从摊煎饼开始当厨神by年糕粉丝汤

随着一道轻微的“咔嚓”声，酥肉的外皮被了咬开，露出与?酥皮紧紧黏连在一起的猪肉。原本只是似有?若无的猪肉香味，刹那间浓郁起来?，与?油香和孜然等调料的香气汇合，教?小孩享受的眯上双眼。
杂役随着小孩的动作，没?忍住咽了下口水，腹中的饥饿声越发响亮。
那小小的孩子听到动静，面?露警惕，他注意?到两名杂役，登时背着身继续吃酥肉，教?两人只能听得其声，却是见不到他咀嚼的模样，更是看不到酥肉。
杂役们的脸腾地涨红，直到小孩走远才有?人悄声道：“那味道，……真的好香呐。”
就在他话音落下的瞬间，身侧传来?一声重?重?的咳嗽，其中满是提醒意?味：
那名杂役眼角余光瞥到自家铺子里探头?探脑的同?僚们，登时回过神来?，忙努力维持住表情?。
可是刚刚的一切还只是个开始，后头?不断有?用完餐食的食客从里面?走出来?。他们一边往外走，一边还念念不舍：“那红烧肉……下饭太绝了。”
“我恨不得能多吃三碗饭！”
“你们喜欢哪一道？我最喜欢的是火爆腰花，另外豉油虾也不错？松鼠桂鱼也不错，额还有?脆皮烤鸭……”
“哈哈哈哈你就说你都喜欢。”
“那我还是有?最喜欢的，那个火爆腰花……哇，现在说起来?我都快流口水了。”
“我懂我懂。”
“那味道真的……不同?寻常。”
“难已想象那居然是猪腰子！”
“就是说啊，别说腥膻味了，更是脆弹滑嫩……”
“别说了别说了，我又想流口水了。”
“……你们看了楼里的表演吗？我啥都没?看，就光顾着吃了。”
“……我也是哎。”
“我，我也是？”
别说里面?食客了，就是两名杂役到现在都没?关注过在里面?的表演。他们闻言往里瞅了眼，还真在楼里见着一位正在奏乐的琵琶女。
时下，铺子里有?乐女技户都是常事?，吃喝玩乐本就是连在一起的。
像是这般单单奏乐的还少见些，像是百味居，又或是以前西市酒楼等铺子都会备有?跳舞的菩萨婢，以及会各种杂耍活的男仆婢女。
清脆灵动的声音在室内流淌，坐在门口的杂役总算能借此放空大脑，努力教?自己不要再听见食客的话语，不要再嗅到那诱人的芬芳。
…………你想想这可能嘛！
待轮到他们点餐时，两名杂役都已是彻底蔫吧了。
他们好歹还记得隐藏身份的事?，拿了餐食那是绕了一圈又一圈，确定没?人注意?到才重?新钻回百味居里，把手?里拎着的大食盒交到徐掌柜的手?上。
“你们刚坐在门口，好生休闲。”
“休闲个屁。”去买餐食的杂役白了眼说话的同?僚，直接爆粗口：“那哪里是休息？分明是受折磨，那味道一股股的直往我鼻子涌，我肚子那是咕咕直叫！”
话里的痛苦溢于言表，教?人发笑。
有?伙计疑惑真有?那么夸张，还有?伙计招呼他们进去用餐：“先进去吃饭吧？小徐厨子今日做了鸡肉羹，味道好吃得紧。”
“哈哈哈哈来?吃饭吧。”
“你们那分我们还留着呢。”
“嗐，好不容易买到手?，我也好歹尝上一口……”买餐食的杂役转过身，却是发现徐掌柜已然离开。
“你还好意?思垂涎隔壁家的？”
“掌柜拿着菜到灶房里去了，应当是要和小徐厨子分享吧？”
就如?他们说的一样，徐掌柜拎着食盒步进灶房：“儿啊，这是隔壁琳琅酒家的菜，你我坐下一块尝尝？你闻闻，这味好是香醇。”
徐掌柜等到现在，肚子饿得咕咕叫。
灶台前忙碌的人没?有?停下，头?也不回地问道：“那位简女厨来?了没?？”
“来?是来?了，不过不晓得有?没?有?她做的。”徐掌柜想着他先前见到的景象，与?儿子说了情?况：“她与?府学食堂的合同?还有?两月才结束，想来?要后头?才会来?的。”
徐厨子听着不确定，瞬间没?了精神。
徐掌柜见他这般反应，先把食盒搁在案上，再与?儿子说道：“你不要小看了人家，现在在琳琅酒楼里坐镇的，是以前西市酒楼的三厨。”
“虽说是三厨，但绝对厉害！”
“教?我说，他到旁处做大厨也是绰绰有?余，只是一直被赵家人压——”
徐掌柜刚刚伸手?掀开盒盖，伴随着氤氲热气而涌出的香味瞬间四溢而开，教?徐掌柜忘了说话，剩余的话语留在舌尖，声音戛然而止。
连正在灶台前忙碌的徐厨子都不禁停了手?中活计，偏头?看了一眼。他终于停下动作，伸手?在围裙上抹了抹，转身走到食盒跟前，弯腰细看面?前的吃食。
这是个身材高挑的青年，他长得极为清秀，乍一看不像是个在灶台前忙碌的厨子，倒像是个文人。
唯有?瞧着他粗糙的双手?，才能知晓人不可貌相，他的的确确是个厨子。
徐厨子垂首看向放在矮桌上的餐食，目光落在位处居中的菜品上：“这就是……那道红焖羊肉？”
此前不少至百味居用餐的食客都提起过，据少数吃过的食客都表示这是他们吃过最好吃的羊肉。
徐厨子的目光落在红焖羊肉上，对这道菜的印象很深。他仔细评估着面?前菜品的外观，而后抽出木筷，夹起一块羊肉来?。
徐厨子嗅了嗅味道，缓缓放入口中。数种香料碰撞而出的香味如?落雨般敲击着味蕾，把羊肉的鲜美表达得淋漓尽致。
饶是他的舌头?，都吃不出羊肉的腥膻味。徐厨子细细品着舌尖的味道，努力与?脑海里记忆的味道联系在一起。
徐厨子板着的脸破了功，忍不住鼓了下脸颊，教?他瞧着多了点稚气可爱。不过他迅速察觉到自己的小动作，很快又板起脸恢复严肃的模样，蹙着眉细细咀嚼，努力试图找出香料的组合。
比起沉迷研究吃食的徐厨子，徐掌柜的心大得很，他满意?地夹起一大筷子往嘴里送：“……唔！这萝卜怎么能这么软糯……哇！还这么甜？哇……厉害啊！”
徐掌柜的嗓门大得很，直穿透帘子传到外头?去。且不说伙计的反应，就是熟客也忍不住抬声逗趣：“哎哎哎？咱们徐掌柜在里头?吃独食呢？是啥子好菜？”
伙计忙引开话题的同?时，连徐厨子都想叹气了：“阿爹，您注意?点形象！好歹别涨他人威风。”
“真的不错，你尝尝？”徐掌柜给儿子夹了一块萝卜，教?他尝一尝。
徐厨子没?有?拒绝，而是夹起萝卜往嘴里送去。萝卜炖煮的时间充足，早教?它失去涩味，吸饱了羊肉的肥油，变得入口即化，香甜可口。
而羊肉吸收了萝卜的淡雅味道，诱人的同?时也褪去了油腻感，配上香料的冲击力，怪不得能让如?此多的食客这般赞叹。
徐厨子认认真真品尝，细细记录下味道，他准备回头?就去琢磨一二，试试如?何能把这股子香料配出来?。
他喝了口水，清了清口中的余味，忽然发现自家阿爹已是许久没?说话。
…………
安安静静的，不会是在作妖吧！？
徐厨子悚然一惊，忙侧身往身边那人看去，只见徐掌柜挥舞着筷子，正疯狂扫荡着其中一道菜。
？？？？？？
徐厨子顺着徐掌柜的视线看去，目光落在另一道菜品上：只见如?麦穗般的肉片堆在里头?，间隙夹杂着葱段，散发着浓浓的酱香味。

第二百零六章
还没?等?徐厨子再端详两眼，那?道菜品已被徐掌柜横扫大半，只留下可怜巴巴的几片。
徐厨子面无表情地瞅自家老爹。
徐掌柜压根没注意到儿子的视线，满心满眼就只有那?道菜，一块接着?一块吃得高兴，整张嘴都是塞得满满当当。
正当他还要再夹的时候，一双木筷落在他的筷子上。
徐掌柜没?在意，抬了抬手，换了个方向想继续，结果又一次被徐厨子摁住。
这下，他不开心了，徐掌柜抬眸瞥向徐厨子：“儿啊，你摁着?我的筷子做什么？就让你爹我多吃几块嘛。”
“买餐食的理由?是什么？”
“我想吃……咳咳。”徐掌柜不小心吐露心声，对上儿子犀利的目光时瞬间蔫吧了。他清了清嗓子，连忙收回手：“是，是，是让你尝尝，研究研究味道——”
徐掌柜又看了眼儿子，瞧他还盯着?自己只好忍痛把那?肉片交了出去：“来来来，剩下的归你，你尝尝！”
徐厨子勉为其难给他些面子，目光一转，重?新落回那?如麦穗般的肉片上。他手持木筷夹起一片，仔细端详也?未认出这是何物来。
“这到底是……”
徐厨子带着?疑问，把这如麦穗般的肉段放入口中，舌尖一抿才记起它的名?字。
“……等?等?？这是羊腰……鹿腰？”
“我的好儿子，你怎么糊涂了？这哪里能是羊腰鹿腰？教我说定然是猪腰子。”徐掌柜闻言，摇了摇头，与儿子徐厨子说道。
扬州城里上下都知，简女厨爱那?贱肉。
起初不晓得多少?人家看不上那?等?子物件，而?如今起码有七八成?人家都开始购置简家猪肉做吃食。
“竟是，竟是猪腰！？”徐厨子闻言，眼眸里的惊讶越发深了，竟是再次夹起一片细细查看，而?后放入口中仔细品味。
猪肉腥骚，难以下咽。
在长安学习手艺时，几乎所有师傅都是这般告诉徐厨子的。
唯有回到扬州城以后，包括阿爹在内的扬州城百姓才告诉他——不！猪肉超好吃的！
徐厨子本是不信的，直到现在。
当娇嫩的腰花在舌尖融化，徐厨子多年来的理念也?在顷刻间崩塌。
那?边徐掌柜还不知道儿子内心的震撼，接着?絮絮叨叨：“简家人是有心思的，起初大户有心想尝尝，又嫌弃那?猪肉脏污，偏偏简家自己承包了个猪肉坊子。”
“那?猪不吃那?些污秽东西。”
“都是吃些糠皮豆饼与野菜草食，还有剩菜剩饭什么的，养得膘肥体壮不说那?自是与那?些农家散养的不一样?。”
“后头大户去瞧了，也?知晓不一样?。”
“也?有养猪户学简娘子那?般养猪，就是成?本高，人家还不信，猪肉价又贱反而?卖不高。”
杀猪以后要是卖不掉，那?就是赔了本，偏生简家人是不同的，府学食堂每日?出餐稳定，耗费的猪肉是简雨晴自己能估算出来的，剩余的猪肉数量不多，以至于还供不应求呢！
一来二去，别家养猪户熄火的同时简雨晴的牌子也?打了出去，可以说扬州城上下，人家大户就相信简家出品的猪肉。
就像是牙人那?般，简雨晴占了大头，旁的养猪户顶多吃点?残羹剩饭，却是很?难出头。
徐掌柜说到这里，又忍不住心生佩服，能胆大启用猪肉是厉害，可真能把猪肉给搅活了，还教其余铺子也?开始捣鼓猪肉，那?就不是厉害两字可以说了。
“…………”徐厨子没?有说话，只又夹起一片腰花，提在眼前细细研究。
只见那?猪腰子上的花刀细腻规整，规矩非常，整个猪腰被切成?薄片，又因高温而?卷作一团，上面错落有致的花刀教猪腰如同麦穗般四?散而?开，每一处都均匀裹着?油和酱汁。
让徐厨子震撼的还有它的火候——明明经过热锅的处理，腰花竟是完全没?有变老？而?是依然保持着?，就如眼前这片正随着?自己动作而?轻轻颤抖，每一片都是这般油光滑亮，光是看着?就觉得十分下饭。
徐厨子的喉结轻轻滚动了一下，又一次把腰花塞入口中。他可以确定的是这并不是状态最?好的火爆腰花，要是坐在铺子里吃，会是如何的滋味？
腰花特有的香味或许会随着?灼热的稳定，瞬间充盈口腔，用胡椒的椒香与葱香还有酱香一道刺激味蕾……
光是想想，徐厨子的口腔里便涌出更多的津液来，食欲更是控制不住的高涨。
他垂眸忍耐，细细思考要是自己会如何处理猪腰。
偏生他思来想去都得不出个答案，且不说猪腰，在长安城里像是羊腰鹿腰之类的下水大多是给杂役帮工乃至仆役吃的，简简单单用大锅一煮，与菘菜等?物煮成?杂烩即可，顶多会往里放到香料与酱汁，遮一遮腥膻味。
唯有牛下水，又或是鹿肠鹿心之类的部位才会被留下，交由?师傅做成?罕见的菜品。
即便是徐厨子，也?只是远远看过，而?且无论他如何回忆，也?没?想起有人这般去制作过猪腰！
他手里紧紧抓着?木筷，双目死死盯着?已然空荡荡的食格，脑海里反复回荡着?一个问题：这般的猪腰子，是如何做出来的？
徐厨子的记忆告诉他不可能，但事实却是败在了眼前。他紧紧盯着?吃食，到最?后侧身与徐厨子道：“阿爹，麻烦您帮我购置点?猪腰子回来。”
徐掌柜：“…………啊？”
他瞅了眼神色严肃的儿子，知他是又起了好胜之心。
徐掌柜想了想没?拒绝，而?是好心地点?了点?另外一道菜，那?是摆得方方正正，瞧着?层次分明的五花肉：“其实那?道爆炒腰花我还是头次听说，要说猪肉菜品之中名?气最?大的，应当是这道。”
“……？”
“红烧肉——教我说自打它问世?以后，再也?无人能抗拒猪肉的魅力?了。”
徐掌柜曾尝过一次，当时便惊为天人，登时明白为何那?么多嘴巴刁钻的老饕，乃至富贵人家都会接受本为贱肉的猪肉，甚至沉迷于猪肉的魅力?而?无法自拔。
徐掌柜瞧儿子还在发愣，索性夹起一筷往他嘴里一塞。
猪肉的酱香味和油味瞬间在口腔里绽放开来，晶莹剔透的猪皮富有弹力?，嚼起来的口感?尤为特别，至于肥肉的油脂早已被析出大半，显得分外紧实，瘦肉部分已炖得酥烂，配着?那?浓稠的酱汁别提有多美味。
厚实的五花肉伴着?酱汁，每多咀嚼一下，就有满满的肉汁从中溢出，引出最?深处藏着?的食欲，教徐厨子还是想来一碗米饭，大快朵颐。
徐厨咽下以后，忍不住脱口赞道：“好吃！”
这道五花肉真真是……教人大开眼界！
徐厨心里想着?米饭，索性起身到灶台旁去盛了一碗。
一碗白米饭，一块红烧肉，再来上一勺酱汁。赤酱浓重?的酱汁把雪白的米饭染成?了棕褐色，犹如裹着?一层琥珀般迷人。
徐厨子喉结滚动，再是忍耐不住，迫不及待地换做汤匙，连带着?红烧肉与米饭一起舀起。
他把米饭与猪肉同时送入口中，那?一刻米饭的香甜，酱汁的咸香与猪肉丰腴的肥美齐齐在舌尖迸发开来。
那?股子完全无法遮掩的猪肉香味，在口腔里不断飞奔碰撞，仿佛是在向徐厨子傲然宣布自己的存在感?。
徐厨子拿着?汤匙的手微微用力?，他安静片刻，冷静下来后继续品尝：猪肉肥而?不腻、入口即化，米饭浸透了酱汁，用着?极为香甜丰腴。
这道红烧肉与米饭，简直是天生的好搭档！
徐厨子长吐出一口气，安安静静地继续吃着?红烧肉配米饭，不软不硬的米饭配着?略略偏咸的酱汁，咸香后又带着?点?清甜，教人吃了一口还想再来一口，根本完全停不下来。
他痛快地干掉一碗饭，意犹未尽地舔了舔嘴唇。他的嘴唇上泛着?油润的光泽，瞧着?便是诱人得很?。
“怎么样?？我没?说错吧？”
“是，这道红烧肉的确……非同寻常。”徐厨子点?点?头，同意了徐掌柜的看法，而?后他又摇摇头：“只是就火候技法来看，我觉得那?道火爆腰花更是……”
徐厨子想了想，最?后用了四?个字来形容：“巧夺天工。”
如麦穗般的花刀，或是为了让腰花能够受热均匀，整体炒制的时间应当只有几息……时间！
炒制少?一些，会太生；炒制多一些，会太老。娇嫩的腰花唯有一个恰到好处的时间和火候，才能造就这般美味的程度。
“这般的火候和刀工……应当是范厨吧？”徐厨子想了想，很?快得出答案来。
虽然红烧肉也?很?好吃，但比那?等?惊艳到底是差了一些，最?特别之处还是能把腥膻的猪肉变成?这般的美味，简直是化腐朽为神奇。
“是吗？我觉得应该是简娘子吧？”
“……刀工不说，这火候不是几年功夫就能够练成?的。”徐厨子自觉自己已是自小磨练厨艺，又得大师指导，还是摇摇头。
“那?位简小娘子是十六？十七？要这么算的话……”徐厨子耸耸肩膀，摊了摊手：“总不能是从娘胎里带来的吧？要不就是……没?喝孟婆汤，从上辈子就开始学习的了。”
“是，是吗？”徐掌柜一脸懵。
“肯定是。”徐厨子得出笃定的答案，回头又叮嘱徐掌柜给自己进些猪腰与五花肉，打算趁着?空闲，后头几日?好好琢磨琢磨，研究研究。
品尝也?是研究的一部分，因此到了次日?，徐厨子又教昨日?去琳琅酒楼的杂役去买吃食，教他们拿到餐食就立刻回来，免得餐食变凉，影响口感?。
杂役想着?昨日?经历的苦，瞬间垂头丧气，可怜巴巴地应了一声。
徐厨子瞅了眼他们，从怀里掏出个荷包，抓了一把铜钱给他们：“赏你们的，等?的时候去旁边买糕子垫垫饥吧。”
刚刚还愁眉苦脸的两人登时喜笑颜开，美滋滋地揣着?钱往外头去了。
“喂喂喂，换衣服。”
“是是是——瞧我都忘了！”两名?杂役忙转身，急急又往后门方向走去。就是他们没?注意，两人刚刚走出大门，恰好被路过的几名?男女瞧了个正着?。
几名?男女一转弯，走进琳琅酒楼。
简娘子听到声响，抬眸看了眼众人，脸上带着?笑：“你们过来了？今日?怎么来迟了？可是府学里出了什么事？”
这几人又是继杏姐儿等?人后头挑出来的，时下正在府学食堂里受训。
有了丰姐儿上回的指点?，简雨晴也?对学徒越发严格，除去府学食堂里做事外，下值后还要他们到琳琅酒楼的后厨继续练习。
“回娘子的话，今日?府学里是比往日?要热闹不少?。”为首的哥儿脸上带笑，与简娘子说着?府学里的事：“毕竟是新学子们头回入学。”

随着?前一批学子奔赴长安城赶考，扬州府学也迎来新的一批学子。
不同于去年简雨晴还要通过学子们的考验，时?下这批新来的学子大多知晓府学食堂的美味，更有不少人昨日到琳琅酒楼用过餐食。
他们聚在一起，很是有话可说，所描绘的美味吃食教其余没吃过的学子连吞口水，眼里满是期待。
“早上我就闻到好浓的香味！”
“可不是嘛！”另外一名学子也连连点?头，回想?着?先头闻到的香味那是连吞口水。
可惜他们身为新生，还未发放名册餐券，早食只能?眼睁睁地瞧着?其余学子去吃，至于他们还得忍耐到中午才能?尝到。
“府学食堂的早食哎……”
“你们吃过简家小食肆的葱油拌索饼没？那索饼……真真是！”
“我懂我懂。”
“明明啥配菜都没……哦，我有时?候还加个荷包蛋，但是反正?就料挺少的，偏生真真是美得不行。”
“那葱油的味儿?啊……光想?想?我就要流口水了。”提起这茬的学子满脸期待，恨不得赶紧能?到中午。
“不就是个葱油拌索饼嘛？”也有学子闻言困惑，“我在王家铺子吃过，油闹闹的也不太好吃……”
“你得去简氏小食肆吃！”
“就是就是！他们家的葱油拌索饼才是最正?宗的，葱香浓郁，油香丰腴，一口气吃完一大?碗都不腻味！”
“……真有这么大?差别？”
“那是自然的！”另外几?名吃过的学子异口同声，齐齐回答道?。
待到中午，他们府学食堂去的时?候都在讨论着?琳琅酒楼、方长史臭豆腐和简家小食肆里的美食，顺带猜测中午会有什么菜品。
“应当会有那道?爆炒腰花！”
“对对对……要是有红烧肉就好了。”
“还有红焖羊肉也行……你们有没有试过在红焖羊肉加索饼？那汤汁裹着?索饼，真真是好吃！”
他们越说越起劲，越说越兴奋。
从另外两学室里出来的学子恰好听到他们的话语，神色奇妙得很。
有人好心提醒：“你们动?作再慢吞吞的话，怕是要排在最后了哦？”
学子们齐齐一愣：“什么？”
还没等他们追问，便看到无数学子涌出学室，如旋风般从身边奔袭而过。
“？？？？？”
这一幕惊掉所有人的下巴。
好家伙！先头师傅还在那说身为扬州府学的一员，时?刻都得谨记自己的身份，不要给扬州府学丢脸。
学子们听得师傅慎重的话语，自是心中激动?不已，纷纷表示。可当他们看到毫无学子风度，甚至提着?袍角撒开腿往食堂冲刺的学子们时?，那种?激动?如冰块般噼里啪啦的碎了一地。
啊，啊，啊，啊，啊？
师傅你们来看看啊——！
提醒他们的学子也来不及说话了，也急急发起冲刺。等这些新学子回过神赶到食堂，发现前头的队伍漫漫，自己这帮人都排到食堂外头了！
“吃，吃个饭，也不用这样吧……”
“你们今天?吃过以后就知道?了。”排在他们前面，也就是其余人最后一个的正?是刚刚提醒他们的好心学子。
“啊，是刚刚的兄台……”
“我姓许。”许生与他们打了个招呼，郁闷地往前看了眼。他看队伍慢悠悠地往前挪，自己还要等上好半响后也死了心，转身与新学子们道?：“我和你们说，咱们这里的吃食是外头想?都想?不到的。”
“琳琅酒楼——”
“琳琅酒楼里主厨的是范厨与简厨娘的徒弟，虽说也是不错但比简厨娘做的还是差上不少。”许生打断新学子的话语，直白道?。
“竟是……还要好吃？”
“每道?菜品的味道?那是各有千秋的，咱们这里更加丰富，就这么说吧。”许生嘿嘿笑?了声，低声与他们道?：“琳琅酒楼时?下售卖的菜品，咱们都已吃过好几?回了！”
“而且……咱们这里能?比外面提早吃到更多?新鲜的，从未在外面见着?的菜品！”
“……哇！”新来的学子们像是群毛绒绒的鸡崽，簇拥着?一起，仰着?头期待地看向食堂，心下也有点?懊悔自己动?作太慢，等得焦灼。
幸好盛菜的仆妇动?作麻利，队伍以肉眼可见的速度渐渐变短。
随着?学子们靠近食堂大?门，那窜到鼻前的奇异香味也越发浓郁。
各种?食材的香味混杂在一起，教人难以分?辨，只知道?应当是极为美味的吃食，否则他们也不会闻着?都口齿生津，肚子也是阵阵咕咕叫唤。
“哇……好香哦。”
“到底是什么味啊……”
“我快要饿死了T-T”
新学子们忍不住，接二连三抱怨起来。
待走进食堂，奇异的香气越发厚重，众人的双眼仿佛不受控制地，径直往旁边的食案上落下，而后紧紧黏着?在上头。
“哇……那是什么啊？”
“你问我，我也不知道?啊。”
新学子们吞咽着?口水，瞧着?学子拿起筷子夹起琥珀色的肉块往嘴里放，眯着?眼睛好是享受。
再仔细打听，很快有人发现那并非是肉块而是虾球？许生抬眸看向前方，很快得出答案：“这道?是……宫保虾球？”
“宫保虾球！？”
“哇……看着?就好好吃。”
“教我说那颜色许是酸甜口的？虾肉劲道?，酸甜开胃……哇。”旁边的学子光是想?想?，就忍不住咽了下口水。
“不不不，应当是咸香口。”
“瞧那亮晶晶的酱汁，拌在米饭上，或者夹在胡饼里那定然是好吃得紧。”
众人窃窃私语，只恨不得能?上去吃上两口，亲自来品品吃食的味。
“还有那边的……那是什么汤？”
学子们顺着?那人所指的方向看去，面上也露出几?分?疑色。只见那汤羹颜色棕褐，与常见的清汤红汤很是不同，略显深沉的汤羹比寻常汤汁要烂糊，瞧着?如米粥般黏黏糊糊，瞧着?卖相着?实普通。
偏生那名学子一勺接着?一勺，根本停不下来，直至仰头把最后一滴汤羹都卷到肚子里，他才心满意足地打了个饱嗝。
“…………咕咚。”
排队的学子目不转睛地瞧着?，连口水滑出都没发现。直到口水滴落在衣襟上，他才醒过神来，脸庞窘迫，忙不迭拿着?巾子擦了擦。
“那边是……带鱼？”
“瞧着?颜色，像是油炸过的？”
“油炸带鱼？可那带鱼不是腌制过的吗？油炸不得咸死？”
“许是鱼干？”
“…………鱼干怎么能?炸？”
学子远远瞧着?，眼里满是疑问。
要知道?带鱼乃是海鱼，扬州本地可不产此物，更何?况带鱼离开海水三息时?间?就会毙命，据说一两个时?辰就会腐烂，腥臭难闻，根本无法运输食用。
百姓贫苦，又怎么舍得丢弃。
时?下临海渔民或是用海盐腌制带鱼，又或是去除内脏并禾秆串起来制成鱼干，再运到旁处售卖。
偶尔也有好吃带鱼者，会请渔民把带鱼放于冰块内送来，只是那般操作所需的运输费便是个天?价了。
简雨晴并没有想?要带鱼，而是从行商那定了一批大?虾用来做菜，而这些个带鱼是一道?随车赠送的。
据行商说本是准备送给楚州刺史享受，只是那位好吃带鱼的刺史竟是刚刚落马，捞上来冰着?也没地方去，倒是直接送到简雨晴这，就当是与简雨晴的礼物了。