重生七零甜妻要致富——by鹭舟
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见沈言心一脸严肃,项前也不多说什么,直接带沈言心去了有吊炉的房间。
还好,现在吊炉是空着的,没有人在这里做饭。
沈言心把牛排拿出来,放到了烤架上。
“项师傅,你知道怎么控制温度吧?”沈言心问。
正在生火的项前迟疑道:“我会是会,但是不会做牛排啊。”
“没关系,我告诉你火大一点还是小一点,你只要听话就可以。”沈言心说完,把牛排放到吊炉中。
后世做牛排,都有一根可以插进牛排肉里的测温针,根据温度,做牛排的人能够很轻松的知道牛排几分熟。
但是现在,这种工具还没有发明出来呢。
沈言心只能根据肉的变化,判断这块肉究竟有几分熟。
她站在烤炉面前,目不转睛的盯着吊炉里的肉。
二十五分钟,牛排出炉。
沈言心用手指轻轻按了按牛排的表面。
有一定的弹性,没有烤过火!
七十七章 肉没熟
“沈同志,这就算做好了?”项前探着头看沈言心端着的托盘里的牛肉。
闻起来,确实有一股子肉香,而且没有烤焦。
“没好呢。”沈言心说:“还需要用煎锅煎一下才能吃。”
回到原来的厨房,沈言心打开灶火,把煎锅摆了上去,然后倒入少许橄榄油。
待到橄榄油加热到冒烟,沈言心把烤好的牛排放入,把四面煎成焦黄色。
趁现在,她放入一块软化好的黄油,然后加入了蒜瓣和迷迭香给牛排增加香味。
从材料的完整程度上来看,国宾饭店做西餐绝对是有一定水准的。
可惜林飞跃任人唯亲,让国宾饭店落得一个牛排都不会烤的名声。
煎到火候合适,沈言心关闭灶火,把牛排从煎锅移到准备好的磁盘里。
她用一把西厨刀切开牛肉,瞬间微红色的水从牛肉的内部溢出。
项前看到这一幕直接傻了。
“没,没烤熟!”项前颤抖道。
唉,沈姑娘看着是很有水平,怎么能没烤熟肉呢?
这下好了,肉也没了,没办法跟秦部长交代了。
项前一脸悲观的模样。
“这不是血水!”沈言心哭笑不得:“这叫血红蛋白!没有它,这个肉吃起来就柴了。”
烤肉追求的就是牛肉的软嫩口感,而不是非要追求全熟。
切好了肉,沈言心抓了一点点的盐粒撒在肉上。
“客人没有走吧,快去把这道菜送过去。”沈言心把肉香四溢的战斧牛排端到项前面前。
“这,真的能吃吗?”项前迟疑道。
他真的害怕客人会投诉。
“当然能吃,快点吧。”沈言心说:“真的熟了,很好吃的,相信我。”
因为是吊炉烤的,今天的牛排还多了一些木质的香气,风味更加独特。
如果不是因为这是给客人的食物,沈言心都想尝一块。
见沈言心如此笃定,项前只能端过盘子,自己去找秦安。
这是一件大事,他只是一个小小的后厨负责人,没有这个权利拿主意上还是不上。
在休息区等待的秦安早就坐不住了。
他在去后厨的途中与项前撞了个正着。
“你手里拿的是啥?牛排?”秦安率先开口。
“秦部长,这确实是牛排。”项前为难道:“但是你看一看,这些汁水,粉红粉红的,分明是血水啊!”
有血水代表肉没熟,这是小孩子都知道的道理。
秦安一时间也说不出话。
他也觉得这些血水有点不妥。
“您给个准话,这道菜,上还是不上。”项前说:“我反正是拿不定注意了。”
“沈言心她怎么说?”秦安忙问。
“沈姑娘说就是要这样的,不这样做还不好吃呢。”项前转述沈言心的话。
放在以前,项前绝对会觉得说这种话的人不会做饭。
秦安也开始纠结。
上吧,怕顾客说国宾饭店待客不周,上了生牛肉。
不上吧,他又害怕自己不识好东西,白白错过了大好的机会。
秦安看了看眼前的肉。
别说,虽然有血水,但是他竟然觉得很诱人,很想尝一尝。
万一,真的很好吃呢?
“要不,把菜上了吧。”秦安思前想后,终于做出这个重大的决定。
有什么问题,他担着。
反正林飞跃已经给他捅出漏子,菜没做熟与不会做,也没有太大的区别。
“好吧,那我立刻去上菜。”项前抬腿就走。
“等等!”秦安立刻叫住他:“这道菜让我去吧。就算出了什么问题,我也能立刻处理。”
说罢,秦安把这盘冒着奶香味的牛排拿走了。
项前看着秦安离去的背影,有些感动。
这才是好领导啊!有事他真的自己上!
这边,沈言心把厨房简单收拾一下后,解开了自己的厨师服,摘下帽子,自己回到了包厢。
一开门,整个包厢的人都在看她。
“做的怎么样?”高天健率先开口。
“做的好不好,需要顾客评判。”沈言心冷淡道。
“呵呵。”高天健冷笑两声。
“沈小姐的手艺我还是放心的。”万伟才笑道:“如果不是因为这里找不到很好的牛排肉,我一定要让沈小姐给我做一块尝尝。”
万伟才说的不错。
现在的首都的普通人,就连牛肉都舍不得吃,更别说适合烤着吃的牛排了。
普通饭店做的牛肉,都是常见的黄牛肉。
黄牛肉与牛排肉做的口感绝对是天差地别。
“会有这个机会的,万先生。”沈言心礼貌回应。
她拉开椅子坐下,给自己爸妈还有凤奶奶用眼神示意她没事。
让她们不必担心。
过了一会,包间的门被打开,一道道菜被服务员端了上来。
高之玉顿时不悦:“怎么回事?我还没说上菜呢,你们这是干什么?”
秦安没有回来就上菜,难道一会让大家吃凉的?
服务员紧张道:“对不起,这是秦部长吩咐的。”
“高兄!来来来,咱们吃饭!”秦安在门口大声说。
这一次,他的脸上一派喜气,早就没有了一开始的纠结失望。
“你回来了?”高之玉惊喜:“快跟我说说怎么样了?解决了没有?”
秦安迈着小步走到自己的座位旁边,一屁股坐了下去。
他拿起餐桌上的白酒瓶,给自己的小酒盅倒满。
“今天我秦某请客,让大家久等了。所以我自罚一杯!”秦安说完,把酒盅里的白酒一饮而尽。
说完,他又给自己倒了一杯。
“这第二杯呢,我想要感谢沈姑娘。”秦安笑眯眯道:“多谢沈姑娘出手相救,秦某才能化解这次危机。”
“您过奖了。”沈言心连忙拿起自己的酒杯。
虽然里面装的是茶水。
喝完这杯酒,秦安明显上头了。
“都愣着干什么?咱们吃菜!吃晚了可就凉了。”秦安招呼道。
肚子早就饿的咕咕叫的众人也不再客气,拿起筷子开始吃饭。
一看秦安如此模样,高之玉就猜到这件事肯定成了。
“那些外宾怎么说?东西都吃了?”高之玉问。
秦安哈哈大笑:“何止是吃了!一边吃一边给我蜀大拇指!吃的那叫一个干净,他们几个为了抢肉都要打起来了!”
当时,站在一旁等待的秦安,怎么也没想到,顾客竟然会是这种反应。
七十八章 终身免费的贵宾
高之玉目瞪口呆,连筷子都放下了。
“你好好说说怎么回事!”高之玉问。
秦安笑了笑,说道:“这个肉出国的时候,一切都是血水,我还以为这肉没熟呢。差一点,我就做主不上菜了。
不过我一想,反正已经这样,不如端上去试一试。我就把肉拿过去了。
当时屋子里四个外宾,吃的都差不多了,他们看到我端牛排过去,那时个个两眼放光啊!嘴里那些个洋词儿,一个一个往外蹦。
我就跟他们说,如果有不适一定要跟我提出来,他们说没关系,只想赶快尝一尝。
这一尝不要紧,根本刹不住嘴。我就看这四个人,吃的连话都不说了,一个劲的吃,一直到盘子里就剩一根骨头。
吃完之后,这四个外宾一脸遗憾,还问我有没有了。我说当然没有了,这是最后一块儿。他们就说,这么好吃的战斧牛排,回国就吃不到了,太遗憾。
我是没想到啊!沈姑娘这双手真的神了!”
秦安的口才不错,把现场食客的表现复述的清清楚楚。
“哇哦,秦兄这么说,我也想尝一尝了。”万伟才笑道。
眼前桌子上虽然摆满了菜,但是他已经完全被秦安口中的牛排吸引住。
在港区,他也不是没吃过牛排,那些国外来的厨师做的牛排就是比港区的师傅强。
这次沈言心能做到让外宾都夸赞不已,万伟才很难想到这道牛排到底是什么味道。
“主要是因为国宾饭店的吊炉比较好。”沈言心仍然很谦虚:“所以烤制的时候,加入了一些吊炉的炭火的风味,所以他们吃起来觉得很新鲜。”
用吊炉烤牛排属于无奈之举,这次能有这么好的效果也算歪打正着了。
“哎,不是因为吊炉好,是因为你水平高啊!”秦安笑眯眯道:“怪不得万先生一直夸你做饭的手艺很好,果然是有两把刷子!沈小姐,我差点忘记问你,你现在是工人吗?”
这个年纪的姑娘,要么是工人,要么是营业员,他见的多了。
“我还在上学,上初三。”沈言心回答。
秦安一愣:“初三?不应该啊,你这个年纪应该念高三才对。”
因为高考刚刚恢复,现在高中里有很多年纪大的学生,如果沈言心说自己在读高中,他还能理解,怎么能跑到初中啊?
“因为我以前在老家的时候,只念到了小学。所以来到首都之后去了初中继续上学。跳级上的初三。”沈言心继续解释。
她很希望秦安就此打住。
她可不想继续解释自己为什么能上初三这个离奇的故事了!
“你这么好学,很有上进心。”秦安说完拍了拍高之玉的肩膀道:“这么好的姑娘嫁到你们家!你就偷着乐吧!”
还好秦安没有继续追问,沈言心送了一口气。
事情圆满解决,大家只剩下吃饭。
折腾了一天,沈言心确实饿的不行。
国宾饭店做的菜,虽然没有想象中的那么极致,但也不难吃,能够吊打十分之九的国营饭馆。
吃饱之后,沈言心有些稍许的困倦。
上午的时候,她用脑过度,中午来吃饭又顺便做了一道烤牛排。
她又不是铁打的,犯困很正常。
散席之后,本想赶快回去睡觉的沈言心被秦安叫住。
因为高兴喝了不少白酒的秦安,从口袋里拿出一张卡执意要给她。
说是卡,其实就是一张比较硬的纸片。
“沈姑娘,这个你一定要收下。”秦安说:“这是国宾饭店永久餐券,以后沈小姐来国宾饭店吃饭,永久免费!”
沈言心不仅挽回了国宾饭店的声誉,还让外宾对国宾饭店赞不绝口,所以秦安觉得自己一定要好好感谢沈言心。
别的他给不了,送钱又显得太庸俗。
所以想到了一个送免费餐券的办法。
“这我不能要,太贵重了。”沈言心推脱。
现在的国宾饭店,是首都最贵的饭店,吃一顿饭十几块呢。
“沈姑娘,这你就误会了!这张卡的价值,是由你决定的。不必想着为国宾饭店省钱,你一个人,我们还是请得起的!”秦安豪爽道。
只有熟悉秦安的人,才知道此时此刻的秦安有多离谱。
在高之玉看来,秦安就是一个不苟言笑,比他还古板的老古板!
现在竟然能想到如此有创意的谢礼,足可见这次秦安是真的激动。
“好吧,那我就收下了。”沈言心双手接过卡片,把它放到自己毛衣的衣兜里。
“这就好。”秦安笑道:“秦某喝的有些醉,只能陪大家走到楼下,实在是对不住了。”
沈言心想不到,自己来一趟国宾饭店,竟然会有意外收获。
这张卡对于沈言心这个即将成为万元户的人来说,吸引力不是很大。