食全食美——by少地瓜

　　师雁行：“……”
　　原来是你，黄牛党！
　　当即就有人抗议，“五十文？你怎么不去抢？”
　　“就是，这卤肉一斤才六十文！街头那家蜜饯果子一斤才多少钱？”
　　那人也不跟他们呛声，只一手举着点心包，一手叉腰，歪着肩膀抖着腿，“六十文！”
　　他也不缺这点钱，就是享受这种玩弄别人的快乐！
　　话音刚落，一个小厮打扮的就从人群中窜了出来，动作迅捷无比，一手交钱，一手抓蛋挞。
　　“我我我！”
　　这几日主子不知从哪儿得了信，非要吃这个，可他们从哪儿弄去？
　　外头倒是有几家铺子看得眼红，私下里偷偷仿制，奈何酥皮简单，可里面那瓤儿却犯了难。
　　听说是鸡蛋做的，有人就用牛乳蒸蛋羹，可总是差了点事儿，又腥气，死活不出那个味儿。
　　因吃不到，主子发了好大的火，不曾想叫他碰上了。
　　多花几十个大钱又如何？别人办不到的我办到了，这回入了主子的眼，以后有的是好处！
　　众人：“……”
　　疯了！
　　真是人傻钱多！
　　足足六十文，割几斤肉家去炖着吃不香吗？
　　师雁行：“……”
　　当天晚上，她就写了一块牌子挂在门口：“严禁高价倒卖！”
　　因许多人不识字，她还特意趁人多的时候吆喝了几嗓子，得到无数肯定。
　　这师家好味的东西本也不算太便宜，若后面再有人趁机抬高物价，正经食客不就吃大亏了吗？
　　二师兄来蹭饭，看着那块牌子久久无语。
　　小师妹这笔字吧，确实颇富特色。
　　“看不下去你就替我写一个！”师雁行拉着脸道。
　　瞧不起人啊？她觉得写得还不错呢。
　　田顷犹豫片刻，还真就挽着袖子重新写了个贴上。
　　人胖，字也富态，一看就很有食欲。
　　师雁行当即换了笑脸，把他跟鱼阵都安排在最靠外的餐桌上，当活招牌。
　　她发现这一大一小的吃相都太有吸引力了，不用来拉客简直暴殄天物嘛！
　　田顷从小没过过苦日子，嘴巴就特别刁钻，还很擅长点评，出门在外最痛苦的不是胖子不爱走路，而是吃不到顺心的饭菜。
　　但这份痛苦在来到师家好味后奇迹般地消失了。
　　我好了！
　　就着毛血旺往嘴里扒饭的时候，田顷还想呢，原本他都做好了来师父师娘这边同甘共苦的准备了，没想到哇，竟是养膘来了！
　　天意啊，天意。
　　这血旺的味道当真戳在他喜好的点上，毛肚脆嫩、鸭血滑弹，就连他最深恶痛绝的黄豆瓣，竟也觉得眉清目秀起来。
　　他有种莫名的熟悉：
　　这菜合该在川蜀一带诞生！
　　连着红油狠狠挖一勺拌饭，荤的素的一起下肚，腹内活像炸开一团火，热辣辣的痛快。
　　过瘾！
　　师父他老人家太过英明，光冲这份手艺吧，小师妹就堪为一代宗师！
　　可惜她说了，如今店小人少，精力不够，暂时侧重便捷小吃，热菜每天精选几样罢了。
　　等以后本钱攒够了，多聘几个厨子，再逐渐实现分流。
　　待到那时，就能肆意点菜了。
　　田顷吃得大汗淋漓，一边扒饭，还要一边提防对面的小家伙偷菜：
　　小师妹说了，小小师妹不好吃这么辣的。
　　但鱼阵忍不住，一双小肉手总是蠢蠢欲动，一到餐桌上，两人就打起攻防战。
　　小孩子嘛，总有点叛逆心理：大人越不让干的事儿，越想干；大人越不让吃的东西就越想吃
　　田顷觉得小师妹有点太过紧张了。
　　三岁的女娃娃了，完全可以吃辣椒了嘛！
　　在他们老家，谁不是嚼着辣子长大的！
　　没点辣子那能叫吃饭？
　　趁师雁行和江茴没注意，田顷偷偷夹了一点鸭血，犹豫了下，先往清水碗里涮了涮，这才偷渡到鱼阵碗里。

　　鱼阵又惊又喜，慌忙用小手盖住碗沿，贼兮兮扭头四顾，确认娘和姐姐都没注意到，这才埋头划拉到嘴巴里。
　　哇哦哦，滑溜溜软弹弹，真好玩！
　　田顷盯着她，“嘴巴疼不疼？”
　　残存的辣椒素带来微妙的刺激，进一步勾起内心深处的食欲。鱼阵摇头，直勾勾瞅着他眼前的大盆，满脸都写着“还想吃”。
　　田顷乐了。
　　小丫头很是要得嘛！
　　两人吃得那叫一个香，路人看得那叫一个馋，当即就有人进来问这是什么菜，能不能点，竟一口气卖出去七份，将师雁行准备的毛血旺食材一扫而空。
　　一时饭毕，一大一小两人托着同样圆滚滚的肚皮向后靠在墙上，嘴巴俱都丰满而艳丽，餍足地像极了橘猫。
　　鱼阵扭头，看看田顷的肚皮，再看看自己的，嘿嘿发笑。
　　我们都有圆鼓鼓！
　　师雁行笑眯眯端着两盏清爽绿豆沙过来，“来来来，清热败火。”
　　浅绿色的细沙盛在白瓷盅子里，像极了外面日意盎然的春色。
　　绿豆磨成细沙后加冰糖熬煮，远比直接煮大颗绿豆来得简单快捷，又容易入味。
　　吃了辣物之后来一杯最爽了。
　　田顷美美吃了一盏，觉得不够，“还有吗？”
　　他火力大！
　　师雁行正要说话，忽听背后有人问道：“请问这里的掌柜可是姓师么？”
　　扭头一瞧，约莫三步开外站着一位陌生女郎，身着青色短打，脚踩黑色布鞋，肩挎包袱手提短棒，身材高大健硕，满头乌油油长发都绑成一条辫子压在脑后，露出的脸蛋被阳光晒成深蜜色，十分精神利索模样。
　　师雁行心头一动，试探着问：“可是胡三娘子？”
　　来人闻言咧嘴一笑，露出满口白牙。
　　“正是，小娘子便是郑大官人信里提到的师雁行师小掌柜吧？”
　　“是我是我！”有了新欢，师雁行立刻抛弃二师兄，直接蹿到胡三娘子跟前，亲热地挎着她的手臂往店内走，又嘘寒问暖，“一路辛苦，来这里就是到家了，可要用饭？吃不吃得辣？”
　　哇哦哦哦，这大腿线条，这手臂肌肉！
　　不搅牛奶可惜了！
　　安排，马上安排上！
 
 
第65章 麻辣烫
　　胡三娘子显然是被师雁行的热情惊到了， 旋即又升起一丝感动。
　　任谁被新东家这般接待都会高兴的吧？
　　她有预感，这将会是一段非常愉快的新活儿。
　　见胡三娘子一路风尘仆仆，师雁行先让她去后院简单洗漱，又指着楼上道：“二楼左手边那个屋子是你们的卧室， 一应铺盖早就翻晒数日， 手巾、牙刷子、铜盆等物事都是齐备的， 有需要就上去。”
　　胡三娘子低头看自己鞋底的一圈泥巴，再看看人家清清爽爽的铺面， 也不扭捏。
　　“既如此， 容我先去换了衣裳再来。”
　　待她上楼，推门进到卧房， 映入眼帘的便是左右两侧贴墙的上下铺， 一边已经有人了， 被褥叠得板板正正。
　　另一边还空着，想必就是自己的。
　　胡三娘子看了一回， “这床倒是有些个意思。”
　　上面可放东西，站着拿取也方便， 下面睡人，并不碍事。
　　床是靠墙摆的， 余下的三面都挂着帘子，白日打开， 晚间合上， 纵然两人共处一室，也各有空间，互不妨碍。
　　胡三娘子自小四处闯荡， 多得是与人挤大通铺， 便是露宿郊外也是常事， 本不大在乎这些。
　　可见东家这般费心，心中仍是熨帖。
　　胡三娘子脱下满是尘土汗渍的衣裳鞋袜，又端着铜盆去后院简单搓洗一回，十分神清气爽。
　　才站起身来，却见方才在门口煮粉的姑娘提着热水桶过来，抬头见她一副完事的模样，惊愕道：“你，你冷水洗的？”
　　胡三娘子看着她手中翻滚着热气的木桶，晓得是特特为自己烧的，挠挠头，有些不好意思。
　　“多谢费心，习惯了，倒没那样娇气。”
　　郭苗低头看看自己身上的夹袄，再看看对方撸着袖子还一点儿不起鸡皮疙瘩的样子，人都傻了。
　　“你，你可真厉害啊！”
　　“这么快？”听见动静的师雁行过来挑帘子一瞧，马上猜出事情始末，笑道，“也是我没说清楚，倒不必着急，咱们就是做吃食的，白日里柴火不断，空着也是空着，别的倒还罢了，热水是不缺的，以后可不用这么委屈自己。”
　　胡三娘子哎了声，心头热乎乎的。
　　因胡三娘子来得有些晚，店里东西卖得差不多，新鲜菜蔬也没几颗，师雁行索性就将各色卤味攒了一盘，笼屉里剩下的最后一晚腐乳肉也不卖了，到底不够。
　　她往后厨扫了眼，见各样菜蔬好似都剩了点，可偏偏又不多，灵感就来了：
　　弄点麻辣烫嘛！
　　因日日要卤肉，哪日不要熬高汤？汤底都不用另寻。
　　将剩下的菜蔬都抓来焯水烫熟，再加一把粉条，几片鸭血，各色菌菇、腐竹，土豆切片，凑了满满当当一大盆。
　　已经开春了，听说城外山坡上绿草如茵，长满了野菜，市面上可挑选的蔬菜品种骤然增多，价钱也降下来了，最近师雁行她们没少吃。
　　这可是纯天然无公害的绿色食品，放到后世能贵出花儿来！
　　说起来，她和江茴她们都还没吃晚饭呢，干脆也一并做了。
　　这么想着，手下不停，又烫了些腐竹、银耳和木耳进去。
　　木耳和银耳这类干菜需要提前泡发，但如果来不及，可以用温水小火慢煮一会儿，也能得到类似的效果。
　　可惜准备的毛肚都混在刚才的毛血旺里卖光了，不然麻辣烫里涮毛肚也是一绝！
　　吃麻辣烫，酱汁是关键，再调一个酱汁。
　　五公县不靠海，海鲜少且贵，没得蚝油。
　　不过高汤的鲜美勉强可补足一二，也算差强人意了。
　　花生刚传入大禄朝不久，种植不够广泛，价格偏高，在做麻汁时，师雁行不得不降低了它的含量。
　　所幸芝麻很香，整体口感倒也没多大差别。
　　挑半勺麻汁和开，配上香醋、糖等拌匀，香味儿就出来了。
　　在场都没什么挑嘴的，蒜也吃得，少不得大刀拍蒜切沫。
　　这是典型的北方麻辣烫调料，味道相对浓郁厚重，爱吃的能爱死，不爱吃的可能觉得有点黏糊有点腻。
　　胡三娘子在旁边瞅着，一边干咽唾沫一边惶恐。
　　这是在为自己接风洗尘吗？
　　忒破费，怪惶恐的。
　　不过……乖乖，可真香啊！
　　那边师雁行弄好了才一转头，就对上田顷绿油油的眼睛，她惊讶道：“你怎么还在这儿？”
　　田顷：“？？”
　　我为什么不能在这儿？！
　　师雁行换了个说法，“天都黑了，你也吃饱了，再不回去师父师娘该担心了。”
　　田顷的喉头滚动了下，直勾勾盯着她端着的大盆，“都是一家子骨肉，说什么见外的话，小师妹家里来了客人，我帮着招待一二也是分内之事。”
　　师雁行：“……”
　　来来来，你有本事看着我的脸说话！
　　什么“帮着招待”，我看是招待你吧？
　　这家伙真是没有一丝无辜的赘肉，都是凭自己的真本事吃出来的。
　　江茴就笑，“让田老爷尝尝再走吧。”
　　师雁行：“……”
　　救命，这个称呼真是听一次别扭一次！
　　真论起来，江茴的称呼没错，因为田顷是举人。而根据习俗，只要是中了举的就会被尊称为“老爷”，哪怕你今年才十岁也没关系，这代表一种地位和士人阶级的认可。
　　但因为前几天颇富戏剧性的初遇，以及师雁行本身经历的关系……敬重自然是有的，但她对这位二师兄真的“尊”不起来。
　　毕竟也没大多少，还是个会跟自己一起窝在火炉边骂骂咧咧剥栗子的……
　　田顷在外面被叫习惯了，倒不觉得有什么，只是出于礼节道：“您是小师妹的母亲，也算我的长辈，快别这么喊。”
　　于是稍后收摊，众人将两张桌子拼在一处，重新围坐下来。
　　江茴显得很高兴。
　　这么多年了，还是头一回这么多人在一起用饭，只是看着就觉得热闹。
　　胡三娘子这才刚才门口那摊开的胖子是位举人老爷，不由十分惶恐，又要行礼，被田顷亲自按住了。
　　“心诚则灵，心里敬重就行了，私下里不必拘束，倒不自在。”他眼睛看着麻辣烫的盆，语速飞快道。
　　耽搁啥啊，那什么大杂烩都要凉了！
　　凉了就不好吃了！
　　一顿饭下来，胡三娘子已是受宠若惊，宛如身在梦境了。
　　以后自己天天吃这样的饭？
　　这不成仙了？