南北杂货——by报纸糊墙

作者有话要说：　　话说，早前有读者嫌我这篇文写得太过琐碎，还说是唐代市井生活研究，哈哈哈，为什么我听着那么像是表扬的话，我确实是喜欢这种市井气息没错啊

第61章 西坡村东坡肉

王当媳妇带来的那些红枣，罗用却也不肯白拿了他们的，用方斗量过这些枣子的数量，又从家中取了相应的粟米交与他。

这么远的路途，能帮他带枣子过来也是有心，如何还能让他们自己出钱，又不是什么殷实富裕的人家，那些定胡汉子们挣的也都是辛苦钱。

那王当媳妇是个做活爽利的，刚来西坡村没两天，就把那院里院外都收拾过一番。

来往于罗家院子那边，见罗家兄妹几个穿得虽也保暖，只那身上的衣物看着终还是马虎了些。里头穿的那个羊绒毛衣裤，不用说她也能看出来是好物，外边穿的那可就杂了。

四娘她们在屋子里的时候，就在羊毛衣外头再套两三层新旧大小不一的交领短褐，要出屋子的时候再把羊皮袄子套上，那彭二要出屋做活，也叫她穿那个兔皮袄。

最让王当媳妇看不过眼的，还是那几双松松垮垮灰扑扑的布鞋子，平日里见四娘五郎他们甩着脚丫在村子里跑，那鞋子又旧又破的，跑几步鞋子掉了只好又折回去捡，看着哪里像是殷实人家的娃子。

那鞋子里头穿着的袜子也是好物，虽是没染色，到底也是羊绒的，那样的袜子王绍也有一双，道是郎君给的，用手摸一摸，着实是又软又暖，难怪那些个长安来的贵人都争着要买。

“二娘，你若有那破旧不要的衣裳，便拿些与我，我帮你们做几双鞋子。”这一日，王绍媳妇做完那边院子里的活计，便来罗家院子这边，帮他兄妹几人一起扫了院子里的积雪，复又如此说道。

“怎好再劳烦阿贺。”二娘推辞。

时人对于女子的称呼，除了某某娘，阿某也是比较常见的形式，这王当媳妇姓贺，人皆称其阿贺，只那些与王当拜过把子的，便要喊她一声嫂子。

“有甚劳烦，横竖闲着也是闲着。”王当媳妇笑道。

“那我便去拿些旧衣，阿贺若是得空便做几下，不得空便先放着。”罗二娘也知这王当媳妇是个善针线的，他家那几个娃娃穿得虽不多好，却也收拾得十分齐整，不像他们罗家这般马虎。

王当媳妇拿了旧衣，便回那边院子去了，倒不是她不爱在罗家院子闲坐，只是罗家这几个兄妹，一天要吃三四顿。

在她看来，那一天到晚都不带停歇的，吃完早饭吃午饭，吃完午饭吃晚饭，吃过了晚饭常常还要再弄一顿宵夜，王当媳妇每回过去他们那边，生怕又遇着他们吃饭的时候。就连王绍都不怎么叫他往罗家院子跑了，文书都已办好，如今王绍已不再是罗家仆从，怎好整日里还在他家吃饭。

拿着那几件旧衣回到院中，进了自家暂住的屋子，见她那长子正教两个弟妹数数，他在罗家那几天，也跟那罗三郎学得了一些，学得虽还不精，磕磕巴巴，勉强也能数到一百。

几个孩子都在炕稍待着，炕头那里，烤着一溜儿布鞋子布袜子，那都是王当与他那些兄弟的鞋子，自打王当媳妇来了以后，他们就都能穿上干燥暖脚的鞋子了。

自打进入十二月以来，天气愈发寒冷，到处都上了冻，路面倒是不怎么泥泞了，只是踩在雪地上行走的时间长了，鞋子依旧会湿。

这些天，王当媳妇叫他们出门的时候都多带一副鞋袜，走到城里湿了脚，便把那湿鞋湿袜除了，换上干的穿，等回来西坡村这边，那两副鞋袜便都交给王当媳妇，她第二天便拿去水井那边，撒些草木灰锤锤打打洗干净了，再拿回家放在炕头上烘烤，一天时间也就干得透透的。

将炕头上那些鞋袜理了理，又将旁边正孵着的几个鸡蛋翻了翻，王当媳妇抹抹手，拿了工具出来，坐在炕上开始裁鞋底。

那火炕孵鸡仔的法子，还是跟四娘五郎他们学来的，喂鸡的饲料他们这边也有。前些天她当家的帮人清理了两个猪圈，那家人就给他一斗豆渣作为工钱，后来也有其他村人喊他们帮忙清猪圈的，也都是按两个猪圈一斗豆渣的价钱。

就这点子活计，竟就舍得给一斗豆渣，对于从小就穷惯了的王家媳妇来说，这地方简直都要富得流油了。所以虽说他们只能在这个院子住到来年开春，她却也是不准备走的，到时候这个院子若是不能再住了，便另寻一个地方。虽是身在异乡，但是待在富裕地方，日子总是要好过些。

他们这些人的到来，也给西坡村带来许多便利。

罗用现在也请他们忙吗清理猪圈，他家那么多个猪圈，清理一回，王当他们原也只肯收一斗豆渣，罗用实在没那么大的脸，当面争不过，只好过后再叫五郎给他们补了半升酱油过去。

这回这批酱油是赶上了时节的，春里做的酱块，下缸以后，又在缸里酵了大半年，那些大缸就搁在罗家后院，每天早上搅一遍，然后再晒上一整天，夜里怕淋了露水，就要把缸口盖上。罗用从那制陶坊订做了一批盖子，那些盖子盖在缸上，就像是一个个倒扣的大碟子，就算是下雨天也不怕雨水流入酱缸。

村子里的人要吃酱油大酱腐乳等物，就从自家拿了豆渣到罗家院子去换，因只是一些自家用不完的豆渣，换起来并不觉得可惜。

罗用现在每天也能挣不少豆渣，每日里煮猪食拌鸡食，就先用当日收来的鲜豆渣，用不完的再掰成小块放在炕头上烘干了收起来。

待到开春以后，村人又要忙田里的活计，再加上天气变热豆腐不好储存，那时候家家户户做豆腐都少，又要喂鸡又要喂猪的，也就没什么多余的豆渣拿来罗用这里换东西，到时候罗用再把自家仓库里屯着的那些干豆渣拿出来喂猪喂鸡。

因那六万株杜仲苗的货款带来的压力，罗用最近过日子也是比较仔细，每日里除了干活就是算账，也不怎么从城里买肉吃了。

只不管他怎么算来算去，这钱依旧是不够，除开那批树苗的货款，他还得买牛呢，开春前若是买不来健牛，明年的春耕又该如何进行

王当那个上羊胡子智囊团，得知罗用最近在为银钱发愁，就给他出了个主意：“郎君既是无钱，不若先把这些猪杀了卖钱，换得了现钱，先过了眼前这一关再说。”

“你说得有道理啊。”理是这个理，只是自家那些猪正是长个头的时候，这时候杀了，罗用不舍得啊。

“此时若要宰杀，便先拣那些骨架小、长得圆润的先行宰杀。”对方又道。

“那你说，先选哪一头合适”不舍归不舍，但这事到临头，总该有个决断，这人看着就是个能琢磨的，于是罗用便问了问他的意见。

“便选这一头吧。”对方像是早就已经想好了一般，伸手就指了指他们身旁的一个猪圈。

那一头猪果然长得滚圆，细观之下，罗用也觉得这头猪的骨架比其他猪小了一点，于是便也决定从它开始。

“陽大郎可是会杀猪”罗用见这山羊胡子把他家这些猪咂摸得这般清楚，便猜他可能是有意想揽了这杀猪的生意。

这山羊胡子面皮比那王当厚，为人也比较精明，不过听说对自家弟兄也是很仗义的，在那一群人里头，就是军师一样的人物。

“自是会的。”对方见罗用问道了点子上，便笑嘻嘻回道。

“怎么算工价嘛”罗用也不是个面皮薄的。

“从头到尾收拾妥当，给三升下水作工钱便好。”这工价自然也是他先前就已经想好了的。

“行。”罗用很爽快就点了头，杀猪对他来说是一件麻烦事，若是请村人过来帮忙，分出去的东西必定更多。

那陽大郎今日没有出工，接下这个活计，当即便将那头猪赶到自家住着的那个院子，喊王当媳妇帮他备些滚水，然后便自顾自在院子里忙活了起来，王绍跑出来说要帮忙，也被他给打发了回去，小孩子最好还是不要见血光。

这陽大郎是个鳏夫，他那婆姨当年生产的时候出了意外，大人孩子都没保住。他对王绍向来不错，早前听闻这小子把自己给卖了，二话不说就和王当一起出来找人。

那边陽大郎在正忙着杀猪，这边罗用依旧在自家后院做羊毛毡，等对方把那头猪收拾好了，挑着担子给他送过来，在外头院子里喊一嗓子，罗用便连忙跑出来验货。

“你看看，这猪收拾得可妥当”那陽大郎笑嘻嘻道。

“妥当妥当。”罗用略略验了一下，活儿做得挺仔细，猪毛刮得很干净，下水也都收拾好了。

猪杀完了，自然就到了要给工钱的时候了，罗用从自家杂货铺拿了米升出来，先是往里面放了一个腰子，又放了一截大肠，凑够了一升，复又问他道：“你可有什么想要的”

“嘿嘿。”陽大郎那两只眼睛直往猪尾巴上面看。

“行。”罗用笑了笑，又把猪尾巴给了他，然后又在猪臀上给他割了小孩巴掌大的一块半肥瘦：“怕是还不够三升，再拿些猪血凑数吧。”

“够了够了”陽大郎连忙道，他是没想到，这罗三郎竟然还能割这么一块好肉给他。

“拿一些吧，这猪血和咸菜一起煮也是不错。”杀一头猪也是不易，罗用觉得那点东西还是少了点，他们那个院子可也有不少人呢，这点东西还不够塞牙缝的。

“够了够了，那些个猪血你若吃不完，我便帮你到村里去喊一声，叫他们拿豆渣过来换。”陽大郎帮罗用把东西归置好，挑着箩筐扁担便出了罗家院子，筐里还放着他这一次杀猪得来的工钱，杀一次猪能得这些个东西，可比帮人送货轻松多了。

“那可劳烦了。”罗用在后头喊道。这么多猪血，他们自家确实吃不完。

“不劳烦不劳烦。”

陽大郎现在也是看出来了，这西坡村的人就是用豆渣换东西的时候最大方。

回到那边院中，将这次杀猪得来的酬劳给了王当媳妇，他自己便到村里转悠去了，他们这一帮弟兄现在都是在一口大锅里吃饭，王当媳妇就是掌勺的。

待那陽大郎出了院子，罗用这时候才细细查看自家这头猪，只见那肥膘也有二指厚，因天气寒冷，只这会子功夫，那肥肉便冻成了奶白色，与那瘦肉之间，红白相映，好不诱人，一看就是上好的土猪肉，细闻，也并无多少腥臊之味。

在二十一世纪做那货郎行当的时候，他也见过各式各样不少猪肉，像这样的土猪肉，也只是在某农户家中借住的时候见过一回，跟那主人家买了一点，自己留着尝尝鲜，拿去卖却是不舍得的。

罗用拿菜刀割了一块肋条五花肉下来，拿到灶房，切成小方块，和姜片一起放在凉水里浸了小半个时辰，复又在滚水里焯过，然后将其与生姜葱头浊酒酱油食盐一并放入陶釜之中，小火慢慢煨着，因那浊酒本身就有甜味，所以他就没再放糖。

做这东坡肉，就是要多放酒少放水，小火慢煨，煨够了一二个时辰，香味那就很浓了。

有那几个得了家里大人吩咐，拿着豆渣过来换猪血的小孩，一闻着这个味儿便走不动道了。

“怎的，想吃啊”见那几个丫头小子们在灶房外头探头探脑，罗用笑问道。

“想吃”那还用说啊。

“想吃的话，叫你耶娘拿十文钱过来。”罗用这时候正给那一锅东坡肉分装，用的就是自家装腐乳的那种陶罐，一罐只装五粒方肉，另浇上小半勺浓汤，放凉后了再封上油纸，扎上细绳。

这样一罐子东坡肉，他就要卖十文钱，那针对的自然就不能是村里的市场，而是县城那些个商贾贵人。

明日先让王当等人帮他把这一批东坡肉送去许二郎那里，让他给那些个杜仲苗供货方各送一份过去，先做个宣传试试，如若可行，这买卖应也能叫他挣些钱粮回来。

也就那一两日的功夫，这东坡肉的名声便在离石县传开了，一说到西坡村东坡肉，甭管吃没吃过，个个都是交口称赞。

有那手快的，着自家奴仆去西坡村抢来一罐子东坡肉，在那酒肆中与众位友人分享，将那肉罐子放在炭火上慢慢烘着，待到烘得罐中肉香从那扎着油纸的灌口边沿飘将出来，便可开罐分食。

那罗三郎对这养猪烹肉之事着实独到，他家这东坡肉，吃着着实美味，肉质甘甜软糯，肥而不腻。那些个不喜猪肉、言其腥臊的，在吃过这个东坡肉之后，也都争着抢着帮那罗三郎打广告。

至于这明明是西坡村的东西，为何却要叫东坡肉，那便无人知晓。

又几日，那长安城的杜七郎因被家中那几个堂表兄弟弄得心烦，思来想去，别个地方好像也没什么好玩的，于是又打马跑来离石县。

这日下晌，杜惜与他那仆从谢奎刚刚进得离石县，便听闻有人喊他杜七郎，转头一看，见是一个生面孔，心道真是到了哪儿都有那些个爱跟他攀交情的，作为一个风流人物的烦恼便在于此。