食全食美——by少地瓜

　　五毒一般指青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍，地摊上甚至就有五毒造型的面点模具。
　　师雁行买了几套， 决定包粽子之余再烤点五毒饼卖。
　　饼皮就用酥皮， 馅儿调五种：红豆沙、绿豆沙、枣泥、莲蓉和芋泥。
　　莲蓉用干莲子泡发后煮熟， 捣烂，入锅加糖和猪油炒成细沙即可， 做法跟其他的豆沙、枣泥没什么区别。
　　倒是这个芋泥有些讲究。
　　芋泥中的“芋”一般指广西荔浦芋头，而五公县地处大禄中部偏北， 是典型北方内陆城市。
　　大禄倒是有广西这个地方，奈何两地相隔千里之遥， 饮食风俗千差万别，很少互通。
　　简而言之， 五公县没得荔浦芋头卖！
　　但之前没想起来倒还罢了， 一想起来，师雁行就越想越馋，芋泥蛋糕、芋泥面包， 甚至是芋泥酸奶， 都嗷嗷好吃！
　　正好郑平安来店里， 就问他知不知道那种巨型芋头。
　　荔浦芋头原产地并非广西，只是因为那个地方的比较有名，后来才起了这个名字。
　　如今还叫槟榔芋，多产自南方沿海一带，以福建和广西最多。
　　确认是槟榔芋后，郑平安看她的眼神有点复杂，“你问那玩意儿作甚！又不好吃！”
　　北地芋头小巧，多以水煮食，口感软糯微甜，比较细滑。
　　但槟榔芋……个头赛过蹴鞠球，淀粉含量极高，切面干燥之后邦邦硬，砍都砍不动，不熟悉的人对其无可奈何，故而十分嫌弃。
　　师雁行心道，那是芋头的错吗？
　　不，分明是你们的错！
　　荔浦芋头跟肉一起炖不知多好吃！
　　简直比肉还好吃！
　　不过干燥后确实硬了点……
　　见师雁行不像开玩笑，郑平安就道：“之前倒是在沥州见过，你真想要的话我让家里的伙计问问。”
　　郑家在州城也有点买卖，时常有伙计往来州县之间，捎点东西不费劲。
　　师雁行喜出望外，“多谢多谢，实在没有就算了，有的话做好了头一个送你们家去！”
　　实在没有的话换成黑芝麻馅也挺好吃。
　　小官人从不说大话，三天后就亲自提了一大筐过来，足有十来个。
　　“这个真好吃？”他有点怀疑。
　　师雁行要给钱，郑平安没要。
　　“不好卖，伙计说店主听说他要买，跟迎冤大头似的……”
　　店主是个广西人，早年随车队来北方买卖，娶了当地女子，便在此地定居。
　　后因思念家乡风味开了家小馆子，颇多老家风味菜，奈何沥州人吃不惯，生意惨淡，被迫改做本地菜。
　　原本千里迢迢弄来的一大车槟榔芋，都堆在仓库里，活像死不瞑目的人头。

　　郑平安笑道：“你看看是不是这个，若觉得好用了，以后从他那里买就是，估计那厮睡觉都能乐出声。”
　　这种芋头在广西本地并不贵，价钱的大头几乎都出在运费上了，如果后期大量运输的话，单价瞬间就能打下来。
　　师雁行哈哈大笑，“你吃了就知道。”
　　又从里间抱出一只竹篮，里面摆着好小巧二十来个粽子，都不过婴孩拳头大小，用各色彩绳绑了，玲珑可爱。
　　“为端午节预备的五彩粽子，还没正式对外发售，这是头一批，你带回去大家尝尝。”
　　又指着里面的粽子说味道，“黑线是黑米的，红线是红枣，紫色是蜜枣的，彩色混编的是八宝，还有这个棕色是排骨，棕黄两股的是排骨蛋黄……”
　　说是五彩，完全不止！
　　郑平安认真听了，又认真忘掉，生动演绎了何谓左耳进右耳出。
　　种类忒多，这谁记得住？！
　　“肉粽子？！”
　　本地人多吃枣粽，素来都是甜口，这肉粽……能好吃？
　　小官人皱巴着脸，陷入深深的怀疑。
　　不过既然是大侄女做的，想必难吃不到哪里去。
　　于是他就抱着回了家。
　　家里两个小的和鱼阵正上课，柳芬在树荫底下逗鱼玩儿，见他抱着只挺好看的竹篮，笑着迎上来。
　　“这个篮子怪俊的，哪儿来的？”
　　说着，伸手要提。
　　郑平安坏心眼儿，也不提醒，结果柳芬才入手就觉沉甸甸往下坠，险些跌了。
　　恶作剧得逞的郑平安大笑，弯腰抄起，抬头就被柳芬捶了几下，笑骂道：“你又吓唬我！”
　　郑平安挨了几下，又哄了几句，笑嘻嘻举着与她细细打量。
　　确实好看。
　　师雁行特意找竹器行的匠人编的，做成提手元宝形状，各处接口都打磨得溜光水滑，半根毛刺不带。
　　吃完了粽子，摆着也好看，或是插点鲜花做成花篮，十分雅致可爱。
　　因做工复杂，五公县又不产竹子，要价八文钱一个。
　　但她一口气要了一百五十个，直接撑起竹器行半个月的买卖，你来我往砍了半日，最终以十三文两个成交。
　　竹篮成本不低，当然不是每位食客都有，一部分用来送礼，另一部分只给常来消费的熟客，或是一次性购买二十只以上粽子的大客户。
　　临近晌午，有寿、有福和鱼阵手拉手从前面学堂回来，早有下人备好了凉丝丝的酸奶。
　　天气已经很热了，中午大太阳火辣辣一晒，在外面走一圈就冒汗。
　　他们年纪小，用不得冰，只在井水里镇着，借点凉意。
　　上头浇了黄澄澄的杏子酪，酸甜可口，一人一小盅吃了解暑。
　　郑母挨着摩挲一回，问学的什么，又问下头的人可给先生送去了。
　　三个小东西进度不一，虽然不闹腾，也少不得操心。
　　“早送去了，还有大厨房里蒸的粽子也得了，每样都捡了一个，攒成一个八宝匣子，一并摆过去。
　　另有外头送进来的五毒香囊、五毒银锞子，也都挑出来一套好的，今儿一大早就送去了。”
　　在大户人家教书，除了约定的束脩和四季衣裳之外，各色节礼都是额外的，单看东家厚道与否。
　　郑母点头，就听有福问：“粽子？什么粽子？”
　　众人便笑，“这丫头，旁的一概不上心，可凡是吃的喝的，一个字都跑不脱她的耳朵！”
　　有福不以为耻反以为荣，追着问是什么。
　　郑母道：“是你师家姐姐新包了端午节粽子，巴巴儿让你二叔带回来头茬给咱们尝鲜。”
　　姐姐！
　　鱼阵的耳朵嗖一下竖起来，眼睛亮闪闪的。
　　鱼阵来上学，虽说郑家包办一切，但那是他们的心意，实际先生毕竟多了个小学生，总不好什么都不表示。
　　那不成上门打秋风的了？
　　师雁行和江茴商议了，头一日特意单独给人家送了个巨型点心匣子，里面塞满了肉脯、蛋挞等师家好味拳头产品，额外还有一方奶油果酱蛋糕，一张师家好味的八折卡，终生有效。
　　师家好味开业以来，统共就送出去四张打折卡，裴远山一张，郑平安一张，田顷一张，孙家一张。
　　这是第五张。
　　其中裴远山的根本没用过，因为师雁行隔三差五就会主动送过去，不要钱。
　　田顷也没用过，他不差钱，还没落魄到要薅自家小师妹羊毛的地步，每次都全价付款。
　　师雁行对他这种习惯大为赞赏。
　　郑平安自己也不用，倒是几个同僚借过两次来请客，觉得还挺有面儿。
　　孙家人也没用过，穷。
　　倒是这位先生三不五时来溜达一圈，买点鸭脖鸭翅之类的卤味回去下酒，瞧着挺惬意。
　　稍后众人一同用饭，果见正中一个大托盘里摆着小二十个粽子。
　　郑母就笑，“倒是怪小巧的，也能多尝几个。”
　　本地人推崇大，大了多福多寿，故而什么都要大，大炊饼、大苹果、大鸡大鱼大果子。
　　连粽子也是大的。
　　沉甸甸一个，加水煮熟了少说大半斤，又瓷实，小胃口的人一个就饱了。
　　郑义问有什么味儿，郑平安挠头，非常坦荡地承认，“太多，忘了。”
　　要你有啥用？
　　郑义哼了声，自己带头随手夹了一只，细看下，嗯，棕色绳子绑的。
　　他身材高大，手掌也大，显得粽子格外娇小，跟盘核桃似的。
　　一闻就是好米，揭开粽叶，米脂清香扑鼻而来，迎光微微透着亮。
　　咬一口，嗯，嗯？
　　咸的！
　　郑义早年去南边贩货时，倒也吃过咸口肉粽，只毕竟少，如今多年不尝，早就忘了，冷不丁来一口，竟有几分怀念。
　　粽子小，显得馅儿就丰满，一口下去就影影绰绰瞧见，再一口，正中排骨。
　　怕硌牙，骨头早被抽出，但排骨的口感独特，郑义立刻就尝出来了。
　　被腌透的排骨软烂鲜甜，煮熟的过程中丰沛的肉汁和米脂充分融合，配着外头的米层一吃，有点儿像……就着排骨扒大米饭。
　　郑义被自己这个想法逗乐了，来了兴致，扭头问妻子，“你吃的什么馅儿？”
　　郑母笑呵呵给他瞧咬了一半的粽子，里面赫然是红棕色的豆沙。
　　豆沙加了猪油炒制，分外香甜。
　　小朋友胃口有限，小粽子对他们而言也过分充实了，郑母便叫人一切为二，让三个小的交换着吃。
　　“鱼仔，我这个里面有鸭蛋黄！”有福惊喜道，“咸咸的，沙沙的！分你一半要不要？”
　　鱼阵点头，乖乖道谢，也把自己手中的分给有福一半。
　　蛋黄好吃，她最喜欢吃蛋黄了，姐姐前几天刚腌了一坛子咸鸭蛋，说是过些日子烤蛋黄酥吃。
　　蛋黄酥是啥，鱼阵不知道，把蛋黄烤酥吗？
　　但姐姐做的都好吃！
　　有福低头一看，唔，黑米的啊，不喜欢。
　　她眼珠一转，碰碰有寿，“哥，给你吃！”
　　有寿：“……我要肉的！”
　　谁要吃这个啊！你不爱吃的就给我？
　　我又不是旺财！
　　没推销出去的有福叹了口气，伸长了胳膊喊爹。
　　郑如意：“……”
　　我可真是欠你的！
　　探头接了闺女塞过来的半个黑米粽子，嗯，嗯？
　　还挺香！
　　在一众甜的咸的花色粽子衬托下，黑米粽子显示出一种纯粮食的淳朴和厚重！
　　我就是我，不一样的风采！
　　“哥，你找啥呢？”
　　郑平安刚吃了柳芬剩下的半个蜜枣的，抬头就见自家大哥正乐颠颠翻找什么。
　　“找黑米的！”
　　郑如意快乐道。
　　郑平安十分不解，吃粽子啊，为啥还要吃米饭！
　　是肉不香还是枣不甜？
　　端午粽子和五毒酥饼礼盒都实行预定制，也可以当天散卖，但数量有限，师家好味不保证什么时候卖完。
　　此消息一出，对师家好味信心十足的熟客们大多先预定了。
　　反正都要买嘛，不如弄个保险。
　　生客和囊中羞涩的客人们则多数选择观望。
　　等等反馈看嘛，万一我只喜欢其中一种呢？
　　郑平安头一个来反馈：郑义要订三十篮，端午前一天交货。
　　除了自家吃的几盒外，剩下的全都用来送人。
　　“我爹听说还有五毒酥饼，也要三十盒，都用心些包装，之前那种红色蛋糕罩子就成。”
　　如今红色蛋糕绸罩子俨然已经成了师家好味的另一面招牌，不少人吃完蛋糕，罩子也不扔，专门用来装东西，偶尔聚会时给别人瞧见了，觉得怪有面儿的。
　　几两银子一个的奶油蛋糕，可不是谁家都吃得起的，哼！
　　师雁行看后老怀大慰。
　　嗨，这就跟后世LV袋子装菜一个心理！
　　一下子来了大订单，还有之前几家订奶油蛋糕的老客户，也都十份八份不等的订，基本都是送礼用。
　　江茴统计的时候顿觉头皮发麻。
　　非临时雇人连夜包粽子、扣模具不可了。
 
 
第79章 读书
　　端午节的前一日， 郭桂香两口子驾车来送酸菜和腐竹，顺便探望女儿，又把村民们给师雁行一家三口准备的节礼送上。
　　桂香不善言辞，说话的是她男人。
　　“知道你们不缺这些， 可我们也没什么拿得出手的， 多少是点心意， 可千万别嫌弃。”
　　如今，村里大半的人都在做酸菜和腐竹， 便是剩下还没轮到的也都学着去外面收菜， 帮忙打下手。
　　几个月下来，着实赚了不少， 阖村上下俱都欢喜， 将师雁行感激到了十二分。
　　几套衣裳外加百纳底布鞋， 布也是普通棉布，但是干干净净， 平平整整，针脚非常细密。
　　师雁行道谢， “这样好东西怎么会嫌弃呢？”
　　前几日，陆家酒楼和王桃那边也先后送来节礼， 酒水布匹等不一而足。
　　师家好味都一一回赠。
　　这不就走动起来了吗？
　　师雁行叫郭苗收了，又请他们坐下说话。