点都不比板栗烧鸡差！”
　　虽然沈丽姝心中板栗再好吃也比不过肉，肉才是yyds！
　　但小朋友们能给出这么高的评价，也超出了她的预期，沈丽姝越发信心十足、意气风发，“那我们先炒二十斤拿去卖。”
　　至于新鲜出炉的这锅，再每人都尝过一两颗后，她便把剩下的用荷叶包起来，塞给等待多时的沈家旺并叮嘱道，“这个要吃趁热吃才好，爹不如早些回衙门。”
　　“行，你们忙你们的，我出去了。”沈家旺利落的把包袱往怀里一揣，大步流星往外走。
　　就这么赶到衙门，怀中犹带温热，沈家旺把包袱解开，不待招呼，已有同僚闻着香味寻过来，熟练从他手里抢去吃。
　　身为小吏虽不起眼，也勉勉强强能压榨几个手下，脏活累活都可以让底下的衙役去做，他们只需要在官老爷们吩咐人办事时及时出现，上头没任务就聚在一块喝茶聊天，跟现代喝茶看报的工作日常也差不多。