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食修崽崽穿回来了—— by绛泱

2023最新网址 fushuwang.top  录入时间:09-09

四皇子沉默后道:“我感觉自己还会睡不安生,要不我们先打听打听,也不过是举手之劳。”
“说得轻巧。”六皇子轻笑一声:“那人也是个傻,我们只知道叫青娘,现在大概二十来岁,模样特征没有,那姑娘禁宫后改名换姓也说不定,怎么找?”
“好像也是啊。”四皇子叹了口气:“我们慢慢再想想办法吧,不如先想想怎么吃饭,我肚子都饿了。”
肚子饿了,脑子没饿,肚子想吃,可真看着面前的糕点,还是感觉反胃。
尤其是红色的东西。
四皇子再说出一个噩耗:“一会儿的鲜椒兔汤汁浮着红油,拨霞供的蘸料是辣味的油碟,我们……”
得,这是彻底吃不成了。
这个念头在三人脑中重重出击时,厨房方向突然爆发出一阵霸道的香味,叶遥开始做鲜椒兔了。
兔肉已经被切成小块放在盆中腌制了好一会儿,将腌好的兔肉块倒入热油中滑炒,锁住兔肉的鲜嫩汁水,随后便是炒料。
做这道鲜椒兔有一物很是关键,那边是要炒出红油,这鲜椒兔的汤头才够味够香,若是有豆瓣酱的话,直接加豆瓣酱,不过现在豆瓣酱还没腌制好,所以叶遥得先另炒出红油来。
辣椒和各种香料在热油中翻炒,呛人又勾人的香味很快就弥漫了整个竹翠宫,新来的嬷嬷宫人此时也在厨房里帮忙,闻到这个味整个人都惊了。
上一次八公主做的还是奇臭的螺蛳粉,他们无法理解为什么会有人爱吃那么臭的东西,就连皇上都偷偷来取,可现在她们知道了。
这股陌生的,极其浓烈的香味,谁能够抗拒?!
红油盛出备用,将姜蒜和大量鲜花椒入有过中翻炒,调味,加入一把泡椒段和几勺红油,炒出底料香味后再加水煮开,除了青花椒的麻红油的香辣,底汤的咸香和暗红的色泽也十分诱人。
再将兔肉块倒入汤中煮入味,撒上大量仔姜丝和青红辣椒段,临出锅时再放一把青花椒,一勺热油一浇,滋滋啦啦声中香气更加扑鼻。
红油鲜亮,一块块兔肉隐没在红汤和青红辣椒段中,其间还混着嫩黄的姜丝,只是闻一闻就知道这道菜肯定很好吃。
此时,外面三人也已经坐不住了,闻着这香味感觉更加坐立难安,他们怎么就想不开来这儿找罪受!
一张崭新的方桌被抬到院子里,方桌中间掏了个洞,下面放着炉子上面放一口铁锅,正是兔肉火锅要用到的锅炉子。
方桌旁边放着分装成两分的鲜椒兔,宫人已经将火锅的蘸料碟装好,一一摆放在桌边。
这次火锅的热汤过于简单,清水中滴少许料酒,再加花椒姜片和葱段,煮开后就能涮肉吃,此时锅中汤水还没烧热,叶遥他们坐下后第一口自然就是冒着热气的鲜椒兔。
四皇子三人坐在另一方石桌前,眼巴巴看着这边,那鲜椒兔看起来太好吃了吧,红艳艳的一看就很火辣,还有姜丝,仔姜丝有多好吃他们也是知道的啊!
最最想吃的还是里面的兔肉,兔肉块有点小,不过每一块兔肉都染上了一层淡红色,一看就知道极为入味,再铺上厚厚的一层辣椒段,这……
四皇子三人对视几眼,都瞧见了对方眼底的煎熬。
嘴巴动了动,心里不禁生出一个念头,这么好吃的东西,或许吃着不会反胃呢?毕竟这谁舍得吐啊?
三皇子冲四皇子在眨眨眼,无声道:要不要试试?
四皇子顿了顿:再看看。
方桌前几人已经拿起筷子,又齐刷刷的目光同情地看了眼四皇子三人,知道他们三人一点也吃不下,也就没多说什么惹他们难受。
叶遥先夹了块兔肉,炸过的兔肉表层吸满汤汁,内里却仍旧保留着鲜嫩,兔肉块有点小却极为嫩滑入味,麻辣爽鲜,虽然没有豆瓣酱,但她调味也调得很好。
叶宁他们也跟着动筷子,这一口下去就被兔肉的鲜嫩给惊艳住了,但最最让人惊艳的还是这充满仔姜丝和辣椒段的汤头。
难怪做之前叶遥就说汤也能留着捞面呢,这麻辣鲜爽的红汤,他们每一口兔肉都得先唆几口!
自从动筷之后,方桌上就安静下来,只剩碗筷碰撞和吸溜汤汁的声音。
这默不作声专心吃肉的架势,看得四皇子几人更馋了,就在这么安静的时候,一道肚子咕噜的声音简直就是震天作响。
瞬间,桌上碗筷的声音停了下来,旁边宫人悄悄咽口水的动作停了下来,所有人齐刷刷看向方桌前,看向正眼冒绿光的三人。
肚子响的三皇子被看得一阵脸热,他手肘捅了下四皇子。
四皇子笑了笑,问道:“那鲜椒兔……好吃吗?”
“好吃啊。”三公主点点头,继续夹菜。
叶宁点头点得最为用力,他吸了吸火辣辣的舌尖,道:“非常好吃,有点辣但是越辣越好吃,兔肉也太嫩了,而且……”
他拿起筷子夹了一大撮仔姜丝,那仔姜丝裹满了红汤,夹到米饭上后汤汁瞬间将米饭浸透。
“而且这鲜椒兔连姜丝都是好吃的!”
说着,叶宁就用姜丝裹着米饭,满满地吃了一口,天真又不会说谎的神情别提有多享受。
“咕噜噜……”
三皇子哈哈一笑:“六皇子,这次是你肚子响了!”
六皇子:“……幼稚。”
瞧着他们都红了脸,眼睛还不住往鲜椒兔里瞄,叶遥扑哧一笑到了:“三位皇兄,好不好吃你们来试试不就知道了,万一能吃下去呢?”
是啊,万一能吃下去呢?不试试怎么能行!而且这鲜椒兔色泽红亮,他们在旁边看了许久没也没觉呕吐,更没想起昨天的事情来,满脑子都是看起来好好吃,肚子好饿。
说不定真像云世子说的,八皇妹做的东西就是这么与众不同?
四皇子几人都不带想的,瞬间起身到桌边坐下,三皇子最是心急,拿过宫人递上来的碗筷就夹起一块兔肉塞进嘴里。
“唔……咳咳咳,咳咳咳咳!”
撕心裂肺的咳嗽声从三皇子那儿发出,他胀红着脸扑到旁边咳嗽,期间还打起干呕,看得四皇子和六皇子心头一紧。
“怎么了?三皇兄,是吃不下吗?”
“快说快说,别咳了!”
三皇子一边咳嗽一边抽空摆摆手,好不容易缓过来后,他通红的双眼晶亮地看向叶遥,又看向鲜椒兔,震声道:“不是,吃得下!”
“是太好吃了,吃得着急呛到了!”
他夸张却又真诚道:“我从没吃过这么好吃的兔肉,又麻又辣又嫩,要不是被呛到了,根本没有人舍得吐出来!”
四皇子和六皇子一听,顿时把心放肚子里,自己夹起一块试一试,果然如此。
没人能会舍得吐,就算是一根姜丝也不能!
几人筷子舞动个不停,就连辣椒段也要夹来吃,不一会儿就吃得嘴巴通红额头冒汗。
“你们别急,吃慢点。”叶遥无奈道,她朝云露使了个眼神,不一会儿云露就端着一只大茶壶出来。
“这兔子花椒和辣椒很多,还有这么多姜丝,吃了非常上火,所以我还煮了降火的凉茶。”
降火的凉茶?
一瞬间,众人就和莲心茶对上了号,筷子齐刷刷一顿,看着茶壶的神情如临大敌。
叶遥轻笑一声,道:“放心吧,这次是甜滋滋的。”
云露替众人斟茶,叶遥解释道:“这凉茶的配方多时中草药,解热毒护肠胃,其中金银花蒲公英等中草药都味道甘甜,没有怪味,喝了对身体很好的。”
这也是她重新想的法子,这凉茶也算作是药膳一道,吃辣吃多了多喝一些没坏处。
至于她那便宜父皇……
叶遥瞥了眼一旁伺候的宫人,都是父皇的传话筒,她心中轻哼,道:“今日的凉茶就只有这么一壶,没有多的了,你们省着点喝哦。”
所以,别想来蹭她的凉茶喝,这可是好东西!
褐色的凉茶还温热着,不至于冷辣交替吃坏肚子,几人半信半疑地闻了闻,没有苦味,喝上一口发现还真是清甜清甜的,吃完火辣的鲜椒兔后喝一口凉茶,简直太舒服了。
三皇子一口闷了一杯凉茶,畅快地吐出一口气:“舒服,八皇妹你这里总能有好东西。”
其他人纷纷点头,这时叶宁不经意问起:“叶遥,我见你厨房里还留了一碗鲜椒兔,那是做什么用的?”
其他人也支棱耳朵,难道是留着备用,还能做出什么好东西来?
叶遥神神秘秘一笑,余光划过那支棱起耳朵的老嬷嬷,道:“那碗我自有用处,和桌上是一、样、的!你们快吃吧。”
当然一样了,一样的做法配料一样的兔肉块,只是花椒辣椒和姜丝这些下手狠了些,也没有多的凉茶而已。
尤其是姜丝,比辣椒和花椒火气更重,吃了这么久了,这次之后便宜父皇应该会有感觉了吧?
也不只是什么症状,当初问师父,师父冷着脸就是不说。
有点好奇。
两只兔子,分装成两盆鲜椒兔,一群半大小子你一筷我一筷,速度还真不慢。
方桌中间的铁锅里发出轻微的响动,里面的热汤已经开始冒小气泡,葱结姜片的香味渐渐煮出,这锅拨霞供很快也可以开动了。
早在锅和菜被端上桌时,姝贵人身边的宫人就带着奶茶回去了,路上她思虑了许久,最终还是决定如实告诉姝贵人。
至于姝贵人听了之后会如何……她会尽力劝一劝的,毕竟八公主也并非故意,分明是皇上自个儿身体不好,八公主和姝贵人都属实是无妄之灾。
一放下奶茶,姝贵人就迫不及待亲手给自己倒上一杯,这急切又欢喜的模样看得宫人心里愈发煎熬。
姝贵人这么喜欢奶茶,一会儿听说之后会不会难过?
趁着姝贵人喝奶茶喝得高兴,宫人缓缓将方才在竹翠宫看到的听到的一五一十说出来,包括火锅,还有那只兔子。
姝贵人捧着装着奶茶的茶杯,一言不发将事情听完后,果然危险地眯起了双眼。
手指摩擦这杯沿,轻声道:“你是说,那害我整夜不安差点失宠的火锅,以及现在这让人发胖的奶茶,都是八公主做的?”
“就连我走丢的兔子,也是在八公主那里,已经被扒皮切片了?”
“现在她们正在准备吃兔肉火锅?拨霞供?”
这轻柔又危险的语气让宫人心头一紧,补救道:“娘娘,那只兔子也不一定……”
“什么不一定!那肯定是本宫的兔子!”
姝贵人厉声打断她的话,抬手狠狠灌了一口奶茶,将茶杯往桌上重重一掷,道:“哼,宫中都知道我这人心眼小,睚眦必报,这火锅和杀兔子之仇,本宫现在就去讨回来!”
“娘娘,您冷静啊,八公主也并非故意与您为敌,您……”
“别说了,本宫的兔子,可不能白死。”
姝贵人率先推门而去,径直朝竹翠宫的方向走去,宫人跟在她身后愁坏了,这可怎么办?兔子毕竟是自己跑进去乱吃东西的,而且八公主也是个可怜人,她家娘娘的心狠她是知道的,而且现在八公主和其他小殿下交好,怎么也不适合起冲突啊。
“娘娘,您慢点,您别着急啊……”
身后的宫人正绞尽脑汁,想着如何劝自家娘娘,却不知此时走在前方的姝贵人,外表温怒的神情下藏着兴奋和激动,那双倒腾得飞快的腿也不只是气的还是急的。
那兔子,可必须得是她丢的那一只啊!
作者有话说:
四川人对一道菜最高的评价:汤留着下面吃。

第126章 拨霞供
◎肉片嫩滑然若一口鲜美的肉汁,带着兔子最原始的鲜味。纯粹的兔肉也能这般清香,姝贵人满口都是惊艳,头一次遇到分明是肉味却能用清香来描述,◎
这宫里, 谁又吃过鲜椒兔这种美味?且不说做法是头一次听说,就说这上面厚厚一层浸泡在汤汁里,红红绿绿很是漂亮的新鲜辣椒段,在这京城里也是独一份。
要知道宫中贡品, 也只有干辣椒啊, 还一度被当成药材放进了太医院。
不光是叶宁这些孩子眼睛都吃得冒火光, 就说旁边只能闻每份吃的宫人,也是看得大为震惊。
被香得恍恍惚惚的老嬷嬷恍然大悟, 怪不得皇上也想吃八公主做的东西!
她活了大半辈子了, 也没见过这……青辣椒和红辣椒。
比起干辣椒,青红辣椒段有一股新鲜的清香, 辣味也更加清新,不是特别辣,反而被热汤泡得半熟后,吃起来非常下饭。
最后虽然非常不舍, 但这两只兔子的肉还是分了一小碗出来, 赏给一旁的宫人们,估计也就一人一块尝个味道,但也够了。
闻着就已经很香了, 等宫人们将自己的兔子肉放进口中,吸着兔肉表面火辣香浓的汤汁,舌尖轻抿软嫩的兔肉就在口中脱骨,兔子的骨头也是细细的, 使劲咬碎也别有一番香味。
这一口下去, 不管是竹翠宫里的宫人, 还是跟着自家小殿下/世子来的人, 全都眼睛发绿暗戳戳看向桌面, 看向那两大盆的鲜椒兔。
他们只分到了一点兔肉,里面还只有浅浅一层汤汁,可是桌上那两盆里还有那新奇的辣椒,浅黄脆嫩的姜丝,看啊,自家挑嘴的小殿下吃得多香啊。
可恶,本来只是闻着,现在尝到兔肉之后,反而更馋了。
云世子身侧的书童七玖很幸运,他的兔肉块旁夹了一根姜丝,本来还不怎么在意,结果……姜丝也非常好吃。
浸润着兔肉鲜香的姜丝自带一股清香,浅浅的辛辣味,被热油一浇变成了说不出的香,七玖想起上次在世子那儿蹭到的一丝泡仔姜,深觉这嫩姜是个好东西。
嫩姜的确是个好东西,清脆鲜嫩又下饭,还十分能挂汁,光是就着一筷子姜丝就能吃下半碗饭,间隙中再来一口嫩而不散的兔肉,轻松吃下兔肉后还不忘嗦一下里面的细骨,才出锅没多久的兔肉有些烫,混着辣味就更加烫嘴了。
不过桌前众人除了叶遥吃得慢条斯理,并不着急意外,其他人都没有半点停歇的意思,一口兔肉刚咽下,就已经吹起下一筷兔肉了。
麻麻辣辣的,烫一点吃起来反而更有劲,再说了,旁边还有清甜解辣的凉茶呢,一点都不怕。
两只大肥兔子也经不起他们不停歇的吃,刨除叶遥留在厨房的一碗,以及分给宫人们尝鲜的一碗,剩下的分量并不少,也架不住他们吃得快啊。
兔肉块小且细嫩,并不占肚子,吃了没多久两只瓷盆中就少了一大半,眼看着越来越少,几人反而吃得越来越急。
就连最小的叶宁,那一双筷子舞起来也是不停,平日最为克制冷静的云世子,此刻也不逞多让,一个个吃得嘴唇通红,额头冒汗畅快淋漓。
就连叶遥在这样快速吃饭的氛围中,也被带着快了几分。
反而是桌子中间咕噜咕噜冒着泡的那锅热汤,被众人齐刷刷地遗忘,虽然这锅汤是兔肉火锅的汤底,可比起上次的牛油火锅来看,也过于清汤寡水了,远没有旁边红油浸泡的鲜椒兔吸引人。
姝贵人紧赶慢赶地走到竹翠宫附近时,就已经闻到了一股霸道的肉香味,味道很是特别但莫名让人止不住地垂涎。
她赶紧再次加快脚步,嘴里念叨着:“我可怜的兔子啊……”
身后的宫人急得满头冒汗,糟了,姝贵人肯定气坏了!早知道还不如不说了。
可就算姝贵人一路快走,等她按捺住急切,端着强行装作面无表情,用来掩盖馋样的脸进到院子时,也已经晚了。
此时桌上已经进行了最后一轮争斗,最后一块兔肉被云峥眼疾手快夹住,不等其他人眼刀子扫过来,那块兔肉就落入了叶遥的碗中。
一场无形的争锋到此结束。
姝贵人看向桌上红艳艳的,散发着浓重香味的瓷盆,待看清里面只看见汤汁,看见四皇子意犹未尽地伸筷子进去捞菜,最后只捞出两三根姜丝时,一直端着的神情瞬间僵硬。
没,没了?
她深吸一口气,被院子里的香味刺激得眼前一黑,喃喃道:“我的,我的兔子……”
来晚了,没得吃了。
旁边宫人连忙将她扶住,低声劝慰道:“娘娘莫急,约莫不是您的兔子呢!”
“不,不。”姝贵人轻声道:“本宫的兔子,已经没了。”
已经被吃光了,只剩一层汤了,她一口都没赶上。
她抚了抚额重新站定,到桌前互相简单见了个礼后,她目光哀怨地看向只剩红糖的大盆,里面零星飘着一些青色和红色的小段,不知道是什么。
她沉了沉气,问出自己的疑惑:“这两盆就是火锅吗?”
看起来的确像火一样红,闻起来也是奇香扑鼻,也不奇怪皇上会吃到吃坏肚子。
哪知旁边的四皇子立刻就回道:“这不是火锅,这是鲜椒兔,那才是火锅。”
“这不是火锅?”鲜椒兔又是什么东西?她怎么从没听说过,如此想着,姝贵人的目光就顺着四皇子的手指,看向火锅又是什么东西。
然后,她就看到一锅只放了葱结姜片和几串青花椒的……白水?
姝贵人讶异出声:“这是火锅?!”
这除了下面还燃着火以外,怎么都和火锅沾不上关系吧?不对,下面是火上面放锅,说是火锅也没什么问题。
只是……
她面色惊讶到扭曲了一瞬,不知不觉说出:“所以皇上那晚一直跑茅房,就是吃了这……清水煮的火锅?”
至于吗?
不至于吧?
皇上的龙体已经这般弱了吗?这清汤的东西,怎么看也不至于吃坏肚子吧。
这话被面前一众小殿下精准捕捉到,尤其是热衷于让便宜父皇吃出教训的叶遥,眼睛瞬间一亮:“什么?父皇吃坏肚子了?”
她努力控制住疯狂上翘的嘴角,想做出紧张担忧的模样,原来火锅的威力竟然这么大,不枉那次她特意给便宜父皇准备的特辣火锅!
姝贵人见话都说出口了,她也没打算给皇上瞒着,点头道:“是啊,吃坏肚子了,据说是吃了一种叫火锅的东西,又吃了冰盏,跑了一晚上的茅房,不过已经是之前的事了,只是……”
她质疑地看向桌子上的火锅,问道:“这也能吃坏肚子吗?”
清汤寡水的,她之前听名字还以为火锅是什么可怕之物呢。
其他人面面相觑,四皇子犹疑道:“可能父皇吃的,是加辣的火锅吧,和这个不太一样,不过父皇哪儿来的火锅?”
火锅不是叶遥做出来的吗?
叶遥忽然心头一紧,她还不想这么早被迫发现父皇假扮侍卫的事情,不然后面的投喂辣椒计划怎么进行?
幸好,皇上派来的宫人都是一顶一的激灵,一个年轻宫女上前道:“奴婢倒是听说过火锅,御膳房做了种名叫火锅的吃食,看起来红艳艳的,据说吃起来烧肚子。”
“那就对了!”四皇子一拍掌,道:“那肯定是父皇吃错火锅了,哼,御膳房做的是假火锅,我们吃得是八皇妹做的真火锅。”
三皇子跟着道:“说不定是他听说了八皇妹做的火锅,他们自己跟着做的,结果做的不到家,吃出问题了吧。”
其他人也跟着恍然大悟,原来是父皇吃错了火锅啊,怪不得跑肚呢。
倒是姝贵人看了那人一眼,御膳房有没有火锅,她可太清楚不过了,那肯定是没有的,这宫人……
她眯眼瞧了瞧,忽然察觉这似乎是皇上的人,笑了笑没拆穿。
继续看向桌子中间的清汤寡水道:“那这又是什么火锅?”
她几日来不是和皇上结仇的,是来为自己的兔子“讨回公道”的!
叶遥忍着笑,说话时还是忍不住嘴角勾起,心情极好道:“这是兔肉火锅,今天吃的兔肉火锅还有个名字叫拨霞供,只需在清汤中反复涮两下,薄兔肉片色泽就如云霞般好看。”
拨霞供?这名字好听!
姝贵人眼底又亮了几分,随后装模作样地重重咳了一声,淡淡道:“听说八公主这里跑来过一只兔子?”
叶遥:“之前住在禁宫的时候,是有一只兔子跑进来,吃菜地里的叶子。”
禁宫,菜地……
一向小心眼与其他宫妃不太合得来的姝贵人,此时都有些说不下去,语气缓了缓道:“本宫刚好丢了一只兔子,不会是……”
正巧这时云露从厨房走出来,将手里端着的一盘兔肉薄片放在桌上。
姝贵人眉心跳了跳,语速飞快道:“不会是被切成片了吧?”
众人齐刷刷看向那盘兔肉片,肉片并非薄道透明,而是带着粉白的肉色,绕着圈放在白瓷盘中,宛如一朵盛开的粉白牡丹。
就这么一盘鲜切的兔肉,都能看出几分食欲来。
“不可能,绝对不可能。”叶宁小手一挥,道:“那只偷跑进来的兔子没吃,被放到兽园去了,现在我们吃的是兽园精心养的胖兔子。”
六公主点点头,道:“对啊,那只兔子可瘦了,看起来没什么吃头。”
得,这下姝贵人是真的知道自己兔子跑哪儿去了,这宫中也只有她将兔子给养瘦了,没想到那兔子就因为瘦逃过一劫。
姝贵人遗憾……不,悲恸地叹了口气,道:“当真不是吗?万一……我的兔子就在桌上呢?”
此时其他人也反应过来,姝贵人突然前来,不会是觉得他们吃了她的兔子,来讨说法的吧?
这能怎么办?已经有两只进肚子了,剩下这只……也上桌了。
可万一真的是呢?
接着,在众人紧张又有一点羞愧的神情中,姝贵人危险地眯了眯眼,盯着桌上的兔肉薄片,道:“我那兔子也是从兽园带出来的,这是切片的兔子……约莫也是我那兔子的好友。”
兔子?的好友?
确定了,姝贵人是来找茬的吧!
瞬间,众人如临大敌,院中候着的老嬷嬷也不经意看了眼姝贵人,这事肯定要报给皇上!
叶遥有瞬间的迷茫和慌乱,她想起四皇兄说过的,姝贵人是皇宫中心眼最小的人,难道真的因为那只兔子,要为难她吗?
明明她们之前换奶茶还很愉快啊?
旁边的云峥捕捉痕迹拍了拍她的衣袖,看向姝贵人道:“不知姝贵人今日来,所为何事?”
姝贵人身后的宫女满头着急,悄悄拉着自家娘娘的衣摆,前方的姝贵人脸红了红,随后眼神多了几分飘忽,她道:“当然是,是……”
“本宫兔子……咳咳,这既然是本宫兔子的好友,那这兔肉片本宫持一份也是……应当的。”
正如临大敌思索让自家母妃怎么出面的皇子公主们:……???
瞬间更加警惕了!这才是真正的大敌!
这哪儿是来找麻烦的啊,这是厚着脸皮来抢食的!
他们的兔肉片,兔肉火锅,拨霞供!
只见话音一落,姝贵人就自发坐上了桌,催促身后的宫人:“还发什么愣,还不快去给本宫拿碗筷!”
“啊?哦哦哦好!”宫人脚步飘忽地朝厨房走,啊,原来娘娘不是来找麻烦的啊。
是她误会了。
姝贵人已经坐定了,面前放着一副新的碗筷,拨霞供,兔肉火锅,虽然看起来清汤寡水,但能放在桌子中间,留到最后吃,再看面前这群小子瞬间更臭的脸,就知道是好东西。
反正面子已经没了,她今儿非把这拨霞供吃到嘴里不可。
两盆捞干净了的鲜椒兔汤汁被撤了下去,叶遥他们已经商量好了这汤汁的去处,晚上用来煮面吃,再煮点菜进去。
接下来便是这锅清汤火锅,拨霞供。
火锅热汤很清淡,一是吃兔肉的原汁原味的鲜美,二是在于蘸料上,香油和蒜蓉必不可少,但比起红油火锅,这次的蘸料多了用各种香料一起熬的辣椒油,用新鲜青花椒熬的花椒油,以及一把红彤彤的新鲜辣椒碎,再来一撮香葱,光是蘸料闻着就让人食指大动。
看清火锅蘸料,以及里面各种新奇没见过的东西后,姝贵人更是觉得留下来是对的,脸没白丢。
如今她也知道了,这红红的是鲜辣椒,宫中独一份的宝贝。
一盘盘的兔肉片被陆续端上桌,桌子中间的铁锅早就开始冒泡了,叶遥在讲这拨霞供的吃法,极其简单。
锅中清水保证了兔肉的原汁原味,属于兔子的肉鲜不会被其他味道给盖过去,兔肉没有腌制处理过,但肉片并不厚,又有葱结和姜片,只需轻轻涮几下就能祛除草腥味。
如此,最大程度还原了兔肉的鲜美。
叶遥夹起一片兔肉放入冒泡的热汤中,反复涮几下后,那轻薄的飘荡在水面的粉白肉片就有了变化。
四皇子脖子伸的老长,最先惊叹出声:“哇,真的开始变色了!宛若云霞一点也没说错。”
太漂亮了,不管是八皇妹的刀工,还是这片兔肉都漂亮极了。
叶遥专注地盯着肉片,夹起来道:“肉片全都变色了就是熟了,第一口可以什么都不蘸,尝尝兔肉本身的味道。”
说着,她将兔肉放入口中,肉片嫩滑然若一口鲜美的肉汁,带着兔子最原始的鲜味。
其他人见状也忙跟着涮起肉片来,姝贵人仗着手长最先夹起一片放入锅中,小心地盯着肉片,被云霞色泽惊艳到之后,立刻夹起来吹两下就放入口中。
鲜、滑、嫩、香!
原来纯粹的兔肉也能这般清香,姝贵人满口都是惊艳,头一次遇到分明是肉味却能用清香来描述,能将什么都不放的兔肉作成这般味道,这兔肉不简单呐。
其他人也是如此觉得。
“这也太神奇了。”
“好吃又漂亮。”
“一点草腥味都没有,以前御膳房若是将兔子处理不好,那肉就会有草腥味哎。”
“没想到这清汤的兔肉火锅也能这么好吃,和牛油火锅是完全不同的味道。”
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