开卤味店后，我暴富了—— by山楂酪

颜国华跟黄秀兰对视一眼，说：“你晚上早点回来。”
“好。”颜烟应一声，边开门，边掏出手机：“我马上下楼。”
电话里传来沈沐的声音：“嗯，我在小区门口等你。”
来到小区门口，颜烟四下环顾，只看到路边停靠着一辆轿车，没看见沈沐的人。
车喇叭响了一下，成功吸引住颜烟的目光。
紧接着，沈沐走下车，打开副驾驶的车门：“过来啊，愣着干什么？”
真可爱，他很少看见颜烟发愣的表情。
颜烟惊讶：“哇，这是你新买的车？”
沈沐：“买了放车库里，平常乘坐公交车很方便，所以一直没时间开。”
颜烟羡慕了。
果然是有钱人，说买房就买房，买车跟买玩具似的。
坐进副驾驶座里，颜烟盘算着自己手里的几十万存款，约莫能付个二居室的首付。
听说房价还会下跌，颜烟不是刚需，觉得还可以等等。
主要是贷款利息太高了，不着急的话，她想攒够全款。
旁边传来沈沐的声音：“烟烟，你今天很不一样，很漂亮，就是脸色白惨惨，看着不太好，你是不是生病了，要不我送你去医院？”
颜烟：“……”
不就是没打腮红！
见沈沐一脸着急，甚至差点拉她去医院看病，颜烟只好解释：“我很好，就是涂了个粉底而已。”
以前在学校宿舍，几个小姐妹出去玩，都会化妆打扮，穿得漂漂亮亮。
自从上班后，每天被工作折磨得身心疲惫，颜烟觉得素面朝天很好，很舒服。
难道很久不化妆了，她技术退步了？
道路拥堵，车辆停停走走。
半小时后，她们来到繁华热闹的游乐场。
见沈沐盯着碰碰车，挪不动路。
颜烟问：“你想玩这个？”
沈沐疯狂点头。
“幼稚。”颜烟嘴里嫌弃他，又说：“那你先陪我玩鬼屋，我们再玩碰碰车。”
沈沐结巴：“鬼，鬼屋。”
颜烟好奇看来：“你怕啊，那算了。”
沈沐挺了挺脊背，信誓旦旦说：“我不怕，我可以保护你。”
“如果你害怕的话，还是别勉强了。”
“不勉强，我陪着你。”
进入鬼屋后，四周一片黑漆漆，这家鬼屋的布置并不血腥，越往里走，绿光阴森森。
沈沐看向身侧的颜烟，感觉还好。
前方传来其它游客拔高的尖叫声，激起一层鸡皮疙瘩。
经过一条道路，空间狭窄，仅能供一人通过。
颜烟主动走在前面，眼神四处搜寻着场内的布置。
沈沐走在后面，前方突然冒出一个穿着僵尸服的人形傀儡，拦住了他的去路。
看不见颜烟的背影，身前是怪异的傀儡，后脖子处似乎有人吹来一口冷气，沈沐吓得停在原地。
身体下意识地后退，想要逃出这个可怕的地方，大脑意识先一步掌控住身体。
不行，他要保护烟烟……
下一秒，视野里出现一只纤长的手掌，扒开傀儡，傀儡机关重归原位。
颜烟朝他伸出手：“别害怕，抓紧我。”
蓦地，沈沐心头的恐惧如烟云消散。
全部注意力，被她递来的手掌，所占据。
她要带着他往回走，沈沐心头惴惴：“我没关系的，我们继续闯关吧！”
颜烟问：“你确定？”
沈沐递出自己的手，目光坚定地点头。
她包裹住他的手，冰凉的手指被热度温暖，手背带起了一阵电流，沈沐呆在原地。
他心跳加速，大脑一片空白。
从她手掌心传来的温热，驱散掉周围的恐怖氛围。
从阴冷的环境走出，室外晴空高照，阳光落到人的身上，暖洋洋。
沈沐低头，看向颜烟抽开的手。
头一次觉得鬼屋的路程，好短好短，要是时间再长一点就好了。
他提议：“我们再玩一次鬼屋吧！”
颜烟看他跟看傻子似的：“别浪费钱，这家不恐怖，一点不好玩。”
又说：“我们去玩碰碰车。”
从游乐场出来后，她们一起去沈沐提前预定的餐厅吃饭。
下午逛公园，因为是假期，公园景点里的游客好多。
她们坐在长椅吃冰淇淋，光线透过树荫的缝隙，撒下斑驳的光点。
时光静谧，而美好。
下午回到家，颜烟收到叶嘉的信息，她考试通过了，通知假期后去学校报道。
颜烟的眼睛弯成了月牙：“恭喜你，太好了，等你以后考上江大，就是肖芸的小学妹。”
叶嘉：“我会努力的，肖芸也说按我现在的成绩，再努力提高二十几分，很有可能考上江大。”
假期临近尾声，明天大家陆陆续续返校，颜烟店里准备开始营业。
她提前给果农和养殖户打好招呼，免得掉链子。
进入十月份，水蜜桃退市。
小龙虾也要退市。
过了九月份，小龙虾的虾壳钙化变硬，不长肉，壳厚不入味，味道大不如前。
一大早，颜烟收到老家送来的农产品，几箱青桔子，以及处理好的整只鸡鸭，泡沫箱里放置冰袋，一路保鲜送到她的手里。
新鲜的鸡鸭，不需要焯水，用清水浸泡一小时，泡出里面的血水。
浸泡好的鸭子切成块状，因为用的是老家散养的土鸭，脂肪层不厚，闻着没有太大的腥气。
清水冲掉鸭肉块上的血沫，按照炒鸡肉火锅的方子，多加几片老黄姜，去腥增香。
豆瓣酱炒出红油，烹出二荆条的辛香和辣椒素，加入鸭肉一起大火爆炒，酱油、食盐、五香粉、黑胡椒和料酒调味，给鸭肉上色。
冷水泡开的香料，老卤汤、秘制红油和清水，大火煮沸，转至小火焖煮。
颜烟尝了下汤，味道比正常吃着稍微咸一点，正好。
三十分钟后，关火。
汤水上飘着一层红色油脂，那是二荆条里的辣椒素，看着很漂亮。
颜烟拍了照片，发到群里——
五颜六色的颜：【@所有人，今日新品土鸭火锅45元一斤，三黄鸡火锅45一斤，刚上市的酸甜桔子，6元一斤，数量有限，先到先得哦！】
呱呱：【好便宜的鸡肉，是正经土鸡吗？】
细嗅梅香：【想念奶奶家做的土鸭汤，下雪的时候，往土鸭汤里烫菜吃，暖手暖脚，特别舒服。】
圆圆的兔脑壳：【出鸭鸭火锅了，我一定要试试。】
小雨漫步：【这个桔子不错，光是看着已经酸倒牙，开始分泌口水。】
美少女战士：【这个青桔子，会不会很酸啊？吃不了太酸的，喜欢酸甜口。】
今天也很饿：【哈哈哈，你们还在问，我已经出发了，冲啊。】
贵了说贵了，便宜的，又怕太便宜，不敢入口。
颜烟哭笑不得，她低头打下一串字。
五颜六色的颜回复呱呱：【土鸡很正经。79元一斤的土鸡，是养了一年份的。45元一斤的土鸡，是120天出栏的三黄鸡，价格差在养殖时间上。】
第92章 青桔子
◎果肉粒被咬开，饱满的水珠在舌尖炸开◎
快递员上门取件, 颜烟把放凉的卤鸡装进泡沫箱，几个冰袋保鲜。
冰袋重量, 比卤鸡的重量还沉。
光是快递运费，足够重新买一只卤鸡。
她寄的航空件，约莫两天左右会抵达江陵。
上回嫂嫂给她寄卤鸡，颜烟一直想着回礼，终于等到天气转凉，应该不会坏掉。
毕竟这么好的土鸡，要物尽其用，路上坏掉，她会很心疼。
比丢了一百块钱, 还心疼。
寄完快递，颜烟给宋锦发快递单号, 让她留意查收快递。
收到嫂嫂的回复后, 她开始忙碌起来。
店门口的挂牌, 写着今日新品鸭肉火锅、三黄鸡鸡肉火锅45元一斤, 青桔子6元……也让不在群里的食客们，知道她家上新品。
甜甜奶奶路过时，看见颜烟正搬出牌子，于是好奇上前询问。
得知今天店里又多了一种叫三黄鸡鸡肉火锅, 和土鸭火锅。
还有酸酸甜甜的青桔子。
刚上市的桔子，看着新鲜, 卖得不算贵，一会儿挑几个, 给孙女尝尝鲜。
甜甜奶奶去学校接完孙女下学, 抵达店里时, 发现店里有许多嫩生生的面孔在排队, 又被这帮学生们抢了先。
沈圆排在前面，身后依次是邱可，以及乔装打扮过的郁南知。
店内浓浓的桔子清香，一阵接一阵飘来。
室内飘着各色卤香，各个都是小妖精，勾人得很。
偏偏这股桔子香，丝毫不服软，愣是在一众卤味香气的围剿里，杀出来。
它的与众不同，瞬间吸引住了沈圆的目光。
循香而去，摆放的青皮桔子，油光水滑。
紧接着，沈圆发现圆桌桌面不一样了，嵌进去一个个电磁炉。
靠近收银台的冷柜里，整齐摆放着各式蔬菜、粉丝、菌菇类的食物，蔬菜上挂着晶莹剔透的水珠，很新鲜的样子。
前面的食客点了个鸡肉火锅，用不锈钢小锅装了，颜烟帮她端到圆桌里，开了加热模式，身后可以自助取用消毒筷和碗碟。
沈圆摩拳擦掌，雀雀欲试。
排在前面的两位顾客走开后，很快轮到她。
“我要一份鸭肉火锅，要一团粉丝，一份娃娃菜。”点完单，付款后，沈圆又拿出手机截图，取走昨天预定的卤味。
拿到心仪的卤兔头，沈圆发现颜烟身旁站着个中年女人，也穿着围裙，原来帮忙的叶嘉不见了。
她挑了几个桔子过秤，结账，坐到圆桌，看颜烟帮忙端来锅底，于是问：“叶嘉怎么没来了？”
颜烟回：“她重新返回学校。喏，她跟朋友一起来了。”
顺着颜烟的目光，沈圆一眼捕捉到走进店里的叶嘉和肖芸。
叶嘉身上穿着宽松校服，肖芸打趣说：“好好学习，以后考上江大，你就是我的小学妹。”
看得沈圆感慨不已。
前不久，叶嘉头顶的天空像是要塌了一样，一转眼，雨过晴天，柳暗花明又一村。
一眨眼，她也大四了。
面对即将和好姐妹们分离的愁绪，以后居住工作的地方，万一没有好吃的卤味店怎么办？
千愁万绪，被面前鸭肉火锅的香气一激，烦恼和惆怅，立时被抛在脑后。
什么烦恼，忧愁，吃完这顿热气腾腾的火锅再说。
锅内咕嘟咕嘟，香气分子飘散游荡到空气中。
沈圆冷抽一口气，好香啊！
汤汁冷凝时，不觉得有多么香，煮开后，肉香四溢。
她赶紧给自己舀上两块鸭肉，撇去红油，浇上一勺汤。
先喝一口鸭汤，很鲜。
锅中漂浮着一层诱人的红油，其实并不辣，只有辣椒的香气。
一斤鸭肉，大约是鸭子的四分之一，里面都会给个鸭翅，或是鸭腿。
沈圆分到的是鸭翅膀，她捞到碗里，晾凉一些开吃。
鸭肉煮得很软烂，很入味，轻轻一嘬，连皮带肉被嘬到嘴巴里，骨肉分离。
邱可要了份鸡肉火锅，看沈圆一嘬一个鸭肉：“味道怎么样？”
沈圆嘴巴里包着食物，“不腥不柴，鸭汤也鲜美。”
邱可递来自己的碗：“给我喝点。”
沈圆给她舀了一碗汤，还颇为大方地给两块鸭肉。
邱可笑嘻嘻：“谢谢我园姐打赏。”
“调皮。”沈圆说完，往咕嘟咕嘟的锅子里下入粉丝和蔬菜。
等待期间，她的嘴巴一刻不停歇，拿出卤兔头，掰开，一口嘬掉兔兔的腮帮子肉，那叫一个嫩。
一想到以后毕业了，再也品尝不到这么美味的兔脑壳，沈圆决定化悲痛为食欲，多啃点。
马上迎来寒露，店里的卤味都是加热了拿出来卖。
以前颜烟摆摊时，用棉布包裹住不锈钢卤桶，热气散掉大半，卤味温温的。
现在店里加热后拿出来，还有些烫嘴。
沈圆吹走热气，一口吃掉兔兔的嫩脑花，加热过的兔脑花，居然更嫩了！
冷吃时，兔兔的腮肉嫩而有嚼头，热吃时，兔肉偏软烂，味道全部煮进去了。
骨头都是麻麻辣辣的香，脑花儿也香。
啃完一个热卤兔头，锅里的粉丝和娃娃菜也煮好了。
娃娃菜的叶片在汤水里舒展，吸收了色泽红亮的油脂，一口咬下，口腔壁里填满了二荆条的辣椒素，香而不燥。
辣椒碱带来微微的灼热，对于热爱重口重辣的沈圆来说，微不足道，一点感觉都没有。
捞起煮好的绿豆粉丝，煮到几近透明，出锅时，裹挟着红油一起，像是披上红妆。
牙齿轻轻切割，粉丝入口即化。
吸饱了鸭汤，煮出来的粉丝肉香浓郁，煮得粘连软糯的样子，沈圆尤其爱这种软乎乎的粉丝。
绿豆寒凉，空腹不宜食用绿豆粉丝，容易胃疼。
沈圆肚子里垫了些鸭肉和蔬菜，最后才吃的绿豆粉丝。
吃到一半，沈圆又要了一杯豆浆，花生和豆子五谷杂粮的香气好浓郁：“还是原来的味道啊！”
圆桌只有十六个位置，店里每天只能招待十六位食客。
圆桌坐满后，颜烟告诉后面专门来吃鸡肉火锅的食客别排队了，今天堂食的名额已满，只接外带打包。
毕竟店里空间有限，没办法接待太多顾客。
来都来了，既然吃不到鸡肉火锅，那就顺便买点桔子呗！
排到甜甜奶奶时，五十斤桔子销售一空，没买到桔子，于是各买了79元一斤的鸡肉火锅和45一斤的鸡肉火锅，带回去尝尝看，味道有没有不同。
甜甜正坐在沙发里看动画片，听见钥匙开门声，立刻望来。
见奶奶终于回来，甜甜从沙发里站起，奔跑来：“奶奶，我帮你。”
甜甜奶奶：“不用，小心汤洒了，把你衣服弄脏。”
45元一盒鸡肉带汤倒进电煮锅里，另一盒汤汤水水也倒进去，79元的鸡肉放到冰箱，留作明天吃。
加热的时间里，甜甜奶奶从冰箱里取出一小块牛肉、一个莴笋，一颗土豆。
牛肉在清水里浸泡，加一勺盐，可以让它更快解冻的效果。
莴笋、土豆切成片，解冻后的牛肉切成薄片，加葱姜、水淀粉、食盐、五香粉一起抓拌抓拌，腌得嫩嫩的。
锅中的汤底早已煮至沸腾，加入莴笋和土豆片，涮上一片嫩牛肉，放到孙女碗里。
甜甜正啃着一个鸡腿肉，含糊不清说：“奶奶，你也吃。”
奶奶问：“鸡腿好吃不，是以前的味道？”
甜甜啃得一脸油，眼睛水汪汪：“好吃。”
甜甜奶奶也夹起一块鸡肉，淡黄色的鸡皮，看着像是土鸡。
品尝后，咦，肉质还不错，比较紧密。
不知道是不是心理作用，她感觉还是79元一斤的老土鸡，吃起来比较香。
果然养了四个月的土鸡，跟养了一年多的土鸡没法比，老鸡炖起来，就是香。
孙女啃着鸡腿，哼哼唧唧，又夹起牛肉呼呼，发现不烫后，放到嘴里。
见乖孙女吃得很香，甜甜奶奶脸上露出舒心的笑容。
可惜没买到桔子，她孙女喜欢青桔子，小孩就好那口酸酸甜甜的味道。
同一时间，店里的营业时间，接近尾声。
李阿姨是郑阿姨介绍来的朋友，平时有自己的工作，看着颜烟给几位顾客打包，搞懂了。
之后李阿姨接手工作，给食客们打包。
颜烟从旁协助，看着点，几乎没什么错漏，明天应该能独立任职这份工作。
店里的食客们陆续离开，颜烟让两位阿姨先下班。
沈圆用纸巾擦拭着嘴角，突然环顾一圈，奇了怪：“今天怎么没看到我二哥？”
平时他可是跑得很勤快，每天都要店里杵着，学校论坛里都知道他，是颜老板谈的男朋友。
颜烟回：“他最近有点忙，吃过午饭回去了。”
沈圆突然记起来：“哦，对，他之前一直筹备着画展，好像就是这个月。”
说话间，店门口缓缓驶停一辆车，沈沐从车里走下：“烟烟，我来接你下班。”
颜烟：“……”
啊这，一脚油门就踩到她家小区了吧！
沈圆拎着一兜桔子，瞅着车看：“你什么时候买的车，我怎么不知道？”
沈沐：“买很久了。”
沈圆左手挽邱可，右手挽郁南知：“行，我们不当电灯泡，加油努力，争取早点帮我把嫂子拐回家。”
目送她们离开的背影，沈沐觉得堂妹的话听着哪里不对。
什么叫帮她拐回家？
好像他老婆，是给她沈圆找的！
“特意给你留的。”颜烟从店里出来，把一兜桔子塞到他怀里，转身锁门：“你以后别开车送我，太惹眼了。”
沈沐记在心里：“好。”
路上，颜烟接到李春桃小姑娘的电话。
今天月考成绩下来了，她考上年级前一百名啦。
颜烟夸她：“桃桃，你读书真厉害，我还从来没考过这么好的名次。”
被夸得不好意思，李春桃抿了抿唇：“以后我还要努力考上前五十，前十，前三……”
隔着电话，看不到小姑娘的面部表情，颜烟脑补了李春桃坚定的目光。
她嘱咐说：“你能考上年级前一百，已经非常非常优秀，别给自己太大的压力。”
李春桃嗯一声，又说：“未来我打算报考江大，还有两年，两年后，我会去你的城市。”
颜烟：“嗯，好，我等着你。”
挂掉电话，颜烟的嘴角上扬。
车辆缓缓驶停，沈沐侧头看来：“是你资助的那个小姑娘？”
颜烟点头：“桃桃从山区里走出来，她读书成绩很好，非常用功，还好没有辍学。”
沈沐觉得她说这话时，眼里亮晶晶，似乎更迷人了。
“到了，我回家了。”颜烟下车，给他挥手。
沈沐的手抬到半空，顿了顿，最后抓住她的衣角。
颜烟看来。
他巴巴说：“你是不是忘记了什么？”
说着，他把脑袋伸来。
颜烟立刻意会，摸了摸他的头：“我走了。”
回到家中，饭菜还没好。
黄秀兰同志的呼啦圈，已经束之高阁。
她最近的新宠，是跳绳，据说有氧运动可以帮助降脂，达到减肥的目的。
颜烟懒洋洋靠在沙发里，浏览群消息，查看鸡鸭肉火锅和桔子的反馈信息。
小雨漫步：【呜呜，只有十六个位置，根本抢不到啊！】
炸毛短胖花：【看着平平无奇，煮开后香气弥漫，超级香。我去取昨天预定的卤味，店里飘的都是鸡肉香，吃又吃不到，只能闻闻，馋死我了。】
皮蛋瘦肉粥：【45元一斤土鸡火锅真不贵，可惜抢不到，吃货太可怕。】
悲伤辣么大：【毕竟是土鸡呢，大家又不傻，肯定早早排队去买，我去得那么早，只抢到最后几个桔子，酸酸甜甜，汁水很足。】
明天吃桔子：【你起码抢到了桔子，我连个桔子皮都没抢到，好想吃桔子，明天还有吗？@五颜六色的颜】
看群消息反馈不错，颜烟跟老家果农联系，对方可以加班加点采摘一百斤左右。
颜烟心中有数。
五颜六色的颜：【@所有人，明天会送一百斤桔子到店，因为数量有限，暂时不接受预定，先到先得。】
手机一直响，郁南知看完群消息，对沈圆说：“你不是买了几个桔子吗，怎么不吃？”
沈圆回：“我看桔皮绿油油，好酸的样子，打算放两天，看能不能放黄点。”
郁南知：“可是我看群里的姐妹，都说好吃。”
于是，沈圆拿出来个青桔子。
怕太酸了，她们打算先分吃一个。
剥开桔皮，桔皮上的油脂沁出，弄了沈圆一手。
邱可递来一张抽纸，给她擦手。
淡黄色的油脂抹在抽纸里，酸酸的清香飘来，沈圆非常怀疑，这真的能吃吗？
她给郁南知和邱可一人一瓣，让小姐妹先当试吃小白鼠。
邱可嘴巴里包着桔瓣，一边咀嚼，一边语气夸张地说：“酸酸甜甜，很多汁，很新鲜。”
郁南知疯狂点头，也说好吃。
沈圆看着特别假，仍旧保持怀疑：“骗人的吧！”
看两人一瓣接一瓣，往嘴里送，沈圆的怀疑被打消。
就算骗她玩，也不用这么卖力虐待自己。
被馋到了，她拿起最后一瓣品尝。
牙齿咬开透明薄膜，堆积的果肉粒被咬开，饱满的水珠在舌尖炸开，充沛的桔子汁水蔓延，先是一阵甜，紧随而来的是舌尖的酸味……
下一秒，沈圆眉头一皱：“好酸，果然是酸的。太酸了，我只喜欢吃甜甜的桔子。”
郁南知：“我就爱吃酸甜口，太甜的，反而不太喜欢。”
邱可附和说：“我也喜欢酸橘子，这个季节的桔子，简直是我的最爱。”
沈圆把买来的一兜桔子拿出：“给你们，都给你们。”
被桔子酸倒牙，反正她也不爱吃。
邱可和郁南知对视一眼，陷入狂喜，两人你一个我一个，全部分掉。
第93章 卤猪耳朵
◎耙耙的，糯糯的，脆骨嘎吱嘎吱◎
看完群消息, 厨房的饭菜还没好，往常这个时间, 家里早已开饭。
她打开厨房门的一条缝隙，闻见卤香：“咦，今天做卤菜吃啊！”
自从颜烟摆摊卖卤味后，家里没缺过卤味。
有时候她拿得太多，颜国华和黄秀兰天天吃，吃腻了都，让她以后少拿点回家。
突然想吃卤味，怎么不跟她说一声？她店里多的是。
颜国华看穿她的心思：“你店里没有，我今天卤的是猪耳朵。”
颜烟凑上前, 看他把煮熟的鸡蛋去壳，放到水里浸泡。
嫩嫩的鸡蛋, 在清水里浮浮沉沉, 洗净后, 被倒进卤汤里。
被热烈的卤汤包裹住, 蛋白表面覆盖上一层酱色，接下来再煮十五分钟即可。
十五分钟后，卤蛋和猪耳朵一起捞出。
卤蛋表面的蛋白呈酱红色，汤汁的味道被煮进去, 颜国华装了一只，递给女儿。
颜烟欣喜接过, 用筷子去夹，滑溜溜的, 夹不起。
气恼之下, 她用筷子往蛋皮里一插, 成功制住它。
牙齿触碰到蛋白, 被它紧致的蛋皮所吸引，q弹极了。
因为在卤汤里小火焖煮了很长的时间，汤里的味道，沁入了蛋白。
咸香可口，带着浓浓的卤香，比寡淡无味的水煮蛋好吃！
蛋白很入味，蛋黄煮得绵密，口感沙沙糯糯，有点噎人。
咽下嘴巴里的蛋黄，回味之后，又是一阵蛋黄独有的干香。
这时候，猪耳朵放得稍微凉一些，两个猪耳朵切成细条，其余的放冰箱里保存。
切成细条的猪耳朵，可以浇上一小勺卤汁，直接食用。
颜国华吃着觉得味道稍淡，决定爆炒塔。
热锅冷油，葱姜蒜、一个洋葱切丝，一勺豆瓣酱，几个干辣椒段炒出红油，最后请入今天的主角卤猪耳朵。
爆炒十几秒，加入生抽、食盐、麻辣鲜调味，一把熟白芝麻，关火出锅。
桌上三菜一汤，爆炒卤猪耳朵、卤蛋、酸辣白菜，还有一碗蛋花汤。
窗外天色已经暗透，颜烟洗完手，坐到饭桌前，饿得前胸贴后背。
先来一筷子酸辣白菜，酸酸辣辣，超级开胃。
进入秋天后的白菜梗子，脆嫩些许，嚼起来爽脆多汁。
颜烟喜爱白菜叶，裹满了香醋的酸汁，令人精神一震。
她夹起一片嫩黄的白菜叶，裹着一个红红的小米椒圈，蘸上酸酸的汤汁，一起送进嘴巴里。
入口是香醋的醋甜和醋酸，随着牙齿的咀嚼，脆嫩白菜叶里的小米椒，粉墨登场。
它富含的辣椒素，炙热火烈，火辣辣的龙卷风，袭击着整个口腔壁。
酸与辣，在舌尖相互交织，缠绵。
颜烟炫了好几筷子酸辣白菜，炫完半碗米饭，才收手，转而朝着卤猪耳朵进攻。
夹起一根细长条的猪耳，裹着一层红油和白芝麻，在灯光下流动着，格外诱人。
表面皮质煮得软糯糯，里面的软骨嚼起来，嘎吱嘎吱响。
猪软骨是营养非常高的一种食物，富含大量的胶原蛋白和蛋白质，其中也含有一定的钙。
所以多吃猪耳朵，还有美容养颜的作用。
凉掉的猪耳朵，口感偏爽脆。
热乎乎的爆炒猪耳朵，吃着耙耙的，糯糯的，脆骨嘎吱嘎吱，很有嚼劲。
最后来上一碗蛋花汤，纯鸡蛋花煮出来的羹汤，滴了多多的香油，浮在清亮的汤水里。
香油时不时飘来一股奇香，早已馋到颜烟。
舀上一碗汤，她用勺子搅拌着，挖一勺嫩黄色的蛋花，入口柔软嫩滑。
蛋花里吸饱了香油，唇齿留香，回味无穷。
芝麻磨出的油脂，不油不腻，清香淡雅。
寒露过后，树叶由绿转黄。
风一吹，落叶纷纷洒洒。
从仓库出来，颜烟去附近的市场，横扫了几个猪肉摊，终于集齐十个猪耳朵。
新鲜猪耳朵放冷水里浸泡，泡出血水。
用明火烧掉耳朵表面没有剃干净的猪毛，烧得黑漆漆，刀锋刮去黑色物质，露出里面白里透粉的胶皮质。
过凉水冲洗后，冷水下锅，葱姜和料酒，焯水至变色捞出。
焯水后的猪耳朵，放到五香卤汤里，添加适量香料，大火煮开，转小火慢炖。
筷子能轻易插入肉里，传达出熟透的讯号。
关火，盖上盖子，继续焖二十分钟左右，让它浸泡入味，上色。
沈沐拎来一兜菜，到店时，颜烟正把卤好的猪耳朵捞出。
“做新品啦！”他把买来的菜放进水池里，又说：“猜猜今天我给你做什么好吃的？”
颜烟好奇，凑来瞧，发现他买了一块牛肉，一条鲈鱼：“清蒸鲈鱼吗？牛肉怎么做？”