重生七零甜妻要致富——by鹭舟
2023最新网址 fushuwang.top 录入时间:05-19
果然,男人径直走向了秦安,他趴在秦安的耳边耳语了几句。
“什么?”秦安眉头皱紧:“你再说一遍!”
七十五章 万伟才念念不忘
男人,显然是秦安的秘书,显然有些犹豫。
秦安也意识到包厢里不是说话的好地方。
“对不住拉各位,我出去一下,一会儿就回来。”秦安起身做了一个抱歉的手势。
“有事情你就忙吧。”高之玉点头。
秦安并没有走远。
隔着一层墙皮,沈言心清清楚楚的听到了秦安与秘书的谈话声。
“你给我仔仔细细的把事情说一遍。”
“就是来了几位外宾,提出想要吃牛排。”
“牛排?做不就行了,为什么要搞到投诉的地步?”
“关键就是出来牛排上。咱们饭店的师傅搞不定这么大块的肉,做出来的太老了,人家说吃不了。”
“行了,我马上去后厨看一看。”
谈话到这里就结束了。
原来是做牛排出了问题。
按理说不应该啊,沈言心有些想不透,国宾饭店的厨师一定有会做西餐的人,而且做的还不错。
没有金刚钻不揽瓷器活,敢招待外宾的饭店是不可能不会做牛排的。
秦安离开,高之玉也没办法待他照顾客人。
毕竟秦安才是这桌菜的真正主人,没有主人不回来,他们这些客人先吃饭的道理。
于是高之玉只能吩咐服务员给每个人上一点餐前小点。
至少能填一填肚子,让整个包厢的气氛不至于太差。
过了一会,一道切的方方正正的沙琪玛被送了上来。
这里的沙琪玛还是首都的老做法,香酥绵软,带着桂花蜂蜜还有麦芽糖的味道。
八!零!电!子!书 !w!w!w!!t!x!t!8!0!.!c!o!m
“万先生,尝一尝我们首都的点心。”高之玉说。
万伟才用筷子夹起沙琪玛咬了一小口。
入口蛋香,奶香十分浓郁,甜而不腻,吃起来十分舒适。
“不错,算是我在首都吃到的,第二好吃的点心。”万伟才给出高评价。
“哦,还有比这里的沙琪玛还要好吃的?”高之玉来了兴趣:“万先生,您可要告诉我!”
万伟才哈哈大笑:“当然是沈小姐做的豌豆黄!吃了以后我就念念不忘了。如果不是因为豌豆黄不好保存,我一定要把它带回港区分给我的家人们尝一尝。”
一时间,高家人面面相觑。
高之玉是喝过沈言心做的鸡汤的,那手艺确实没得说。
但是沈言心竟然连做点心都能压国宾饭店一头,他实在是没想到。
自己这个孙媳妇,不仅仅厨艺好,还有强大的医术。
拥有这种表现,她竟然只是一个农村出身的小姑娘。
如果不是亲眼所见,高之玉说什么也不会相信的。
“万先生喜欢的话,那我多做一点送到益民饭店。”沈言心说:“那里有冰箱,至少能保存三五天。”
万伟才的眼神一下子亮了。
“好!谢谢沈小姐了!能照顾万某的馋嘴。”万伟才说完哈哈大笑。
他其实不是很馋,但是沈言心做的豌豆黄,萝卜丝饼,他以前从没吃过。
这么好吃,却没有吃个痛快,万伟才心里十分遗憾。
好歹有这样的机会,他一定要把握住。
谈话之间,秦安回来了。
他的整张脸都绷得很紧,看来事情并没有解决。
回到座位,秦安拿起手边的茶杯一饮而尽。
“各位朋友们,我秦某遇到了一些困难。”秦安说,“也不怕各位笑话。这间国宾饭店,只有一个西厨的师傅会做牛排,结果前几天,这位师傅被调走了。所以今天,这道菜我们出不了。”
“没有顶替他的人选就被调走了?那位师傅犯了什么错?”高之玉忙问。
秦安摇了摇头,自嘲道:“这件事说来可笑。顶替他的小厨师,本来通过了考核,但是今天他做的牛排一塌糊涂。
我刚刚去调查了才发现,这个小厨师,是林飞跃的远方亲戚!为了让亲戚在这里站稳脚跟,林飞跃以玩忽职守的理由把那位老师傅调走了。
小厨师的考核,也是弄虚作假完成的!他根本就不会做西厨!”
沈言心理解秦安为什么如此愤怒。
为了推自己的亲戚上位,把有能力的人挤走,然后酿成大错。
这种情况,沈言心在后世的特区遇到很多。
但是国宾饭店毕竟是公家的地盘,林飞跃这么干,实在是太大胆了。
而且,现在的首都想要找到一位能做西厨的人实在是太少了。
像那位老师傅,就是不可多得的人才。
就算现在秦安把他调回来,时间也来不及。
“真是岂有此理,太过分了。”高之玉气愤道。
“秦兄,那客人的事情解决了吗?”万伟才忍不住问。
他是做生意的,知道遇到这种情况,最重要的就是安抚顾客的情绪,提出一个最好的补偿措施。
要不然,饭店的声誉很可能毁于一旦。
秦安摇了摇头说:“我解释之后,外宾很理解。但是他们仍然为今天吃不到牛排感到遗憾。是我的失职。”
手下的干部出了问题,自己现在才发现!
秦安恨不得给自己一巴掌!
而且这几位都是被邀请过来的外宾!虽然他们表示理解,但是保不齐会在回去之后,因为这件事对首都发表一些看法。
自己的声誉事小,首都的声誉可就大了。
看着秦安焦虑的样子,沈言心很想拉他一把。
如果没有秦安在场,林飞跃还指不定要怎么在她头上作威作福呢。
于情于理,沈言心觉得自己既然能伸出援手,就不能坐视不理。
“请问秦爷爷,是什么样的牛排?”沈言心问。
秦安显然没料到沈言心会问这种问题,他自己对牛排也不是很了解,只能用双手比划。
“一块肉,上面带着一根很长的骨头,客人说要烤的。”秦安说。
虽然很抽象,但是沈言心听懂了。
这是“战斧”牛排,前端的那块肉其实就是牛的眼肉。
烹饪起来很有难度。
稍不留神,这块肉就会变得又硬又柴,根本咬不动。
不过还好,沈言心做牛排也有一定的经验。
虽然比不上西餐的大师,但是做出一顿汁水浓郁的牛排,她还是很有自信的。
“看来,沈小姐知道这块肉?”秦安问。
沈言心点了点头说:“我知道,而且我会做。”
“你会做?”秦安懵了。
这不是西餐吗?她一个可能不知道外国人长什么样子的姑娘,竟然说自己会做西餐!
七十六章 牛排
“你从哪里学会的?”秦安问。
也许这有些不礼貌,但是他实在太想知道了。
“额,跟村里的知青。”沈言心开始胡诌:“他们跟我说,自己在家里的时候不仅吃牛排,还吃黄油面包,巧克力,冰淇淋呢。”
不过这也不算沈言心瞎说。
有的知青家里就是这么有钱,生活档次非常的高。
沈言心如此解释之后,秦安露出恍然大悟的表情。
也对,他也不是没遇到过那样的家庭。
吃的喝的,看的人眼花缭乱,比起来一块牛排甚至算不上好东西。
不过,秦安并不放心让沈言心上手。
她只是从别人口中听说过做法,一次都没有做过,怎么能保证一次成功呢?
但是不让沈言心动手,这个机会就要白白浪费掉?
比起秦安,万伟才已经按捺不住了。
“沈小姐,又能看到你的表演了。”万伟才一脸期待的说:“我觉得您做的牛排,一定会非常好吃。”
“万先生,为何这样说?”秦安惊讶,万伟才这样一身傲气的人竟然会如此推崇一个人。
万伟才笑道:“当然是因为我相信沈小姐的手艺啦,牛排我是吃过的,最重要的就是火候的掌握,这方面,沈小姐炉火纯青。”
是的,万伟才说的不错。
好的牛排只需要一些基本的调味料调味就好。
关键就是火候上的处理。
只要火候到了,牛肉沾黑椒酱和雪花盐吃都是一种享受。
万伟才这番话,彻底激起秦安的兴趣。
他现在真的想看看沈言心能把牛排做成什么样子!
就算失败,其实也和现在的情况没什么两样。
“沈姑娘,我现在就带你去后厨。”秦安起身说道。
高天健觉得太魔幻了。
为什么沈言心就能遇上这么好的机缘?!
她一个注定要在家里相夫教子的女人,要这些机缘有什么用?
不如给他!
国宾饭店后厨。
因为秦安在这里大发雷霆,所以这些人肚子里都憋了一口气。
当他们看到秦安领回来一个小姑娘的时候,有质疑,有不屑的,还有想看好戏的。
“西厨在里面,我带你进去。”秦安说。
沈言心点头。
周围人审视考量的目光,她全部无视。
进了西厨,沈言心一眼就看到摆在台面上的战斧牛排。
“这块肉是外宾一开始要求的。他们点名要六厘米的厚度。”秦安解释道。
六厘米,这属于厚切牛排。
“我需要迷迭香,黑胡椒,盐和大蒜。”沈言心说。
“你等着,我给你把负责人叫过来。”
不一会,一个穿着厨师服,戴着高高的厨师帽的戴眼镜的男人走了进来。
“领导,我是项前,您有什么事尽管告诉我!”他对沈言心说。
“你不用这么紧张,我不是什么领导,你就叫我沈同志好了。”沈言心说。
项前没有一开始那样紧张了。
“请你帮我找一下黑胡椒,盐,还有迷迭香,黄油,大蒜,橄榄油。再准备一口比较大的煎锅。”沈言心说
后世,家庭做战斧牛排的时候,因为没有足够大的煎锅,都会选择把骨头砍掉。
在自己家吃的话,确实没有关系。
但是这里是饭店,把骨头砍掉肯定会让顾客笑话的。
不一会,项前把所有的材料找齐,放到沈言心的面前。
他还找到了一口煎锅:“沈同志,你看看这个够不够?”
沈言心把牛排放到锅里比对一下,正好。
“这就是够了吧?”项前不敢确定。
“够了。”沈言心点头。
一切准备就绪,她拿起牛排利落的开始修型。
肋骨上面的肉,她全部剃掉,然后把肉眼上的一块肥肉切了下来。
黑椒与盐准备好,磨碎之后均匀的涂抹在肉的两边。
腌制完成后,沈言心找到一块锡纸,把骨头的部分包住。这样能够避免骨头在烤制的过程中焦化。
准备好一切,要把肉送进烤箱的时候,沈言心傻眼了。
这个烤箱,也太小了!
放在后世,这就是一个家用版本的烤箱。
这么大块的战斧牛排,根本放不进去。
没有了能够控温的烤箱,她还怎么烤肉?
项前见沈言心迟迟未动,问道:“沈同志,你是不是不会用烤箱?我帮你!”
他迅速打开烤箱的开机按钮:“这个是控制温度的,这是定时的。”
沈言心嘴角抽搐了一下:“项师傅,你看看这能放进去?”
项前看了看烤箱,又看了看沈言心手上的牛排,沉默了。
放不进去!确实是放不进去!
“那怎么办?”项前大脑一片空白,“没有烤箱怎么烤牛排啊?”
没有烤箱,其实也能烤。
但是比起自己会控制温度的烤箱,其他考法非常考验经验。
“你们有没有烤炉?就是烤鸭子的那种?”沈言心忙问。
“有,不就是吊炉吗!我们国宾饭店怎么可能没有吊炉呢!”项前显摆完吊炉之后,突然反应过来。
沈言心不会是想要用吊炉烤牛排吧?
吊炉的火候可是很难把握的。
沈言心把牛肉放到托盘中。
“带我去吊炉,我在那里烤。”
这么厚的战斧牛排,光是煎的话根本不可能吃,只有高温烘烤才能保证口感。
用吊炉,已经是最没办法的办法了。