食全食美——by少地瓜

　　鱼阵不好意思拿，可眼睛不听使唤，就跟长在上面了似的。
　　多漂亮呀，那漆面多么平整，在阳光下闪闪发亮。
　　她好喜欢，可是没有什么能回赠的。
　　娘说了，不好凭白要人东西的。
　　有寿毕竟是长在郑家的小少爷，头回送东西送不出去，还有点着急。
　　小伙子又往鱼阵手里塞了把，越发显得慷慨了，“你是妹妹嘛！”
　　鱼阵眨了眨眼，缩着手看有福，“那是妹妹。”
　　意思是那才是你妹妹。
　　有寿：“……”
　　他急得直挠头，突然灵光一闪，“那你喊我声哥不就成了？”
　　有福正喊乳母把自己的小木马拖过来，闻言大喜，“哥，那要是鱼仔是你妹妹，她不也就是我妹妹？”
　　鱼阵小小声说：“是鱼阵！”
　　才不是鱼仔。
　　有寿点头，“嗯呐！”
　　有福越发高兴，苹果脸儿上都放了光。
　　“那妹妹是我妹妹，姐姐不也就是我姐姐？”
　　有寿和鱼阵被她绕得有点懵。
　　啥姐姐妹妹的？
　　然而有福已经自己理顺了，并且越想越觉得行。
　　小姑娘炮弹似的冲到门口，冲里面正低头商议事儿的师雁行和江茴动情地喊了一声，“姐姐！”
　　师雁行：“……”
　　这怎么个情况？
　　弄明白原委之后，江茴笑得不行。
　　真是小孩子啊，这般直白可爱。
　　师雁行也有点啼笑皆非，看着满脸都写着“我们就是异父异母亲姊妹”的有福，不知该说什么好。
　　鱼阵罕见地紧张起来，死死拉着师雁行的手指头，奶腔都果断了，“介介！”
　　这是我姐！
　　师雁行噗嗤笑出声，摸摸她脑瓜上的两个小辫子，又顺着她不受控制的视线，看到了有寿手里抓着的陀螺。
　　“喜欢？”师雁行低声问。

　　鱼阵小脸红红，点了点头，又很不好意思地摇头，“不要……”
　　有寿大声道：“姐，我想给妹妹玩，你让她拿着嘛！”
　　师雁行：“……”
　　你这声姐喊得也挺干脆。
　　有寿觉得没毛病。
　　他头回觉得自己的笨蛋妹妹脑瓜子这么灵光。
　　家中长辈不都说么，出去了嘴要甜，年轻姑娘喊姐姐，年纪大的喊姨姨，准没错儿！
　　江茴笑道：“这陀螺这样精巧，小少爷自己留着玩吧。”
　　有寿有点一根筋，说白了就是轴，若说一开始真有点不舍得，到了这会儿，所有人都不要，他就非得送出去不可。
　　小伙子一只手抓着陀螺递出去，另一只手学自家祖父的样儿叉腰，扬起圆嘟嘟的下巴，努力克制着眼睛不往陀螺上瞅，很是气派地说：
　　“我是男子汉了嘛！早就不玩这个了！”
　　师雁行和江茴都笑得不行。
　　好么，六岁的男子汉。
　　小朋友嘛，交换礼物也是常事，况且一个非要送，一个又喜欢，若执意不收，反倒弄僵了。
　　师雁行想了一回，蹲下来，跟鱼阵平视。
　　“告诉姐姐，喜欢陀螺吗？”
　　鱼阵抿了抿嘴，又看了那五彩斑斓的陀螺一眼，点了点头。
　　“对，喜欢就是喜欢，要诚实地告诉姐姐。”师雁行趁机给小姑娘增强自信心，鼓励她勇于表达，又说，“人家把喜欢的东西送给你，那你是不是要回赠点什么？”
　　鱼阵皱巴着脸想了半天，小心翼翼地摸上荷包，满面肉痛。
　　她只有这个宝贝。
　　可是，可是是姐姐做的！
　　不舍得！
　　师雁行笑笑，“如果想交换，回去姐姐给你做个更好的。如果不想，就不换。”
　　交朋友换礼物是很重要，但小孩子本身的意愿更重要，她不想强迫。
　　鱼阵即将面临迄今为止人生中最艰难的取舍。
　　小姑娘憋了半天，终究下定决心，小手伸进荷包里，从里面捧出来一只漂亮的鸡毛毽，怜爱地摸着上面鲜艳的尾羽。
　　“这，这是介介给鱼阵……我们一起玩。”
　　三个小的玩得热火朝天，后头一群丫头婆子跟着，倒不必担心出什么事，师雁行和江茴便将精力重新投入晚宴的准备上。
　　晚宴大约傍晚六点就开始了，差不多午饭结束后不多久，大厨房就热闹起来。
　　一群人都拿眼睛偷觑正中央扎围裙的大师傅，时不时交换个眼神，气氛诡异。
　　郑家的供奉赵大厨一早就听说昨儿有个小姑娘来试菜，还是家主亲自带过来的，心里难免不服气。
　　今儿一大早过来，见厨房众人眼神都不对了，有几个还窃窃私语，活像自己过了今天没明日似的。
　　这会儿见师雁行和江茴进来，一个小，一个弱，越发不忿。
　　瞧着跟打秋风的穷亲戚似的，怎么就能做正菜了？
　　他心里不大能揣得住事儿，自然而然的，面上就带出些来。
　　到底是抢了人家的“生意”，江茴担心那赵大厨对师雁行不利，进来时特意挡在她前面。
　　师雁行又是感动又是好笑，“倒也不必这样如临大敌。”
　　江茴又看了眼赵大厨一眼，“万一……”
　　瞧瞧那胳膊，都快赶得上她们大腿粗了。
　　万一遇到小心眼儿的，别说动手了，就是随手推一把，也够她们受的。
　　师雁行道：“应该不会。”
　　能在郑家做这么多年，且不论赵大厨厨艺如何，眼力见肯定能过得去，晓得利害得失。
　　若今天的宴席上真出了什么篓子，郑家会怎样他们不知道，但赵大厨自己一定没有好下场。
　　果然，那赵大厨虽不待见她们，自始至终却也没刁难。
　　中间师雁行需要什么材料时，说一声，马上就有人送过来。
　　两边泾渭分明，互不干扰，中间一番忙活自不必说。倒是后头做土豆粉和酸菜蛋饺时，因气味突出，赵大厨忍不住伸长了脖子多看了两眼。
　　师雁行觉察到他的视线，也没遮掩：反正诀窍是看不破的，反而还大大方方冲他笑了笑。
　　赵大厨一怔，有点不自在，忙扭过脸去忙活自己的了。
　　前头吃席，后厨却也不敢即刻就散了，就是怕前头再叫。
　　早有管事的单独设了两桌，分别请赵大厨、师雁行等几位今天的功臣享用。
　　赵大厨今天没给人找不痛快，师雁行也承情。
　　不然以他在郑家的地位，就算不刁难，但凡流露出来一丝一点，也够让师雁行喝一壶。
　　设身处地的想，若师雁行自己在东家家里做了这许多年，突然有一天，外头来了个毛头小子跟自己打擂台，她也高兴不起来。
　　思及此处，师雁行倒了杯茶，来到赵大厨跟前。
　　“都是大官人错爱，才叫我今天有幸来这里走一遭，明儿就去了，也算见识一回……今天有赖您照顾，就以茶代酒，我先干为敬。”
　　正经散席之前，厨子们是不能沾酒的，怕拿不稳刀。
　　赵大厨心里本存着口气，可此时见她说得这样诚恳，话里话外都没有跟自己抢营生的意思，也觉得跟个小丫头置气没意思。
　　他也擎起茶杯，“都是给东家效力，没有照顾不照顾的话。”
　　说罢，也干了。
　　旁边江茴跟着松了口气，又有点替师雁行委屈。
　　分明是主家主动邀请她们来做菜，这会儿却要师雁行低头……
　　师雁行看出江茴的想法，心头一暖，桌下轻轻拍了拍她的手。
　　“没事。”
　　委屈吗？倒也不至于。
　　前世她自己摸爬滚打，比这个惨烈十倍的事多着呢。
　　多个朋友总比多个敌人好，以后她注定绕不开五公县，郑家固然要交好，但毕竟不是这一行里的人。
　　猫有猫道，鼠有鼠道，真遇到事儿了，可能远不如赵大厨这个老油子来的好使。
　　两位掌勺主动破冰，下头的人才敢放开了说笑，一时气氛融洽。
　　个别本想等着看赵大厨热闹的人一瞧，这位师姑娘竟只来今儿一天，这么说，赵大厨还倒不了？
　　有几个心里就打了个咯噔，后悔早起没给赵大厨好脸色，犹豫再三，又端着杯子上来说奉承话。
　　赵大厨冷哼一声，也不搭理。
　　跟红顶白，落井下石，世态炎凉不过如此。
　　只他们忒急，嘴脸也忒难看了些！
　　白活这把年纪，为人处世还不如个丫头片子。
　　他且瞧不上呢！
　　两厢一对比，赵大厨忽然就觉得师雁行也不那么不顺眼了。
　　既然接了人家的台阶下，他也不拧着，问师雁行，“你师父是谁？”
　　那什么腐竹的，着实没见过。
　　倒是酸菜，似乎曾从东北的几个老伙计那儿听到过。
　　瞧这丫头的刀工手法，规整有序，简直比自己这操刀几十年的老手还干练，绝不是没有师承的。
　　师雁行心道，这可叫我怎么说呢？
　　“本是家传的一点皮毛，后来……如今还是自己瞎琢磨。”
　　赵大厨微怔，也不知脑补了些什么，竟有些唏嘘，点点头，没做声。
　　罢了，他也不是那等真不知道天高地厚的夯货，若真是祖师爷赏饭吃，何苦大半辈子都闯不出县城去？
　　东家如今还用他，大半是念旧情，他得明白。
　　就算没有这个小丫头，大约也会有旁人……
　　想到这里，赵大厨忍不住又瞟了师雁行一眼，尤其是还带着奶膘的脸，仍觉得有些荒谬。
　　谁能想到，自己活了半辈子了，竟会被个小丫头压制住。
　　以前他总听人说，有的人天生就是老天爷赏饭吃，他还乐颠颠想着，可能自己就是吧。
　　可如今看来，是个屁！
　　他是求饭吃。
　　什么时候老天爷高兴了，甩脸子丢一碗饭，保证这辈子饿不死。
　　可这丫头呢？
　　那是老天爷捧着饭碗，追在后面喊，“来，吃一口，再吃一口……”
　　思及此处，赵大厨满腹心酸地灌了一杯茶，酸溜溜地想，她肯定可撑了吧？
　　花开两朵，各表一枝，后面众人心思各异，前头宴席却气氛正酣。
　　四位贵客来之前就早听闻郑义的大名，说老实话，对这顿饭也实在没报太大希望。
　　区区一座小县城罢了，能有什么好东西？
　　落座之后，打眼一看，倒还凑合，只那什么卤肉，实在有些滋味，忍不住多用几块。
　　乳鸽也还不错，酱汁浓厚，色泽红艳，肥嫩嫩几只切开来，截面内立刻渗出透亮的油脂。一口下去，肉质肥厚，香气浓郁，下酒吃正好。
　　奈何后头用的荤腥多了，难免腻味，不曾想那两个凉菜都颇清新。
　　便是趁热来一碗雪白的鱼头豆腐汤，嘬一口软嫩细化的豆腐，满口香甜，又夹鱼脸颊子肉吃。
　　都说心急吃不了热豆腐，可热菜炖汤里的豆腐，不趁热怎能吃出十二分美味？
　　略吹一吹，待表层热气散尽，便要急不可耐地放入口中，牙齿微微用力，破开表皮，露出内部仍滚烫的心来。
　　鱼汤中加了胡椒碎，乍一尝，无甚特别滋味，可伴着热汤热豆腐下肚，一股含蓄又磅礴的热量便慢慢游走全身，将这时节晚间的寒意化作层层薄汗逼退了似的。
　　“嘶~呼呼~”
　　更有一个酸菜蛋饺最妙，大约是蔬菜拧出汁子来和面，碧莹莹面皮似清风一缕，瞬间冲淡了满桌油腻。
　　底下是圆溜溜一个蛋皮，间或撒着黑芝麻和脆嫩葱花，色彩艳丽可爱。
　　筷子插下去，蛋皮底部一点面糊结成的锅巴状膜“咔嚓嚓”碎裂，颇有几分趣味。
　　相较水饺，蒸饺更利落精致，黄的蛋底、翠的面皮落在红色箸头上，娇嫩嫩一点、脆生生一汪，像极了盛夏草地上怒放的小花，生机勃勃。
　　酒过三巡，菜过五味，腹中越发空空起来，这点面食尤为可贵。
　　一口下去，“卟唧”，竟在唇齿间溅出热辣辣一汪汁水，非荤非素，好酸爽滋味！
　　“这个有趣！”
　　一个穿月白长袍的客人顿觉口中津液四溢，三口两口咽下去，指着那盘蛋饺笑道。
　　今儿这顿已吃了不少肉，可说也奇怪，这蛋饺里的肉，竟好似比别处清新许多，叫人吃了还想。
　　见他这般说，众人纷纷举箸，不多时，一大盘蛋饺竟被分食干净。
　　蛋饺用完，各人面前又多了个厚陶盅子，瞧着粗笨笨的，可混在这一堆精致器皿中，反而有种返璞归真的意思。
　　才一开盖子，混着酸辣的薄薄刺激性香味就挤了出来，小钩子似的，往众人鼻腔里蹭了下。
　　“这叫水晶粉儿。”上菜的小厮介绍道，“专给诸位贵客润肠解腻用的。”
　　水晶粉儿？