从摊煎饼开始当厨神by年糕粉丝汤

当然，他还是忍住了。
简云起目不转睛的看着简雨晴的背影，心中为阿姐暗暗加油。
台上，简雨晴也浅浅笑了笑。
隋厨顿了顿，而后提问道?：“不过我有个疑问……简厨愿不愿意回答都可?以。”
“您说。”
“你是如何把这么?多汤汁放入鱼肚的？又或者说你用的是鱼冻，又或是猪皮冻吗？”隋厨垂首看着满溢的汤汁，回想?起与朱厨等人讨论?的细节，实?在难以抑制内心的好奇，抬眸看向简雨晴。
？？？？？？
杜厨听到了简雨晴的话语，一双牛眼再次大睁。或者说除去丰姐儿、淳哥儿和朱蓉外，另外几名参赛者与看台上大部分观众都同时陷入震惊之中。
等等？隋厨说的是猪皮冻？
在众人匪夷所思的目光中，简雨晴淡定地点了点头：“是，我提前一晚便处理好鲍鱼、海参和贝柱等物，并放入用猪皮熬煮而成?的高汤之中，冷冻一夜后制为皮冻。”
“猪皮冻？说的是……豕肉？”
“……不是吧？怎么?能用这个？”
“嗬！？居然用猪皮做皮冻……不腥膻吗？”看台上的观众瞪大了眼，不可?置信地询问着身侧人，有人震惊，有人惊叹，更有人露出?嫌弃地表情?来。
简岚鄙夷地瞅了眼他们，不过还未等她开口否定，旁边有人开口解释：“喂喂喂，你们没见识就没见识，别瞎说啊。”
“你有见识？”
“嘿嘿，我还真自己做过——那?猪皮处理得好，半点腥味都没的，而且味道?特别搭，和鸡鸭鱼肉都能搭上，好用得紧！”这名发话的观众乃是和州代表，对猪肉吃食早已是见怪不怪，更不用说好用又白搭的猪皮冻了。
他见诸人竟是一派闻所未闻的架势，登时来了精神，细细与诸人说道?着关于扬州乃至和州等地如何流行起猪肉，又有哪些出?了名的猪肉菜品来。
看台上惊呼声?此起彼伏的同时，得到答案的隋厨也点了点头，与简雨晴道?了谢。
简雨晴见状，退下高台，正当她回到灶台前，教柳娘子?一道?整理厨具时，同样?两场比赛选拔出?身，与几人最是陌生的沈厨，也宣布完成?菜品。

简雨晴擦了擦手，往高台上?看去，见着菜品稍稍有些惊讶。
沈厨送上前的是一道双色鱼丸汤，除去用了鳜鱼外，里头竟还用了羊肉，教简雨晴忍不住联想到鱼羊鲜，不过转头她哑然一笑，倒是她糊涂了。
鱼肉和羊肉，两种味道极为鲜美的食物被并?在一起，组成鲜字。
这是自古以来，众所周知?的事儿，时下菜品做法不同?，不过鱼肉和羊肉一道蒸煮是很常见的。
鳜鱼熬制的鱼汤汤色雪白，鲜美润口，经过千万次捶打而?成的鱼肉丸与羊肉丸更是惊人的弹牙，鱼羊结合的鲜美滋味，更是教官吏们频频点头，接二?连三给出好评。
只是比起刚才对油炸灌汤黄鱼的热情反应，多少显得?平淡浮夸了些。
别说?沈厨下台时神色不太好看，就?连杜厨瞧着简雨晴的眼神也越发晦涩暗沉，心情很是糟糕。
他率先上?交河豚菜品，为的就?是堵住鲜味的大门，没想到立刻被简雨晴破解，甚至于简雨晴的菜品更是起到了自己原本期待的位置。
居然这么轻易就?被……
自己不会……输吧？当念头悄然从脑海里浮起，杜厨的脸色又黑了一个层度。半响他才勉强压制住内心的躁动，接过杂役送上?的茶水。
他抿了口清香的茶汤，总算冷静了下，自顾自安慰自己应当是那沈厨技艺太差，才显得?简雨晴过于出挑。
杜厨这么一想，勉强安了心，打起精神环顾四周，将目光投向那些个尚未递交菜品的参赛者?。
再来完成菜品的是邵厨，他跟着杂役登上?高台，将一道上?汤琉璃骨送到御厨官吏跟前。
“琉璃骨……他用的不是鲟鱼吗？”
“你好没见识！”身侧人哈哈大笑，与这人解释道：“所谓的琉璃骨，其实就?是鲟鱼骨！”
“啊？吃骨头？”
“鲟鱼骨可不是一般的鱼骨。”那人连连摇头，虚空点了点高台之上?：“你继续往下看罢。”
恰好，御厨和官吏正垂首看向菜品，眼前菜品做得?很是漂亮，如?玉般透明的鲟鱼骨浮在金灿粘稠的高汤之上?，周遭鱼圆与菘菜等物码得?整整齐齐。
其貌之美，其味之香，都教人心醉。
朱厨看着菜品出色的外观，暗暗点头，脸上?带笑道：“汤里放的鱼圆，莫不是用拆解下来的鲟鱼肉所做？”
“是的。”邵厨给出肯定的答案。
“竟是鲟鱼肉做的鱼圆？”庞官人闻言，目光一转往那鱼圆上?落去，只见鱼圆各个色泽雪白，圆圆胖胖，挤挤挨挨在汤汁里，瞧着颇为可爱。
庞官人饶有?兴趣，轻轻舀起一个来，那鱼圆在空中颤颤巍巍，晃晃悠悠的教人瞧着立马放轻动作，唯恐一不小心就?把它给弄破了。
庞官人吹了吹凉，放入嘴里，甚至用不着口齿用力，只是微微吮吸一下，鱼圆便在口中融化开来，刹那间脑海里只剩下一个字：鲜。
“这鱼圆做得?好啊。”
“的确不错，细嫩得?很，尤其是鱼筋也是处理得?干干净净。”继庞官人以后，另外几名官吏也纷纷品尝，对鱼圆的评价颇高，倒是开口询问的朱厨和隋厨品尝后，并?未发表意见。
他们不必多想，闭着眼都能猜测出鱼圆的做法——大体?是拆解出鲟鱼头部?多余鱼肉后，再把鱼肉碾碎，并?与冰水一道搅打成泥，再用筛网过滤掉大块的鱼肉和筋膜，最后边搅拌边加入水油酒等物，搅打成极细腻的鱼糜。
等鱼胶打得?充足，舀起一勺放凉水里都能飘起来，那便能做出这般的好鱼圆来。
是，这是好鱼圆。
但，也仅仅只是个好鱼圆。
朱厨蹙了蹙眉梢，心下暗道：鱼圆口感极佳，口味也颇为不错，只是多少浪费了鲟鱼本身的鲜美，与极为美丽的外表相比，味道显得?寡淡了些……嗯！？
朱厨微微愣了愣，忽地挑了挑眉梢，她重新舀起一勺汤汁来，与鱼圆一道往嘴里送去。
这金灿粘稠的汤汁好生鲜甜！
朱厨细细品味，半响忽然抬眸：“这不是海鲜高汤，也不是鱼高汤？而?是……鸡高汤？”
邵厨笑道：“是，也不是，这是我重新调配的复合高汤。”
隋厨等人也来了兴趣，要知?道为了搭配柔和鲜美，品质上?乘的鲟鱼，多数人都会选择基调一致的鱼类高汤。
而?邵厨却是另辟蹊径，选择的是鸡鸭为主，配以猪骨干贝等物所制做而?成的高汤，再用藏红花进行?调色，另外用香料炖煮加味，最后熬煮调配至微微粘稠的程度。
清淡细腻又带着一缕韧劲的鲟鱼鱼圆，鲜甜软糯又带着爽脆口感的鲟鱼鱼骨，味道清淡的两者?配上?这教人惊叹的极品高汤，直教几人拍案叫绝。
排在前头的沈厨，一张脸乌漆嘛黑的，哪里看不出自己的菜品是被压了个结结实实，心下郁闷不已?。
与此同?时，看台上?众人也纷纷咋舌，不少人更是唏嘘出声：“刚刚看简厨轻松按下杜厨，还以为长安城参赛者?的水准也就?这样呢……”
“就?是说?啊……”
“刚刚的反应，我觉得?不比简厨那时差。”
“…………可恶啊。”
“长安城的参赛者?，都是名厨啊。”
“那也是，啊啊啊啊剩下的人要加油啊！”
“没错！加油啊——！”看台上?的观众闻言，不少人都扯着嗓门，铆足了劲大声喊起来。
与加油助威的观众们一般，赛场内的厨子们也渐渐加快动作。
紧接着完成菜品的是淳哥儿，他的菜品是一道黄金鱼翅。
用米汤发制而?成的鱼翅雪白细嫩，再用蟹黄油、鸡油虾油配以高汤等物炖煮收汁熬制而?成。
最后取出炖煮好的鱼翅，浇上?蟹黄油与鸡油而?成，鱼翅鲜嫩到极致，堪称是入口即化，理应偏腥的蟹黄油与鸡油融合的恰到好处，咸香鲜美，无论从制作手法到成果都教人眼前一亮，赞誉连连。
再来，宣布完成的是朱蓉。
庞官人瞧着杂役送到跟前的白瓷小碗，面露惊讶，忍不住侧首与身边人道：“要不是蓉姐儿说?是鳝鱼，我这么一看还以为是一碗汤饼呢。”
旁边坐着的官吏御厨们闻言，纷纷点头，可不是嘛？只见白瓷碗里汤汁和油混在一处，鳝丝如?索饼般团在其中，上?面还撒着一层麻椒、青葱与芫荽等物，辛辣香气随着热气氤氲而?起，教人闻着便口齿生津。
隋厨瞧着菜品，没说?话，表情着实古怪，半响才与朱厨道：“这道菜的模样……着实不像蓉姐儿往昔的习惯。”
蓉姐儿乃是朱厨的长女，用后世的话来说?她走的是学院派，打小用的便都是顶尖食材，处理手法乃至摆盘更是出众非常，华美的同?时不失精致秀丽，素来颇受权贵喜爱。
而?眼前的菜品，隋厨喟叹道：“……着实豪放了些。”
朱厨望着，沉默半响以后她的嘴角微微上?扬：“蓉姐儿，是个不服输的。”
她的两个女儿啊……性?子一模一样。
隋厨哑然失笑，半响才叹了口气：“我是怕这般外观，恐是难得?高分。”
台下的参赛者?不知?道，台上?的他们却是晓得?的，因着汾乐公主的督促和宣传，又因圣人的重视，所以宗室权贵到朝廷官吏都对美食大会多了不少注意。
而?这场比赛，那些藏在幕后的评委也多是出自宗室权贵乃至朝廷官吏间。
偏生到目前为止的菜品，皆是上?乘之作，饶是隋厨都要一再评估思考，难以排出个高低先后来，更不用说?手掌投票权的权贵官吏了。
他们……能喜好这般粗犷的吃食吗？
朱厨看了眼隋厨，自是明白他话里暗藏的担忧。她笑了笑，摇摇头，伸手夹起一筷子鳝丝来，一边细细看鳝丝的模样，一边反问道：“那又如?何？”
“嗯？”隋厨愣了愣。
“就?算失败一次，后面还有?两次机会。”朱厨没有?看隋厨，而?是抬眸把视线落在蓉姐儿身上?。她瞧着神色平静的蓉姐儿，话语里全是骄傲：“失败的幼苗会化作成功的养分，助力成功盛放出更美好的花朵来。”
所以，让我看看吧，我的女儿。
在输给丰姐儿以后的你，这回?能盛开如?何的花朵来。
朱厨垂眸一笑，直直把鳝丝送入口中。
几乎与朱厨同?步的还有?庞官人，他也夹起满满一筷子来，看着每一寸都裹着汤汁，瞧着分外油亮的鳝丝，迫不及待地送入口中。
普一入口，庞官人的神色便凝固了。
椒香、油香和鳝鱼香混在一起，浓烈醇厚的汤汁嚣张跋扈，肆无忌惮地把先前残留的余味推开，瞬间充盈整个口腔。
这是什么？这是什么！这是什么！？
鳝丝像是索饼般爽滑劲道，教人下意识想要哧溜哧溜往嘴里吸，可当牙齿与上?颚稍稍用力后，食客又能瞬间发现它与索饼截然不同?，是如?此的细嫩，是如?此的滑腻，是如?此的香软！
庞官人喉结滚动，完全无法控制自己进食的冲动。他一筷子接着一筷子，一口接着一口，根本无法停下来，到最后更是顾不得?汤汁油润滚烫，咕咚咕咚连喝上?几口，直留下个空空荡荡的碗底。
“…………呜哇。”
“噢噢噢噢——！”
“那个庞官人……居然连汤都喝完了！？”
看台上?的观众下意识站起身来，垫着脚尖，伸长脖子往高台上?看去。他们不敢相信自己的双眼，无数道目光都扎在那白瓷碗上?。
“真的假的啊？”
“这也，这也太疯狂了吧？”
“不愧是兴盛酒楼的朱厨！太厉害了！”

第二百八十章
简雨晴闻声，默默挺直了背脊，抬眸往高台看去，将?几名官吏和御厨的表情尽数揽入眼底。
她神色微微一肃，眉梢眼?间多出一份慎重和警惕，比起来势汹汹的河豚多吃、比起鱼羊同鲜的双色鱼丸汤、比起引人瞩目的上汤鲟鱼骨与黄金鱼翅，反倒是这道鳝丝索饼给?予简雨晴的危机感更强。
御厨和官吏脸上带笑，眉眼?舒展。
朱厨注视着长女，嘴角情不自禁地向上扬起，没?等她与长女说话，耳边便响起隋厨的感叹声：“朱娘子啊。”
“嗯？”
“我是真的……开始羡慕你了。”到隋厨这个地位，权利名望和金钱都有?了，最渴望的便?是能有?个优秀的衣钵传人。
纵然往日隋厨嘴上说着羡慕，实则他内心还是不服气的，天赋固然重要，但长久的磨练和学习也是能攀上高峰的，他的儿女徒弟虽然一时败北，但他相信终有?一日他们能够磨练出来，并超越上前。
偏生这么短短时间，蓉姐儿的手艺又发生了翻天覆地的变化，可?见其不仅仅有?天赋，而且还同样努力。
隋厨再想想自家几个不争气的孩子，再想想那几个不错的，但愣是拔出脚跑出长安城的，心里那是百味横杂，唏嘘不已。
朱厨哪里不明白隋厨的心思，欢喜之余，又拍了拍他的肩膀，笑道：“不如你也多出去看看，许是能挑出几个好苗子？你之前不是有?个挺喜欢的徒弟么？那孩子好像便?是扬州出身的。”
隋厨也动了心，与朱厨悄声说起话来。
他们自顾自交谈时，庞官人几个也渐渐从美味中回过神来，一个两个难掩兴奋，赞许声此起彼伏，被夸的蓉姐儿无?甚反应，看台上的观众们却?是连连倒抽凉气。
“好夸张的话语。”
“真的假的……前面刚刚过去的是鲟鱼骨和鱼翅哎？鳝鱼……居然能与那两者相比较？”
“所以说，本事啊！”
“这也太厉害了……”
“只能说不愧是兴盛酒楼的主厨……”
看台上，观众们议论的声音落入简娘子等人的耳中。即便?简娘子知道丰姐儿厉害，更知道丰姐儿出身厨师世家，家里人同样厉害，此时也忍不住面露震惊：“好，好厉害……”
“太夸张了啦。”简岚嘟着嘴，双手叉腰：“我还是觉得阿姐更厉害！”
简岚话音落下，旁边的人又说道：“喂喂喂，不知道是不是我的错觉？”
“我觉得上面官吏和御厨的表情……比刚刚尝灌汤黄鱼时还要夸张。”
“……其实我也这么觉得。”
“哎……虽然希望和咱们一起选拔出来的厨子能得到头名，但果然还是不一样吧？”看台上的观众间，免不得多出些丧气的话语来。
刹那间，整个看台安安静静的，不少人抬眸看向蓉姐儿：时下上台的共计六人，恰好其中三位是长安城的参赛者，另外三位是选拔而出的参赛者。
五合羊肉饭馆杜厨的河豚多吃、云华酒楼邵厨的上汤鲟鱼骨，还有?兴盛酒楼朱蓉朱厨的鳝丝索饼，高台上官吏和御厨给?予的反应都是不低。
另一边，选拔而出的参赛者提交的是：简厨的油炸灌汤黄鱼、林厨的黄金鱼翅以及沈厨的双色鱼丸汤。
这样一看，比起前三者来官吏和御厨对?后三者的反应要平淡，评价更平淡许多。
“这么说也是啊。”
“那个林厨的黄金鱼翅，和沈厨的双色鱼丸汤，根本没?引起多少反应。”
“也就简厨的灌汤黄鱼有?些声响。”
“教?我说也就刚开始而已……摆在后头估摸也没?什么声响。”
那名观众摆摆手：“难怪人家给?长安城五个名额，其他人都得再参加比赛，选拔出来才能和他们比……嗐。怕不是担心输得太离谱？”
“喂喂喂，你说的太过分了！”简岚听到这里，瞬间恼火了。她嗖地一下站起身来，圆圆的眼?儿盯着说丧气话的几人：“且不说阿姐肯定不会输，再说了大家都在拼命比赛，你说什么风凉话啊？”
“我，我只是说出事实而已。”
“哎——我还以为你在说你自己?。”简岚斜着眼?，瞅着对?方。
“你什么意?思啊你？”
“什么意?思？”简岚人年纪虽小，但胆子一点都不小，尤其那嘴皮子更是厉害。
她微微抬起下巴，瞅着对?方的眼?神鄙夷得很，小嘴开合起来，就是是柄叭叭叭往外喷的机关枪：“有?些人自己?输了，巴不得别人也输了，好成全自己?的脸面！”
“你——！臭丫头！”这人的脸腾地涨红，想也不想便?抬起手来。不过他的手尚未落下，就被敢上前的简云起一把抓住：“你想做什么？”
“连选拔赛都出不了的人，略！”
“居然想打个小孩……不会是被说中了吧？”
“我看说不定就是被说中了！”
“就是就是，排位赛有?三场呢，也不用现在就唱衰吧？”旁边的看客也渐渐回过神来，七嘴八舌的反驳起来。
那人被说得面红耳赤，尤其是还有?个虎视眈眈的简云起瞧着，到最后那是一扭头灰溜溜的离开了。
就在看台上众人争执的时候，赛场里众人的气氛却?是不错。
蓉姐儿从高台上走?下，没?有?收拾厨具，而是一路走?到简雨晴跟前：“我有?多做几份，你……要不要尝尝看？回头……你的菜也让我尝尝看？”
简雨晴微微一怔，欣然同意?，而后补充道：“其实我也留了一条黄鱼和其余食材，我也来做一份罢。”
“我也多做了份，要尝尝吗？”淳哥儿冷不丁插话，紧接着剩下几人相视一眼?，也纷纷跟着开口道：“其实我也多准备了一份……”
“额……我也是。”
“其实我也是？”到最后，就连看上去脾气最差的杜厨也开口道。他原是想着力压众人，而后再用河豚鱼多吃教?众人心服口服，现在看来顺带学习下？也好？
竞争归竞争，学习也是要学习的。
等看台上观众吵架结束，回头围观参赛者情况时，他们赫然发现几位厨子竟是有?说有?笑，片刻后更是往各自的灶台走?去，俨然要二次开火的架势。
？？？？？
有?人惊疑不定：“等等？他们怎么又回灶台前了？”
“啊——？”
“难道是和上次一样，可?以无?限上菜品吗？”
“怎么可?能！”
“你在说什么胡话啊？”旁边人连连摇头，反驳道：“这回没?有?时间限制，要是连菜品数量也没?有?限制……那岂不是要做到明天后天大后天，永远都没?有?结束的日子了？”
“……也是哦？那他们是在做什么？”
“我也想知道啊！”不仅看台上的观众惊讶，剩余四名参赛者和高台上的官吏御厨们也好奇看去，很快发现简雨晴等人的动作似曾相识，而后更是一个两个端出成品来，等到最后他们更是端起各自的吃食，凑到休息区互相品尝起来。
“……可?恶，我也想尝尝看！”
“靠得太近了，味道也太香了吧？”
休息区离看台距离很近，比起刚刚菜品送去的高台，位处看台的观众这回可?以把菜品的模样尽收眼?底，同时那浓郁醇厚的香味也缭绕在他们鼻前，教?无?数人吞咽起口水来。
“阿娘，我饿了。”刚刚还精神十足与人吵架的简岚，现在蔫巴巴地靠在栏杆上，目不转睛地盯着简雨晴等人的方向，嘴角还留着口水。
比赛从早上开始，到时下已是正午。
别说简岚这般的孩子熬不住，在香气的刺激下无?数观众的肚子也开始咕噜咕噜直叫唤，一双双眼?睛像是贪婪的财狼，接二连三往休息区望去。
淳哥儿正手持木筷，夹起一块鲟鱼骨来，还未放入口中先觉得自己?后背有?些凉。他抖了抖身上冒出来的鸡皮疙瘩，下意?识转身往看台上看去。
“吧嗒”一声。
淳哥儿筷子里的鲟鱼骨落在盘子上，溅起几滴汤汁。邵厨和朱蓉反应灵敏，下意?识往旁边挪开两步：“林厨，你是——”
两人往淳哥儿所看的方向看去，声音戛然而止，那反应弄得简雨晴几个都疑惑了，也齐齐抬眸看去。
嗯……嗯？嗯？？？
简雨晴对?上数双绿油油的眼?睛，惊得头皮发麻：“看台上的人……这是怎么了？”
“差不多到时间，饿了吧。”淳哥儿无?视胜哥儿越来越刺人的目光，默默转过身来，再次夹起那块跌落的鲟鱼骨。
明明是鱼骨，鲟鱼骨却?是奇特的美味。它被炖煮得恰到好处，软糯的同时又带着脆爽，口感着实独特，配上那堪称极致的汤汁更是教?人难以割舍：“……厉害啊！”
“你的鱼翅也处理得很好。”邵厨起初对?其他地方来的厨子是有?偏见的，尝到那鱼翅后却?是面露惊讶。
或许官吏御厨的反应过于平淡，可?林厨所做的黄金鱼翅绝不简单。邵厨细细品味，瞧着淳哥儿的眼?里满是惊叹：“蟹黄与鱼翅搭配得如此巧妙，鲜香味浓，我用鱼翅的次数不少，这般味道得还是头回尝到。”
“你也是。”淳哥儿被夸得脸颊微红，有?些不好意?思。他清了清嗓子，又舀起一颗鱼圆放入口中：“明明鱼圆第一口下去味道清淡柔和，配合这汤汁的瞬间满嘴却?都是鲟鱼的鲜美滋味……”
“是我见过最棒的！”
“你的想法太特别了，比我预想的还要厉害！”
“朱厨的鳝丝索饼，厉害啊。”
“鳝丝处理得如此软嫩弹滑，与索饼搁在一起竟是相似到这等地步。”
“你的灌汤黄鱼才是。”朱蓉先头便?对?这道油炸灌汤黄鱼好奇得很，等尝到时更是惊讶。
不同于众人所选用的食材，简雨晴选用的黄鱼乃是冷藏运至长安，品质算上等，但与其余人用的鲜鱼或者干货相差甚远。
偏偏这道菜品，保留黄鱼本身风味的同时又用其余食材来提升鲜味，真真教?人吃惊得很。
朱蓉早从丰姐儿口中知晓简雨晴的水平，待尝到以后更是慎重许多。她抬眸看向简雨晴，沉声道：“我是不会输的。”
简雨晴一愣，忍不住笑了：“这是我应该说的话。”
远远在灶台上忙碌的丰姐儿听罢，终于忍不住了。她气呼呼地看向几人，抬高了声音：“嬴的人应该是我。”
“还有?——你们留下我那份啊！”
“还有?我的……”房厨见丰姐儿开了口，忙追上一句。
见他们发了话，另外两人也跟着开口。
简雨晴几人笑眯眯应了好，场内气氛平和融洽，一时间竟是看不出是在比赛，就连看台上也时不时有?观众起身出门?，准备寻觅点简单吃食再继续观看。
“这次咱们没?经验，下回得准备点吃食。”简娘子也觉得肚子饿，教?简云起去外头买点吃的，同时安抚着简岚。
时下吃得最饱的，当属顶上几位官吏和御厨。他们趁着间隙，还轻快地聊起天来，话里间当然也不会略过几人的菜品。
直到张厨宣布菜品完成——他也是继邵厨以后，同样使用鲟鱼的厨子。
当知晓邵厨也选用鲟鱼骨时，张厨是有?些失落和惶恐的，不过事到如今他也放平了心情，甚至还有?空与简雨晴几人说上两句话，教?他们留下自己?那份。
“…………快上去罢。”淳哥儿都看不下去了，瞥了眼?庞官人等人的神色，催促了句。
“是是是。”张厨脚步轻快，直直走?上高台。当面对?御厨和官吏的刹那，紧张的情绪消散一空，他微微致意?，随即介绍：“我的菜品是——”

“飞天鲟鱼！”
张厨拉长声音，同时杂役将长而宽的瓷盘送到官吏御厨的面前，伴着?张厨的声音一道掀开盖来。
霸道浓烈的香气冲天而起，色彩缤纷，造型独特的菜品展现在所有人眼前。
只见小鲟鱼的鱼头搁置在前高高昂起，胸鳍与背鳍搁置在两侧形似翅膀，中间堆满厚实的鱼块与各色食材，不像摇曳在水中的游鱼，却像是?展翅飞向天空的飞鹰，威武霸气的模样直教众人目露惊讶。
“飞天鲟鱼？”庞官人瞧着菜品模样，忍不住点了点头：“这名字与外表，还真有那么点感觉。”
“的确不错……嗯？”另一名官吏也点了点头，兴致勃勃打量着?鱼身部分时发现了疑点：“这鱼块似乎有些不一样？”
“哦？”庞官人闻言，索性?捡起木筷，拨开堆在上?头的各色调料，捡起一片鱼肉细细打量。
刚刚一冲眼看去，他还以为上?面放的应当是?胡椒花椒等物做的芡汁，许是?应当辛辣口味为主。
等拨开铺在上?头的香料点缀之物以后，经过腌制、炸制乃至蒸煮处理的鲟鱼肉显露在众人眼前。
庞官人惊呼道：“居然是?两种口味？”
鲟鱼肉看似码得整整齐齐，实际上?却是?泾渭分明，左侧浇着?一层棕褐色酱汁，细细嗅着?带着?豆豉酱香，右侧浇着?一层红色酱汁，辛辣之味完全无法掩盖。
“原来如此……”
“是?豉汁鲟鱼与椒香鲟鱼的组合？”
“这……不怕串味吗？看不出来，他的胆子还挺大的。”
官吏和御厨悄声议论几句，好奇之色却是?不多?。庞官人暗暗给?外表打了个满分，而后才抬眸看向张厨：“你这道菜的摆盘的确漂亮，不过你应该知道的吧？无论是?豉汁鲟鱼又或是?椒香鲟鱼，都是?……挺常见的菜品。”
鲟鱼在旁处，或是?珍贵的食材。
不过谁让这里是?长安城？这里能做鲟鱼的铺子没有上?百家，也有大几十家，就连在场擅长制鲟鱼者都不在少数。
且不说前面有极为出色的上?汤鲟鱼骨，时下众人已吃得半饱……或者说在所有人都吃得七八分饱的情况下，对味道的要?求也会变高。
要?靠一道堪称‘普通’的菜品出挑，那需要?的努力?怕是?比新菜更难。