从摊煎饼开始当厨神by年糕粉丝汤

“这是……汤饼？”
“竟是汤饼……”
皇子公主见状，忍不住露出惊讶之色，张厨上呈菜品皆是味浓香醇，各个霸道，没想到最?后?上来的主食竟是一反之前的手法，反而选用了瞧着口味清淡的汤饼。
“话说汤饼的面皮……这么大的吗？”
“有?那叫宽粉凉皮之物，便是长得?要宽上一些?。”
“原来如此，张厨，这道菜是——”
“回禀殿下，这道菜名为山海一碗。”
“……山海一碗！？”这名字一出让众人更是错愕，瞧着普普通通的菜品怎么能当?的上这般的名头?？
“恐怕里头?还?藏着秘密。”
“嘿嘿，那我来尝尝。”皇子自告奋勇，兴致勃勃捡起筷子，先把里面的宽粉与其他食材搅拌均匀，而后?迫不及待地夹了一筷子送入口中：“……唔！？”

第二百九十九章
皇子的反应教众人侧目，数道目光齐齐落在他的身上，只见他的嘴巴塞得鼓鼓囊囊，正专注地咀嚼中，半响才喉结滚动，把宽粉吞了下去：“这物……不是面皮？”
这是什么话来着？
汾乐公主闻言，登时来了兴致，她?捡起筷子，与兄弟一般翻拌了面皮，而后夹起一筷送入嘴里。
入口先是清甜柔和的汤汁，是鸡高汤？又或是海鲜高汤？还是大骨熬出来的汤汁？
一时间，汾乐公主得不出答案，只知道?鲜美二字在脑海里翻腾而起。甚至她?来不及思考，所?有注意力又被那?口感独特的面皮所吸引。
等?等?？这是……面皮？
汾乐公主总算知道?自?家兄弟为何会发?出这般困惑的声音，
而后?便是面皮那?独特劲道?的口感，每一口咀嚼都富有弹力，奇妙的鲜味在舌尖在口腔里?散开……
汾乐公主吃着吃着，也愣住了。她?蹙着眉梢，细细咀嚼品尝才咽下，汾乐公主凝思半响，随即抬眸往张厨那?看去：“张厨，此物并不是面皮吧？”
“回禀殿下，此物乃是甲鱼裙边。”
“原来是甲鱼裙边！？”汾乐公主吃了一惊，坐在旁边的另一名公主也捡起一根来，细细查看：“这么一说，倒是格外有弹力。”
“不过……那?甲鱼裙边竟是能变成这般模样？”有公主在府内也养了几只鳖，平时逗趣时用鱼食喂养，记得那?甲鱼色泽黝黑油亮，与眼前如玉般姿态的面皮完全不同。
“回禀殿下，鄙人取鲜活甲鱼裙边后?，用热水炙烫表面，便可将黑膜去除干净，再晾晒干透，而后?重新发?起，便能色泽玉润，形丝面皮。”
其中巧思和复杂操作，教在场众人频频点头，不止其余人纷纷执筷品尝，就是圣人也是如此。
张厨之后?，丰姐儿比简雨晴快了一步，率先完成。她?教人将四道?凉菜送上前，而后?落落大方?走上前：“这四道?是婢做的凉菜，望苦荠菜、奶汁松茸、椒麻鳝丝，鸡蓉香菇，圣人皇后?可先用荠菜清清口，再用旁的菜品。”
先前的山海一碗味道?独特归独特，胶质太?足也教口里?油腻得很，喝了茶水都没能散掉味儿。
丰姐儿的话一出，圣人皇后?便来了兴致，饶有兴趣地捡起丰姐儿说的荠菜来。
说是荠菜，吃了才知是苦菜。
圣人被那?味儿激得眉毛都抽了抽，清口解腻是清口解腻了，那?淡淡的苦味在舌尖缭绕，倒是怪难受的。
几名皇子公主也是一般，吃不了苦味的更是吐出舌头，呸呸几下，教立在旁边的张厨瞪圆了眼。
就算是要去除自?己留下的余味，也不必这么痛下杀手?吧？张厨心下腹诽，又往台下的简雨晴看去，只见简雨晴已停了动作，拿着帕子抹了抹手?，探头往这边看。
“再来请尝奶汁松茸。”丰姐儿不疾不徐，脸上带笑提醒道?。
众人尝了奶汁松茸，面上的难受劲才渐渐消散。原是这奶汁松茸，上面的汤汁醇厚浓郁，竟是用牛乳熬制而成，陪着鲜甜可口的松茸、笋丁与蕨菜，鲜甜的滋味瞬间冲破苦菜残存的淡淡苦味，瞬间教众人味觉复活，食欲大开。
待圣人等?用完凉菜，丰姐儿接着说起了热菜来，与此同时婢女?也将桃仁鸡丁、糖醋黄鱼、葱烧海参与鲍鱼红烧肉送到众人跟前。
在场众人都知晓丰姐儿拿了猪肉，见着面前四道?色泽不一，香味浓郁的菜品，他们没细细打量，视线瞬间被最后?那?道?菜品所?吸引。
只见盘里?码着整整齐齐的肉块，两侧围着的是切花的鲍鱼、内里?居中则摆着数块方?方?正正的五花肉。
经过炖煮的五花肉色泽红润，层次分明，最顶部的猪皮更是被炖得剔透晶莹。
粘稠的酱色汤汁顺着光滑的顶部直往下落，奇异的香味霸道?且喧嚣，则腾空而起，直直往几人鼻腔内闯去。
嗅到的瞬间，几人口中津液不断分泌。
圣人即便有了猜测，也面露惊异，忍不住反问道?：“这……这便是猪肉做的菜品？”
丰姐儿回答：“是的。”
场内骚动片刻，议论声此起彼伏，就是来之前颇有些嫌弃猪肉吃食的嫔妃、皇子和公主也在香味的诱惑下露出好奇之色来。
圣人更是兴致大开，亲手?捡了块红烧肉来。用筷子夹起的五花肉颤颤巍巍，黏连拉丝，教圣人瞧着越发?食欲大开，稍稍吹了吹凉，便直接送进口中。
胶质感十足的猪皮在口齿间滑动，富有嚼劲的口感教人欲罢不能。肥肉的部分入口即化，油脂早已在长久的炖煮中消失得干干净净，吃起来肥而不腻，倒是别有一番绝妙滋味。
至于瘦肉部分又是另一番滋味，经过炖煮而变得软烂，同时又吸收了鲍鱼的醇厚香气与酱烧的甜香，糅合而成的独特味道?让人欲罢不能，舍不得吞咽入肚，反复咀嚼到一缕肉汁都没才舍得吞入肚内。
圣人品尝着红烧肉，脸上满是餍足之色，落在周遭人的视野里?登时引发?一干人争先恐后?的品尝。
里?头有真心好奇的，也有内心嫌弃又想奉承圣人的，比如某位嫔妃夹起一筷，憋着气儿，小小地咬了口红烧肉，又火急火燎地把肉块丢进碟子里?。
身边的宫婢瞧着，极有眼色劲地想把碟子撤了，免得被周遭人发?现。不过她?才刚刚端起碟来，一只手?落在她?的手?上，宫婢先是心头一颤，再是微微一愣，最后?震惊得张大了嘴。
啊？啊？啊！？
刚刚还嫌弃的嫔妃竟是又把五花肉捡了回去，又咬了一口！
咸香鲜甜的滋味瞬间在口齿间散开，强烈的美妙味道?直让人瞪大了眼儿，刚刚还嫌弃的几人无甚理由倒在美食的脚下，接连夹了两三筷，直到身边宫婢仆役出言劝阻，才渐渐停下手?来。
嫔妃揉了揉突出的小肚子，努力把视线往别处移去，而后?又被那?模样造型惊人的糖醋黄鱼所?吸引，只见黄鱼身体?弯曲如半月，红亮的汤汁在焦脆的外皮上流淌，就外表可以?打满分。
再来是小食、汤羹与主食，众人用罢频频点头：“就热菜而言，小王更喜欢朱厨所?做的。”
“凉菜还是张厨更胜一筹。”
“的确，还有主食——那?道?山海一碗真真是一绝。”
“我倒是觉得一般。”
“张厨做的葡萄酒炖煮牛肉味道?不错，也很独特。”
“不不不。”也有人反驳道?，“朱厨做的鲍鱼红烧肉，还有那?玉灌肺和野鸡羹也好吃得紧。”
众人你一句我一句，倒是争论不休。
末了还是汾乐公主叫住众人：“现在讨论还早了些，还有一桌席面咱们没有用呢。”
“……对了，还有一桌。”
“嗐，这人动作慢了些，我都快吃饱了。”
前面两桌子席面味道?好，即便记得今日是比赛，几人也忍不住多用了些，时下都有七八分饱了。
对于素来养生的众人来说，平日吃到这里?，后?头他们是一口都不会再动。
几名嫔妃、皇子和公主相视一眼，纷纷看出对方?的心思来。他们笑了笑，心下并无歉意，速度快慢也是比赛的一关嘛。
“几位皇子公主，瞧着已无甚胃口了。”张厨看了眼坐在位上，神色懒洋洋的诸人，悄声与朱厨说道?。
“啊……是啊。”丰姐儿点了点头，心思却完全不在张厨身上。她?目光追随着简雨晴，直至简雨晴一路走到众人面前以?后?，她?才又补充了一句：“不过，我想晴姐儿应该是有法子的。”
简雨晴走到近处，便注意到一道?视线来。她?行礼以?后?，用眼角余光瞥去，恰好对上笑容满面的皇后?，连忙收回目光。
皇后?仔细打量走到近处的简雨晴，左看欢喜，右看满意，恨不得拉着手?儿到身边来，细细说上几句话。
碍于比赛，她?也摁下心思，态度慈和地问道?：“这四道?是什么菜来？”
皇后?的问话教人齐齐看来的同时，也让简雨晴怔愣一瞬。她?摁住翻腾的思绪，垂眸竖手?，恭声答道?：“回禀皇后?，这四道?凉菜分别是：凉拌蕹菜、菊花萝卜、酸辣凤爪，水晶肘花。”
丰姐儿是用苦味，教众人打起精神从而食欲大开，而简雨晴选用的则是酸味和辣味。
圣人与皇后?先是看向?那?菊花萝卜，简雨晴的刀工在这道?菜上表现得淋漓尽致，白萝卜在她?的手?下化作朵朵绽放的菊花，栩栩如生，要不是她?报出菜名，几人刚刚还以?为又是与蜜渍梅花般用的是真花。
圣人先尝了菊花萝卜，分外满意，连连捡了三筷子，那?菊花萝卜用的是腌制后?的醋萝卜，不知是如何调的味，清口酸爽得很。
蕹菜也是一般，选的鲜嫩，再用山泉水焯过用冰块冷却，最后?用了酒水和醋汁调味，鲜甜甘爽。
酸辣凤爪更是教人顾不得形象，吃了一个?接一个?。
前面还说肚子撑吃不下，不准备再吃的嫔妃、皇子和公主，一抬眸就对上其他几人的视线：“…………”
咳咳，这不大家都在吃吗？
我要是不吃，这也太?不像话了嘛！
尤其那?道?酸辣凤爪，以?肉眼可见的速度消失在案上，只留下意犹未尽的食客，还遗憾地瞅着留下的酸辣汤汁。
食欲，这不就出来了吗？
圣人精神振奋，兴致勃勃地看向?最后?一道?凉菜：水晶肘花。
“这道?用的也是猪肉。”
“是，用的是猪肘。”
“这道?也是猪肉？”
“瞧着……额，是清蒸的？”旁的嫔妃没忍住，说出口来。
虽然先前丰姐儿已上了道?鲍鱼红烧肉，但那?道?猪肉酱香浓郁，配的还是鲍鱼等?物，瞧着便知道?用了不少大料，而眼前的水晶肘花色泽乳白，旁边还搁着一碟子酱汁，简直就像是清蒸了下就端上来的。
原本的顾虑，嗖嗖嗖地冒了出来，唯独汾乐公主自?信满满，率先夹起一块来。
圣人瞧了眼汾乐公主，又瞥了眼简雨晴，很给?面子，不就是猪肘子嘛——都还没到猪蹄呢！
那?时，汾乐刚刚回宫时还与他们说扬州有道?名为猪脚饭的美食，据说软糯香甜，回味无穷。
在众人议论纷纷之时，圣人神色平静，泰然自?若地夹起一片猪肘花，上头的肉冻晶莹剔透的，随着筷子的动作轻轻颤动，带着一股难以?言喻的香气，勾勾搭搭，却又不愿直击而出。
圣人眼眸微深，喉结滚动一瞬。
他不再犹豫，蘸上特调的酱汁后?一道?送入口中，甚至无需牙齿与上颚发?力，肉冻遇到唇齿的温度便融化成肉汤来，与肘肉香，还有那?独特的酱香糅合缠绵，刹那?间便侵占了整个?口腔。
层层叠叠的香气如浪潮般前仆后?继，肆无忌惮地顺着鼻腔或者喉腔往上往下，直至全身心都沉入美味之中。
即便丰姐儿的猪肉菜品在前，圣人也再一次被震撼到了。他得面上浮出些不可思议，脱口而出：“这，这是猪肉？猪肉……猪肉竟能有这般滋味？”
看似疑问，实为赞赏。
在听到圣人话语的瞬间，场内议论声戛然而止。皇后?、嫔妃与皇子公主齐齐投来视线，三三两两夹起品尝，而后?又接二连三被白切肘花的味道?所?震惊。
红烧还能说用大料掩盖了猪肉的异味，那?眼前宛如清蒸的菜品却是实打实凸显出猪肉独特的鲜美味道?。
一时间，满场皆是惊讶与赞叹声。
而等?到热菜送上前来，众人才赫然发?现——水晶肘花真的只是个?开胃凉菜。

第三百章
等到热菜上来，所有人的眼儿齐齐落在其中一道菜品上，简雨晴的声音在所有人耳边回荡：“……与九转大肠。”
不是，你再说一遍这是啥玩意！？
汾乐公主的下巴险些落下，呆呆地?看着酱色浓艳，层层叠叠如花骨朵般的九转大肠……这是大肠！？
汾乐公主呆滞半响，才把落下来的下巴收了回来，只是一双眼儿还是忍不住，震惊地?看向?简雨晴——姐，你可真?是我的姐！我教?你大胆些，教?洛姐儿与你说我阿耶素来喜欢用点新鲜玩意，但，但，但，但上完猪肘来猪大肠也过分了吧！？你咋不把猪的全家端上来呢！
汾乐公主欲言又止，止言又欲，无法吐槽教?她?好生难受，涨得脸蛋儿都红了。
要是简娘子等人能听到汾乐公主内心的话，说不定?还真?的会连连点头，与她?吐吐苦水。
毕竟简雨晴之前还想直接上个烤乳猪，最后觉得烤制时间过长，味道也并不出挑后才选择放弃的。
汾乐公主都惊讶成这样，更不用说其余人，刚才才因水晶肘花而对猪肉改弦易调，刮目相?看的嫔妃、皇子与公主们?皆是瞠目结舌，安静半响后骤然爆出惊讶声来。
“等会？我是在做梦吧？”
“九，九转，九转什么来着？”
“大肠啦大肠！”
“啊……真?的假的啊？”
“……简厨胆量真?大啊。”刚刚全神贯注处理菜品，压根没注意到简雨晴做了什么的张厨咋舌不已，一双狐狸眼睁得如鹿眼般圆溜溜的。
“还好吧……你也用了牛肠？”
“我敢使用牛肠是因为我打听过，圣人颇有喜好之故。”张厨下意识说出口，而后又讪讪然一笑。
丰姐儿见状，也笑了笑，她?刚瞧着张厨准备的菜品就知?道张厨肯定?是打探了一番，投其所好再是正常不过，没什么好说的，反倒顺势说道：“我倒是觉得晴姐儿克制了些。”
“……啊？”这叫克制。
“嗯……起码晴姐儿这回没做臭豆腐炖大肠。”丰姐儿想着曾吃到过的双臭煲，瞧瞧咽了下口水。
那道菜，才算得上王炸吧？
张厨见丰姐儿模样，再听丰姐儿话语，惊讶之余更是心生好奇。
他从泉州而来途中倒也听得过臭豆腐的名声，只是路途漫漫，也没多?少?闲心去问个究竟，尝个一二，忽然听见丰姐儿提起，一时间真?真?是扼腕不已。
张厨定?下心来，又伸长脖子往案上那边瞧，只想看看教?人大为震撼的九转大肠长什么模样。
桌案前坐着的众人内，当属圣人反应最为冷静平淡。他垂眸盯着色泽红亮，油润十足的九转大肠，又问了简雨晴一遍，得出真?是猪肠的答案。
圣人脸上带笑，心里?百转千回，若不是汾乐公主与另几人的言行举止都教?人送到跟前，确定?从未透露出风声，他都要以为是他的打算被人瞧出，又漏题漏了出去——就比如他颇喜牛肉之类的。
不过要是汾乐公主能有这般心思，也不会教?他与梓潼烦恼多?年，又因她?回心转意而喜上眉梢，动容不已。
就是前面?好歹还是猪肉，后头又是猪肘，现在直接变猪肠了。
圣人是有心推广猪肉，却也被这接二连三的冲击惊得头皮发麻，转念一想又觉得许是老天爷知?晓他的心思，这才挑出人来到他跟前。
哎呀，不愧是朕。
圣人在内心里?把自己夸了又夸，赞了又赞，瞧着九转大肠的眼神温和得紧，执筷夹起一筷来，到跟前再仔细瞧瞧。
这么一看，更是教?人惊叹，只见那细碎的青葱与白色的胡麻落在上头，酱色浓艳，通体半透明?，如宝石般润泽明?亮的大肠散发着撩人的香气，让人口齿生津，内心的狐疑渐渐消散开去。
在周遭人惊骇的目光中，圣人吹了吹凉，没有犹豫地?送入口中。
“嗬——！”
“唔？”舌尖上绽放的奇妙香味教?圣人身躯一震，他犹记得先前那份炙烤牛肠，外皮焦脆，牛肠特?有的油香和奶香在舌尖融化?，教?人难以忘怀，而嘴里?的猪肠又是完全不同?的味道。
别说是腥膻味，入口是浓郁的香气，酸甜的味道氤氲而起，像是一支强势且霸道的先锋军直直冲入口腔，重重撞击向?味蕾的大门。
再来是那软糯的口感?与独特?的酱香，还有惊起一丝波澜的淡淡苦味。几乎在圣人捕捉到苦味的瞬间，它又立刻消失殆尽，随着咀嚼，裹在其中的卤汁渐渐溢出，将咸香辛辣的滋味充盈在口腔每一处。
酸、甜、苦、辣，咸。
五种?滋味恰到好处的融合在一起，你中有我，我就有你，就如同?人生般充盈着不同?的滋味，却又回味无穷。
圣人合上双眼，细细品味，他面?上波澜不惊却也见不出多?少?喜色，教?周遭人心惊胆战的，像是张厨更是觉得简厨是走错了棋，怕是要惹祸上身。
场内渐渐安静，气氛渐渐凝固。
正当简雨晴的心也开始七上八下时，众人忽然听到圣人吐出一口长气，再来是两个字：“好吃。”
简雨晴心里?一松，嘴角轻松地?向?上扬起，这才发现自个儿背后冒出好些冷汗，直接把整件内衫都润湿了。
汾乐公主也松了口气：“我就说好吃的！”，她?比其余人早夹起九转大肠，连夹了三筷，就旁边的兄弟姐妹还不信。
皇后闻言笑了笑，又瞅了眼圣人，眼里?是藏不住的惊讶。她?知?晓圣人的脾气，万万是不会给?出个肯定?的字眼，得教?他说一声好的，得是如何的滋味？
她?也夹起一筷，送入口中。
圣人、皇后和汾乐公主都用了，其余人自是不甘落后，纷纷夹起往嘴里?送去。
这一吃，众人皆是明?白圣人的感?受。要说几个孩子只觉得好吃，稍稍年长些的，感?性些的已是唏嘘起来，更有人直接教?身侧宫婢宦官去取文房四宝来，当即写下两三首诗词。
简雨晴：“…………”
上回这么干的还是方长史！你们?城里?人就好这套是不是？
简雨晴看不懂，张厨和丰姐儿看懂了，同?时更是羡慕坏了。
“要是能有人为我的菜写诗词……”
“要是能让我尝尝这道菜的话……”
两人异口同?声，就是说的话那是风牛马不相?及。张厨与丰姐儿面?面?相?觑，心下齐齐鄙夷对方一瞬。
吃罢九转大肠，众人对其他菜品也来了精神，黄金鸡外皮金灿酥脆，内里?丰腴多?汁，油润香甜的滋味教?几个年岁小的皇子公主撒不开手，还是坐在旁边的母妃乳母注意到，教?人把菜挪开，才免得他们?撑坏肚子。
孜然椒麻等物烤制的羊肉粒，明?明?在场众人时常吃烤羊肉，吃到的瞬间也是忍不住拍案叫绝。
最后再是一碗陈皮山楂胡鸭汤，汤汁里?用鸡蓉去了油脂，因此汤汁清澈无比，口感?清甜柔和，再加上陈皮和山楂皆有健脾和中，消食化?积之功效，一碗下去刚刚糊在嘴里?的油腻味道消散一空，倒是舒坦得很。
再来是小食——汾乐公主瞬间打起精神，翘首以盼。曾听她?提起过数回的皇后也好奇看去，注视着婢女送上前来的两道小食。
一盏子桃胶炖奶，还有一盘外皮瞧着酥酥脆脆的糕点。
桃胶杏仁露不用说，杏仁香味十足，配上软软糯糯的芋头、富有嚼劲的桃胶、滑腻爽口的燕窝，香香甜甜的红豆等物，一口下去冰冰凉凉，舒爽得很。
且不说皇后抿了口，很是满意，其余嫔妃品了一口，也是频频点头，瞧着简雨晴的眼神也柔和许多?。
有人捏着汗巾子，遮掩着嘴与身侧人嘀咕：“简厨做小食也挺有一套的，偏生——”怎么就爱那些个偏门，教?人又爱又恨的。
众人腹诽归腹诽，吃的时候还是高兴得很，一个接一个把目光投向?那未曾见过的吃食，小食如半圆球，上下皆是金灿灿的，唯独中间夹着一层乳白色，小食卧在竹纸做的纸托上，散发着一股子说不清的香甜味道。
汾乐公主不知?道是何物，却是相?当有信心。她?伸手捡起一个来，瞧着蓬松的外观看了半响，然后嗷呜一口咬下去。
随着汾乐公主的牙齿落在小食上，清澈明?亮的声响在众人耳边奏响，蓬松酥脆的面?皮在遇见唾液的瞬间变得绵软，甜蜜难挡的香气在舌尖回荡。
牙齿再紧接着向?下，便能接触到那冰冰凉凉的存在。香甜醇厚的冰酪在舌尖迅速融化?，凉意瞬间顺着喉腔落在胃肠，又迅速涌向?四肢百骸。
这般的滋味，实在是——过于夸张！
坐在汾乐公主身边的人戳了戳她?：“汾乐，味道如何？”
汾乐公主的脑袋瞬间被美味二字所淹没，眼儿睁得溜圆，面?上全是餍足之色，全然没听见旁人的询问声，自顾自地?沉迷在美味的海洋中，久久都无法回过神来。
旁人见着，也不再往下问了，就汾乐公主的反应，只要不是瞎子都看得出来这物的滋味如何。
等尝到以后，人人更是恍然，即便少?数几个对甜食无甚兴趣的，也吃了足足一个，至于爱用甜食的几人更是吃得意犹未尽，连连叫好。
要不是尚在比赛现场，只怕是想教?简雨晴再送上来几份，教?他们?再来尝尝。
就这般限量，皇后也是撑得慌。她?忍不住打了个饱嗝，勉强换了个姿势，看着继续往前送的菜品，脸上多?出了点苦恼。
还好，就剩下一道羹一道主食。
皇后抚了抚圆滚滚的肚皮，苦中作乐，不然她?真?真?是吃不下了。

紧接着，简雨晴所做的羹与主食也送上来，一道是雪荠羹，一道是鱼虾索饼。
“好漂亮的颜色。”嫔妃见着送上来的雪荠羹，脱口而出。雪荠羹色泽很是特别，淡淡的紫色宛如上好的瓷器，盛在白瓷盘里分外雅致。
“而且味道也很香，有股子花香味。”
“这道雪荠羹乃是用豆腐与芙蓉花所做。”简雨晴闻言，轻声说明道。
“竟是用芙蓉花所做？”在场嫔妃齐齐双眼放光，本就瞧着这雪荠羹颜色不俗，心里喜欢，这会儿越发心生欢喜了。
几名年岁小的嫔妃没忍住，伸手取汤匙舀上一勺尝尝。
这雪荠羹与?其说是羹品，不如说它又是道甜品，切得如毫毛般纤细的豆腐与?捣碎的芙蓉花，再用酸橙蜂蜜等物调制而成，入口丝滑如汤汁，几乎不用咀嚼就顺着喉腔涌入胃内。
一时间，花香豆香蜜香充盈整个身体?，再那么一轻轻吐气，竟是满嘴花香，喜得几名嫔妃抬眸直往简雨晴那看，只恨不得教她上前问问究竟是如何?做的，更有人打起旁的主意，直到对上皇后的眼儿才?醒过神来。
皇后收回警告的目光，只尝了一勺便去看那鱼虾索饼。她沉默良久，终是忍不住开口询问道：“简厨，这道是……鱼虾索饼？”
“回禀皇后，正是。”
“那……鱼和虾呢？”皇后困惑不已?，只见碗底团着粗细均匀的索饼，清澈的汤汁上落了些许葱花，看着清爽至极。
圣人等闻言，也纷纷看去，正如皇后所说的那样?，碗里的汤汁清澈透明不说，上头连油花都少?得可?怜。
“回禀皇后，这索饼便是用鱼虾制成的。”简雨晴笑了笑，认真解释道。
“索饼用鱼虾制成？”皇后下意识重复一遍，一双眼儿忽地睁大。她执筷夹起一根索饼，看着索饼在空中?弹跳的姿态，带着几分疑问和慎重放入口中?。
入口的瞬间，鲜甜的汤汁先润湿了口腔，汤汁柔和又鲜美，完全不像是外?表看起来的那般寡淡无味。
更让人震惊的是那鱼虾索饼，只需牙齿轻轻一碰，索饼应声断开，弹牙得很。
当?咀嚼起来，那奇妙独特的口感?直教人心尖儿都在颤动，随着咀嚼而溢出的鲜美滋味，更是在舌尖反复流淌。
“还，还真是用鱼虾做的索饼！”
“嗬，好生特别，口感?好生劲道！”
“明明是用鱼虾做的，却完全没有腥味呢！”
随后品尝的嫔妃、皇子与?公主们吃得津津有味，同时更是心生疑问：“鱼肉虾肉这般软嫩，怎么能做出劲道的索饼来？”
“里头自是大有名堂。”简雨晴不疾不徐，与?众人道来这鱼虾索饼里藏的秘密。
先是得选三五斤重的鲢鱼，去头去骨只留两侧最嫩的鱼肉刮成鱼蓉，再挑五至六寸大的青虾，去头去虾线，留下最嫩的虾肉剁碎成虾泥。
把两者放在一起，少?加盐糖搅拌出胶，再捶打数十下，直至鱼虾肉泥黏糊在一起，富有胶质为止。
而后再用糯米粉和豆油，把鱼虾泥充分搅拌均匀，最后落入提前做好的清汤内，便可?制成索饼。
在场众人听罢，皆是惊奇，万万没想到这外?形朴素的索饼里，竟是还藏着这般奥秘。
等众人用完鱼虾索饼，今日的比赛也到了末尾。宦官得了圣人眼神示意，忙上前领着简雨晴到旁处稍候休息。
简雨晴一走，场内便升起议论声来。
三桌子席面各有各的特点，有人喜欢朱厨的：“且不说那道鲍鱼红烧肉滋味鲜美得紧，那道桃仁鸡丁也是好得很。”
“朱厨做的那道羹品也是不错。”
“我喜欢张厨做的，那道山海一碗真真是绝了！”