渔女赶海发家记—— by绿豆红汤

越靠近海面光线越明亮，水中的游鱼清晰可见，海珠游了一半停止了动作，她看见了一群小黄鱼，淡黄色的鱼鳞在湛蓝的海水里很是亮眼。
她低头看看手里的东西，当即解开装炮弹鱼的网兜，张开网兜迎面冲过去，七手八脚的又是搂又是塞，网兜里挣扎的力度险些让她没拽住，只好见好就收，装了五六条就罢手了。
老龟已经浮出海面朝船游去了，它吃饱了，现在就想找个安稳的地方好好睡一觉。
海珠顾不上管它，上船了先拿针扎鱼鳔，扎了鱼鳔又赶忙放桶里养着，七七八八的把网兜腾空了，才撒网拽老龟上船。
今天的收获不小了，海珠打算折返了，这趟下海的时间有些长，胳膊和腿冰冰凉凉的，胸口也有些闷，不适合再下海。
调整船帆，调转船头，楼船即将返航的时候，海珠站在二楼看见远处的海面飞起一只魔鬼鱼，胸鳍如鸟翅般扬起来，飞到半空又重重砸下去，转瞬又飞了起来。
海珠眯眼，这下她看清楚了，海面下应该是有东西，掀起的浪花有一丈高。

第67章 虎鲸撞鱼又撞船
海珠想过去看看, 又怕被掀了船，她要是像魔鬼鱼一样被掀起来，飞个一丈多高再砸下去, 不死也要吐口血。还是在船上看一会儿吧, 等海下的大家伙走了，说不定还能去捡漏。
她蹬蹬踩着木梯跑到船头降下船帆，又跑上二楼坐在椅子上看着，那只魔鬼鱼像只黑球一样被抛上抛下。到了后来它被砸得七荤八素的, 胸鳍也不动了, 宛如一块儿破抹布从海面飞起来, 打着转的又砰砰砸下去。
又一次砸进水面，海珠捧着脸等它再一次飞起来，但过了片刻海面平静了, 不见它的身影。
海珠站了起来, 踮着脚尖倾身往远处看，那处海面真的平静了，波光粼粼的海面上似乎浮着黑乎乎的一块儿东西, 她估计就是那只被砸得半死不活的魔鬼鱼。怕被海里的猎食者抢夺, 她飞快跑下木梯，踩在船板上准备升船帆, 想要赶过去把魔鬼鱼打捞到船上。
捆着船帆的绳子刚解开, 海珠抬头准备升风帆时，眼风扫到海面，湛蓝色的海水突然变成了黑色。她缓慢低下头, 船下匍匐着一个庞然巨物, 黑色的鱼尾沉在海水里，它什么时候过来的她都没注意。
海珠不敢再动, 僵硬着动作站在船头，握着风帆的手不敢有丝毫动作，就怕惊动了水下的巨物。
海下的巨物不见头只见尾，黑得发亮的尾巴比船头还宽，尾巴一点点缩到船底，海珠回头，在船侧看见了庞大的身子。
老龟突然从睡梦中惊醒，探着脖子往海里一瞅，逃命般的缩回脖子，倒退着往船中间爬。
大概是船板上的动静惊动了它，船下的巨物调转过头，掀起的海浪推着楼船晃荡起来。海珠这才看清海面下的东西，身长两丈有余，圆滚滚的，头上有白色圆斑。
是虎鲸！
虎鲸看到了船头站的人，它跃出海面靠近船，顿时把楼船比成了个小玩意儿，楼船在它面前不堪一击。
海珠被它掀起的海水浇了个正着，她离开船头靠船舷站着，认出是虎鲸她就松了口气，它们食谱广，但人肉不在其中。不说原生态的虎鲸，就是上辈子变异的，它们也不会主动攻击人。
遥远的深海里突然传来悠长的声音，绕着船游走的虎鲸沉入海底，随即海面喷出一道水柱，海珠看出它有要离开的意思，也准备升起船帆去抢魔鬼鱼。她刚走到船头，船底被撞了一下，楼船被顶起又落下，海珠没站稳，往前一扑掉进海里，迎面就是虎鲸的背，她扑棱着想逃，却被它速度极快地迎了上来。
她结结实实的落在虎鲸背上，手掌下是厚墩墩的肉，皮摸着黏糊糊的。
沉在水下游走的虎鲸又喷出一口水，背鳍露在海面上，海珠也露出水面，在它靠近船的时候她借着鲸背一蹬拽住了沉在水里的木梯，连滚带爬离了水。
等她湿漉漉地踩在船板上了，水下的虎鲸也离开了，它像鱼跳水一样在海面一弹一弹的，喷着水花一路往深海去。
刚转醒的魔鬼鱼还没反应过来又飞上了天。
这方便了海珠，她瞅着魔鬼鱼掉落的方位，赶忙升起船帆追过去。她到的时候它还在海面飘着，尾巴已经摔折了，撒网拽到船板上才发现，腹下的口裂开了，应该是砸下来的时候被海水撞的，也可能是被鲸鳍戳的。
天色还早，但海珠已经打算返航了，这一通折腾下来她还没吃午饭，再忍小半个时辰回去了到食肆里先填个肚子，留着肚子等晚上大吃特吃。
走到半途，天突然阴沉下来，乌云聚拢盖住了烈日，海上也起风了。
海珠解下发绳挟在手指上，风向也变了，她判断了方向转动风帆，褐色的船帆被风撑开，鼓的像个口袋。
一路上几番根据风向转动船帆，待码头跃入眼帘，海珠先去海上的孤岛，她还没靠近，岛上的驻军就警戒起来。
“我是韩提督的义女——”不等靠近，海珠先亮明身份，“我从海上打渔回来，少将军在不在岛上？”
岛上的驻兵喊来参将，韩霁不在岛上的时候由他代理海上的军务，他认出了海珠，说：“少将军此去巡村尚未归，岛上是驻军重地，就不请小姐上来了。”
“噢，我没打算去岛上，就是来喊他去吃饭。”海珠拨动船帆，船绕过岛屿直奔码头。
码头上有一艘正要离开的商船，海珠等它调转船头正要摇橹进海湾，船上的人突然惊呼出声：“快看那边——”
码头上的人也捂嘴惊呼，海珠撑着船橹循声往过去，西北边的深海上空乌云密布，乌压压的云层倾倒下来连着海面。
“是龙吸水！”码头上的人大喊。
海珠走到二楼，站的高看的远，她这才模糊看清是海上的水倒灌到天上，乌云和海水相接，绵密的云层打着转从海上吸水。云层越来越厚，被飓风搅动着变换形状，宛如云层里躲着什么。
“真是龙吸水啊，我都看见龙角了。”杜小五喃喃自语。
海珠偏头，她看得入神，船上什么时候多了个人她都没发现。
“真有龙？”她问。
“那还有假？你看你看，龙尾巴露出来了。”
海珠看过去，她觉得只是风作祟。
“天地相交，这一刻哪有什么天上地下之说。”杜小五感叹道。
天上的云又变了形状，垂下来的云被风扯开，像神女的披帛迎风而动。转瞬，空中的一团云被风掰开，海珠偏头问：“你觉不觉得那个形状像两瓣屁股，再加上垂下来的那一条，不就是人在拉屎。”
杜小五满腔的赞美之词瞬间消失不见，他像吃屎了一般盯着海珠。
“拉得还挺顺畅。”她咂咂点评。
杜小五想说什么，又不知道该说什么，罢了，他走就是。
海珠哈哈大笑，引得码头上的人看过来，她不顾旁人的眼神，望着海天相接的壮观景色笑的肆意张扬。
龙吸水的场景可不常见，它持续了多久，人们就看了多久。直到飓风离开，海天之间的云和水断开，大家才散开，各干各的事。
“海珠，今天回来的挺早啊，收获不少？”码头上清货的老板过来问，他站在礁石滩往船上看，说：“你这艘楼船造的巧，去过深海吗？经得起风浪吗？”
等活儿的挑夫走过来，见船上只有海珠一人，他问她要不要雇人挑货。
海珠往码头上看，冬珠和风平没来，木板车也不在，她正琢磨着要不要雇挑夫，杜小五过来说：“我给你看着船上的东西，你回去推车过来。”
“哎，谢小五哥。”海珠忙不迭道谢，跟岸上不甚相熟的老板说：“我去的地方不算是深海，还没渔民跑的远。”
说起渔民，她往乌云坠顶的西北方看去，如果有渔民不巧在那附近，极有可能被飓风卷到海里。
那片海域斜着看离海岸很远，实际就在回安码头打渔的范围。韩霁巡海路过的时候被余风扫荡到，官船偏离了航道，哪怕是及时降下船帆也被拖行了十余里，他站在船上能清晰地看到丝丝缕缕的海水被吸进云层。
“下雨了，少将军回舱里吧。”舵手扬起旗帜判断风向，此时风向杂乱，不便升帆，“等风向平稳了我就升帆离开。”
“这里距那里有多远？”韩霁朝远处指了下。
“看着近，实际很远，要过去可能要小半个时辰，或许更久。”
天快黑了，海上风浪难料，韩霁也不确定那处有没有渔民，即使有，等他赶过去恐怕也难活命。
“罢了，风停便折返吧。”他接过属下递来的伞回了住舱。
海上变了天，出海的渔民都收了网在回来的路上，此时的码头上乌云散开，隐约还有晚霞橘光。
海珠从浴桶里把海胆捞起来又都装网兜里，她跟冬珠抬着长长一兜海胆抬到木板车上，车边围了一圈人，都等着看她的鱼获。
有杜小五在一旁看着，她也不担心会有贼手，海珠跟冬珠又走下底仓。
“大姐，这是什么？”风平问。
“海参。”海珠把浴桶里的螃蟹和海螺捞起来倒桶里，剩下的海胆又装了一桶，另外还有养在水桶里的小黄鱼，炮弹鱼已经死了，齐刷刷地浮在水面上。
姐弟三个忙活了一趟又一趟，围观的看客都想撸起袖子去船上帮忙。
“那个，海珠啊，这些海参你留着也没用，不如卖给我？”杜小五走上船小声问。
海珠控制着自己的眼神不往下瞟，说：“卖你一半。”
“行，你先提回去，晚上我下值了去你家买。”杜小五小声叮嘱，然后快步下船去帮她看东西。
最后只剩一只魔鬼鱼了，海珠试着扛起它，太滑又太重，只好喊冬珠和风平来帮忙，姐弟三个像扯布一样抬着比浴桶还大的魔鬼鱼走上船板。
如预想的那般，海珠刚露面，码头上就响起了惊呼声，紧接着是纷乱的脚步声，有人问她是怎么逮到的，有人问卖不卖，有人直接出价要买下。
“不卖不卖，我已经预订了。”李掌柜激动的满面涨红，他扯着嗓子嚷嚷，奋力挤进人群里，走到木板车旁边拽住车椽子，连着哎呦几声，说：“大侄女走前面，叔给你拉车。”
魔鬼鱼就搭在网兜上，肥厚的胸鳍垂在车辕上，街上的行人皆被吸引了目光，闲汉直接跟着车走，待看到长牙的彩色鱼，他惊讶道：“这是什么鱼？”
“额……”海珠不好说是炮弹鱼，挠着脑壳说：“大牙鱼吧？牙很大。”
后赶来的食肆掌柜站在路边看着，跟李掌柜是对家的孙掌柜见不得他红光满面的样子，高喊道：“海珠，拉车的那人出什么价？我在他给的价钱上再高十文钱，你把鱼虾蟹卖给我。”

李掌柜惊都没惊, 他私下许的条件可不是十文八文能买到的。
海珠搭腔说：“我早上的时候已经答应李掌柜了，不能为了银钱背信。”
“海珠这话说的对，我们做生意再怎么有矛盾, 也不该拿钱为难人。”另有食肆的掌柜出声应和, 他烦死了这些在价钱上竞争的人，好端端的价钱被这些随意的玩意儿砸乱，弄得旁人进货都要多费一番口舌。甚至出海打渔的渔民也为了捕获高价鱼蟹冒险，前往深海甚至下海撒网, 一个不慎就丢了命。
木板车停在九贝食肆外面, 这会儿还不到饭点, 附近的食肆和酒家凑过来看热闹。待魔鬼鱼抬下车，他们跟呲着一口黄牙的鱼对上眼，那肥厚的嘴唇子和凸出的眼珠子让人恶寒的起鸡皮疙瘩。
海珠分了李掌柜一桶海胆, 他说想拿海参和猪肚一起煲汤, 她分给他十只，小黄鱼只有五条，一锅就能蒸了, 她没卖给他, 蟹和虾让他挑了一半走。
“魔鬼鱼给我分一半？一斤肉三百文，其实我建议你把一整条都卖给我, 你现在客人少, 卖不上价。”李掌柜摸着良心说话，就凭海珠没为孙老二的话动摇，他也不能忽悠她。
海珠拒绝了, 她在码头和街上耗了这么久不就是为了闹出动静搞出个噱头, 她就是走少而精的路线，打出招牌了就不怕没客人。
“分你一半, 剩下的一半我带回去，卖不完就自己吃。”海珠让小二拿刀来，然后拿出炮弹鱼问：“这大牙鱼你买不买？这种鱼应该不常见，都是生活在海底的。”
的确不常见，李掌柜世代都住在海边，他也活四十多年了，从没见过长这么恶心的鱼，身上的颜色好看也不行，一看见那口黄牙就犯恶心，还有那肥厚的嘴唇子，跟人的没两样。
“不了，我劝你也别吃这种鱼，长成这个样恐怕有毒。”李掌柜后退了两步，看小二拿刀来了，他亲自动手把魔鬼鱼分割成两半，说：“也到它们发情的季节了，每年也就在春天的时候能撒网逮住它们，今年不知道是不是换了洄游的地方，开年了少有渔民能逮到。”
“渔网兜怎么还有半边魔鬼鱼？”车边的人问，“啃的豁豁拉拉的，这牙印……”说话的人朝趴着的海龟看一眼，“莫不是给海龟吃的？”
“对，那个别动，那是老龟的口粮。”海珠喊。
李掌柜在忙着称重，囫囵看一眼，说：“那只看样子是才出生的，个头不大。”
而秤勾上挂的这个，半边就有四十七斤重，这还不算大，他见过最大的一只快两百斤了。
“给，一共二十一两银，魔鬼鱼是十四两又一百文，剩下的是虾蟹、蚌肉、海胆和海参的银子。”
海珠收下银子，闻到后厨飘出来的香味，说：“我晌午没吃饭，李叔你让厨下给我煮一碗粉。”
“该早说的。”李掌柜吩咐跑腿去传话，“卤的猪肚切一半铺粉上。”
海珠则是出去问其他的食肆掌柜有没有见过大牙鱼的，众人皆摇头，长得这么丑的东西见过了肯定有印象。
“李掌柜说可能有毒，有没有人想研究研究的？有兴趣的拿一条走。”海珠说。
刚走出来的李掌柜第一个伸手，见海珠不可置信地看着他，他说：“我想证明我的猜测。”
又有两个人也各拿一条，其他人只看着不动手，按海珠说的这种鱼生活在海底，几乎没有被渔网撒起来的可能，就是琢磨出吃法也没法端上餐桌，费那心思做什么。
“出海的渔民回来了。”街尾有人吆喝一声，连李掌柜在内的开食肆的人立马迈开腿往码头去。
“齐姑娘，粉来了。”小二喊门外的人，“小的让厨子用猪肚汤煮的粉，汤底浓稠，香的很，你快来吃。”
海珠冲他道谢，端着碗出来吃。等她吸溜完一碗粉，从码头过来的人说出海的渔民回来的时候碰到了鲸鱼群，还会吹小调呢。
“姐，是不是真的？”冬珠问。
海珠点头，她推着车往回走，说：“我也碰到了，那只魔鬼鱼就是它送给我的。”相遇就是缘分，它玩尽兴了把玩具留给她，可不就是白送的。
进了巷子，坐在门外择菜的人笑着说：“海珠回来了啊，今天收获如何？”
“收获不错，白捡了只魔鬼鱼，晚上过来吃啊。”怕她们嫌贵，又说海胆也多，“还有海胆蒸蛋，海胆的个头老大了。”
“好，你先回去忙。”
齐阿奶在屋里把洗澡水都烧开了，见人进来她唠叨道：“怎么就去了这么长时间？水都烧开好几滚了。”
“卖了货，吃了饭，耽误的时间就长了。”海珠把银子递给冬珠，说：“拿进去放着，我先洗头洗澡。”
车上的东西自然由齐阿奶收捡，她隔着门问：“这跟蝙蝠一样的也是鱼？怎么就切了？今天晚上做？”
“嗯，那个我来弄。”
今天的几个菜都简单，虾蟹和小黄鱼清洗干净上锅蒸熟就行了，海珠主要想尝试魔鬼鱼的做法，这在食方上是没有写的。
魔鬼鱼只有骨头没有刺，鱼肉细嫩，切开后肉色看着像上等火腿肉，海珠拿起来闻了下，腥味有点重。
她先让冬珠把火炉子烧起来，切去魔鬼鱼的鱼皮后丢鱼肉进去煲汤，舀一勺甜酒一起炖，秋油添半勺。
至于韧性十足的鱼皮，她仿照炸猪皮那样打算油炸。鱼皮先用葱姜水和盐腌入味，随后裹上面糊滑进油锅里，油锅温度低，面糊先定型，进而变色，趁鱼皮还没卷起来，海珠连忙用筷子捞起来。
风平抬头看一眼，往灶里多加两根柴，油温上来了复炸，鱼皮在油锅里滚了一圈就捞出来。
“来，都尝尝味道。”海珠端着盘子蹲下来，朝门口的潮平招手，这孩子太老实了，是个实心眼，不喊他他绝不踏进厨房门一步。
炸酥的鱼皮入口酥脆，但因为油脂少，也没什么特别的味道。
“皮上再留点鱼肉试试。”海珠说，她擦了擦手，拿刀平削两块儿带皮的鱼肉，鱼肉用擀面杖捶松，面糊换成黄豆粉，黄豆粉里再加点胡椒粉，这次再炸的味道就好了很多，很受三个小孩的喜欢。
于是海珠就把魔鬼鱼的鱼皮连带一层鱼肉切了下来，鱼肉捶松腌制在盆里，只待有客人了就开炸。
“是在这家吗？哎，家里有人吗？”
海珠听到声走出门，是一男一女带着两个四五岁的小孩，她率先问：“可是来吃饭的？”
“对，我们是李掌柜介绍来的，他说你这里安静，地方也大。今晚有魔鬼鱼？没刺的那种。”男人问。
海珠点头，“进来坐吧，屋里有包间，你家的小孩可以在院子里玩，也可以去巷子里玩。”
“有什么菜？”带着金耳坠的妇人走过来，说：“我的孩子喜欢吃鱼，但又不会剔鱼刺。”
“那正好，魔鬼鱼的鱼肉没刺，你们可以点一盘蒸的，或是酸笋鱼，我家还有小黄鱼，虾蟹海胆也有，你看你跟你夫君吃什么菜色。”海珠看着摇晃的耳坠想起来她在海里还开了两颗珍珠，补充说：“还有蚌肉，可以爆炒。”
“小黄鱼来一条，一份酸笋鱼，一份海胆蒸蛋，再要一份蒸虾。”男人过来点菜。
“行，我这就开始做。”海珠去隔壁家里提鱼拎虾取海胆，小黄鱼摆盘里放上姜丝葱段，龙虾也是如此，洗干净的海胆里倒上鸡蛋液，放在篦子上盖上锅盖烧开锅就行了。
齐老三回来了，海珠让他去街上买坛酸笋，她先炸了一盘鱼皮端上桌，说：“送给你家孩子吃，不要钱。”
“姐，瓦罐里的汤应该煮好了，你看看。”冬珠喊。
海珠拿着勺子舀汤，鱼肉已经煮化了，酒香闷在罐子里，开盖随着热气冒出，甜酒已经焖去了鱼腥气。她倒了点盐搅开调味，尝了尝，滋味挺鲜的，比在食肆里吃的那碗猪肚粉更有滋味。
猪肚肉腥味难去，为了去腥添加的佐料多，混杂在一起反而吃不出独有的味道。魔鬼鱼的鱼肉细嫩易煮化，用甜酒羹，鱼汤鲜甜，伴有秋油，鱼汤煮成淡黄色，且无油，口感不腻。
“煮一罐汤我们晚上煮面或是煮粉吃，不卖了。”海珠把瓦罐里的两碗汤舀出来，正准备端一碗给食客送去，巷子里的二旺奶过来了，她身边的年轻妇人跟她有几分相像。
“海珠，这就是我二姑娘，她出月子了，我听说你今天逮了好东西，带她来补一补。”
“正好，屋里坐。”海珠拐了个弯，把两碗汤放桌上，说：“二姐头一趟来，这碗汤我请二姐喝，魔鬼鱼的鱼肉熬的，油水不大，喝多了也不怕堵奶。”
“哎，多谢妹子。”
二旺奶接过碗说：“你去忙吧，不用招呼我们，菜你看着上两道就行。”
“蒸条小黄花鱼，再来一道酸笋鱼，鱼肉是魔鬼鱼，不带刺。”
“行行行。”二旺奶连声应下，过了一会儿见冬珠又送来一盘炸鱼皮，她说：“我们没点这个。”
“送的，我姐说请你们吃。”冬珠还急着烧火，说完话一溜烟就走了。
“嗐，这孩子真是客气，七巧你尝尝，味道挺好，比炸猪皮好吃。”
齐老三买酸笋回来了，海珠已经把魔鬼鱼片好了，她把酸笋洗洗，煮道水去了咸味泡在冷水里，不烫手了切片。
锅里倒油，油热下葱姜蒜和两三颗花椒，酸笋爆香后该添水了，她拿勺子的手一顿，脚尖一转弯腰揭开了瓦罐盖子，在冬珠不解的眼神下舀汤倒进锅里。
“我们的汤待会儿再煮，我留的有鱼肉。”海珠笑笑，用鱼汤煮鱼肉更香一些。
酸笋鱼汤出锅了果然没让她失望，汤水微酸偏鲜，不是开水煮汤能比的。
两桌人点的菜先后端上桌，又来一家带小孩的客人，也是李掌柜介绍来的，海珠心想这人挺讲信义的，说得出做得到。
那就一起发财咯。

天上无月, 锣鼓声响在漆黑的夜色里响起，夜里巡逻的守卫当值了。
杜小五下值后衣裳都没来得及换，空着肚子直奔海珠住的青石巷, 路上遇到同僚喊吃饭也拒绝了。
有守卫巡视, 夜间也安全，巷子里的人家门户大敞，大人坐在院子里吃饭，吃饱肚子的小孩就在巷子里疯跑, 撞上人摔个屁股墩也不哭, 爬起来继续跑。
“小孩, 海珠住在哪家？”杜小五拉住一个小子问。
“海珠姐呀，就在巷子中间，你一直走, 哪家的饭菜最香就是了。”
“她家院子里有灯笼, 最亮的那一家就是。”刚去买了海胆蒸蛋的小丫头补充说。
杜小五明了，他循着光找过去，到的时候正逢一桌食客离开, 院子里还坐着三桌人, 昏黄的灯笼下他们低声说着话，不喧哗不吵闹。有一瞬间他觉得走错了地, 走到别家的庭院里来了。
齐老三认出了他, 走过去问：“官爷是吃饭还是找海珠？”
“还有菜吗？”杜小五往里走。
“小黄鱼和魔鬼鱼卖没了，虾蟹蚌和海胆还有的。”
海珠闻声走出来，说：“三叔你忙你的, 我来招呼小五哥。”正好包间腾出来了, 她领着人进去，问他吃没吃饭。
“给我煮一钵汤, 蟹肉豆腐汤就行，再煮一碗米粉。”杜小五往外瞥了一眼，说：“我要的东西……”
“留着呢，你先坐着，我去给你拿。”海珠出门，厨下没有豆腐，不过离街不远，烧瓢水的功夫就能买回来。她让齐老三跑一趟去买两块儿豆腐，自己提着灯笼回去一趟，择一半海参装桶里提来给他。
风平看他大姐进来，问烧不烧火。
“烧火，我再做个菜就准备我们自己的饭菜。”蟹肉豆腐汤要用猪油，海珠从桶里拿两只生蟹，沿着蟹背撬开，掰掉蟹腮蟹胃，冲洗干净从中间剁开。
“大姐，锅里的水烧干了。”风平喊。
“来了。”剜两小勺猪油扒拉到锅里，凝固的猪油化开下姜片，姜爆香了倒螃蟹翻炒，海珠见冬珠看得认真，说：“还剩三只蟹，待会儿让你来炒？我们自己吃。”
“行。”冬珠答应的响亮。
蟹肉豆腐汤是道家常菜，蟹壳炒变色了加两碗开水盖上锅盖烧开便可。因为是相熟的人，海珠剁了只龙虾取虾尾肉，又切了半个海蚌肉，蚌肉切成薄薄的片。
“豆腐买回来了。”齐老三一路跑的，到家还有点喘，他放下装豆腐的盘子，拿着抹布继续去收拾残羹。
豆腐切块，跟虾尾肉和蚌肉一起倒进锅里，大火煮两滚就起锅。
海珠端菜给杜小五送去，冬珠接过她的位置舀水洗锅，添水煮粉。
煮粉的事冬珠能做好，海珠进屋看了一眼，端着一箩没卖完的海胆出去。
“要弄什么？我来弄。”齐阿奶过来问。
“这些没卖完的我打算把胆黄抠下来蒸蛋羹，你来跟我一起弄。”
厨房里，冬珠捞起煮熟的粉，又烫一把菜心铺在粉上才给端过去，然后兴奋地跑到海珠旁边问还做什么。
“不做什么了，你开始炖蟹肉豆腐汤吧，猪油别弄多了，油多了腻人。”
“好嘞好嘞。”冬珠一溜烟跑走，“风平快烧火。”
院子里的三桌食客也相继放下筷子，这里不如食肆嘈杂，他们也不急着走，挪开凳子坐在一旁看海珠清理海胆，提意见让她准备一壶茶备着，饭后清口用。
“行，我记下了，明天就去买茶炉和茶叶。”海珠说。
“明天晚上开不开门做生意？我给你介绍客人过来。”
海珠摇头，她指了下天，明天大概要下雨了，“下雨天不开门，大风天不开门，天晴了我下海逮到好东西了就开门做生意。”
旁观的食客都笑了，“来你这里吃饭的人全凭缘分了。”
海珠也笑，可不是嘛，全看机缘巧合。
“往后要开门了，我就在墙上插面红色的旗帜。”她说。
海胆黄抠完了，海珠端着碗进去蒸蛋，齐阿奶拿来铁锹连沙带壳一起铲起来倒桶里，这些东西要在关门的时候和剩饭剩菜一起提出去挖坑埋了，不然过个夜就臭气熏天的招来一大群苍蝇。
“结账吧，我们也该走了。”抱着小孩的妇人说。
“我们这桌多少钱？”男人问齐老三。
点了酸笋鱼的两桌就贵些，分别是四两八钱和二两二钱，最后一桌是巷子里的两位街坊，只点了一盘爆炒蚌肉和海胆蒸蛋，自带了两碗粥，一顿吃下来才六十文。
送走了三桌食客，齐老三把银钱给了海珠，转过身麻利地收拾碗碟，海珠炖个蛋羹的功夫，他就把院子里清理干净了。
“你们也还没吃饭？”杜小五擦着嘴走进厨房，掏出荷包问：“饭钱和海参一共多少钱来着？”
“海参我卖给九贝食肆的掌柜是一百文一根，你也按这个价给吧。至于饭菜就不必谈钱了，我请小五哥。”海珠笑着说。
杜小五摇头，海参有十七根，他拿出二两碎银递给她。她跟沈遂交好，又是韩提督的义女，跟韩少将军也走的近，他可干不出吃饭不给钱的事。