汴京生活日志——by清越流歌

　　这两场模拟考试全都座无虚席，尤其是第二场，大部分都是陌生人，对沈丽姝以外的小伙伴来说，跟普通顾客也没差了，模拟期间状况百出，很有些焦头烂额。
　　但好在两场模拟都顺利过关了，有点磕巴或者小状况在所难免，熟能生巧，但大家干多了就能避免很多错误。
　　沈丽姝还是以肯定为主，给他们都打了及格分，而小伙伴们经过实战演习，心中也有了谱，知道开店也只是比摆摊需要更多的讲究服务态度，他们虽然还不够擅长，但在夜市摊上也都能独当一面了，在店里招待客人想必也会慢慢适应的。
　　小伙伴们纷纷建立了自信，没看到顾客的时候他们还会紧张忐忑、想东想西，现在一见着顾客上门，大家瞬间也都进入了营业模式，拿出这半月学习的成果，沈丽姝对顾客说完“里边请”，都还没有给小伙伴眼色，徐虎就拉上徐力微笑热情的上前招呼了，“里边请，小心门槛，请问您是一个人，还是待会有朋友也来……”
　　这顾客虽然语气好像不怎么有底气，却是实打实的贵客，因为他手中那张全场半价的优惠券，是需要在摊子上一次性消费满三位数才能解锁的。
　　一文钱一串的烤肉，他能一口气消费三位数，不是土豪是什么？
　　所以徐虎都不需要沈丽姝暗示，他立刻就知道这位尊贵的客人，值得至少两人为他服务！
　　随着第一位顾客的到来，其他顾客都跟雨后春笋似的纷纷冒出来，各自手中都挥舞着沈丽姝搞出来的花花绿绿的“优惠券”——
　　“小郎君看这里，我这写的也是全场半价咧，是没错的吧？”
　　“咦，你们的怎么是全场半价？我这只有买三赠一，哦对，另外还送一壶秘制酸梅汤。”
　　“才四月就有酸梅汤了？那我可要尝一尝，若能冰镇那才是美味。”
　　“什么买三赠一，全场半价，我这只有五十减十，一百减二十呢！”
　　很明显，满五十减十是最低一档，只要烧烤摊消费满二十文就能获得。
　　低于二十的，大都是给孩子买两串烤肉或馒头解解馋的，这种给他们发了优惠券，一般也不会来店里消费。
　　不过换算一下，新店酬宾全场最低优惠都是八折了，前八十八章还都有菜品相送，虽然套路满满，但这活动力度也没得挑，沈丽姝自觉够意思了。
　　只是突然冒出来这么多顾客一大早赶着吃烧烤，也太不科学了！
　　她不仅感觉脸都被打肿了，还要担心后厨能不能忙不过来，简直头大。
　　反倒是小伙伴们见生意一下火爆起来，纷纷露出心满意足的微笑，哪怕不到半个小时，一楼和二楼已是座无虚席、人声鼎沸，他们也只有欣慰，丝毫不担心翻车，甚至还要忙里偷闲跟沈丽姝窃喜，“姝娘，你找人定做的这些个纸牌果真有趣，最早来的几桌客人学会了争上游的玩法，正玩得兴起，也不催菜了，真好。”
　　是的，沈丽姝现在只做出了争上游的教程，这个扑克玩法传统且多样，三个人四个人都可以玩，跟现代如雷贯耳的斗地主，其实万变不离其宗，学会一种就很容易学另一种。
　　她临时放弃斗地主选择争上游，主要是担心名字敏感，这个时候的地主老财虽然在民间名声也不好，可没有社会主义的铁拳能制裁他们，地主才是社会主流，惹不起惹不起。
　　再说她这烧烤店的生意，也要靠有钱人捧场，家里没矿的可不敢天天吃烤肉，她总不能端起碗吃肉，放下碗骂娘。
　　于是在定做好扑克牌，需要写游戏规则的时候，沈丽姝临时改变主意，决定教古代人玩争上游。她这段时间要忙的琐事太多，千头万绪的，心神都被绊住了，等有了精力，再把斗地主改头换面弄出来。
　　沈丽姝问二堂哥，“那你们都记得收押金了吧？这纸牌可是一张张请人画的，书坊说没有这样的模子，没法给咱们刻印，因此都是纯手工，一套纸牌价值可不低，要是不收押金，被客人顺走，可就亏大发了。”
　　“收了的，一副纸牌一两银子，弄坏了一张都要扣钱，所以只有十几桌要了纸牌的，其他客人都围在边上瞧热闹。”
　　“那就好，你们多注意些大堂，我去厨房帮帮忙，今儿怕是准备还不够充分。”
　　徐力正好经过，闻言骄傲道：“表姊，大哥看到客人都坐满了，担心大山哥他们忙不过来，已经去后厨帮忙了。”
　　还是有小伙伴跟她想到一处了的，沈丽姝表示很欣慰，然后把小表弟也揪上了，“他一个人能帮上的也有限，咱们一块去搭把手。”
　　徐力忍不住小声逼逼：“可是表姊你去后厨更派不上用场吧，烧烤就别说了，切菜也不行啊，最多帮忙串串菜了。”
　　沈丽姝理直气壮：“这不还有你吗？”
　　徐力：……
　　失策了，苦力竟是他自己！
　　厨房果然忙得热火朝天。
　　沈丽姝进去的时候，他们把下午出摊要用的烧烤架也利用起来了，等于同时三台烧烤架在运作，但是负责烤肉的依然是沈大山和沈大力两人，说进来帮忙的徐虎，则是在操作台手起刀落的飞快切肉，张小伟陈家强两位表哥则负责拿着签子串菜。
　　由于操作台的高度比较科学合理，是现代后厨那种高度，负责切菜的可以站着，比起以前蹲地上还要弯着腰轻松多了，而串菜的小伙伴就更轻松了，沈丽姝还定做了一批高脚凳，他们有需要可以抽出来做着干活，没需要了就往操作台底下一塞。
　　所以沈丽姝进来，他们还一脸轻松的朝她笑，“姝娘怎么来了？我们这里忙得过来，你出去招呼客人吧。”
　　徐力倒是探头一瞧惊讶了，“我爹不在这里干活吗？”
　　沈丽姝：“客人太多，我担心今天备的这些肉又要不够用，临时请二舅再去买些回来。”
　　她看到上午就那么多客人来撸串，便知道不好，不想像摆摊第一天就因为备货不足而早早打烊，便飞快掏了钱让徐二舅再去买肉，不计成本，有多少要多少。
　　中午之前还有可能买到一些，到了下午才是有钱都买不到了。早点把肉买回来腌制，到晚上也足够入味了。
　　徐力理解的点点头，“那可能是我之前在二楼，才没注意到我爹出去了。”
　　说着很是自觉的来到徐虎旁边，拿过另一把刀开始咚咚咚切起来，
　　沈丽姝则去慰问了烧烤师傅。
　　他们的后厨不但也做了大窗子，还开了一扇后门，因为烧烤烟雾太大，对通风条件要求极高，天气好的时候，就可以把东西搬到外面来操作，天气不好也能把门窗打开通风透气。
　　今天的天气就很好，阳光明媚，沈大山和沈大力在外头忙得汗流浃背，沈丽姝不放心的提议道，“你们俩负责这么多炉子，可还吃得消，要不我把大金哥他们叫进来帮忙？”
　　不想两人齐齐摇头，沈大山笑道，“刚才虎子过来也说要跟我们一起烤，我们自己忙的过来，就叫他去切肉了。姝娘你别看一共要烤三个炉子，但就咱们自己人在里头，清清静静的，也不用应付客人，少了很多事，三台炉子也顾得上来。”
　　小伙伴们可真是拼命内卷的好员工！
　　她之前还担心在烧烤摊都能两人一组负责一台烧烤炉，到了店里，却要一人负责一台，会不会要求有点高呢，妹想到他们还能再接再厉，给自己又加一台！
　　沈丽姝高兴坏了，笑得合不拢嘴，“真好，我还担心一下来太多客人，你们忙不过来呢，现在可算放心了，加油哦，大家现在的辛苦都是值得的，今天的营业额必定很可观，到时候给大家都发奖金！”
　　这么一张大饼喂下去，小伙伴们越发干劲十足，恨不得鞠躬尽瘁死而后已。
　　看着他们打满鸡血的样子，沈丽姝很满意，但也没急着离开去大堂，她过来的时候跟二堂哥他们说了，要是有情况随时来后厨找她，现在没人来找，还可以抓紧时间慰问最后一个部门——甜品饮料区。
　　目前负责这里的是表哥宋向民，他虽然是为数不多学历还行的一个，但是统筹能力和计算都不如同期的张彬突出，算账时只能给他当小助手；烧烤技术和接待顾客也中规中矩，并不突出，毕竟才加入两个多月，跟已经干满了半年的同事比起来还是不够娴熟；但是观察力越来越强的沈丽姝，发现了他在男生中比较突出的一个优点——细心、爱干净并且还挺心灵手巧，奶茶小哥非他莫属了！
 
 
第83章 
　　这是可以说的吗？
　　宋向民名义上叫奶茶小哥, 可沈丽姝暂时还没时间把奶茶苏出来，主要是没找到稳定供应牛奶的合作商，奶茶小哥名不副实, 他负责的饮料也只有寥寥几种, 酸梅汤，薄荷水和枇杷糖水。
　　沈丽姝不知道别家卖的薄荷水如何制作, 反正她有特殊的制作技巧, 先用工具把新鲜的薄荷叶捣碎碾磨成渣再冲泡，最后的灵魂就是糖和一点点提供甜味。
　　说是薄荷蜂蜜水，可真要指望整壶饮料只用蜂蜜不加糖, 那成本就高上天了, 家里有矿也遭不住, 所以他们家主要还是加糖。
　　对嗜甜如命的汴京百姓来说, 这些打着蜂蜜旗号的饮子尝得出甜味, 那就是好东西, 他们喜欢！
　　沈丽姝还会让小伙伴最后再意思意思放两勺蜂蜜, 已经很讲究了。
　　她常和小伙伴们在外面奔波, 又没有水壶水杯, 不方便随身带水，有时候渴了累了便会买些饮料解渴，市面上的冷饮他们尝了个七七八八, 所以很清楚行情，跟他们一样能在蜂蜜水中加一点点真蜂蜜的，都算是良心商家。
　　不过连她都喝得出哪些加了蜂蜜, 哪些一点都没放, 他们家的客人肯定也有舌头灵的, 沈丽姝便也不想弄虚作假, 还是乖乖放了真蜂蜜。
　　这三天店里搞活动，拿着特殊优惠券或消费到一个门槛，客人都免费得一壶饮料赠品，但等他们习惯喝着饮料撸串，以后再来可就不便宜了。
　　酸梅汤、薄荷水和枇杷糖水，哪样都不简单。
　　别看汴京城里，天儿一热起来，大街小巷都在卖酸梅汤，可做法并不相同，这都是一代代传下来的秘方，商家们把秘方保护的严严实实，绝不允许外泄。
　　配方不能统一，每家的味道当然也各有差异。
　　沈丽姝拿出来的是她在现代看到过的酸梅汤配方，经过上千年的改良，味道不说是最好，但也足够经典，更符合大众的口味。
　　之前招待亲朋好友试吃，他们只提供了酸梅汤这一款饮品，但无论是男人女人、或是老人小孩，都对这酸酸甜甜的味道爱得不行，赞不绝口。
　　当真称得上老少咸宜。
　　如果说薄荷水和酸梅汤是大众饮料，那么枇杷糖水就是他们家的创新招牌。
　　这时候已经有聪明人研究出了枇杷膏的做法，高门大户的女眷更是常把川贝枇杷膏当美容滋补品进服。
　　因而每年便有商家在枇杷成熟的季节把它们熬成糖浆，夏天拿出来兑冰水，就是风靡汴京的枇杷渴水了。
　　沈丽姝这回趁着还能弄到新鲜枇杷，把这个做法又升级了一下，先熬一批枇杷膏，再把新鲜的枇杷去了皮，加几颗话梅一起煮成糖水，新鲜的枇杷煮好后果肉完整、颜色漂亮，充分浸润了水分的它们在碗里看起来汁水丰沛、让人口齿生津，再加点枇杷膏提供风味，就是一碗色香味俱全的枇杷糖水。

　　她相信没有小朋友拒绝得了这样一份好吃又好看甜品——事实上在进来后厨的路上，她便注意到了，几乎每桌带了小孩或女眷的客人都要了一碗枇杷糖水，用造型漂亮瓷碗盛着，美好的让几个小娘子都舍不得动勺子破坏。
　　当然价格也很美好，这样一小碗糖水，优惠期间两文钱，恢复原价三文钱，就这还要抓住时机，本产品属于季节限定，错过可就要等明年了。
　　不过，酸梅汤和薄荷水这两样常规饮品，沈丽姝也没见手软，定价一文钱一小杯，两口就没了，想要喝尽兴，还得买大份的，六文钱一壶，
　　总之在捞钱这事上，她是花足了心思，就要保证付出的每一滴心血都能收回票价。
　　这些饮料做起来也简单，开门营业前准备好一大盆放那儿，顾客下单了就给他们盛起送过去，所以奶茶小哥上班时间主要在打包，跟辛辛苦苦卖烧烤比起来，卖饮料轻松的简直像在抢钱。
　　不过虽然工作比较简单，沈丽姝过去慰问的时候，宋向民却也没闲着，毕竟她当初就是看中他心灵手巧、比别的男生都细心这点，顺便把小菜装盘的工作也交给了他。
　　烧烤一顿吃多了也容易油腻，能来点爽口解腻的小菜搭配着吃是极好的。
　　以前摆摊子条件有限，很多想法都无法实现，如今开了店，沈丽姝可算是放飞自我，把她能想到的凉菜也统统鼓捣出来。
　　只不过时节还没到，她最喜欢的卤毛豆和凉拌藕片，分别还要等一两个月和一整个夏天才能上市，如今能上的只有凉拌豆腐丝，凉拌皮蛋，以及卤田螺。