食全食美——by少地瓜

　　他扭头问旁边的汉子，“赵叔，就没个地方热一热？”
　　这又冷又硬的，掰开的茬口都豁嘴，怎能咽得下去？
　　昨儿他将就着吃了一天，下半晌胃里都刺刺拉拉不舒坦。
　　赵叔瞅了他一眼，随便找了个有日头的屋檐下坐着。
　　“狗子，你小子就是给惯坏了，出来做活的哪儿那么些讲究，还热汤热饭的伺候着？吃吧，多吃几回就习惯了。”
　　说完，捏住炊饼的手指微微发力，被晒得黝黑发亮的胳膊上肌肉隆起，就这么撕下一块面饼来。
　　他故作轻松地丢入口中，也不着急往下咽，先用唾沫慢慢泡湿了，这才使劲咀嚼几下，抻着脖子咽了下去。
　　旁边一个相熟的汉子也这么吃，吃了几口就捂住胃部，低声呻吟起来。
　　狗子吓了一跳，“张叔，您哪疼啊？”
　　赵叔扫了一眼就道：“胃疼呗！”
　　做他们这行比一般打零工挣得多，但吃的就是年轻时候的力气饭，脱粒、装袋、卸货、送货，拿人当畜牲使唤。
　　偏又不得好好吃饭，风口里冷水硬干粮，几年下来，谁没个老胃病？
　　张叔自己捂着胃缓了会儿，再抬头时，额头上都沁了层薄汗，嘴唇也泛白。
　　他朝狗子摆摆手，又对着老赵自嘲一笑，“老娘还说让我吃些软和的，前儿我一咬牙还真就下馆子去了！结果你们猜怎么着？好家伙，一顿饭吃了我二十八个大钱，一天白干！都够买几斤肉了！我娘心疼的直嘬牙花子。”
　　众人一阵哄笑，才要说话，就听街角一阵清脆的女声传来：
　　“大碗菜，大碗菜，热腾腾软乎乎的大碗菜！”
　　“连汤带水的大碗菜，三样里任挑两样，冒尖的大海碗只要四文钱！只要四文钱！”
　　“四文钱，四文钱，买不了吃亏，也买不了上当，走过路过不要错过！”
　　众人一愣，面面相觑。
　　啥菜？
　　大碗菜？
　　才四文钱？！
　　热腾腾，软乎乎！
　　连汤带水……
　　累了半天了，趁热吃上这么一碗，得多舒坦啊！
　　冷风吹在伙计们的脸上，一群人脑子里不断徘徊着这几个极富诱惑力的字眼，再低头一看手里硬邦邦的炊饼，越发觉得难以下咽。
　　“走过路过别错过……”
　　狗子刚念出这几个字就觉得不对劲。
　　咦，我为什么跟着念起来了？！
　　也太顺口了吧？
　　“这又是哪里的新花样？”老胃病犯了的老张是头一个被引诱的。
　　他捏着那块戳人的干炊饼站起来，一边探头探脑，一边喃喃道：“听着怪好的，要不就先去看看……”
　　嗯，我就是过去看看，又不是一定要买。
　　这么想着，两条腿就自己动起来。
　　他循着声音走了一段，发现原本卖炊饼的大娘旁边多了一辆江州车。
　　车子上面绑着三个大木桶，木桶盖敞开了一条缝，油汪汪肉乎乎的香气正源源不断地从桶里飘出来。
　　车子边上一个十二三岁的小姑娘正满脸笑意脆生生吆喝着，见他过来，一双亮闪闪的眼睛便看过来。
　　“累了一上午了，快来吃点热饭吧！只要四文钱。”

　　这样亲切的话，简直就跟到家了似的。
　　她旁边还有个三十岁上下的年轻女人，身量窈窕，还怪好看的。
　　老张忍不住看了眼，然后就不敢再看了。
　　“啊，我，我吃完了，就是看看，看看……”
　　老张心道，可不能说没吃饭，不然就中计了。
　　师雁行看着他手里捏的那半块饼子，没戳破，反而越发热情。
　　“是呢，今儿我们第一天开张，大家都不熟，正该过来看看。不如您上前细瞧瞧，若中意呢，过几日再来照顾我们的生意也是一样的。若不钟意，扭头就走！”
　　她生得俊秀，口齿又清脆，这么呱唧呱唧说起来，叫人无法拒绝。
　　等老张回过神，愕然发现自己竟已站在了大桶边。
　　不对，我什么时候过来的？！
　　这两条腿有自己的主意！
　　不过，来都来了，要不，就看看？
　　已经被饭馆坑过一次的老张故意板着脸，眼睛却忍不住往桶里看去。
　　“这个是肉片溜白菜，那个是猪油萝卜炖粉条，还有一个是丝瓜炒蛋，您随便挑两样，就往这大海碗里使劲装，只要掉不出来就成。”
　　师雁行举起手中的碗示意。
　　那碗可真大，比她脑袋都大出一圈去，但又是浅口，其实容量远没有看上去这么唬人。
　　但讲究实惠的顾客往往就吃这一套。
　　猪肉！
　　猪油！
　　老张听得暗暗心惊，这可是荤菜呀，竟然只要四个钱儿？
　　就见最外面一个桶里果然是热气腾腾的炒白菜，里面肉眼可见许多卷曲肥美的猪肉片，当真一点不掺假。
　　他只站在旁边瞅了一眼，就觉得那浓烈的油香混着热气，直往他脸上扑。
　　隔壁桶里是萝卜炖粉条，比头一个汤多，看不见肉片，但是汤汁表面确实浮动了许多油花，说明人家没撒谎，菜里确实搁荤油了。
　　旁边的丝瓜里虽然没有肉，但是有蛋啊！
　　嫩绿的丝瓜切成滚刀块，白的瓤，绿的皮，嫩生生翠油油，中间夹杂着许多嫩黄的鸡蛋沫，光看着就觉得美。
　　要了命了！
　　老张忍不住狠狠吞了口唾沫。
　　看了这些菜之后，谁还吞得下干面饼子呀！
　　要不……可我自己带了干粮啊。
　　“鱼阵，好不好啊？”
　　老张正犹豫着要不要买，就听那姑娘突然问了句。
　　鱼阵？
　　谁？
　　他四下一看，发现刚才只注意桶里的菜了，竟没看到板车边缘还站着一个半截高的奶娃娃。
　　小姑娘抱着刚才他看过的那种大碗，笨拙地挥舞着勺子，吃得头也不抬。
　　听见那姑娘叫了，那小屁孩儿才百忙之中仰起脸来，半边腮上还贴着一块萝卜，油乎乎的小嘴里吧嗒吧嗒嚼着。
　　她用力点头，“好次。”
　　孩子不会骗人，哪怕她不回答呢，光看这副小猪仔拱食的样儿，就知道有多好吃了。
　　“来一份！”老张最后的防备瞬间崩塌，果断道，“就要那个猪肉炒白菜和丝瓜炒蛋！”
　　“好嘞！”师雁行笑得两只眼睛都眯起来，朝后使了个眼神，江茴就来装菜了。
　　老张怕被说轻薄孟浪，不敢看人家的脸，就低头看菜，发现这家人的衣裳虽然旧，可都浆洗得干干净净，手上半点污渍也无，指甲缝里都是白白的。
　　那桶子和外面包的棉套子也十分光洁，叫人看了就舒坦。
　　老张原本还怕这家说话不算数，给菜不够，结果就看那娘子玩命似的往碗里塞，眨眼功夫就冒了尖，哗啦啦直往下掉，山崩一般。
　　“够了够了。”
　　老张忍不住道。
　　万一掉地上多浪费呀，要不炫我嘴里算了！
　　大海碗到了手里，沉甸甸的一坨，压得手腕子直往下坠，怕不能有二斤重。
　　还有些烫手呢！
　　感受着掌心源源不断传来的热量，老张美得嘴巴子都歪了。
　　看看，这才四文钱！
　　猪肉边缘微微带点焦黄，肥肉的部分透亮，谁切的肉？刀工怪好的。
　　也不用找地儿，老张就这么站着，狠狠扒了一口。
　　先吃的是猪肉片炒白菜，一入口他就惊了。
　　嘶，不对，咋这么香？！
　　白菜帮又脆又甜，白菜叶又软又嫩，混着猪肉的香和浓……这他娘的过年了呀！
　　还有那丝瓜炒蛋。
　　丝瓜本身绵软微弹，因为切的是滚刀块，又有相当的厚度，大口咬下去特别过瘾。
　　鸡蛋也不知怎么炒的，是老张从没吃过的滑嫩，合着丝瓜特有的清香，说不出来的对味儿！
　　那边老赵等人久等老张不回，觉得有蹊跷，便纷纷寻来，结果老远就见这厮埋头狂吃。
　　“狗日的，你他娘的自己在这里吃上了！”
　　老张这才想起自己忘了什么，嘿嘿一笑，用干粮一抹嘴，结果划出一道血口子。
　　众人：“……”
　　旁边噗嗤一声笑，就见方才吆喝的那年轻姑娘指着隔壁炊饼摊子说：“挣钱要紧，可身子骨更要紧，叔叔伯伯们忙了大半日，有了这好菜，何不配上个热腾腾宣乎乎的软炊饼？”
　　众人一怔，视线不自觉跟着她的手一起动，最终定格在那几笼还冒着热气的炊饼上。
　　是啊，这好菜配硬饼子，可不糟蹋了……
　　卖炊饼的刘大娘没想到师雁行竟会主动帮自己揽生意，不由得又惊又喜，忙擦着手站起来。
　　“都是今年的新粮，喷香！只要一文钱一个，和这小娘子家的热菜最是相宜。”
　　师雁行闻言，与江茴对视一笑。
　　这不就成了？
　　最后，追着老张来的几个伙计几乎都来了大碗菜，更有相当一部分舍弃了硬干粮，花一文两文买了热炊饼。
　　对餐饮行业来说，最好的招牌和宣传就是大快朵颐的食客们。
　　方才大碗菜许久不开张，可这会儿六七个壮汉站在这里吃得稀里呼噜，哪怕不饿的人都能给带出三分食欲来，更何况正是饭点？
　　原本还怕卖不完，结果还不到一个时辰，那三只桶子竟都空了。
　　若非中间师雁行见事不好，提前舀出来一大碗，她和江茴都要饿肚子。
　　“这滋味真不错，还实惠，你们明儿还来不来？”老张用炊饼把那碗底擦了一遍又一遍，干净得像洗过一样，最后才恋恋不舍的还回去。
　　他不光吃了一份大碗菜，还花两文钱买了两个热炊饼，连菜带饭吃得舒舒服服，全身暖洋洋，别提多受用。
　　这么好的一顿饭，加起来才六文钱！
　　相较之下，同样的价格，东家给的真是猪都不吃！
　　师雁行笑着点头，“来，怎么不来？再过几天，菜还会变花样呢。”
　　今天原本只是试水，她只准备了二十来份，觉得就算卖不完，剩下几份自家也就吃掉了，没想到销路竟然很不错。
　　有几个伙计闻着味儿过来，结果只看到了空桶子，十分不甘心。
　　一份四文钱，一共卖了二十份，余者自吃，就是八十文。
　　这成本才多少？
　　海碗一共二十文，一斤半肥半瘦的猪肉十四文，油有猪肉菜炒出来的猪油，素油虽加了点，但几乎可以忽略不计。
　　丝瓜炒蛋里的蛋看着不少，其实统共才放了四个。
　　再就是一点点盐……
　　其余的家当都是现成的，无需成本。
　　也就是说，哪怕一口气扣掉所有本钱，光头一天就净赚差不多四十文！
 
 
第7章 猪油萝卜熬粉条
　　赚了钱之后，江茴整个人都很亢奋，回去的路上步子都有些虚浮，脸上也带了光。
　　师雁行什么都没说，只是跟着笑，让她充分享受胜利的喜悦。
　　鱼阵也被这气氛感染，看着比前几日开朗多了，路上竟也会撒开妈妈和姐姐的手在前面追着蝴蝶蹦哒几下，蹲在路边欣赏草丛中嫩生生的野花。
　　“福蝶！”
　　“介~介！花！”小姑娘像发现什么宝贝似的指着那花。
　　师雁行笑道：“这么喜欢花呀？”
　　鱼阵揣着手手点头。
　　“那咱们摘两朵回家好不好？”师雁行说。
　　没想到小朋友没有同意。
　　她扬起小脸儿，非常认真地说：“会痛哇。”
　　说着，就做了个龇牙咧嘴的表情，好像自己也跟着痛起来。
　　江茴也走过来，跟着一起蹲下，伸出手轻轻碰了碰柔嫩的花瓣。
　　“对，花摘下来几天就死掉了，若真的喜欢，怎会如此？”
　　师雁行本能觉得这话里有话，下意识看了她一眼，发现江茴眼神飘忽，显然不知想到了什么，但绝不会只是在说花。
　　跟她的过往有关吗？
　　鱼阵似懂非懂的点了点头，过了会儿忽然问：“死掉，就是像爹爹那样？”
　　师雁行和江茴都愣了。
　　这几乎是她会说话以来讲过最长的句子。
　　江茴怜爱地将小女儿抱起来，轻轻亲了亲她的脸蛋，眼底迅速沁满悲伤。
　　她不仅没有了丈夫，还失去了一个女儿……
　　鱼阵感受到母亲的悲伤，懵懵懂懂的用小手环住她的脖子。
　　师雁行在旁边看着，没说话。
　　此情此景，她说什么都不太合适。
　　好在江茴很快就调整过来，兴奋了大半天的鱼阵也睡了过去，两人继续往回走。
　　“抱歉。”江茴忽然道。
　　大好的日子，她却忽然说这些。
　　“生老病死，喜怒哀乐，人之常情，”师雁行道，“你不必这么说。”