从摊煎饼开始当厨神by年糕粉丝汤

就?说环境吧？虽算得上不错，但长安城里?比这里?更豪华的酒楼食肆繁多?，甚至有几家里?面接待的小二都?是身材姣好，容貌出众的新罗婢和菩萨蛮。
再说酒楼，总是以酒水餐品为重。
吴生回想刚刚尝到的几道午食，忍不住摇了?摇头，脑海里?只浮出四个大字：名不符实。
平生掀开帘子，催了?一句：“吴兄？快上车罢。”
吴生应了?声，抬步往上走去。
待他坐稳，车夫驾驭着马车往府学而去。平生顺口道：“吴兄刚在下面想什么呢？”
“我在想，刚刚吃的午食……”
“这家西市酒楼实在有些……名不符实。”范郎闻言，随口回答道。
范郎出身于伯府。
虽不及那些世家大族般精细，但吃住用也都?是富贵非常。
在他看来?，西市酒楼之物皆是普通。
虽然所用之物皆是十足昂贵罕见，但做法普通，味道也只能说常见。
范郎随便想想，都?能在长安城内挑出数家口味不亚于西市酒楼的饭馆酒肆。他连连摇头：“就?这？还是名声传入长安，号称扬州城数一数二的酒楼？教我说就?是最后一道甜点，还不如——”
昨日?吃到的酥冰球呢！
范郎说到这里?，忽然不愿意往下说了?。
毕竟先前吴生想留在府学食堂吃的，还是他说要到西市酒楼用餐。
范郎想到这里?，忍不住瞥了?眼吴生。正?巧吴生也盯着他呢，对上范郎视线的时候还嘴巴开合：“猪脚饭啊……”
那猪脚饭有好吃到今日?也在念吗？
范郎腹诽一声，又想起价格昂贵又实在不算好吃的午食，一张脸黑如锅底。他没眼看吴生，板着脸道：“我就?不信扬州城里?挑不出好吃的铺子，明日?咱们再换一家。”
吴生忧愁一瞬，又对后头的日?子生出期盼。毕竟出来?用餐的花销都?是范郎一应承担的，自己这白吃白喝的就?别发表意见。
范郎四人一连三日?，日?日?早食午食都?是在外头用的。
还别说，他们也是寻到味道不错的。
比如尚食坊、百味居又或是华食酒楼都?不错，连早食都?寻到两家不错的。
“没想到小小的摊位，竟是有这等厨艺。”吴生咬了?口鸡蛋煎饼，赞不绝口。
绵软的外皮裹着里?面炸得酥脆的捻头，再配上咸香酸爽的萝卜丁，味道叫一个精彩。
要不是排队人众多?，他们险些就?要错过这般吃食。吴生品着手里?的鸡蛋煎饼，睨了?眼早食都?在府学里?用的其余学子，没忍住将赞许的话语放大了?些。
走进学室的学子目光落在吴生手里?的鸡蛋煎饼上，表情有点点古怪。
啊？啊？啊？救命！
回过神的几名学子险些憋不住笑，迅速挪开视线，同时还与身侧人说起中秋节放假的事来?。
转移话题，必须转移话题。
在吴生眼里?，就?是这帮学子压根不愿与他说话。他郁闷之余，还有点为手里?的鸡蛋煎饼抱不平：“真?的很好吃啊！”
周围学子内心憋笑憋得快要撅过去了?，面上还泰然自若，甚至瞧着神色更为冷淡了?。
平生看着学子的神色，撇了?撇嘴。
亏吴生还非说要与其余学子搞好关系，最简单就?是从吃食上，瞧瞧演了?这么大一出戏人家连正?眼都?不看一下。
直到吴生把整个饼子都?吃完，周遭都?没学子上前来?搭话，也让平生罢了?用吃食联络感情的想法。
吴生抹了?抹嘴，颇有些摸不着头脑。他没搭理翻白眼的平生，而是凑到应生身边，悄声道：“咋样？”
应生蹙着眉看着，总觉得哪里?不对劲，却又是说不上来?。
其余学子反应是挺平淡的，可眼神却是古古怪怪的，就?吴生吃饼子这片刻功夫，便有十数人往他那看去。
那眼神吧，怪异得很。
吴生见应生没回答自己的问题，用胳膊肘撞了?撞他：“怎么样呢？”
应生回过神来?，答道：“……我也说不上来?。”，他觉得其余学子瞧着吴生的眼神吧特?别奇怪，像是充斥着同情怜悯？像是在看个憨憨傻子般。
应该是错觉吧？
应生没说出自己的怀疑，把疑问藏在心底。他面对吴生困惑的眼神，只含糊回答道：“也许，是我的错觉吧。”
其余学子们正?聊着中秋节的安排。
要说刚刚是为了?转移话题，那随着聊天学子们也渐渐有了?主意。除去祭祀祭祖，与亲眷聚餐等常规事，还有相熟的学子开口约同窗一道去游山玩水，美其名曰寻觅灵感，纂写诗赋。
见多?识广，才能写出好诗词来?。
能在扬州府学读书的学子，都?是有意步入仕途了?。大家想法都?一样，都?想琢磨出点诗词歌赋，用来?展现?展现?自我，要是能提前拥有点名声什么的，那是再好不过的了?。
众人说得起劲，从一两人的聚会到后来?十几二十人的聚会，甚至不少学子更去隔壁学室呼朋唤友，愣是扩成百人出头的聚会。
范郎竖耳倾听，也有心参与。
只是他脸皮薄，心里?还介意那事，根本?豁不出脸面与学子说话。他与平生使着眼神，示意平生上前打?听打?听。
平生暗暗叫苦，又不得不起身上前。没等他开口，学室房门外响起敲门声，而后两名两名搬着筐子的杂役从外走了?进来?。
杂役把筐子搁在案上，脸上带着笑把一盒盒糕饼送到诸位学子桌上：“这些是简女厨做的中秋节糕饼，请诸位学子尝尝。”
“简小娘子做的糕饼？”
“好耶！我刚刚还想着后面三日?都?吃不到简娘子做的吃食了?。”
“上回还一个月没吃到呢。”
“那也是……不过那时候的吃食少啊。”
“就?是不知里?面是什么模样？”
“简小娘子做的糕饼，定然是顶顶好吃的！”
学子们开始疑惑，而后惊喜非常。他们欢欢喜喜地接过礼盒，只瞧着上面的包装心痒痒，恨不得能当即拆开看看。
范郎四人也得了?礼盒。
比起瞪着眼看的范郎和平生，吴生乐得合不拢嘴，准备直接把盒子拆开瞅瞅里?头。
应生瞪着眼：“吴生你？”
吴生手上动作不停，面上理直气壮的。他小心翼翼解开外头的麻绳，再把上面的纸张给?撕开：“我家里?人都?在长安城呐，总不能把糕饼寄回去？万一路上坏了?，岂不是浪费粮食？”
教他说，最好的办法就?是藏进肚里?。
吴生拆开礼盒，双手用力?打?开盖子，露出里?头六枚造型迥异的糕饼来?。
刚刚不搭理吴生的学子们也忍不住了?，他们放下手上礼盒，纷纷凑上前来?，聚在一起围观那六枚糕点。
瞧！自己这不就?打?入群众了?吗？
吴生得意地瞥了?眼平生和应生，又低下头仔细打?量面前六枚糕点。
六枚糕点模样都?略有区别，最吸引人的要属摆在中间玉兔造型的糕饼。
“这是糯米团子……？”
“瞧着有点像，又感觉不像。”
头回见到冰皮月饼的学子们瞪大双眼，议论声更是此起彼伏。
摆在玉兔斜上方的圆滚滚，宛如一轮圆月的酥皮饼子，另一边是形状要扁平一些，上面印着花卉图案的酥皮饼子，而另外外皮又是不同，或是福袋模样，或是螃蟹模样，又或是金锭子模样。
瞧着便是寓意满满，吉利富贵。
别说是吴生与学子惊叹，就?是范郎也是头回见到这般精巧的中秋节糕饼，忍不住投去好几眼看看。

“不知道哎……我得?带回去。”
“啊啊啊啊我已忍不住好奇了！”甚至有学子抱着脑袋，只?觉得?痛不欲生。
礼盒犹如摆在眼前的潘多拉魔盒。
明明知道不能打?开，面对的人却像是只?在猎人陷阱前转悠的胆大猫猫，只?想?把爪子探进去尝试一二。
诸人看着吴生面前的礼盒，眼热非常。
有几人不愿再看，怏怏不乐地?挤出人群。他们坐在位置上，托着脸还在琢磨糕饼的模样和?味道，忽然他们听?到有人道：“你们说简女厨那会不会有单独的糕饼卖？”
“单独卖的糕饼？”
“比如说多做出来的？”
随着这名?学子的猜测，其余人也纷纷意动起来。更有人连连点头：“对对对，很有可能哎？”
“要是有卖就?好了。”
“我还在担心这礼盒拿回去要如何分。”有名?学子一扫面上忧色，难掩兴奋道：“上回我带了馄饨和?羊肉烧麦回去，眨眼的功夫就?被我叔伯姑母抢了一空，我自己连一口?汤都没捞上。”
就?这六颗，自己怕是连尝都没得?尝。
这名?学子都有种?不如自己一个人干了，也免得?家里人争糕饼。
当然他也就?想?了想?。
毕竟他家就?在扬州城，若是家里人知道简女厨发了糕饼于他，结果他没带回去而是自己私吞了……哈。
这名?学子闭了闭眼，不敢再往下想?。
学子们兴奋非常，不少人都说待会儿午时的时候要去问问。
范郎看着精美的糕饼，听?着学子们的议论，表情?越发古怪。
精巧归精巧，也就?几个糕饼罢了。
这有什么稀奇的？往年在长安城时，每逢中?秋节时不但圣人会赏赐糕饼，而且各家各户也会送来糕饼、螃蟹等?物作为节礼，就?是自家府上厨子也会做各种?口?味的糕饼招待宾客。
不过?那些糕饼蔗浆蜂蜜细糖放得?多，味道甜腻得?厉害，范郎素来不爱吃，顶多陪同长辈说话时才捡上两块尝尝。
在他看来，眼前的糕饼也应当如此。
范郎兴趣缺缺，平生也觉得?学子们莫名?其妙。他见着众人越聊越是兴奋，没忍住嘀咕一声：“不过?是糕饼罢了，回头去铺子里多买几种?不就?得?了？”
不过?，是糕饼，罢了？
几乎平生话音落下，应生便有种?不妙的预感。他眼角余光瞥向其余学子，只?见学子们笑容一敛，齐刷刷不满地?看向平生。
和?乐融融的气氛瞬间凝固。
不乐意的还有吴生，他头也不抬，直接反驳道：“那怎么一样？这礼盒可是女厨的心意！”
自打?上回猪脚饭和?酥冰球后?，他都没吃到过?食堂的吃食，又不能厚着脸皮去长史府上蹭饭。
平生不稀罕，他稀罕得?很！
平生瞧着吴生贪吃的架势，本想?嘲笑两句，结果一抬眸便对上双眼喷火的应生。
他后?知后?觉地?醒过?神来，眼角余光瞥见周遭学子的冷脸。平生惊出一头冷汗，忙接下话茬：“是我糊涂，也是，这可是简女厨的心思，与外头买来的不同。”
勉强把先前的话给圆了过?去。
只?是平生嘴上这么说，心里还是不认同的。
西市酒楼做的吃食也就?那等?程度，府学食堂里的糕饼能好吃到哪里去？也就?冠了府学灶房的名?头而显得?格外贵重，带回去给亲朋好友，瞧着也长脸。
至于味道，那自然次之。
平生的心思都写在脸上，教应生看得?清清楚楚。应生一颗心都凉了半截，尤其见范郎也是这副态度后?更是心灰意冷，琢磨着自己要不也学吴生摆烂得?了。
自己是想?借伯府的势，不是想?在自己当官以前就?把未来同僚全得?罪光！
应生冷着脸，心下恼火得?厉害。
正当他有意开口?说两句，缓和?缓和?气氛的时候耳边忽然响起吴生的惊叹声：“呜哇……好吃？！”
诸人的视线，齐刷刷地?转向吴生。
吴生压根没空搭理平生，也压根没注意周遭尴尬的气氛。
他垂涎三尺，毫不犹豫地?捡起放在中?间的玉兔糕饼，先是被那略带弹性的手感惊了一跳，等?一口?咬下去，更是忍不住惊呼出声。
“这外皮……也太神奇了！”
“虽然和?酥冰球般都是糯叽叽的，但又不一样？好吃！唔？这里面的馅料是什么？”
吴生满眼都是惊叹，兴奋得?不能自我。
他不断赞叹，同时更是仔细查看直往外涌的馅料——那是主体为乳白?色的，掺杂着玫粉色细碎点缀的，似酥非酥，又不像上回吃到的酥冰球的奇异存在。
吴生凑近嗅闻，甜甜的乳香和?馥郁的玫瑰花香瞬间涌入鼻尖：“唔……玫瑰花酱？还有个是什么？好浓的奶香，又不是酥，也不是酪……”
玫瑰花酱与奶油奶酪的结合，对于初次品味的吴生来说是犹如电击般强烈的刺激。
“哇哦……哇哦！”
一时，吴生不知道应该如何评价才好。
他压根没时间注意范郎和?应生三人，捧着糕饼又来上一口?。
外皮比糯米团儿要略微硬一些，软糯中?还带着弹性，要比糯米团儿更有嚼劲，口?感很是独特。
冰冰凉凉，软软糯糯的。
还有里头酪不像酪，酥不像酥，也不像是冰酥球的馅料更是让吴生直呼不可思议，以至于对于里面浓浓的玫瑰花酱都有些反应不出来了。
浓浓的奶香味，自带淡淡的酸味，再配上香味馥郁，酸甜可口?的玫瑰花酱。
层次丰富的味道翻滚而上，在口?腔内散开，又从鼻腔一路冲上天灵盖。
吴生闭上双眼，细细品味。
他浑身上下都是玫瑰的花香所笼罩，睁开眼仿佛落入玫瑰花海的世界，香到醉人。
吴生最后?又是哇哦一声。
接连不断的感叹让诸人侧目，学子们也没时间讥讽应生，而是紧紧盯着吴生：“怎么样？味道如何？”
吴生果断：“好吃！好吃！”
他想?了想?，果断给出个结论：“是我吃过?最好吃的中?秋节糕饼……不！是我吃过?所有糕饼里最好吃的。”
吴生说完，又重重点头，仿佛是在认同自己刚刚说的话。
要不，自己也打?开尝尝？
学子们听?得?直咽口?水，转而双眼炯炯有神地?盯着面前的礼盒。
只?是他们一想?里头一共摆着六枚糕点，少掉那一颗都会看着很是奇怪，最后?不得?不放弃了心中?念想?。
恰好，授课博士推门而入。
他抬眸往下面看了眼，很是淡定地?吩咐学子把礼盒收起来，准备开始授课。
府学没有什么课间休息时间，开始上课便要持续上到午时前。
下课时间一到，学子们蜂拥而出。
眨眼的功夫，学室里又只?剩下四人。应生淡淡扫了眼范郎和?满脸巴结的平生，冲着吴生微微一笑：“你刚才的反应不错，多亏你解围才没让事情?闹大来。”
又拿起一块糕饼的吴生：“啊？”
他一脸懵地?瞥了眼应生和?平生，搔了搔头：“啥反应很快？”
应生怔愣一瞬，又把先前的事情?提了一遍。让他万万没想?到的是吴生反应平平，甚至连连摇头：“没有的事……”
他嗷呜一口?咬在糕饼上，被蛋黄酥的味道惊了一跳，半响才往下说道：“我说的都是实话啊！”
“这糕饼……我愿称它?为天下第一！”
“天下第一？”
别?看范郎一直在与平生闲聊，实际上一直注意着应生和?吴生的对话。
他听?到这里，脸色古怪得?厉害，嗤笑着又重复一遍：“天下第一？”
他扬起眉梢，走上前来。
范郎随意从吴生的礼盒里捻起一枚，顺势放入口?中?：“难不成能比宫里做的……”
范郎的声音渐渐变轻。
他脸上的表情?凝固，堪称是一片空白?。他下意识咀嚼着，酥香油润的味道在舌尖，在口?腔，在喉咙，在肠胃，四溢而开，最后?汇聚到脑海里。
是真的……很好吃啊。
范郎沉默，范郎窒息，范郎对上吴生幽怨的目光。
平生和?应生看着范郎的反应，齐齐怔愣一瞬。他们垂首看向案上的点心，脑海里迅速划过?一道不可思议的念头。
真的假的？
吴生说的是实话？
这糕饼……真有这么好吃！？
平生和?应生交换视线，齐齐下手捞了个。没等?吴生发出惨叫，两人已是放入口?中?。
平生吃到的是莲蓉蛋黄，应生吃到的是金沙奶黄。无论哪一种?味道都是他们初次接触到的，虽然陌生但美味，同时像是无数下击打?在他们面庞上的拳头，只?让人脸上烧到耳朵根。
吴生，说的是真的。
吴生，他说的是真的！
吴生，他说的居然是真的！
顷刻间，平生、应生和?范郎齐齐沉默。
学室内空无一人，安静得?只?剩下四人的呼吸声。他们不约而同地?想?起同样一个问题来：眼前的糕饼如此好吃，那他说好吃的那日午食又是什么滋味？
会不会也……这么好吃？
应该，应该不太可能吧？
光是做这等?糕饼的手艺，放在长安城里也能成为大户人家专做点心小食的灶头娘子。
要是连其他菜品都这么好吃的话……
三人想?到这里，忍不住看向吴生。吴生正把剩下的糕饼捧在手心里，泪眼汪汪的。
自己的糕饼啊，就?剩下最后?个了。
他伤心欲绝，抬眸对上几人的视线时还没回过?神。待回过?神的瞬间，吴生登时支棱起来：“还我的糕饼啊啊啊！”
应生假装没听?见，自顾自问道：“吴兄，你上回说在食堂，额，吃到的，午食也很好吃？那比起这两天吃到的……”
“那我更喜欢猪脚饭。”
直白?的答案让三人又一次沉默。
应生看了眼范郎和?平生，眼底闪过?一丝失望。
这伯府的船，是真难拉啊。
三日以来心里焦躁不安，担心范郎与学子关系不好的好似只?有他！
应生又扫了眼摆烂的吴生，憋着气开口?道：“今日个时间有些迟了，据说下午还要提前下课？出去有些浪费时间，不如今日，我们的午食就?在食堂里用吧？”
范郎细细品着口?中?味道，稍稍有些心动，又豁不出脸面去。
那日道歉的时候，在场学子如此多。
要是自己现在过?去，那岂不是让人想?起前两日的事？应生看出他的心思，冷着脸翻个白?眼道：“你不去，他们也记得?前三日的事，说不定以后?入了仕途，他们也会说起这件事，还会说你是个胆小鬼，为了这点事就?走不出去——那你到时候是不是要因为太过?羞耻直接不去上朝啊？”
应生越想?越气，心态直接崩了：“你们不去就?不去！那我与吴生一道去！”
被突然点名?的吴生：“……啊？”
应生怒目而视：“去不去？”
吴生老老实实地?站起身：“去去去！”
走出学室以后?应生才觉得?神清气爽，他拉着吴生一路走到食堂，又一次见到人山人海的壮观景象。
对于两人的到来，不少学子投来诧异的目光。侯生瞅了一眼吴生和?应生，撇撇嘴，悄声与身边同窗道：“之前不是很牛嘛？怎么，今日又到食堂来了？”
“我还以为会多熬上一段时间呢。”
“其中?一个……啊，就?是那个吴生。”与两人在一个学室的学子悄声道，“今儿个拿着鸡蛋煎饼夸好吃呢。”
话音落下，其余几人齐齐睁大眼。
他们面面相觑，没忍住噗嗤笑出声来。与那名?学子同行的另一人笑道：“上回尝了吃食的好像也是这个吴生吧？总比其他三个试都不试的家伙顺眼多了。”
“啊……说不定是尝了糕饼来的吧？”
“啧啧啧啧啧，可惜没看到他们吃糕饼的样。”
“这吴生还挺好的，吃了一直夸。”
“不好的应当是另外个……他们怎么就?来了两个？难道是闹掰了？”
学子们偷偷瞅着应生和?吴生，边八卦边往嘴里塞索饼。只?是吃了一口?，他们就?没心思关注吴生两人了：“哇……这索饼绝了！”
刚进食堂，吴生便闻到了浓浓的香味。他直奔先头拿菜的地?方，途中?还遇见几名?刚拿了吃食的学子。
吴生没忍住，望他们托盘上瞧了眼。
只?见那白?瓷碗里盘着索饼，上面浇着金灿灿的酱汁，光是擦肩而过?闻到的香味，就?直让人口?水泛滥，香得?脑瓜子都嗡嗡嗡的。
眼前这金灿灿的浇头到底是何物？
应生也瞧见了，同样也忍不住咽了下口?水。他急忙抬头望旁边的招牌，喃喃着把上头的字念了出来：“蟹黄……索饼！？”

秋风起，菊花黄，蟹正肥。
简雨晴眼瞅着中秋节放假将至，时下又恰好是吃蟹的好时节，她决定在放假前夕给学子们来?个惊喜。
比如放假之前?，吃一碗蟹粉索饼。
她说干就干，提前?两日便以府学名义向商贩购置螃蟹。
如今正是最适合品味螃蟹的季节，好蟹可谓是供不应求，更何况还是声名在外的扬州蟹。
是的，时下最有名的除去?沧州外，便是江陵、扬州和宣城所产的螃蟹。
这些地方的螃蟹会挑出最顶级的部分，作为时鲜贡品送往长安，剩余的则会被扬州城本地大户人家购置，最后?剩余的才会被商贩抢购，第一时间制作为藏蟹，再运往别处以高价售卖。
藏蟹，乃是时下最流行的吃法。
据说是把螃蟹清洗干净，而后?放上特?制的盐蓼汁中，与后?世?醉蟹有些相仿。
另外因着本朝人喜爱甜食，还有做成甜蟹的，或是剁碎家酱料烹煮而食，或是制成蟹酱而食，或是裹了面糊煎食，或是把特?制酱汁浇于螃蟹之上，再经烤制而食，另外或是各种复杂的操作，光是范厨知晓的便有十余种做法。
简雨晴见着各种牛鬼蛇神的做法，唯有一个念头：秋日这么肥的蟹，都给我清蒸吃啊！
当然，还是有很多人选择清蒸螃蟹。
就是比起上头那?些花里胡哨的吃法，清蒸蟹夹在中间，着实有些清纯而不做作——简而言之，太普通，实在太普通了！
蒸蟹普通，那?就从蘸酱上找办法。
时下吃螃蟹，最常见的调味是橙齑、米醋和姜丝，另外还有茱萸、山萮、芥菜籽乃至梅酱等蘸酱。因此吃个清蒸螃蟹，旁边放数碟蘸酱都是正常。
且不说吃法繁多，简雨晴现在最庆幸的是自己背靠府学，同?时要的数量又大，这才成功虎口夺食，从商贩手里购得这批长得壮硕肥美，活力?十足的螃蟹。
要是她开的是食肆，恐怕只能买到闲散农户抓到的螃蟹，那?个头差异，肥美程度可就天差地别了。
等昨日下午螃蟹送到府学食堂，简雨晴便立刻使人把螃蟹们刷洗得干干净净，再放入蒸笼，洒上酒水与葱姜片一起蒸熟。
光是掀开蒸笼盖子?，那?扑面而来?的蟹香味都让人眼前?一亮。
别说旁人，就是简雨晴也没?忍住。
她一边招呼诸人尝尝螃蟹，一边伸手捡起一只，颠了颠那?沉甸甸的份量：“这螃蟹可真肥！”
“比我们抓到的要肥好多！”
简岚也抓起一只，光是瞅一眼螃蟹那?高高隆起的蟹斗和侧边的厚度，她就判断出这螃蟹一定很肥。
简岚满眼期待，用力?掰开肚脐，一口吮掉涌出的蟹膏：“唔，好肥！好好吃！”
蟹膏的鲜味在她的舌尖瞬间散开，直刺入天灵盖。简岚双眼放光，二话不说用力?掰开蟹腿，再来?一大口蟹黄！
她吃得满嘴流油，幸福地眯上双眼。
比起吃成小花猫的简岚，简雨晴的动作便要文雅得多。她先去?洗了洗手，又准备了一碟子?米醋，照旧切了点嫩姜丝放在里头，推到简岚跟前?。
紧接着简雨晴撩起袖子?，用绑带把袖口扎紧，准备正式开始拆螃蟹。
时下秋季食蟹已是常事，只是蟹八件尚未见踪迹。为了拆蟹工程，简雨晴到杂货铺里买了点锤、刀和钳子?，准备分发给杂役帮工用来?拆蟹。
拧开蟹脚，掰掉肚脐。
打开蟹斗，去?除内脏。
挤出蟹膏，舀出蟹黄。
剪开蟹身，取出蟹肉。
简雨晴的动作行云流水，几乎眨眼的功夫胖胖的螃蟹就被分开成两堆。
顶着简岚等人震撼的目光，她慢悠悠地舀起一勺蟹膏和蟹黄放入嘴里。
鲜美，鲜美，鲜美！
世?上怎么能有如此鲜美之物?？教她说，哪里需要再过多修饰，光是如此吃就是极品了。
简雨晴甚至冒出一种做什么蟹黄面，不如就清蒸吃了的冲动，只是想?了想?才忍住心头的悸动，先放慢动作来?品一品蟹肉。
蟹黄之后?，是蟹肉。
清蒸后?的蟹肉细嫩鲜美，入口即化，还带着淡淡的回甘，一口下去?甚至很难用言语来?形容那?浓郁的味道。
对了对了，别忘了还有蘸酱。
简雨晴蘸了点醋汁，美滋滋地再来?上一口。
配上醋汁，在酸味的刺激下蟹肉的甘甜被激发到极致，鲜味与甜味，甜味与酸味在口腔内争先跳动，完全让人无法升起抗拒的念头。
“好好吃~”
“不愧是时下的螃蟹，味道真真是不错。”范厨眯着眼睛，也忍不住附和道。
片刻的享受过后?，就是最麻烦的拆蟹环节。待几筐子?的螃蟹变成高高堆起的蟹肉和蟹膏，时间也来?到黄昏时分。
余晖给本就诱人的蟹肉渲染上一层金灿灿的外衣，看起来?越发肥美动人。
简雨晴抬眸看了眼天空，角落里已冒出个提前?上班的弦月。
唔，得抓紧时间了。
简雨晴使人把几盆子?蟹肉端进灶房，另一边吩咐简云起去?把油锅架上。
范厨揉了揉胳膊，好奇道：“说起拆蟹之事，难不成晴姐儿要做的是蟹毕罗？”
蟹毕罗乃是岭南广州之地的名菜，据说是把螃蟹拆散，剥出蟹钳、蟹腿内的肉以及蟹壳内的黄膏白脂与半熟的米饭一道填入蟹斗内，再浇入精心搭配的调料汁，在外层盖上一层酥皮，洒上芝麻烤制而成。