从摊煎饼开始当厨神by年糕粉丝汤

简娘子恍然，又?一一记下。她往日也不在意长安城里如?何如?何，只是想着简云起要去长安城，才对?那边升起好奇来，想着多准备些也好。
越好奇，越了解；越了解，越好奇。
那长安城是天下人心之向往之所，据说是比扬州城还要繁华之地?，时?下简娘子心里头，也升起去瞧瞧的念头。
好端端的，课业又?多了一样。
简岚本就皱成一团的小脸，越发苦大仇深。
简雨晴顺手把烤好的年糕塞进她手里，顺便捏捏简岚肉嘟嘟的脸颊：“奇了怪了，小岚，你是怎么了？”
“过来以后都没说话？”
“有人欺负你了？”简雨晴面露疑色，想到简云起被人说三?道四也没在家人跟前提，心里越发担忧：“还是——有人背地?里说了什么？”
简云起听罢，没忍住咳嗽起来。
他生?怕简娘子和简雨晴记起这件事，又?顺势念叨自己，赶紧也顺着简雨晴的话往下说：“谁敢欺负小岚？嗯？告诉阿兄，阿兄去揍——额咳咳。”
简云起又?开始心虚了。
简雨晴睨了眼他，暂时?不想和他计较刚刚的事，耐心地?瞅着简岚。
简岚摇摇头：“不是。”
简雨晴戳戳鼓起的脸颊：“那是为?什么？”
简岚抽了抽鼻子，小小声说了句。
简雨晴没听清，教简岚再说一遍——简岚咕哝了一句，而后终于大声道：“我去找环姐儿耍，环姐儿次次都说她有事，不肯与我一起玩……”
“环姐儿？我记得她……嗯？”简雨晴下意识回答，而后又?是微微一愣。
自打搬进简府以后，简雨晴好像就见到环姐儿一两回，后头几乎没见到，就连上回下雪天简岚说要教她过来打雪仗堆雪人，环姐儿也没过来。
比起环姐儿，还是崔哥儿和张妈妈来得更勤。前者因成了方长史?臭豆腐铺的管事，时?常会过来说话，后者则是与简岚亲近，也常常会过来聊天。
“她肯定是有了其他朋友！”
“明明我们说好的，要做一辈子的朋友的！”简岚红着眼圈，委屈得很。
简雨晴与简娘子对?视了眼，心里齐齐有了个猜测。她们还没想好要怎么与简岚说，便听到丰姐儿的嫂嫂嘀咕起来：“环姐儿……环姐儿……哎呀！”
她念叨几句，从记忆里翻出?环姐儿来，而后转身问丰姐儿：“岚姐儿说的……是不是丰姐儿委托你阿兄多关照的，那个孩子？”
“嫂子也知道？”
“你阿兄常与我说府里事儿，我当然知道的。”丰姐儿嫂嫂蹙着眉心，努力回想着：“我记得他说那丫头——似乎与旁人处得不太好，而且还爱偷懒，叫她做事总要许久才能?做好。”
“才不会！”简岚听罢，登时?如?兔子般跳了起来。她哒哒哒地?跑到丰姐儿嫂嫂跟前，仰着小脸看?她：“环姐儿学?习的时?候可认真了，而且还很仔细……很多时?候，她学?得比我还快！我知道的！”
…………
被众人提及的环姐儿正垂着脑袋，提着水桶往灶房里走?。
只是越靠近灶房前的甬道，她握着水桶的手越发用力。她眼看?灶房近在咫尺，忍不住稍稍加快脚步，却是在转弯的时?候撞上几名婢子，身体往后重重跌坐在地?上。
不止如?此，小半桶水也都浇在她鞋上。
时?下正是一年最冷的时?节，那冰水直直渗入鞋背里，一下子把脚给冻僵了。
没等环姐儿痛呼，前面的婢子抢先惊呼一声，她瞧着裙角那一小片水渍，手指用力掐上环姐儿的胳膊：“死丫头，看?没看?路，竟是这般撞我？瞧瞧我的绣鞋，我的裙子，你是故意的吧？”
“我没有……”
“贱蹄子！臭丫头！还敢嘴硬！”
“每日就知道偷闲耍赖！”
“三?等的婢子还敢往张妈妈和岚娘子跟前巴结，也不看?看?你什么身份！”
“还天天往崔管事跟前凑！”
“你不会以为?自己跟岚娘子熟，与张妈妈这里学?了点字，以后也能?当正儿八经的娘子吧？”
“学?那么多……不会是想爬床吧？”
“贱蹄子还想翻身做主家？也不瞧瞧你是不是这个命——”
轻蔑的辱骂声此起彼伏，几名婢女又?是
掐环姐儿胳膊内的那块嫩肉，又?是拧她耳朵。
直到旁边有脚步声传来，盯梢的婢子说有人来了，几名婢女才丢下环姐儿，脚步匆匆地?跑开。
脚步渐渐近了，只是来人瞧着摔在地?上的是环姐儿，甚至没多问一句。
环姐儿也没有抬头看?，只默默从地?上爬起身来，又?重新提起水桶，又?返回原处打了水，又?一次提回灶房。
丰姐儿的兄长秉哥儿，也就是如?今长史?府的朱厨子听到倒水声，抬步走?到灶房外头，眉心紧蹙地?打量环姐儿。
环姐儿提着水桶进了院子，她双手提着水桶，默默把水倒在缸里，而后又?拎着木桶往外走?。
“环姐儿。”朱厨子叫住环姐儿，“小红与平儿说你没好好去打水，中间跑去玩耍了，这是可是真的？”
环姐儿落在身侧的手攥紧了裙角，抿了抿嘴：“我没出?去玩耍，刚才有人撞到了我，把水桶给打翻了……”
“有谁见着了？”
“…………”环姐儿瞥了眼告状的小红和平儿，只垂着头不说话。
她晓得的，说多了也是白搭。
小红与平儿，与那几个欺负自己的大丫鬟都是一块儿的人。即便自己寻摸出?人来，也没人会给她作证，唯恐会得罪其余人。
朱厨子头疼得很，教环姐儿负责去洗碗筷：“今儿个厨房里的碗筷都归你洗，不洗完就不准回去。”
环姐儿是丰姐儿叮嘱要照顾的，不过朱厨子在长史?府里做事，还是得管教好下面的刺头。
朱厨子做完了事，晚间回了自家院子，刚推门而入就见着丰姐儿与简岚：“妹妹？还有岚姐儿……哎？晴姐儿，你们怎么来了？”
朱厨子没忍住，瞅了眼娘子。
丰姐儿双手叉腰，又?气又?急：“阿兄！我叫你好好照看?环姐儿的，你怎么照看?的？”
朱厨子把手里的衣裳搁仆妇手里，蹙着眉道：“哈？我捡了不少轻松活计教她做，她倒好，每回都要弄点差错给我。我还要说你，怎么会看?上这么个丫头。”
他随口说了几个岚姐儿犯过的错处，又?与丰姐儿几人道：“我刚到长史?府，也是要立威的，哪里能?瞧着她犯错睁一只眼闭一只眼的？”
简岚闻言，小脸都拉得老长。
丰姐儿皱起眉梢，气得直跺脚：“阿兄你个大笨蛋，被人利用了都不知道！”
秉哥儿面露疑色：“哈？”
丰姐儿白了眼秉哥儿，连忙拉着他到旁边说道说道
要知道在朱娘子走?后，丰姐儿没少整治那帮子欺负人的婢女仆妇，他们耍的那些小手段那是一个都没逃出?她的法眼。
要在府里蹉跎人，那办法多的是。
尤其朱厨子毕竟是男子，不太好在院里行走?，更是给了那帮子仆妇婢女机会——这也是高门大户里女厨比男厨更吃香的原因，压根没经历过的秉哥儿根本不知道这些。
“真的……假的？”
“我还能?骗你不成？”丰姐儿虎着脸，跺了跺脚。
“那环姐儿是被人欺负了？”简岚凑在旁边听了不少，眼圈都红通通的，揪着简雨晴的袖角就红了眼：“环姐儿她……”
“放心吧。”简雨晴与简娘子对?视眼，先柔声安抚了简岚，而后又?与丰姐儿交换了个眼神。
“明日我会与崔哥儿说一声。”
简雨晴和声与简岚道，而后又?抬眸看?向朱厨子：“还请秉哥儿，也帮忙瞧一眼。”
这事麻烦在于……
环姐儿终究是长史?府的婢女，里头的事到底也算是长史?府的事，哪有外人插手的。
简雨晴蹙着眉，想着法子。她准备明儿个与崔哥儿谈谈，再想个妥当的法子出?来，最后还得与环姐儿说道说道——被人欺负这种事，还得她自己支棱起来才行。
简岚偷偷瞥着简雨晴的表情，搅着手指：“阿姐，阿姐……能?不能?让环姐儿，到我们府上来啊？”

让环姐儿到简家来？
简雨晴沉默了瞬，并没有直接答应下来。她的手轻轻落在简岚的脑袋上，柔声道：“小岚，这事?要你自己与环姐儿说。”
简岚懵懵懂懂：“哎？”
简娘子瞧了眼简雨晴，也跟着?点了点头：“小岚，你阿姐说的是，你要?征求环姐儿的意见才是。”
简岚似懂非懂，乖乖点了点头。
简雨晴收回目光，与阿娘交换了个眼神后，忍不住叹了口气。
先头简家是农户，与长史府里的仆妇婢女来往也再正常不过的事?，而?如今情况却有了变化?。
随着?简娘子成?为诰命夫人，随着?简家与孙刺史和方长史一道做生?意的事?渐渐传开，财富积累的同时还?有不少娘子纷纷邀约简娘子去做客，其中便有刺史家的孙娘子。
简家人的关系网在不断扩大，简岚身边更是多了不少岁数相仿的小娘子做玩伴。
往昔作为农户家的小女儿，与长史府里奴婢仆妇做朋友也不算什么，而?时下说出口怕是会被一些人视作笑柄。
倒不是简雨晴嫌贫爱富，瞧不起人，而?是事?实便是如此，就是她也起初没少得旁人非议，直到?铺子生?意兴旺，瞧着?更是有往外?扩张的趋势，那些个议论?才?渐渐少了。
简雨晴了解简岚，晓得她是个大大咧咧的性子，完全不会把旁人态度放在心上。
可是简雨晴瞧着?环姐儿渐渐疏远的态度，心里头明白环姐儿恐怕是在乎的。
正因为在意，所?以在乎。
简雨晴垂着?眼眸，漫无边际的想着?——要?是环姐儿也愿意，自己便豁出脸面请长史帮个忙，从他手里把环姐儿的身契取来。
就是不知道环姐儿是官奴还?是私奴？
官奴和私奴又大有不同——官奴要?经过官府认证，由朝廷进行赦免后才?能前去官署认证从贱改良。
而?私奴则需要?经过主人家的同意，除主人同意外?还?要?直系男丁签字，又或是由本人或家属交付赎身金，并得主人同意后也可去官署内认证改户籍。
前者通常是因罪被没的，需要?犯官家属被平反后才?能重新?成?为士族，又或是朝堂上有人帮其说话?，又或是碰上大赦机会从而?成?为良籍，而?非士族出身的官奴基本没这个机会。
后者通常是卖身于?主家的，通常征得主家同意，并出赎身金改贱为良即可。
只是赎身金价格不菲，非近亲鲜少愿意出这般高额的银钱，而?能攒到?这个钱自主赎买的奴婢又大多是豪门世家的私奴，日子比外?头平民还?好过，大多并不愿赎身。
方长史出身士族，有私奴和家生?子都是再正常不过的事?。要?是私奴的话?，想来方长史应当不会拒绝，要?是官奴的话?，就要?看环姐儿家里的情况了。
简雨晴心里琢磨一二，准备次日寻张妈妈和崔哥儿再问问情况，而?后早早睡下。
次日乃是年二十七。
时下新?年也就是元正，前后各放三天假，总计放七日，也就是说从明日开始便是新?年假了。
既然是最后一日工作，简雨晴也是磨掌擦拳准备来个大的——都过年了，总得来场杀猪菜吧？
中午是杀猪菜，早上简雨晴等人就简单做了做——最是经典的卤味、咸味和甜豆腐脑，再来个肉末粉丝汤，另外?还?有萝卜丝饼和千层肉饼。
今日不是昨日的油敦敦，而?是相对普通的萝卜丝饼。在油锅里煎得外?皮焦脆，内里绵软，还?裹着?甜甜的萝卜丝，饱腹感十足。
千层肉饼更是绝品，层层叠叠的面皮配上毫不吝啬的肉沫与酱料，每一口下去都教人欲罢不能，满嘴生?香。
再配上许久未见的豆腐脑和粉丝汤，今日的早食让学子们多少得到?点慰籍：“呜呜呜呜，今天我要?大吃特吃！”
“下午就得出发回家了。”
“再往后——咱们得过完年才?能回来了！”
“七天，七天呢！”
“足足七天都吃不上简娘子做的菜！”
学子们说到?伤心处，含泪准备干上三碗粉丝汤。路过的侯生?瞧着?，连忙劝阻：“哎哎哎？你们别吃太多，中午我听说是大餐呢。”
“大餐？”
“我也没听懂，据说是吃什么杀猪菜？”
学子们齐齐侧目：“……杀猪菜？”
光听名字也知道是与猪相关的菜品，只是又显得格外?暧昧。
杀猪菜……到?底是什么菜？
几人心里猜测，又与侯生?说道：“你是从简小娘子那得来的消息？杀猪菜是什么菜来着?？”
“具体?是什么，我也不知道。”
没等其余学子给他个白眼，侯生?又接着?往下道：“哎哎哎你们先别嫌弃，具体?什么菜我是不知道，但我知道——”
侯生?拉长了调子，有意卖关子。
只是他瞧几名同窗撩袖子的撩袖子，上前的上前，还?是连忙说出下面的话?：“杀猪菜不是一道，而?是好多道菜，可以说是全猪宴也不为过！”
话?音落下，学子们齐齐一愣。
半年来他们吃到?过的猪肉料理?那是不计其数，要?是来个全猪宴的话?……
学子们齐齐哧溜了下口水，心神恍惚得很?。原本鼓励自己要?吃个十成?十饱的学子们，也按捺住自己焦躁的心情，准备留点肚子给午食。
与此同时，灶房里所?有人都在忙忙碌碌。仆妇杂役把猪肠内脏等物清洗干净，又把护心肉与猪心脏等物放水里泡着?去血水，而?那头简雨晴等人早早就把大骨汤炖着?，回头菜品里都得用上。
芳豆也把杏姐儿几个带来帮忙，正与茜姐儿等人一道或是切肉备料，或是给部分食材焯水准备，再交由范厨检查并进行下一步的调味腌制。
那边简雨晴已开始炸猪油——今日除去猪板油外?里面还?放了鸡冠油，随着?猪油渐渐煎出，比普通油渣更独特馥郁的油香也渐渐溢散而?出，直让在食堂里的学子频频侧目，好奇地往灶房里窥视着?。
“闻起来是油渣哎！”
“说起来那油渣索饼，是真真好吃！”
“对对对！我家里现在也在做了，炸出来一把后油渣可以洒在索饼上，那猪油拿来烧菜香得很?！”
“还?有那猪油拌饭——”
“对对对，那道猪油拌饭可真真是一绝。”
在学子们的殷切说服，外?加简家各种学徒摊子乃至简氏小食肆吃食的味道说服下，百姓们对于?猪肉的抵触已消失大半，不少人家更是有模学样的开始捣鼓起猪肉吃食。
猪肉大菜还?很?难搞，出品也是寥寥无几，不过猪油和猪油渣却是率先脱颖而?出，备受普通百姓欢迎。
猪油可以拿来煎肉、炒蔬菜又或是做成?面饼，独特的油香虽然与胡麻香味完全不同，但胜在其味道丰腴醇厚极为诱人，同时还?有价格低廉的优点。
而?猪油拌饭也是在此时出现。
除去炸得酥脆的猪油渣，米饭更是用猪油和酱汁翻拌而?成?，配上刚刚做好的煎鸡蛋，洒上一把胡麻。
端上来时，那香味就教人目不转睛。
待食客舀起一勺放入嘴里，那香味简直能让人拍案叫绝。
猪油拌饭和猪油渣索饼一道，迅速在百姓间流传开来。每家每户所?用的酱汁都有些不同，做出来的味道也各有千秋，一时间出现了不少版本。
不过简雨晴炼猪油并不是为了猪油渣，等猪油都变得金黄焦脆时，她往里放入切片的猪腰和脾脏。
炸到?猪腰和脾脏都变得焦黄色，再用笊篱把它们尽数捞起，瞧那油香四溢，结实酥脆的模样，外?头瞧着?的学子都忍不住咽了下口水：“哇——那是猪油渣？”
“瞧着?颜色样子好像不是？”
“这味道也太香了……”
学子们吃着?碗里的，看着?锅里的。
要?不是上课时间到?了，他们还?能守在食堂里看上两刻钟。
待他们走后，简雨晴也开始捣鼓大肠灌肉，切成?长条并腌制的梅花肉一点点塞进猪大肠里，两端打结戳几个小孔后再放温水里用小火煨熟。
再来还?有灌血肠，调配过的大骨汤先加入鸡蛋液，最后再一道倒入新?鲜猪血中。简雨晴搅拌均匀，再麻利地用漏斗灌进猪肠里，把两头系上，再放进锅里煮熟。
众人忙得团团转，没有片刻停歇。
待到?中午时分，早已迫不及待的学子飞奔来到?食堂。第一批人刚走进两步，就惊得愣在原地，引得后头学子不断追问：“怎么了？怎么了？”
“让我瞧瞧……”
“到?底是什么……”
凡是看到?的学子都愣在原地，半响才?爆发出穿透云霄的惊呼声：“哇——！！！”
食堂内摆起长长的桌子，菜品不似平日的四道菜，而?是足足十二道菜！
“一，二，三……真的是十二道？”
“哇……”学子们半响才?回过神来，惊得合不拢嘴，他们往里走着?，同时还?怀疑菜品是不是有重复……
没重复，真的是十二道啊！
甚至这十二道菜里，还?不包括摆在旁边，煞是引人瞩目的大蒸饼！
这蒸饼……真的好大！
谁进了食堂，都得往那看上两眼，有甚者更是到?旁边仔细打量打量。
居中的是个比脸还?大的巨型蒸饼，模样形似福袋，上面还?写着?新?年吉利话?。
在大蒸饼旁边堆着?小个头的福袋蒸饼，各个都像是从笼屉里刚刚取出来的，还?冒着?滚滚热气。
“真的是面做的蒸饼啊……”
“好大，居然这么大！”
“旁边的花卉也是蒸饼哎……”
“真的假的……哇靠！这里的装饰也是蒸饼！”
新?奇的造型让一干学子看得目瞪口呆，同时也不由地兴奋起来。他们欣赏片刻，这才?想起这事?，等他们再往菜品那瞧去，那边取餐的队伍都已排得老长。
“快快快，快去排队！”
“这味道，也太香了吧？”
“那味道有点酸酸的……是啥来着?？”
“咦？今天十二道菜，价格和平日一样？”
学子们排在队伍里，一边惊讶于?餐价，一边顺着?香气纷纷把视线落在居中的汤品上。
简娘子并几个仆妇动作熟练地给学子盛着?菜，热情地统统给他们满上。她听到?学子们的议论?声，笑道：“今日价格和平时一样，就当是咱们提前给大家拜年了，大家放开吃！”
食堂里，登时爆发出一片欢呼声。
众人皆是兴奋得面色红润，欣喜非常，端着?托盘赶紧到?座位上，你瞅瞅我的，我瞅瞅你的，一时间都不知道从哪道菜先下手。
“我先吃炸的？”
“这是猪油渣？瞧着?……长得不太一样？”有人盯着?炸四样，眉梢眼间皆是疑问。
“我先来喝口汤……”叶生?的目标则是那酸香浓郁，光闻着?味道就让人直吞口水的酸菜炖血肠。

第一百八十一章
说是酸菜炖血肠，其实?上头还堆着不少白肉。叶生嗅着让人口齿生津的淡淡酸味，没直接朝着猪血肠下手，而是先捡了块瞧着色泽雪白，七分肥三分瘦的白肉尝尝。
当然不是叶生害怕血肠，要知道经过鸭血粉丝汤、猪血汤乃至韭菜炒猪血等菜品的熏陶，学子们对眼?前色泽啫红的猪血肠的反应平淡，接受良好。
叶生选白肉，主要是想尝尝最淳朴的原味。就如他想得一般，那白肉被炖煮得烂糊，不但晶莹剔透而且汁水丰腴，舌头一抿，淡淡的酸汤香味和朴实的肉香便在舌尖扩散开来，鲜美得教人直吞舌头。
“嘶——好吃！”叶生双眼?放光，美滋滋地再夹起一块往嘴里塞，吃了第二块以后，他又生出点?遗憾来?：“就是味道有点清淡了……吧？”
“清淡？我不觉得……嗯？”旁边的赵生侧首瞅了眼?，而后伸手把自己托盘里的蒜汁取出，摆到叶生跟前：“你刚才都没听?简娘子说话吧？连蘸酱都没拿？”
“啊……？”叶生没忍住，闹了个大红脸。他刚刚就光顾着瞧几道菜品，完全不记得其余事，更没注意到简娘子提醒诸人要带一碟酱汁。
叶生清了清嗓子，赶紧再夹起一块蘸了蘸酱汁。这回白肉上裹着蒜汁，蒜汁特有的辛味与汤汁的酸味鲜味交融在一起，那味道层层叠叠的，教人实?在停不下嘴。
连吃了几片白肉后，叶生终于把目光转向猪血肠。切成片的血肠几乎没有空洞，木筷夹起来?都是软软弹弹的，颤颤巍巍的。
入口?以前，叶生觉得应当就是普通猪血的味道，等入口?以后他却是微微一怔，脑海里登时冒出四个字来?：鲜香嫩滑。
与猪血的口?感略有区别?，猪血肠的腥膻味更轻，香味更浓郁，叶生都找不出词汇来?形容它的美味，只能不断重复两字：“好吃……好吃！”
叶生啧啧称奇，又是美滋滋地吃了两块。旁边的赵生则夹起一筷子的酸菜来?，尝了口?：“……唔！这酸菜好吃啊！”
叶生见他反应，忙不迭也来?上一筷子。
切成细丝的酸菜爽脆又清口?，微微的酸味恰到好处，既不会遮住其他的鲜香味，也让酸菜依然风味十足，只教人吃了一口?还想再来?一口?……不！要是能堆在米饭上一起吃，那就更好了。
叶生正准备扒饭，目光又落在旁边的福袋蒸饼上。
他下意识捡起，拿在眼?前上下左右瞧了一遍，这福袋蒸饼做得惟妙惟肖，无论是花边又或是绑在上头的绳索，乃至上面鎏金的福字，乍一看与随身带着的小福袋那是如出一辙。
叶生瞧了好几眼?，才来?上一口?。
别?看蒸饼外?型整得花里胡哨的，味道却是实?实?在在。
面皮光洁细腻，绵密软弹，带着点?柔韧感，清澈醇厚的面香在舌尖渐渐散开?，化作一缕甜味，隐隐约约，似有似无。
叶生就着酸菜炖血肠，那是一口?接着一口?，直到干掉一大个蒸饼以后他才发现自己还没来?得及尝别?的菜！！！
叶生捧着鼓出的肚子，那叫个后悔莫及。他咬咬牙，先缓缓，先尝口?别?的吃食——比如猪油渣。
刚刚先吃猪油渣的学子还在嘀嘀咕咕，议论纷纷：“这味道不一样啊？对不对？不像是平时吃到的猪油渣。”
“也有像的……闹，这个就一样。”
“看外?型就知道了，有四种?……这个三角形的外?脆里嫩，特别?香！”
“这个也比普通猪油渣更香！”
“对对对，炸得特别?透，焦香焦香，嘎嘣脆的，嗐！要是能拿回家里就好了，配着浊酒能吃上一大碗。”
叶生听?罢，瞬间起了好奇，他把碟子拿到跟前来?，细细查看。
果然眼?前的油渣不太一样，按着模样可以分为四种?，尤其里头如花瓣般的油渣，瞧着不像是肉倒像是枸橼之类切片的侧面，炸得透透的，酥脆酥脆的，带着股不同与一般油渣的奇妙油香。
叶生捡起一块，指腹还能隐约感受到热气往外?涌来?。他顾不得烫手，很没耐心地吹了吹，而后急急咬下一口?。
伴随着咔嚓的脆响声，入口?先是椒盐的辛辣咸香，再是油润丰腴的油香和淡淡肉香，吃着让人欲罢不能。
叶生吃完一块，又捡起一块。
这回吃到的与先前完全不同，焦脆的外?皮之下竟是娇嫩的内里，紧锁在内里的肉汁随着撕咬溢出，鲜得教人想吞掉舌头。
同时叶生吃出一股熟悉的味道，他应当是吃过的，偏生又无法断定?是什么，心下还有些挫败。
正当叶生努力思考，捕捉着脑海里若隐若现的答案时，有学子笑?道：“嘿，我问来?了。”
“长得像枸橼的这物，叫做鸡冠油！”
“这道菜叫炸四样——这名字也太随便?了吧？”
“……简娘子惯是如此。”
“炸四样，这四样分别?是什么？”叶生闻言，急忙催促同窗往下说。
“就是炸猪板油，还有猪肝和猪脾脏做的，额还有个叫……对了，叫鸡冠油！”
“鸡冠油……？鸡冠？”
“不是不是，不是鸡顶上那块肉。”那名学子连连摆手，仔细解释道：“据说这是一层包裹在猪肺旁边的油脂，模样长得奇特点?，香味与普通的猪板油不一样。”
“竟是还有这样的区别?？”叶生恍然之余，还有点?扼腕。他还是头回听?说这些区别?，觉得应当是自己吃猪肉吃得比较少，因此没法确定?部位。
叶生甚至有种?回家以后，教家里人也宰头猪瞧瞧的冲动?。他又接着吃了两片，感受着撑得厉害的肚皮，这才勉强停下。
再来?尝尝这道……额，灌肉肠？
同样是灌肠，这肉肠和血肠又是完全不同。叶生夹起一块肉肠放入嘴里，又忍不住挑了挑眉梢，这肉肠的口?感好生独特！
咀嚼时，既有猪肠衣的劲道紧实?，亦有猪肉的丰腴肥美，经过腌制整条塞入其中的梅花肉肥瘦相间，鲜甜可口?，每一次都会带来?让人难以抗拒的香味。
雪白剔透的手撕肉配上蒜泥酱汁，鲜美香醇；红润鲜艳的红烧肉配上灵魂酱汁，肥美厚重。
另外?还有油亮滑溜的葱爆肉、香甜润口?的鸡蛋蒸肉饼、油花窜动?的鱼香肉丝……当然还得有过年总得吃一碗的菘菜猪肉馅饺子。
反正吃完眼?前的杀猪菜……或者说全猪宴，学子们都已?肚滚腰圆，连连打着饱嗝，恋恋不舍地离开?食堂往学室而去。
简雨晴等人送走最后名食客，又把府学食堂上下打扫一遍，末了教帮工仆妇都换上前来?，给每人都发了个过节红包。
然后几人回了家去，准备过新年。