厨神系统，但食堂打工by胡不赴

毕竟, 大部分人都是冲着安吉姗宣传的炸鸡来的。
炸鸡这东西做好后，上菜之前充其量复炸加热一下。一首歌还没唱完，一份炸鸡就上来了。
在这样味道绝赞外酥里嫩的炸鸡面前, 谁能忍住！
顺子端着一盘酥炸鲫鱼出来的时候, 也感受到了这股违和感。
他有点奇怪地看了一眼前台, 看着汪静涵还在整理打包盒, 这感觉更怪了。
“一次性手套也这么多啊？”
汪静涵点点头：“是啊，毕竟咱们卖的……都是油炸食品毕竟多, 一次性手套和筷子都得整理一下。”
她看了正要上菜的顺子，忍不住笑出声：“这感觉怎么这么怪啊，我第一次看见KTV服务生戴这种透明的卫生口罩的……”
是的，为了防止上菜时候服务员说话污染菜品, 高淑娴采购了很多看起来就专业的食品级口罩，叮嘱每个服务员都戴上。
顺子叹口气：“还不如直接戴普通的医用口罩呢, 这味儿这个香啊……”
比起炸鸡的香气，酥炸小鲫鱼的香味可以说是无孔不入。
刚刚出锅的酥炸小鲫鱼，仿佛光闻味道就能闻出一股子入骨的酥脆。
而且, 现在满大街都是各种炸鸡店，可是炸鱼的店却很少。要买点小炸鱼, 经常要去比较老式的熟食店才行，买到的还经常是挂了一层软面糊的小鱼。
安吉姗收到这份赠送的酥炸鲫鱼的时候，第一想法就是, 她有多久没吃过炸鱼了？
“我感觉我上次吃炸鱼，还是去年过年的时候，家里头要做红烧带鱼，我吃了一块半成品。”
“我也挺长时间没吃过了，平时吃的炸货不是炸鸡就是炸串，最多有时候吃排骨什么的。”
顺子把一盘酥炸鲫鱼放在包厢的桌子上，才刚刚放好，安吉姗立刻上手抓了一条。
小鲫鱼不大，才食指这么长，她吃之前小心翼翼地看了一眼，小鱼收拾得很干净。
不光是鱼头去掉了，连鱼背也被割开了，一眼就能看见小鱼空空如也的肚子，叫人吃着也十分放心。
她这才把小鱼放进嘴里，咬了一口。
“我去，这么脆！”
这鱼酥脆到让她有种错觉，她几乎没有用力咬，单单是牙齿碰到了小鲫鱼的表面，这小鲫鱼就立刻不胜娇羞地整个碎在了她的嘴里。
连最粗的那根主刺，都酥脆得没有任何存在感！
“太香了……”
鲫鱼的味道，绝对是比炸鸡腿更有存在感的。
一点多余的腥味没有，能吃出来的只有一层层鲜味铺垫出来的香，这股强烈的鱼香味侵占了口腔里每一个角落，催促着她再咬一口。
“还是炸鱼香啊！”
李瑶也拿了一只小鲫鱼放在嘴里大嚼特嚼，一边跟着点头：“确实，我爷爷每次去下酒馆都要点小炸鱼，我以前不懂，现在懂了。”
这东西，是真香啊！
“不过为什么外面很少有卖炸鱼的呢？”
顺子刚刚给两位顾客放好了一次性手套，正听见这句，忍不住笑着解释了两句。
“这小鲫鱼收拾起来麻烦，放着又容易不脆，还不能做预制菜……您想想，超市的冻品柜里有很多裹粉的炸鸡冻品，但是哪有老式炸鸡和炸鱼的冻品？”
安吉姗想了想，还真是这么回事。
没想到，在外面小饭馆有时候都享受不到的待遇，在这KTV居然享受到了。
这小鲫鱼，还有那明显能吃出来是先卤再炸的鸡腿，不管哪个都明显不可能是预制菜。
她又拿了一条小鲫鱼，享受地咬了一大口，感受着满口腔的浓香，点了点头。
确实，这个酥脆程度，明显能吃出来是现在炸的！
顺子想起来高淑娴今天的吩咐，见状赶紧乘胜追击：“老板说了，发朋友圈宣传的话，集50个赞，就能免单一份小吃。”
李瑶赶紧拍了图。
昨天她吃完狮子头才想起来，自己完全没发朋友圈，安吉姗能发吃完的鸡骨头，自己发什么？刮得一干二净的饭碗？
昨天那狮子头的汤汁鲜美得呦，她吃完饭的碗筷甚至都看不见油星。
“把灯都打开吧，”李瑶拍了两张，感觉效果都不太好，趁着服务员在赶紧吩咐，“也用不着搞这么昏暗了，反正是吃饭，也不唱歌。”
顺子顿了一下，觉得顾客说得也完全没什么毛病，转身就去把包厢的氛围灯关了，打开了最亮的白炽灯。
这下，李瑶拍出了一张十分满意的照片，美滋滋地发了朋友圈，还在几个群里提了一下集赞的事儿。
“你拍的这个比我拍的好，给我，我也发条朋友圈。”
安吉姗昨天的朋友圈发了一盘鸡骨头，确实安利到了一些人，不过也引来了几句善意的玩笑。
今天她趁着还没开吃，一雪前耻！
“真没想到，平时根本吃不到的现炸小鱼，居然是在一家KTV里吃了个爽！”
她甚至还配了个live图。
一条一看就入味的小炸鱼，被两只手轻轻地掰断，掰断的瞬间，鱼肉的渣滓四处飞溅。
不用吃，光看这live图就知道，这得是酥脆得多惊心动魄！
安吉姗得意地欣赏着自己的动图，觉得这回集赞是稳了，她挑了几个回复随意回了一下，正要继续吃，突然发现微信响了。
是甲方！
“不是吧，我之前还跟你说这次客户上道，怎么今天突然下班时间找我……”
安吉姗翘着手指点开手机的聊天框，看见消息一下子放下了心，但又有点哭笑不得。
“不好意思，打扰你了，请问你今天吃的那份炸鱼是在哪里买的？可以把店家的联系方式给一下吗？”
她飞快地回复：“是在白天鹅KTV，你知道吧，就是湖心公园旁边那条街，全是KTV的那条街。”
对面顿了一下，安吉姗想到对面可能在沉默，就觉得有点好笑。
这个客户她对接过几次，说话很彬彬有礼，永远是穿着笔挺的西装，一副不管什么情况都能完美应对的样子。
想到对方的无语表情，安吉姗带着点恶趣味地继续安利：“这家的中式炸鸡也超好吃的！还有红烧狮子头也堪称一绝，都比我以前在饭店里吃到过的好吃！”
对面的“正在输入中……”显示了有一会儿，才终于弹出一句话。
“……谢谢你，我知道了。”
看见那个省略号，安吉姗忍不住笑出声，她最后补了一句：“太可惜了，KTV不能定外卖，不然我就直接给你推过去了。”
发完这句，她顾不上继续逗客户，感觉伸手去吃小炸鱼。
“李瑶！你能不能查着点？我这才回复几句话，怎么快下去一半了？”
她吃得开心，手机另一边的梁兴昭却有点不知道该不该信。
按理来说，他是对方的客户，对方应该不至于在这种事情上搞恶作剧才对。
可是，他真的很难想象有一家KTV会出这种食物啊。
这种看起来功力精深的酥炸鲫鱼，明显就应该是那种小巷子里开了不知道多年的老饭馆，一群老街坊点一个菜温一壶酒、从早喝到晚。说不定老板还有点凶巴巴的，动不动就关门回家休息。
KTV的炸货，不应该都是从冰柜里拆一袋冻品直接丢进锅里炸吗？
梁星昭重新点开了朋友圈那种动图，看着小鱼被掰开时候的状态，从沙发上站了起来。
不行，他得去试试！
他已经好久没吃到这样的小吃了，西式炸鸡汉堡店到处都是，可是小炸鱼却很难买到。
开了导航，一路来到白天鹅KTV，梁星昭进门第一眼，就注意到了正在给人打包鸡腿的前台小妹。
“没事，您放心，咱们这打包盒上面都是有孔的，回家放冰箱就行，不用担心不脆了。”
“对不起，真的没有外卖……咱们是KTV啊，怎么上美团？”
“没有……饿了么也没有，不好意思，您吃好了下次还来！”
一家KTV的前台小妹张口就是“吃好了下次还来”，听着好奇怪，不过也让梁星昭稍微放了放心。
看来这不是恶作剧。
“我要一份酥炸小鲫鱼，还有炸鸡也来一份。”
这已经是第二个进门就点菜的爽直顾客了。
汪静涵可以理解，但是真不能这样，她还是坚持介绍了一下：“顾客，咱家是KTV，您看看咱家的团购选个包厢？”
梁星昭顿了顿，有点尴尬：“不好意思哈，我忘记了。”
他平素有点强迫症，不论是对人还是对己，在一家KTV上来直接点菜……好像是哪里透着不太对劲。
“没事没事，”汪静涵笑得很亲切，“也正常，您选好了？您请这边走，点单跟服务员说就可以。”
过来接待梁星昭的还是顺子。他熟门熟路地引着梁星昭进了包厢，给他介绍了几样现在最火的小食，最后还接了一句：“如果您想点米饭，也可以为您来一盒。只不过咱们家暂时还没做好这个准备，盒装的米饭都是从隔壁的饭馆定的，您看行吗？”
“米饭就不用了，”梁星昭还是习惯用炸物下酒，刚刚进来之前已经在水吧拎了两瓶喜欢的精酿，“就要一份酥炸鲫鱼和一份老式炸鸡。”
“好嘞，请您稍等，等待的时间可以先唱唱歌。”
……等待的时间可以先唱唱歌，梁星昭点点头。
不过，还真没让他等多久，没过几分钟，他要的炸物就送上来了。顺子吸取了之前在安吉姗包厢的经验，极有眼色地问：“要不要给您把灯光调亮一点？”
“……行。”
灯光一打开，两份小食看起来就更诱人了！
连一向不习惯跟服务员说话的梁星昭也忍不住开口：“你家这小吃真不错，现在很难找这种老式的炸鸡了。”
作为中式炸物的爱好者，他一眼就看出来，这炸鸡是先卤再炸的！
他从小最爱的就是这一口，但是现在可是越来越难找了，满大街的炸鸡除了西式快餐式的，就是各种韩式的。
没办法，先卤制再炸，又没有半成品，这样费时费力的小吃自然会慢慢被淘汰掉。
“确实难找，而且咱家这都是现炸的，您放心，肯定没有前一天剩下的。”
顺子帮梁星昭开了一罐啤酒，这才礼貌地离开。他看得出来，这位客人平时恐怕不太出入这种场所，应该给他一个自由的用餐空间。
他刚出门，正碰见高淑娴。
“怎么样？”
“嗨，还能怎么样，就忍不住开吃了呗。”
摆朋友圈集赞的宣传所赐，今天的白天鹅，到现在已经足足接待了十单了！
高淑娴想象过各种各样的破局方式，唯独没想到，居然是靠着炸鸡和炸鱼，让白天鹅的生意好了起来。
“等下，你先别走，”她招呼了一下就要离开的顺子，认真地问道，“你觉得，咱们有没有可能留住这批客源呢？”
“这话您可别问我，您得留住后厨那位财神爷啊。”
虽然还没尝过最新的酥炸小鲫鱼，但是顺子可是吃过之前的中式炸鸡腿和狮子头的，别说这些客人了，就算是他知道KTV有这样的好吃的，也会忍不住隔三差五去的！
“那肯定，那肯定，我已经在找新的阿姨了，专门收拾鱼的和洗碗的都在雇了，”高淑娴问的是关于其他方面的，“你看看咱们这个用餐体验……是不是能提高点？”
毕竟，这家店还是个KTV啊。
顺子的违和感已经积累得差不多了，他以前在这一行做过很久，每天最忙的就是处理顾客各种各样的突发问题，还从来没像现在这样，每天最忙的就是上菜。
“我觉得，一个是灯光，”顺子讲了一下今天的感受，“唱歌的话灯光昏暗点好，但是客人吃饭的话，就还是亮堂一点好。”
高淑娴点头，这一点确实是：“还有呢？”
“还有就是，我觉得，这个桌子是不是换一下？”
顺子提这个建议的时候，稍微有点小心，他看着高淑娴的脸色，慢慢地继续说着：“唱歌的话，沙发配个茶几还挺正常的，但是要是吃东西的话，顾客都得弯着腰，就不太合适了。”
光吃炸物也没事，可是眼看着后厨已经买了蒸米锅要开始蒸米饭了……
“你说得对！”
高淑娴半点犹豫也没有，她知道，抓住陈苒带来的这一波生意，就是她最后的机会了。
虽然现在是KTV，但如果大部分客人都是来吃饭的，那就得改。
“朋友圈集赞的活动还是继续进行，你多跟顾客宣传一下。”
“好嘞，老板，我明白了。”
顺子继续快快乐乐地往后厨跑，或许是看他一趟一趟上菜，馋得实在是难受，刚刚陈厨师还额外拿了一小盘小鲫鱼放在那！
他一定要趁着这次，吃一条！
一进厨房，他正看见陈苒在炸新一锅鲫鱼。
一共四只油炸锅，两只负责炸鸡腿，两只负责炸鲫鱼，旁边的大锅正在咕嘟咕嘟地给红烧狮子头收着汤。
陈苒身后的阿姨正在拼命地洗鱼……
真是个生机勃勃的KTV呢！
油已经烧热，陈苒用长筷子极快地把小鲫鱼们下入了油锅之中。
第一遍高温定型，要的就是一个快准狠！
炸鱼和炸鸡不一样，第一遍定型一定要高温，用最快的速度让炸鱼定型，然后再捞出来。不然，鱼皮有损伤看起来就不像样了。
顺子在一边看着，头一次发现，原来做菜也这么有讲究。
他抓了一根陈苒留给这些工作人员的鲫鱼，吃了起来。
顺子是亲眼见过这小鱼脆得摔一下就粉身碎骨的，而真的吃在嘴里的时候，对酥脆这个词的理解又更上了一层台阶。
可是，这样酥脆的小鱼，陈苒在油锅里拨动，然后再捞出，这个过程中竟然没有一点破损。
他忍不住问：“陈厨师，您今年多大了？”
“22。”
顺子咂舌，看着这位陈厨师的功力这么深厚，他还以为陈苒是个娃娃脸，毕竟现在女孩子的年龄太难判断了。
可是没想到，这么年轻，居然就这么厉害了！好像从娘胎里就开始炸鱼一样……
又一批酥炸鲫鱼出锅，陈苒一一分好盘，看着顺子把几盘鲫鱼都端走，她忍不住打断了一下对方。
“今天上座率好像还行？”
白天鹅本来是个走精品路线的KTV，包厢并不算是太多，楼上楼下加起来也只有25个包厢。
顺子默默算了一下，突然有点惊愕地发现，好像已经坐了一大半了！
按照今天晚上这个趋势，要不了多久，这包厢就要坐满了！
“确实，再过一会儿该人满了。”
陈苒点点头，按照这么算的话，那营业额一千应该已经达到了。
不过，从昨天系统结算任务的场景来看，应该是要等到结账才能结算。
“好，你快去吧，员工餐我已经做好了，一会儿你找人换班吃口饭。”
顺子点点头，一手一个托盘就走了。
他虽然不太饿，但是刚刚吃的一条小鲫鱼，却让他的食欲根本压不住了！
给两位顾客上了酥炸鲫鱼之后，他一边往前台走，一边左右张望，准备找个闲人跟自己换一下，让他有空去吃饭。
不过，路过前台的时候，他惊讶了一下。
前台居然少有地出现了排队的状况！
“对不起，现在满了……”
前台的汪静涵有点为难。
自从她来到这白天鹅KTV之后，这还是第一次出现满员的状况。因此，这里也没有什么排号机之类的东西，她正在考虑，要不要手动写几张排号给对方？
“满了我等等也行。”
客人倒是很通情达理，顺子一眼看过去，觉得这位客人的风格，跟自己刚刚接待过的那位独自一人来的西装男差不多。
都让他印象深刻。
毕竟，KTV这种场所，大部分人还都是成群结队一起去的，很少有人一个人跑去KTV玩。
可是，这几天他却接待了好几拨一个人过来吃东西的顾客了，刚刚那位西装男是，这会儿围在前台的这几波顾客也都是。
“我刚刚看了别人朋友圈过来的，”让顺子眼熟的客人笑得也很斯文，“已经好几年没吃过这种中式炸货了，咱们市以前有个老店，叫一味酒馆，他家特别擅长这种东西。但是自从这家店倒闭之后，别的地方再也没找到过。”
他身后的女孩子也用力点头：“确实，现在满大街的炸鸡，要么就是韩式炸鸡，要么就是肯德基麦当劳。哦，还有点日式炸鸡块……唯独就是咱们中式的老式炸鸡，哪儿都找不到！”
汪静涵也忘记了自己前台小妹的身份似的，跟着深深点了头。
她已经好多年没吃过这样味道的炸鸡了！陈厨师做的炸鸡，叫她一下子就想起来小时候吃过的类似食物。
“对，还有小炸鱼，现在上哪买去？除了去饭店点，还得是那种大饭店做的才好吃！那我一个人下饭店去点一盘小炸鱼？我还不如来KTV呢是不是？我还能喝点小酒，我喝点小酒喝高兴了，我还能唱两句！”
这是排在最后面的中年男人，说话也带着韵律似的，一边说一边问：“哎呦我说小妹儿，你看看，就冲这一点，人满了我等等也行。不过等多久你得给我说说吧？”
这中式油炸小吃，可是最适合下酒了！只要不是等个两三个小时，他都等得起！
汪静涵有点为难……
按照KTV的时间来算，大家都是买了团购套餐的，理论上来说，大部分顾客都会唱够两个小时再出来。
可是如果是吃饭呢？
高淑娴也看见这边的状况了，刚刚她去后厨给陈苒擦了汗买了奶茶，这会看见前台似乎有什么难事，赶紧冲过来解决。
不过，这种场景，她也是第一次处理。
自从她接手这家白天鹅，家里的其他KTV，就一直在有意无意地给她增加各种麻烦，她哪里感受过一家KTV还得排队的盛况？
她正为难的时候，突然感觉到顺子附耳过来，给她出了个主意。
高淑娴初听有点违和，可是想了想，似乎这也可以？
毕竟，如今的白天鹅，已经不能完全算是一家KTV了。
她带着点试探地，对着几位顾客小声提出了建议。
“您看，大家来咱们白天鹅，主要也是为了品尝我们独家的中式油炸小吃，您几位甚至都是一个人过来的。”
“要不……您几位试试拼个包厢？”
既然饭店能拼桌，那KTV，或许也能拼桌吧？

“我主要是来吃东西的，只要你们唱歌不太吵，我也可以。”
最后的大哥一拍大腿：“那还说什么了, 你们放心，我这人虽然好喝点小酒, 但是量浅得很！喝多了回家，那我们领导都不能给我开门！”
高淑娴也在一边保证：“咱们家包厢的地方都够大，几位都是一个人过来, 想必最主要的目的还是为了吃东西吧？三位拼一拼, 再加上团购, 包厢费用AA之后只有二十多块, 怎么样？”
几位顾客都心动了。
这么算下来，跟去普通小食店还有什么区别？
哦, 也有区别，普通小食店是不能边唱歌边等的。
顺子带着笑脸把几位拼桌的客人送进包厢，又记录了他们点的小吃，才出门, 就听见包厢里点了一首《北京欢迎你》唱起来。
他噗嗤一笑，这歌倒是老少咸宜, 挺符合包厢里的年龄分布的。
随着白天鹅的包厢坐满，后厨也越发忙起来。
各个包厢点的最多的菜还是老式炸鸡，其次是酥炸鲫鱼。倒是当年在幼儿园大杀四方的狮子头, 暂时还没有很多人点。
不过，就算是这两样小吃, 也足够让客人们惊艳了！
拼桌包厢里，顺子很快就把几样小吃分别上来了。
笑眯眯的娃娃脸小姑娘，一脸满足地捧着炸鸡腿, 看起来很斯文的西装男，两口下去就直接只从口中拔出一根鸡骨头。
倒是看起来最不拘小节的中年男人，小口地咬着小炸鱼，一边慢悠悠美滋滋地喝了一口酒。
“这小鱼可真带劲！要是每天都能来上一碟子下酒，不知道得有多美。”
顺子忍不住附和一句：“确实，这样的小炸鱼现在可不好买了，您有眼光。这东西拿来下酒那是最熨帖的了！”
正说着，另一边的包厢也召唤着服务员，另一名服务员一脸为难地进去，听了客人的要求，有点为难地解释：“酥炸鲫鱼今天恐怕供应不上了，咱们家备的货已经卖完了。”
虽然对菜品的受欢迎有信心，但是高淑娴也没想到，这道新上的酥炸鲫鱼居然如此受欢迎！
毕竟，炸鸡这东西，不考虑味道，外面也勉强能买到不少低配的替代品。
可是小炸鱼真的很少见啊。
“……这就卖完了？”
包厢里的客人已经点了炸鸡和酥炸鲫鱼各一份，本来只是想尝一尝。可是没想到，尝着尝着，一盘香酥可口的小鱼就这么吃没了。
想要再点一盘，就这么没了？
“确实，”服务员陪着笑脸，“您知道，这种小鲫鱼去市场也不好买，咱家的菜品都是早上去采购了回来现做的，您光吃这个口感也能品尝出来，都是当日的小鱼当日炸出来的。要不然，再试试别的？”
“行，”虽然小炸鱼没有了，但是这包厢里的三位客人的胃口才刚刚被开启，几个人看了一下，决定每人再点一份狮子头，“还有米饭吗？有的话也上一份。”
点了米饭的客人觉得有点想笑，她第一次在KTV点白米饭。
不过，看了看此刻包厢里明亮的灯光，还有服务员严格按照标准佩戴的口罩，突然又觉得，如果把这里当成饭店看，好像也没什么不对的？
“有，请您稍等，这就为您上。”
正常来说，KTV的服务员并不会太累，可是现在的白天鹅里，几名服务员几乎是脚不沾地。
“让让让让！”
“顺子啊，后厨说了，炸鸡没有备好的了，下一批要等十分钟，你跟顾客说一声。”
“米饭没有了！找人再去买点！”
如今的白天鹅KTV和正常的KTV一样喧闹，只不过，普通的KTV里充斥的是客人的鬼哭狼嚎，可是白天鹅却是服务员的大声沟通。
高淑娴有点激动地在前台兼职算账，她大学上的是会计专业，现在算个账倒是很快。
“今天的营业额估计至少有三千块！”
三千块一晚上的营业额，对普通KTV来说并不算多。可是对白天鹅来说，这已经是她接手后从来没见过的好成绩了！
“淑娴姐，你当初跟家里说要拿到什么样的营业额啊？”
“至少要有一个月超过十五万……”
当初她刚刚接手KTV的时候，想得很好，觉得只是营业额又不是利润，有什么达不到的？家里的几家KTV不是都差不多有这么多营业额吗？
可她没想到，这么高的营业额，都是靠着晚上的酒局、甚至是一些不见光的生意来实现的。
汪静涵在KTV做了一年多前台，她欲言又止道：“咱们这样，能达到吗？”
“能不能达到也得做！”
高淑娴算完了账，索性往后厨去，看看自己能不能帮上什么忙。
在陈苒来之前，高淑娴每天守着这个空荡荡的KTV焦虑内耗，想着家里给她挑的未婚夫。
可是今天，她早上跟着一起买菜，回来又跟阿姨一起洗鱼，中午开始营业前，居然破天荒地睡了个午觉。
看着陈苒站在那里捞起一锅新炸好的鸡腿，手臂沉稳有力地沥了油，她的心里又油然产生了一股信心。
事情总是要做出来的！
“我有什么能帮得上忙的吗？”
陈苒却毫不客气，直接把老板支出去买菜了：“行了，没什么你能帮的，阿姨做就行了。高姐你要是有空，就出去买点胡萝卜和青萝卜，买点北豆腐，我再试个新菜。”
刚刚高淑娴在前台结账的时候，系统已经又给她解锁了第三道小吃！
不愧是中华小吃套装，这三份炸物，都充满了浓浓的传统气息。
前面两道老式炸鸡腿和酥炸鲫鱼，都是荤菜，第三道就是个素菜小吃。
素丸子！
正好，今天晚上的酥炸鲫鱼已经全都做完了，连碎在盘子里的渣渣，都被顺子刮走拌饭了。
陈苒好笑道：“明天再给你多留两条完整的不行吗？”
“陈厨师你不懂！这才是精髓！”
这两天陈苒做的员工餐，几乎完全没有一点剩下来。第二天她特地比前一天多做了一半的分量，还是被大伙吃了个精光。
不过，看着连高淑娴都吃到打嗝，她还是觉得，员工餐就按照这个分量做吧，不能再加了。
最后一批鸡腿炸完，感受着汪静涵给自己用力捏肩膀的力道，陈苒休息了一下，正赶上高淑娴把豆腐和萝卜买回来。
炸丸子！
高淑娴跑得有点上气不接下气：“苒苒你看看，这些萝卜行吗？”
陈苒接过萝卜，才点了点头，就看见高淑娴极为自觉地去洗萝卜了。
她哑然失笑，拿过豆腐先焯水。
“这是要炸个萝卜丸子？”
一边的阿姨终于能伸伸腰了，也凑过来看：“萝卜丸子我也会炸，我来帮忙！是加面粉还是加淀粉？萝卜要插丝吗？”
“不加面粉也不加淀粉，加豆腐！”
高淑娴已经把两种萝卜都洗好了，陈苒一边指挥着阿姨跟自己一起用插板插丝。
两种萝卜丝按三七配比混在了一起，青翠通红，看起来煞是好看。再加一把盐揉搓均匀杀杀水，随着水分的流失，颜色看起来更鲜艳了。
“对，蘑菇也要挤干净水，葱花切细一点。”
她今天还是有点累，配菜索性指挥着阿姨切了。
把萝卜丝挤干净水，陈苒又额外套了一层手套，这才开始把豆腐兑进去。随意地把豆腐抓散，又稍放了一点淀粉，一边揉捏着，一边调味。