我靠美食暴富了——by生笙慢
2023最新网址 fushuwang.top 录入时间:05-02
既然投入了高成本,要做就得做到最好,苏蕊也不会省这点钱,本地买不到,那就跑外地采购,啥没见过的水果就买啥,自家有车队就是这么任性,所以糕点店前期准备还得花点时间。
开开心心招待完方老舅一家,苏蕊挥别热情的老舅,回来继续忙活。
除了解决店里的事情,苏蕊不忘用心经营苏记专属的美食专栏,她精挑细选写得出彩的美食稿,为自家店铺打广告,生动有趣的文字,让美食变成了情怀,几期刊发表后,很快就有了固定的粉丝读者,明显看到了效果,自家店门口,天天都排着长队。
虽然要做的事非常多,苏蕊没慌乱,随着安排,她更多精力投入到糕点店的开业准备上,另外两家店交给阿梅和招娣,没啥不放心的。
把工作推出去,瞧着阿梅和招娣俩人忙得直打转,苏蕊悄咪咪有点心虚,其实她忙着糕点店是一个原因,主要是她不想去店里,被人拉着抱怨,念叨的头疼。
某天,苏蕊去火锅店处理事情,老李蹬蹬蹬跑到跟前,一脸严肃。
“小苏,店里现在的情况真的不行!”
苏蕊听得一愣,以为店里发生了啥她不知道的事情,“有啥情况?”
老李脸色一垮,“店里天天满员,好多食客根本吃不上啊!”
苏蕊有些无语,“我还以为你要说啥大事。”
“这就是大事啊!”老李严肃脸,急着说道:“你看这情况,咱完全可以开分店了,多开两家,让想吃的人都能吃上,不放跑一个客人,你BBZL 说是不是这个理!”
被人催着开分店,这体验还挺新奇,苏蕊心里美滋滋,不得不说,这是对她的肯定啊!
“说的没毛病。”
老李眼睛一亮,以为苏蕊有了决定,“那咱啥时候开分店?”
苏蕊眨眼,“不急。”
手头上的事情没忙完,糕点店还没开,就想着开别的分店,苏蕊决定当没听见。
自从那次没答应,老李见着苏蕊就提分店的事,直把苏蕊念叨的头大。
其实也不能怪老李同志,只能说火锅的魅力太大,喜欢又吃不上的客人太多,爱吃这口的,谁不想不用排队,舒舒服服到店就能吃上热乎的。
遥想当年,老李也是排队大军里的一员,还是从他成了苏记的美食顾问,享受上内部待遇,才终于摆脱了吃不上的痛苦。
可是他有这待遇,别人可没有啊,这也给老李造成了烦恼,最近他都不敢去见老朋友,啥原因,还不是老朋友都声讨他不够意思,吃独食呐。
老李这些能处长的老朋友,大家其实都是吃货,特别喜欢苏记家的美食,可惜好吃的摆在面前,凭啥他们就得辛辛苦苦才能吃上,老李美滋滋的想吃啥吃啥。这小日子一对比,那个气哟!
几个人揪着老李抱怨,必须让他跟苏记老板反应情况,啥时候能多开几家分店,想吃顿好吃的得排半天队,那种看着别人吃的感觉,可真是太难受了!
老李只好老老实实来找苏蕊,谁成想苏蕊躲得飞快,干脆忙得人影见不着了。
苏蕊跑了,阿梅和招娣俩人承担起重任,每天忙活完回到宿舍,身体累得不行,却精神十足。
想起今天苏蕊来店里,第一句话就问她老李在不在,阿梅乐呵得直笑。
原先的厂区小院被苏蕊租下来当做宿舍,院里住的都是女同志,店里工作忙,有时候还要加班,阿梅干脆搬到宿舍住,她跟招娣、阿金住一屋,几人关系好,小日子快乐着呢。
阿金弯腰铺床,问道:“老板到底开不开分店?我看不少食客再问啊。”
阿梅说道:“开不开分店那是老板的事,用不着咱们瞎操心。”
阿金没趣的撇撇嘴,“我就这么问问。”
阿金跟阿梅是亲戚,自从去年办大胃王活动的时候当了一回临时工,阿金一直羡慕阿梅的待遇。后面两次招工,阿金顺利应聘上,到现在待在苏记工作也有四个月了,她听阿梅的话,在店里多干活好好表现自己,就盼着跟小姐妹一样,能成为店长手下管着人呢!
阿梅打盆热水,坐在椅子上泡脚,突然想到啥,“老板今天还问我你平日的表现。”
阿金一惊,马上急着问道:“那你咋说的?”
“我当然是实话实说啊,夸你干活勤快,眼活机灵。”阿梅拿起放在桌上的书,抓紧时间学习。
阿金回想着自己的表现,确认没啥大问题,稍稍松口气,她疑惑嘀咕道:“好好的,咋想起来问BBZL 我情况,紧张得我出了一身冷汗。”
阿梅皱着眉头,读到书里不会的地方,拿笔圈下来,苏蕊给她和招娣报了夜校,专门学习管理上的知识,学费可不便宜,阿梅知道好歹,为了对得起这份培养,每天抽空就拿书学习,别提多认真了。
听到阿金在那嘀咕,阿梅想了下,反正是苏蕊确定过的事,她现在提前告诉也没啥。
“过段时间糕点店开业,老板在考察谁适合去当店长。”
“啥?!”
阿金只觉得巨大的惊喜袭来,听到老板要调自己去糕点店做店长的事情,一直以来的愿望要实现了,她直接激动地蹦起来,整个人高兴的都不会说话了。
原地转圈圈,半天才冷静下来,她窜到阿梅身边,不敢相信的指着自己,说话都磕磕巴巴的,“我,我真要当店长了?”
阿梅瞧着人一惊一乍的样,语带嫌弃道:“淡定点,你这样咋咋呼呼的,还当啥店长。”
想了下,阿梅决定把话说清楚。
“糕点店的事情简单,后厨不用你操心,你只用负责卖东西招待好客人就行。”说是店长,其实都要干活,工作还不轻松。
阿金心情美得冒泡,根本不在意阿梅说得啥,店小点咋了,手底下就一个收钱的员工咋了,地盘再小,那也是领导!
“好好干,多学习,可别当不了两个月就被撤下来了。”阿梅给人泼着冷水,降降温。
“那不可能!”阿金觉得阿梅是在小瞧人,她握着拳头,心里发狠,提醒自己必须好好干,当上了小店长,离升职大店长还远吗,她肯定行!
阿梅看着阿金充满干劲,若有所思点点头,用笔小心在书上画重点!又学会一个知识,适当反话刺激员工能起到意想不到的效果,确实挺好用的。
难怪老板这么重视培训学习,太有道理了!想起苏蕊对她说的,以后优秀员工都要定期进修,阿梅深以为然,这种学以致用的感觉真好,让她瞬间对学习充满了兴趣。
阿梅决定今晚少睡两小时,努力学习!别的不说,必须得保持住自己苏记第一优秀员工的地位,阿梅偷偷瞥一眼隔壁床,同样认真看书的招娣,轻哼一声。
别以为她不知道,招娣其实时刻都想超过她,昨晚半夜睡醒,她发现招娣居然躲在被窝里,照着手电筒偷偷学习!她绝对不能被比下去!
阿金沉浸在升职的喜悦中进入了梦乡,一觉睡醒起夜,睁眼抬头一看,发现对床俩被窝里都透着光。
“……”
轻声走到对面,偷瞄一圈俩人在干啥,阿金蹑手蹑脚回到被窝里,摸索出手表看了眼时间,她不禁陷入了沉思。
难道这就是成为优秀店长的秘诀?!
听说学习是老板的要求?阿金纠结半天,决定从明天开始,自己也得去买个手电筒,优秀店长的标配,她不能没有啊!
阿金打个哈欠,闭眼三秒,扯呼睡得特别香。
*
开BBZL 火锅分店的事情,暂时没了消息,众食客只能继续苦逼抢座排队,但好在很快他们就知道了另一个好消息,苏蕊要单独开糕点店了。
自从第一家店铺开了点心窗口,时间长了,再加上几次年节特色礼盒的推出,吃过苏记点心的食客,没有不夸赞的,重口淡口,松软酥脆,各种味道都能在苏记吃到,尤其苏记点心喜欢做夹心和奶油,这也是一大特点,俘获的食客几乎不分年纪大小,不爱吃甜食的人都会爱上这细腻绵软的口感。
喜欢苏记家点心的食客,拍着手鼓掌,眼巴眼望的期待开店,能吃上更多好吃的点心哩!
店面和人手都安排好了,技术方面,糕点店里要卖的品类,该教的苏蕊都手把手教过几人,严燕兰本身就是做糕点的行家,有时候还会自己钻研新点心,可以说手艺方面,完全不用苏蕊操啥心。
当然新店就要有新气象,苏蕊考虑后,决定推出奶油蛋糕作为苏记糕点店的新卖点!
其实做法很简单,定好大小的模具,面糊放进烤箱里,烤出来蛋糕饼胚后,抹上奶油,把熬制好的彩色糖浆装进裱花袋里,在雪白的奶油上,写上祝福的话,做好造型图案就完事了。
有些做法之前教过,苏蕊上手示范一遍后,把里面的诀窍一点,严燕兰立马明白了,还延伸出了各种奶油裱花的做法。
如此省心的员工,乐得苏蕊直接竖起个大拇指。
严燕兰尝过奶油蛋糕,听名字知道这是啥,但顾客不知道啊,卖的价格不便宜,光摆着一个名字,谁会买勒?苏蕊琢磨半天,要想奶油蛋糕卖的好,宣传和展示那是一定不能少的!
没有冰箱存储,不能在橱窗里摆新鲜的蛋糕展示,不然奶油和果酱很容易变质。
苏蕊机灵地换种法子,用塑料和泡沫做成蛋糕模型,再拿彩色颜料上色,这样想做成啥样都可以,摆放在外面,放多久都不会坏,还简单省事,做出来特别逼真好看,不凑近看完全看不出啥差别,
严燕兰盯着蛋糕模型,真心佩服自家老板的脑瓜子,这样摆出来放在柜台上,简直太生动形象了,比人站旁边介绍,说破嘴皮子都有用。
仔细瞅了半天,严燕兰不由道:“咋感觉比真蛋糕还好看些?”
“颜料涂上有亮光,看上去更鲜亮。”苏蕊道。
严燕兰挠挠头,憨笑道:“确实卖相更好看。”
苏蕊把做模子的方法教会,让严燕兰以后研究出了更好看的蛋糕造型,隔一段时间可以换上,这也是种很好的宣传手段嘛!
等店里所有东西准备就绪,用到的东西都从前面老店搬进新店后厨房,苏蕊和严燕兰带着几个学徒,把新装的机器试用一遍,各地方都没毛病后,选在二月的最后一天,二十八号糕点店开张了!
各式各样的小点心不说,这漂亮的奶油蛋糕,不出所料吸引了特别BBZL 多人的注意。
发展起来的商业街,每天都会迎来特别多人,走过路过的,闻着香味,再看见透明玻璃橱柜里摆放的漂亮蛋糕,嚯好家伙!店里居然摆着个十寸十层的超大蛋糕,放在展示柜最高层正中间,离老远不进门一眼都能瞅见,简直是吸引眼球的法宝。
这还能走动路吗?!
一问,这么漂亮的大蛋糕是专门过生日吃的呢!
小孩过生日,上面画上属相,一个个小动物做得活灵活现,跟真的似的,老人家过寿,喜庆的做个奶油大寿桃,再写上祝福的话,漂亮又讨喜。
苏记简直把蛋糕玩出了花样,推出的奶油蛋糕不仅味道美味款式多,图案想要啥样就能做啥样,蛋糕大小还能挑,更能做好几层的。
大小样式不同,价格也不一样,最小六寸单层得奶油蛋糕,一份定价要三块钱,苏蕊知道这价格不便宜,但没办法,成本在那摆着,好在这东西也不是必需品,她已经做好了奶油蛋糕成为冷门商品的准备,谁成想啥时候都压根不缺有钱人。
独特的美味,漂亮的外观,奶油蛋糕一经推出,虽然价格不便宜,但经营起来的口碑,不少信任苏记的食客粉丝,纷纷都乐意捧个场,图个新鲜先买份最小的尺寸尝尝味道。
正好家里有小孩过生日,原本冲着名头和新奇去的,结果一点儿也没让人失望。
最先入口尝到的是外层丝滑香甜的奶油,舌尖一抿就化,接着咬下去是绵密无渣的蛋糕胚子,中间还夹着酸甜可口的果酱,一层一层递进下去的口感,太好吃了,简直让人欲罢不能!
太后悔买的最少,一份六寸的蛋糕根本不够吃,一家子几口人每人分到一小块,没吃几口就吃完了,家里娃娃馋的直接伸舌头舔着盘底的奶油,嘴边糊成一圈白胡子,就这都高兴回味好久。
口口相传之下,苏记又在祁连县带动起一波奶油蛋糕的新潮流。
老人小孩谁过生日吃上了漂亮的奶油蛋糕,都忘不了这味儿,足够吹嘘一年了!
喜欢的人多了,渐渐有人不在拘啥过生日,谁说这么好吃的蛋糕,非得过生日才能吃,不差钱有条件的人家,遇上家里有宴席,要招待重要客人,那是必须得来个苏记大蛋糕,最少都得六层的,这重要场合,饭桌摆上个奶油大蛋糕,简直时髦又有面子。
尝过的顾客,纷纷都成了苏记糕点店的铁杆粉丝,尤其爱吃甜食的,恨不得每天都能吃上这么好吃的奶油蛋糕,但一份大蛋糕价格太贵,又不易保存,为了满足更多客人的需求,苏蕊干脆每天都会在店里上新一重口味的奶油蛋糕,切成均匀的小块,小包装的售卖。
这消息简直就是甜食爱好者的福音,虽说按块买的价格,没有整个蛋糕订购的价格划算,但只要一想到每天都能尝到不同口味的蛋糕,简直没有比这更幸BBZL 福的事了!
一个月下来,奶油蛋糕的生意不仅没下降,反而因为单块售卖的情况,每天上新的十寸大蛋糕都不够卖,后面严燕兰干脆把蛋糕换成小份,多准备几种口味,生意更好了。