从摊煎饼开始当厨神by年糕粉丝汤

“琳琅酒楼简雨晴，简厨娘。”
“是。”简雨晴下意识应了声，朝着上头?稳稳走去。
待她从?上头?下来，又忍不?住往徐厨和胜哥儿那看?去。徐厨脸色不?太好看?，有点?蔫蔫的，还在调整情绪，倒是胜哥儿又重新?燃起斗志，朝着简雨晴大声道?：“明年，明年我绝对不?会输给你——！”
“不?可能，不?可能。”简雨晴这回没?有安慰，而是竖起手指摇了摇：“嬴的人，肯定还是我。”
周遭不?少酒楼、食肆和饭馆的掌柜和主?厨听见了简雨晴的话，他们脸上的神色复杂得很，却没?了美食大会前的轻蔑和不?以为然?。
三日下来，无论?是先头?的美食到刚刚的比赛，简家乃至简雨晴展现出来的都是统治级别的能力。
除去早上那段时间还有食客抱怨一二，等到下午时候琳琅酒楼的摊子队伍已超越全场，堪称最吸睛的存在。
也因此，在官吏宣布获胜者是简雨晴时，完全没?有任何一个人觉得琳琅酒楼的获胜出乎意料。
除去对琳琅酒楼颇有好感的部分铺子，就连些?老店也用全新?的目光看?向简雨晴。
前有西市酒楼，后有客满溢酒楼，两家老店固步自封的结果赤裸裸地摆在面前，教?剩下的老店为之警醒。
不?想变为历史的一部分，不?想被食客们抛到脑后，改变似乎是必然?的。
各家酒楼蜂拥上前，邀请声此起彼伏，诸家铺子的掌柜和主?厨也弯下了昔日高傲的脊梁，有意与简家再联络亲近一二。
简雨晴和简娘子身边围着不?少人，就连丰姐儿也是，直把徐厨和胜哥儿挤出去。
徐厨瞅着人潮，心?下情绪复杂得很，比赛以前他就知道?胜利的可能性不?高，却也想拼一拼，得到答案后不?知是该松口气，又或是……
“明年我一定会嬴的。”
“……”徐厨没?忍住，抬眸往胜哥儿看?去。胜哥儿的眼眸里没?有其他，只存在着一个身影，他紧紧盯着那个身影，似乎想要将?她永远烙印在其中。
徐厨莫名很不?爽，伸手重重拍上胜哥儿的肩膀：“啧，你先打?败我吧。”
胜哥儿闻言，大怒：“这话说的，好像我输给你一样——”
“肯定你输了。”
“屁，我肯定赢了。”
“输了。”
“赢了。”
两人互相瞪着，气呼呼地往官吏那边而去，倒要问问他们的排名是多少，到底是谁输，到底是谁赢。
…………
等简雨晴从?热情的人群里挤出，就看?到徐厨和胜哥儿的神色比刚刚还要阴郁三分。
她吓了一跳，悄声问早一步出来的丰姐儿：“这又是怎么?了？刚刚不?是已经好了吗？”
“他们两要比个胜负，所以去问了两人的排名，结果——”丰姐儿瞥了眼两男人，没?忍住笑出了声：“两人得了一样的票数。”
天晓得，哪有这么?巧的事。
自打?知道?答案以后，两人就彻底蔫吧了。
丰姐儿摊摊手，对这帮位处智商盆地的男人很是瞧不?上。她推着简雨晴的后背，笑着往外走去：“我先前瞧见了，云哥儿回来了对不?对？咱们赶紧回去吧！”
“哎——”
“走走走，别管这帮子人。”
丰姐儿拉着简云起，兴冲冲地登上马车。他们乘着马车，返回简家，待到门口简岚便扑上前来，兴奋道?：“阿娘，阿姐，阿兄他回来啦！”
“嗯嗯，我们已经知道?啦。”
“还有，好多人送来了礼物，现在还有好几位没?有离开，正在与阿兄说话……啊，又有人来了！”简岚抬眸往前面看?了眼，咋舌道?。
今日拜访简家的宾客无数数，除去恭贺恭贺简雨晴荣获扬州第一的名号，更有恭贺简云起得了校书郎之职，礼物是一份接着一份送上门来。
光是招待宾客，便花了几人好大功夫，好不?容易送走宾客才得了空闲。简雨晴教?芳豆做了好菜，配着酒水，坐在一块说说话。
这回，简娘子有心?思打?量简云起，她左一句我儿瘦了，右一句我儿多吃些?，轮番把菜往他碗里夹。
简云起起初还推拒呢，后头?也没?了办法只能硬着头?皮一口接一口，直到肚皮翻天才结束。
目送简娘子离开以后，简云起捂着肚子，目光哀怨地看?向简雨晴：“阿姐，你都不?帮我！”
“帮你做什么?？就当哄哄阿娘吧？”简雨晴浅浅笑了笑，又敛了笑容问道?：“校书郎……到底是怎么?回事？”
简雨晴压着疑问，有好些?日子，唯恐简云起是与那书里其余人物联系上，又或是出了旁的幺蛾子。
简云起坐直了身体，搔搔头?：“这事……其实与洛姐儿有关。”
这事说来也简单，谁教?案子牵连过大，从?新?年到这两个月才终于?落下帷幕。
虽说尚未正式断案，但洛姐儿爹娘的忠君之举已得到表彰。只是故人已去，多说无用，那赏赐便落在洛姐儿身上。
原应为洛姐儿寻门照养的人家，不?过洛姐儿说是已有想要去的地方，这不?就把简家人又一次抖在圣人跟前。
圣人对当年那位简郎还有印象，加上洛姐儿的话语对简家印象越发好了。
这爱屋及乌，便落在简云起身上。
简云起很是淡然?：“圣人发了话，吏部几位上官自是谨慎非常，最后上报与圣人，予我校书郎的职位。”
简而言之，简云起是占了个便宜。
简雨晴稍稍松了口气，又对简云起未来的工作环境有些?担忧，简云起非及第入仕，偏生又是选了个这般好位置，恐怕日后会生困扰。
简云起看?出她的担忧来，笑道?：“阿姐您就放心?罢，在咱们看?来校书郎是个美职，那边的勋贵官宦后人大多还看?不?上呢。”
勋贵官吏子嗣以门荫入仕，多是先充当千牛进马，亲卫勋卫等职，这些?职务多是圣人与皇子身边的近卫，也是最长?脸最受信重的存在。
“至于?其他及第入仕者。”
“我安安稳稳做事，有什么?好担忧的？顶多是多困在这位上几年，又或是后头?被调到旁处去，只要我仔细认真慎重做事，总归不?会有事的。”
“也是。”简雨晴见简云起自有打?算，也不?再多问，转而询问起另外一件事：“你何时走？”
“大约能有五天的时间。”简云起算了算，认认真真给出答案。
往返长?安城还需要时间，能留出五天已是抠抠搜搜下来的成果。
简雨晴算了算时间，再看?看?简云起眼底的青黑，瞬间明白?这帮家伙定然?是为了早日赶到扬州城，连夜赶路了。
她柔和了眉眼，手掌落在简云起头?顶，把他扎得整整齐齐的发梢弄得乱糟糟，这才满意地翘起唇角。
“阿姐！？”
“瞧瞧你那没?精打?采的样——！”简雨晴收回手，又站起身来，教?仆婢送简云起回屋子去：“今日，你就早些?休息吧。”

“真的假的？不营业的话咱们过来干啥子？”
次日上午，尚未正式营业的琳琅酒楼里帮厨、伙计和杂役们正忙忙碌碌清扫着卫生，做着营业前的准备工作。
说起此事的仆役先偷偷瞧了眼热火朝天的灶房，确定没人注意自己这边，这才停下手上的动作。他靠在扫把上，兴致勃勃与同僚说道：“听说是小娘子定下的，要置办宴席什?么？”
“宴席？把整个店都包了？”
“好大的客户啊！嘿嘿，咱们得了头名?果然?不一样！”
“应该不是这个原因吧？”旁边的杂役也停下动作，与几人说道：“教我说，应该是给?郎君的接风宴？”
“哦哦哦，对哦。”
“喂喂喂，你们几个别偷懒啊。”
毅哥儿一手抱着盆，一手掀起帘子从灶房出来，恰好看到几个偷懒说闲话的杂役。
“毅哥儿，今天是郎君的接风宴吗？”有?杂役老老实实去做事，也有?杂役大着胆子询问出声。
“不是不是。”相比较外头的帮工杂役，毅哥儿知?晓的事情更多。正当?他准备与几名?杂役说明情况时，大门处传来阵阵敲门声，还有?人喊道：“里面?有?人吗？有?人在吗？”
毅哥儿皱了皱眉，先把手里的东西搁在桌上，而?后踢踏着脚往门口走：“谁这么早到铺子里来？喂，你们几个，刚刚有?没有?把暂停营业的牌子挂出去？”
“没，还没。”
“啧。”毅哥儿伸手拉开门，同时脸上也绽放起营业用笑容来：“这位客官，咱们铺子今日不营业……咦？”
门口站着一个人，一个众人又陌生又熟悉的人——胜哥儿。
胜哥儿见有?人开门，高高兴兴往里走，同时还自来熟的喊话：“晴姐儿在吗？晴姐儿不在吗？”
“你是林厨？你到这里来做什?么？”
“我是从今天起过来帮忙半年的林胜！”胜哥儿扯着嗓门，大声回答道。
“哎？”毅哥儿一脸懵。
“胜哥儿来了？”范厨听到熟悉的声音，从灶房里探出身来，与毅哥儿和其余几名?帮厨介绍道：“这位是胜哥儿，会在咱们酒楼帮忙半年。”
“…………为什?么啊？”
“因为我与晴姐儿的赌约输了嘛。”胜哥儿没有?半点羞涩与遮掩，大大方方说出口来。
毅哥儿好像想起来，是有?这么回事。
他瞠目结舌半响，这才接受现实，还没等?他说上两句话门口又一次传来敲门声，甚至连话语都一样：“里面?有?人吗？有?人在吗？”
毅哥儿面?无表情地?再次拉开门，只见这回门口不是一个人，而?是乌泱泱的一群！
除去敲门那?人以外，其余人怀里抱着东西，面?上带笑正说着话。
这回，总该是顾客吧？
毅哥儿再次摆出营业用笑容，把前面?说过的那?番话又又又重新说了一遍。
“不营业吗？”敲门的叶生有?点懵。
“八成是为了咱们聚会把？”站在后面?得赵生笑着接话，又抬眸看向毅哥儿：“是简小娘子教我们早点来的。”
“哦，哦哦……”
“啊？这不是叶生吗？你们来得也太早了，晴姐儿都没来呢。”范厨与胜哥儿说完话，抬眸看见叶生几个，与他们打?招呼后又瞥了眼毅哥儿：“你还堵在门口做什?么？还不请诸位学子到里面?坐坐……哦，不对，现在要说诸位官人啦。”
“还不快请官人们进来。”
“官人！？”毅哥儿吓了一跳，忙不迭让开身体?，目送一群人呼啦啦地?涌入琳琅酒楼。
“快进来吧。”
“范厨，好久不见。”叶生几个对范厨也不陌生，或是上前寒暄几句，又或是把摆在桌上的条凳拿下来，把自个儿带来的文房四宝搁在上头。
那?操作，都把铺里的人整不会了。
倒是范厨看了眼，想起件事来：“好小子，你们是来画画的？”
几人齐刷刷地?点头，除去早有?准备的叶生取出自己做好的书画——甚至是镶上边框的那?种，其余人则是比比划划，纷纷在纸上勾勒起来。
正当?他们轮番写写画画，还要互相品鉴一番的时候，大门第三次被敲响。
毅哥儿的脚步都沉重了点，不过等?看到来人他终于松了口气：“简师傅！”
“毅哥儿，早。”简雨晴推门而?入，又请身后众人一道进来：“叶生来了？你们来得好早……咦？胜哥儿也来了？”
紧随其后的，还有?府学的官吏、博士和助教们，虽然?其中?不少人与学子昨日打?过照面?，但今日见着依然?是激动不已。
像是尹博士几个更是凑上前，来瞧瞧学子们的字画，还有?不少人也撩起袖子，准备凑凑热闹，自己也来写上一两副字画。
简雨晴站在旁边，噙着笑看众人忙碌，她算了算，估摸等?今日过去自家铺子的墙壁上不再会瞧着空空荡荡，说不定还能逢几个月更换上一批。
正当?众人有?说有?笑，而?简雨晴也打?算进灶房准备宴席吃食时，门外隐隐约约传来敲锣打?鼓的声响。
这声音由远至近，越来越响。
尹博士停下手来，抬眸往门外看去，恍然?道：“差不多到这个时间了吧？”
“是差不多了。”
“刚刚咱们出门的时候，听说那?边也开始了的。”几名?府学官吏开口回答，倒是让简雨晴愣了愣。
“晴姐儿，去看看罢。”
“……哎？”晴姐儿闻言，站在最前头带着一帮人走出琳琅酒楼，往声音传来的方向看去。
只见一行人从远处而?来，敲锣打?鼓好不热闹，再仔细听了听，简雨晴才发现那?支队伍居然?是官署派遣出来的庆祝队，正敲锣打?鼓、挨家挨户、逐街逐巷地?大声宣告昨日比赛的结果。
且不说周遭铺子、摊贩乃至百姓们都停下脚步，满眼震撼地?瞧着眼前景象，就是简雨晴也没想到会有?这般的阵势，惊得眼睛圆睁，嘴巴涨得溜圆。
“呜哇哇哇哇哇——！”
“这也太，太，太，太——”
毅哥儿和其余帮厨杂役从铺子里探出身来，满眼错愕，所有?人头回见到这般的景象，一时间都不知?道要如何感叹才好。
隔壁的百味居也听到了外面?的声响，从伙计到杂役，再到徐掌柜，最后连徐厨子也走了出来，怔怔地?看着眼前的景象。
无数人簇拥着队伍，人潮缓缓朝着琳琅酒楼而?来，周遭被欢呼声所淹没，无数呼喊声教人下意识屏住呼吸。
“晴姐儿，好厉害啊——”
眼前的景象同样也让胜哥儿看得口干舌燥，他目不转睛地?看向前方，冷不丁大声喊道：“明年，我定然?要拿到头名?！”
徐厨落在身侧的手微微用力，紧紧盯着走在最前方的官吏，嘴唇颤了颤，终是没有?说出话来。
浩浩荡荡的队伍很?快来到琳琅酒楼的跟前，为首的官吏笑容满面?，亲手将盖着红绸的牌匾转送到简雨晴等?人的手里：“恭喜琳琅酒楼！恭喜简女厨！”
“哦哦哦哦哦！”伴随着百姓们的欢呼声，毅哥儿几个不用简雨晴吩咐，已是自发上前，小心翼翼地?捧住牌匾，唯恐磕着碰着。
无数随着队伍而?来的百姓也簇拥在琳琅酒楼的跟前，不知?道多少人仰起头来，看着简家人把牌匾送上最高处，悬挂在招牌之下。
琳琅酒楼，扬州第一！
简雨晴仰着头看着上方，双眼闪闪发光，嘴唇也轻轻碰撞了下。
扬州第一啊……
而?我更想要的是——“天下第一！”
简雨晴的声音明明很?轻的，明明被无数喧嚣声所遮盖，偏偏胜哥儿听见了。
他不但听见了，而?且还发现那?四个字像是锐箭般刺入他的耳膜，重重冲入心脏。
胜哥儿的双眼越睁越大，落在身侧的双手轻轻颤动。他只觉得心跳从未如此剧烈，从未如此响亮，他也曾这样与阿爹说的，阿爹总是哈哈大笑，又一笑而?过，教他能好好跟着学习，往后接下店里的铺子就是。
没人，相信，他能做到。
就连胜哥儿有?时也在怀疑，自己是不是想得太多了。
而?如今，胜哥儿张口结舌，抬头往简雨晴看去，此刻的简雨晴尚在牌匾下，仰着头看着牌匾，隅中?的阳光分?外明媚温暖，落在她的发丝、脸颊乃至眼眸里。
太过刺眼的阳光让胜哥儿有?些睁不开眼，却记住了简雨晴那?一抹势在必得的眼神。
晴姐儿的目标和他一样哎，甚至比他更快一步哎！
这也，这也，这也太棒了吧！
胜哥儿下意识往前走了几步，只是旁边的人潮比他的速度更快，呼啦啦地?涌到简雨晴身边。
“简女厨，恭喜恭喜啊！”
“简女厨，这么好的日子得出几个新菜庆祝庆祝！”
“今儿个，我们也要来光顾！”
“对对对，咱们也要来光顾——”
简雨晴听罢，脑门上都快要冒出汗来。完全没想到官署还有?这么一遭的她毫无防备，早早就准备今日休假，来宴请诸位毕业学子和府学官吏。
面?对百姓们期待的模样，她头大如牛，不得不开始思考如何婉拒。
一旁的尹博士与叶生几人交换了个视线，抬声附和道：“就是说啊，简娘子！这般的大喜日子，咱们大家要同乐同乐！”
“哎？”
“就是说啊。”其余官人齐齐笑道。
简雨晴见状，也不再犹豫，拉开大门请诸多食客往里走。
“今日——咱们铺子的酒水免费！”
“还请诸位喝个畅快，吃个过瘾，玩得痛快！”
“嗷——！”欢呼声轰然?而?起，食客们蜂拥而?入，不少人还注意到摊在桌上的纸笔，频频有?人上前围观，更有?人借来纸笔也要写上两句。
到后头，熟人们也尽数赶来。
无数人高高举起酒盏，与简雨晴共同庆贺这桩大喜事，从白日到傍晚琳琅酒楼就没有?片刻清闲，到最后连食材都用得一干二净，还是得了百味居的援手才勉强营业。
直到日落天黑，门外的长队才渐渐消失，食客们接二连三离开酒楼。
简雨晴没了形象，一屁股坐在胡床上，累得汗水润湿了衣衫，捏着团扇努力给?自己扇扇风。
吧嗒吧嗒。
随着阵阵脚步声，胜哥儿走上前来。他垂眸看向简雨晴，认真道：“晴姐儿。”
简雨晴仰起头来，看向他：“嗯？”
胜哥儿深吸一口气，大声说道：“晴姐儿，虽然?现在我还落在你后面?，但我定然?会追上你，和你一起去见见更远的景象。”
早注意到胜哥儿的范厨等?人齐齐抽气，瞪圆了眼睛。范大娘一把揪住丈夫的胳膊，眼睛一眨不眨盯着简雨晴与胜哥儿，同时努力压低了声音：“这小子……这是翘明吗？”
范厨疼得龇牙咧嘴，说不出话。
同样正在准备关门的徐厨刚出来就听到这番话语，脸色黑如锅底：“你小子，你在对简娘子说什?么呢？别做梦！”
“哈？你才是做梦呢！”胜哥儿闻言，大声反驳道：“到时候我和晴姐儿在前面?，而?你哈！一辈子都追不上咱们！”
“啥啊……”范大娘瞬间没了精神，听胜哥儿现在的话语，似乎还是在下战书啊？她叹了口气，又狠狠拧了一把范厨：“现在的年轻人说的话，我是越来越不懂了。”
范厨很?委屈，范厨很?无助，范厨只能面?无表情瞅着前方。
那?边徐厨也稍稍松了口气，只是还未等?他再说话，又听胜哥儿话锋一转：“不过……”
众人齐齐一愣。
胜哥儿眼眸下垂，目光落在笑着看他与徐厨说话的简雨晴面?上。
简雨晴敛了笑，抬眸看向胜哥儿。
胜哥儿脸颊微微泛红，别开眼睛，过了会又转了回来，呐呐道：“下个月的七夕……晴姐儿要不要和我一起去看花灯？”

次日，琳琅酒楼挂出木牌歇业一日。
简雨晴和范厨等人早早聚集在灶房里，目不转睛地看着跟前的食材。
“呜哇……真的送来了！”
“是牛肉耶！！！”简雨晴望着摆在案上如山一般厚实高大的鲜牛肉，忍不住兴奋高呼。
今日晚上的宴席将会招待来自官署方长史在内的诸多官吏、府学官吏、博士和助教，以及登科的诸位学子?。
与?上回学子?尚未及第登科时的规格，这回的规格可是要上好几个等?级，称其为烧尾宴亦可。
食材也是非同寻常，除去常见的鹿肉、羊肉、兔肉、鱼肉乃至各种海鲜，食材里还出现?了非常罕见的牛肉。
是的，没?有错，是牛肉！
简雨晴嘴角噙着笑?，看着牛肉心里已经冒出无数个主?意来——红烧牛肉、滑蛋牛肉、蚝油牛肉、水煮牛肉、小炒牛肉、黑椒牛肉、酱牛肉、卤牛肉、风干牛肉……
那是自穿越以来，还未曾见过的牛肉天?堂！
简雨晴嘴角噙着一抹笑?，恍惚间范厨和丰姐儿都能从她背后看到小花花了。
“是是是，牛肉。”范厨和丰姐儿的态度很是冷淡。
前者以往在西市酒楼就没?少操持官署的宴席，牛肉虽说少见但在官家宴席上却?是不少见的，而后者更不用说。
或者说简雨晴的反应才教两人无奈得很，不过他们还没?来得及吐槽，边上还有另外一个兴奋非常的存在。
“呜哇哇哇哇！是牛肉哎！”
“好棒！瞧这色泽还有香味，肯定是早上才刚刚宰杀的——好棒啊！”
范厨和丰姐儿闻言，目光齐刷刷落在双眼?闪闪发光，在旁蹦蹦跳跳还用鼻子?去嗅牛肉的胜哥儿身?上。
明明昨日刚刚向简雨晴翘明心意，今日却?完全没?有生疏或者羞涩感，凑在边上叽里呱啦的。
范厨叹了口气，更不可思议的还有一点。他凝视简雨晴和胜哥儿围着牛肉兴奋非常的架势，欲言又止，止言又欲，到最后还是忍不住问丰姐儿：“且不说晴姐儿吧……”
“这小子?好歹是林厨的孙子?，总不会没?见过牛肉吧？也不用这么?激动？”范厨摸不着头脑，想不通现?在年轻人的脾气。
“…………不明白。”丰姐儿也不懂。
“当?然也有啦。”胜哥儿听到范厨的疑问，转身?与?他说：“不过我阿爹小气得很，最多让我试试手，做一道……可恶！做一道菜哪里有感觉得嘛，另外时候根本?不让我来处理，至于?在外面游学的时候更难碰到了。”
胜哥儿游学时，接触最多的还是乡野厨师，又或是饭馆食肆的厨子?，最后才是州县里酒楼厨子?。
前两者几乎没?有接触到牛肉的机会，而后者有归有却?几乎也只是在宴席上，再是与?胜哥儿关系好，也不会把这么?重要的食材交予他处理。
“能拥有这——么?大的牛肉的机会还是很少的。”胜哥儿双手夸张地画了个圈，磨刀霍霍向跟前的牛肉：“是做酱牛肉吧？还是炙烤牛肉……嗯，要不做风干牛肉？不对不对，风干牛肉需要的时间太长了……”
“果然还是酱牛肉吧？”胜哥儿认真思考，还是觉得酱牛肉最好。
“不不不不不，这么?大一块牛肉能做好些?菜品。”简雨晴拎起菜单，眼?睛闪过一道光。
她动作利索又果断，片刻功夫便把案上的牛肉分割开来。她先取出最嫩的部位之一：外脊肉。
这是从牛肩延伸到尾部的一长条肉，运动幅度小，也因此这里的口感软嫩，后世极受欢迎的眼?肉乃至西冷都是出自这个位置，拿来做炙烤的菜品最好不过，同时也可以切薄片下火锅，那又会有另外个名?字：吊龙。
简雨晴继续分割，再取出内里脊，也就是通常说的牛柳——这个部位口感细嫩多汁，无论做黑椒牛柳、还是滑蛋牛柳，又或是虾仁爆牛柳之类都好吃得紧。
紧接着她取下的是肋排，这里的牛肉香味浓郁，风味强烈，是做炖煮菜品最佳的选择之一。
再然后简雨晴取出牛腩，这里的牛肉肉味丰腴厚重，风味不亚于?肋排，同样也非常适合炖煮。
再来是肩颈肉、前胸肉乃至腿肉，等?各种部位的肉都搁在案上，简雨晴动作一顿以后，旁边看得眼?花缭乱的胜哥儿终于?插话道：“晴姐儿准备做什么?菜？”
“嗯……酱牛肉是自然要的，再来个小炒牛肉、红烧牛肉，另外还能有葡萄酒烩牛尾、最后来个牛肉饼吧。”
“有，有这么?多菜品的吗？”胜哥儿听得目瞪口呆，他没?受到任何打击，很快又恢复到精神百倍的状态：“好耶！”
范厨瞅了眼?胜哥儿，不得不说这小子?有着一颗大心脏，不是那种受了点打击就宣告投降的个性。
“至于?其他菜品……”简雨晴目光没?有从牛肉上离开，与?范厨和丰姐儿道：“就麻烦你们了。”
“好好好。”范厨和丰姐儿瞅着无奈应是，自顾自去做事了，留着简雨晴和胜哥儿专门?对付这块牛肉。
“牛肉~牛肉！牛肉~牛肉！”胜哥儿哼着自创的牛肉之歌，心下欢喜得很。他抬眸看了眼?简雨晴：“我们首先从哪一道开始？”
“那肯定是酱牛肉。”简雨晴毫不犹豫，立刻做出选择。酱牛肉需要先腌制后炖煮，花费时间比较长，无疑是需要率先处理的。
“嘿嘿，那我们来比一比呗！”胜哥儿不错过任何一个机会，“咱们做酱牛肉的方子?应当?不同吧？”
“行啊。”简雨晴自是毫不犹豫，接下来了这件事，还教胜哥儿先挑了牛肉。
两人各做各的酱牛肉，至于?毅哥儿瞅了眼?他们，又与?雪娘子?几个道：“赌不赌？这回看是谁赢了？”
“……我赌简师傅。”
“我也赌简师傅。”
“喂喂喂，都下注简师傅的话那怎么?来啊？”毅哥儿听不下去，忙开口道。
众人齐刷刷看他，雪娘子?笑?道：“这不是还有你吗？”
“就是就是。”
“那毅哥儿赌胜哥儿获胜吧？”
“……不行，我也要赌简师傅胜！”毅哥儿脱口而出，几人面面相觑，也不得不承认他们的赌局已彻底失败。
“真是的，无趣……嗷！”
“还有空下注？”范厨收回砸在毅哥儿头顶的手，目光冷飕飕的：“有这个闲心，你还不如赶紧去做事。”
在范厨的视线压迫下，帮厨们如受惊鸟雀般四散而开，而那边简雨晴和胜哥儿的手几乎同时落在牛腱子?上。
两者相视一眼?，各选了一块。
简雨晴先把牛腱子?洗净并沥干血水后，再分割成三指宽的长条，紧接着她开始挑选香料，准备开始腌制。
从这一步开始，两者的做法出现?巨大分歧——胜哥儿选用的是用盐腌制，而后再用面酱，而简雨晴则是用豆酱汁打底，再用炒制过的数种香料和盐一起腌制，两者处理好以后都盖上布放冰鉴里去腌制了。