南北杂货——by报纸糊墙

买完了这两样，葛大便不在甜品区多待了，先是拐到旁边那卖豆腐的地方，买了两文钱豆腐，然后又买了些许卤水。

最后又到最角落那几个货架那里，取了一罐色拉酱一罐豆瓣酱，色拉酱是用来拌菜蔬吃的，豆瓣酱自然就是用来做菜，用这豆瓣酱做出来的肉菜豆腐菜，家里的小郎君小娘子都挺爱吃。

“特惠包并蛋糕十七文钱，色拉酱十文钱，豆瓣酱八文钱，豆腐两文钱，卤水六文钱，总共是四十三文钱，纸袋要不要”前面柜台负责收钱的年轻人，一样一样帮他把东西从篮子里拿了出来，又报了价钱。

“不要不要。”葛大从怀里掏出一个折叠整齐的大号油纸袋，打开来抖了抖，柜台那年轻人连忙接过去，帮他把东西往袋子里装。

葛大又从怀里摸出一串钱，这钱他是提前数好的，一串便是五十文，这时候只需从那里面数出七文钱便是。

一下子花出去四十三文，他心里也很是心疼，他家郎君每月也没多少俸禄，这两年江南老家那边也不怎么往京里给他们送钱帛过来了，于是这一家人的日子便越过越拮据，好在早年家里还肯给钱的时候，郎君娘子省吃俭用，又与人借了一些钱财，在丰乐坊置下了这一处宅院，现如今生活虽不富裕，日子总还过得。

今日恰逢家中小娘子的诞辰，多花了些，又赶上厨房里的色拉酱豆瓣酱都快用完了，平日里倒也不需花费这么多。

葛大怀里抱着一个油纸袋，一路往自家方向走去，心里还嘀嘀咕咕地算计着，明后日是不是少花几文钱，别的不能省，便只好少买一些卤菜了。

“葛大，你今日可记得给我买蛋糕了”一进院子，便听到家里那五六岁的小娘子脆生生问道。

“买了买了。”葛大笑着回道。

“在哪里与我看看”小姑娘迫不及待道。

“就在这袋子里，最上面放着呢，我怕给压坏了。”葛大说着，拨开怀里那油纸袋，把奶油蛋糕给拿了出来，却并不直接给了这小娘子，而是唤了平日在娘子跟前伺候的婢女过来：“这个你先拿去娘子屋中。”

“色拉酱可买来”这时候做饭那婆子也从厨房里出来。

“买了。”葛大把自己怀里那个油纸袋直接给她递过去，那婆子看了看，转身又回厨房忙活去了。

不多时，家里的郎君娘子也都起床，做饭的婆子已经把早饭给他们备好了，这时候便与那婢女一起，将那些吃食端去堂屋外间。

先是端了一盘蔬菜色拉和一叠小咸菜进去，然后又把葛大方才买来的特惠包开了，用一个藤编的盘子，装了端进去，然后又是几个水煮蛋，并每人一碗粟米粥。卤菜却是没动，那个是今天晚上的菜。

主人家在堂屋吃饭，并不要家里的仆从伺候，让他们也都吃饭去了。

仆从吃饭的地方就在厨下，这边也砌了一个土炕，炕桌一摆，粟米粥配杂面饼子，再有一叠小咸菜，每人还能有一个鸡蛋，便也算是不错的吃食了。

“葛大，这些蛋糕与你们吃，阿耶让我端来。”这边正吃着，家里的小郎君用盘子装了几块面包蛋糕端过来。

“也不是吃不完，又端来这边做什么。”葛大叹道。

那小郎君笑了笑，也不说什么，放下东西便走了。

说实话这一袋子两文钱的面包蛋糕他们兄弟姐妹几个都爱吃，耶娘也爱吃，要说多，那真是一点都没得多，不过偶尔少吃一两块也没什么就是了，葛大前两日身体又有些不好，少年人多少也有一些担心。

待这一家人吃过了早饭，天光早已大亮，开门鼓也已经敲过，郎君带着小厮出门去了，小郎君回自己屋里读书，娘子就带着两个小娘子在屋里头，做做绣活说说话，婢女也在一旁伺候，帮她们绕绕线，哄哄家中年岁最小的小娘子。

他们娘子绣工好，前两年在城里的成衣店找了个给店里的衣服绣花的活计，每月也能挣些钱财补贴家用。

“葛大，明日一早你还去罗三郎家的杂货铺买蛋糕吗”家中的小娘子没耐性待在屋中跟自家阿娘学绣活，没一会儿又跑到院子里，与正在舂米的葛大说话。

“去啊，怎会不去。”葛大笑道。这才刚吃完，就又想着下一顿了。

“你明日也带我去不行吗”小娘子问他。

“这事你得问过了郎君和娘子才行。”葛大觉得这事基本没戏。

“阿耶说等他休沐那一日再带我去。”小姑娘委委屈屈说道：“可是我日日都想去。”

其实又何止这梁家的小娘子日日都想去罗三郎那杂货铺子，长安城中不少人皆是如此。

正因为有那让人日日都想去的魅力，南北杂货的生意才会蒸蒸日上，一日好过一日，每日里做那许多甜点吃食，货架上摆得满满的，也不用担心卖不完亏本。

所谓几家欢乐几家愁，这南北杂货的生意好了，自然有些人的生意就会受影响，比如说那久负盛名的蜜芳斋。

那蜜芳斋所在的安仁坊，就在丰乐坊对面，两两相望，中间隔着一条宽达一百五十米的朱雀大街。

这边南北杂货开张的时候，那蜜芳斋的一些伙计，就问他们当家，要不要上罗三郎家的铺子瞅瞅去。

“你瞅他们做什么，只管做好自己的买卖便是。”那老头当时是这么说的。于是之后便再没人跟他提这个，免得又赶上他们当家气不顺，当面再给他们怼回来。

如此过了二十来日，那南北杂货的生意一日好过一日，就连那罗三郎往自家铺子里弄了一群名声不大好的小孩儿，还是有大把的人愿去他家买东西。

这一日，蜜芳斋那老头终于憋不住了，令人去南北杂货买了几样最出名的吃食回来。

最后，就有几样面包蛋糕摆在了蜜芳斋当家的桌头。

这老头先是尝了尝那传说中的奶油小蛋糕，没说话，又吃了一个那什么蛋挞，依旧没说话，接着又拿起一个咸蛋芝士面包，先是看了看，然后咬了一口，又咬了一口，一边吃着，一边还在那里嘀嘀咕咕：

“啧，甚的芝士，分明就是乳酪，换个名儿罢了，当我认不出呢。”

第229章 长安百荟萃

作者有话要说：　　先更一下，待会儿捉虫。｀｀

不知道还有没有没睡觉的读者，我刚刚睡了一觉，然后又爬起来继续码。

乳酪在唐初这时候也不算什么十分稀罕的吃食, 市面上平常就可以见到, 大多都是用牛羊乳直接熬制浓缩出来的, 时人喜欢用乳酪蔗浆之类，浇淋在水果或者米饭上面使用。

在每年的春夏之交，樱桃上市的时候，长安人都很喜欢吃一种名叫酪樱桃的甜品，其实就是在樱桃上面浇些乳酪蔗浆, 坊间食铺亦有出售。

听闻还有一种名叫酥山的甜品, 酥山此物，与后世的奶油冰激凌也是有几分相似, 那“酥”约莫就是黄油酥油之类的东西，将其加热融化，调以蔗浆蜂蜜，再装入特制的工具之中，一边让它缓缓流出, 一边在盘子里做出各种造型, 造型之后再拿到冰窖里冻一冻，一座酥山便制好了。

“那酥山好吃吗”罗用这土包子没有吃过酥山, 这一日在太学听到几位学生谈论此物，回去以后便问乔俊林了。

“还行, 少了一道打发的程序，造一座酥山耗费颇多。”乔俊林说道：“你还是卖奶油蛋糕划算些。”

酥山这个东西，其实乔俊林总共也就吃过一回，还是在杜惜宴客的时候, 当时那酥山做得挺漂亮，吃起来滋味也不错。

不过与罗用近来炮制出的那些甜品相比，就多了几分憨直，少了几分巧思，比如说罗用会在里面添加一些柚子汁之类的东西解腻，这样的方法，乔俊林也是闻所未闻的。

而且他还会各种打发，鸡蛋能打发，奶油也能打发，做出来的蛋糕异常蓬松，用相对少的材料，就能制作出看起来相当多的成品。

控制了成本，也就等于控制了价格，使得很多小富之家都能消费得起，从而保证了销路。

罗用他们铺子里近来也有在做乳酪，为了提取奶油，他们每天都要购买大量的牛奶，那些提取过奶油以后的牛奶，也不可能全部用在蛋糕胚上面，这些牛奶也是钱啊，他们得控制成本。

目前他们的做法是用这些提取过奶油的牛奶制取乳酪，这样的乳酪因为含油率较低，口感相对没有那么好，但是用来制作两文钱一个的咸蛋芝士面包，那基本上也是够用的，那面包在和面的时候，也是加了乳清的，口感与营养价值都很不错。

也就是说，罗用他们每天买回来的牛奶，第一次先提取奶油，第二次再提取乳酪，最后剩下来的是乳清，前前后后一点都不带浪费的，全都用上了。

所以铺子里有一些东西的价格虽然定得不高，但依旧还是能够保证利润。

让罗用感到比较忧心的是，冬季眼瞅着就要结束了，他因为还有一般房款未能付清，眼下也不怎么敢大手大脚花钱，冰窖的事情，这时候便也顾不上了。

若是没有冰窖，今年夏天便也卖不了什么冷饮冰激凌之类的东西了。

然而，让罗用担心的夏季还没有来临，他很快就要面临另外一个挑战了。

正月底，长安城几家老字号，在蜜芳斋的带领下，成立了一个名叫老字号精品荟萃的组织，这个组织里的成员并不是很多，却都是享誉长安城的老字号。

原本他们卖糕点的卖糕点，卖烤馕的卖烤馕，卖醋的卖醋，卖酒的卖酒，互不相干。这回他们开始合作了，在自家铺子里另外又摆了一些柜台货架，用来摆放和销售其他一些老字号铺子里的东西。

罗用这一日刚好休沐，听闻了这个消息以后，跑去距离他们这边最近的蜜芳斋一看，只见那蜜芳斋的招牌下面，这时候已经挂上了一个老字号精品荟萃的小招牌，再看店里面，果然多出来许多品种，铺子里人进人出的，生意很是不错的样子。

这玩意儿是啥

看招牌有点像是商会，看形式又像便利店。

罗用溜溜达达进了铺子，笑嘻嘻问铺子里的伙计道：“你们店家可在”

店里那些伙计里头，有人识得罗三郎，这会儿见他登门，急忙就到后院寻他们店家去了，不多时，那冯当家便出来了，也是客客气气把罗用请到会客的厅堂。

“不知罗三郎今日前来，所为何事”冯老儿对自己前些时日想出来的点子很是得意，这时候见罗用来了，更是高兴，怎么样，憋不住了吧

“我就是来寻冯瓮问一问，一间铺子要经营多少年，才能称得上是老字号”罗用拱拱手，笑着问道。

“没个两三代人的经营，如何敢称老字号”冯老儿笑眯眯说道。

丫这意思就是说不肯带罗用一起玩了，罗用的儿子估计也没戏，等到了罗用孙子那一辈，说不定还能有点机会。

“因何要叫老字号精品荟萃，干脆叫长安百家荟萃多好。”罗用也想把自家的货铺到别人家的铺子里，也想弄些别人家的货卖卖，充实一下自家货架，顺便再挣点分成。

“罗三郎妙思啊”冯老儿赞了一句，顺手又给罗用画了个大饼：“将来兴许还真有弄出百家汇翠那一日。”

得，这小老儿摆明了就是不肯带他一起玩了，罗用也不恼，这些人不带他玩，他就自己玩呗。

说起来，这些老字号一联合起来，在长安城闹出的动静也挺大，还有一些文人骚客给他们写诗题字的，罗用的南北杂货都开张这么久了，也没见谁给他题过一首诗。

罗用说实话还是挺羡慕这些老字号，他本人对这些老字号的印象也不错。

但竞争总是会存在，就好比在他们丰乐坊与安仁坊之间，这两个坊的住户每日里去南北杂货买甜品多一点，还是去蜜芳斋买糕点多一点，直接就影响着这两家铺子每日的营业额，罗用也希望蜜芳斋长存不倒，但是涉及到利益的时候，他还是希望自家能多赚一点。

“我那铺子里每日都有不少人进出，也还能摆得下几个货架，冯翁若是改了主意，随时与我说一声便是。”罗用这也算是把姿态摆得比较低了。

虽说竞争再说难免，但罗用铺子里主要卖的是西式烘焙，蜜芳斋卖的是中式糕饼，虽然都以甜食为主，客户群有所重叠，但也算是各有各色，并非完全不能合作。

罗用把该说的都说完了，然后便告别了冯当家，回自家铺子去了，他心里其实对于这个合作的事情，并没有抱多少希望，之所以要走这么一趟，最主要的目的，其实还是为了示好。

蜜芳斋这边。

这一天下午，便有一个卖酒的店家赶着一辆牛车，来找冯当家：“听闻今早罗三郎来过不知他为何而来。”

冯当家这时候也在想罗用今天上午跟他说的那些话，说实在的，他也是有几分心动，南北杂货那铺子每日多少人进进出出的，若是能把自家糕点摆他们那儿去卖，每日里应也能卖出去不少。